西藍(lán)花優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)探析

杜玉萍

[摘 要]西藍(lán)花是一種十字花科植物，其又被稱為青花菜和綠花菜，花枝和花蕾又肥又嫩，所以可以食用。此類植物的適應(yīng)性較強(qiáng)，而且很容易進(jìn)行盆栽，換句話說(shuō)，其是一種具有很好發(fā)展前景的蔬菜物種，可大面積種植。本文主要針對(duì)西藍(lán)花優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培在技巧要點(diǎn)進(jìn)行分析，希望能夠?yàn)槲魉{(lán)花產(chǎn)量的增長(zhǎng)提供參考。

[關(guān)鍵詞]優(yōu)質(zhì)；高產(chǎn)；栽培技術(shù)；西藍(lán)花

[中圖分類號(hào)]S635.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

較為常見(jiàn)的西藍(lán)花栽種品種包括“曼陀率”“耐寒優(yōu)秀”以及“優(yōu)秀”等，其中品種最佳的是“耐寒優(yōu)秀”。耐寒優(yōu)秀以及優(yōu)秀均是早熟品種，其花球以蘑菇狀呈現(xiàn)出來(lái)，顏色呈深綠色，頂端較為突出，花球結(jié)實(shí)，而且單個(gè)球重量達(dá)到350-400g。此類西藍(lán)花具有較高的商品性，而且具有較細(xì)的花蕾，較少的側(cè)枝，種植季節(jié)以早春和秋季為主。本文主要分析西藍(lán)花商品特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、品種的選擇以及生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)，希望可以為西藍(lán)花的生產(chǎn)提供參考。

1 西藍(lán)花的商品特性以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.1 商品特性

西藍(lán)花是一種十字花科蕓苔，其屬于甘藍(lán)變種，所以又被稱為青花菜。其花球較為緊密，顏色呈翠綠色，花蕾形狀較小，并且不會(huì)出現(xiàn)黃花和散花現(xiàn)象，清潔表面之后，無(wú)灰土等其他雜質(zhì)。沒(méi)有病斑和蟲斑，不會(huì)腐爛。

1.2 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西藍(lán)花具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其包括胡蘿卜素、礦物質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C以及碳水化合物等。其蛋白質(zhì)和含量與牛奶相似，同辣椒相比，維生素C含量要比其高出許多，而且具有較高的葉酸含量。除此之外，西藍(lán)花具有礦物質(zhì)成分多與其他蔬菜，其包括錳、鋅、鈣、磷以及鐵等其他礦物質(zhì)，與其他白菜類的十字花科植物相比，其具有較高的營(yíng)養(yǎng)程度，所以又被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。生長(zhǎng)環(huán)境以無(wú)重霜凍以及冷涼溫為主，其是一種涼性作物，通常情況下，生長(zhǎng)溫度是15-22℃。西藍(lán)花適合在具備豐厚土壤、土質(zhì)較為肥沃、疏松以及排灌良好環(huán)境中生長(zhǎng)，所以在種植過(guò)程中一定要保證土壤肥沃。

2 品種的選擇以及茬口安排

2.1 品種的選擇

對(duì)于海波較高而且氣溫偏低的地區(qū)而言，在選擇品種的過(guò)程中，需要選擇成熟較早而且生產(chǎn)時(shí)間短的西藍(lán)花。較為常見(jiàn)的栽種品種有“曼陀綠”“優(yōu)秀”“未來(lái)”“耐寒優(yōu)秀”“早生綠”“玉冠”以及“果綠”。

2.2 茬口安排

每年春季3月上中旬，對(duì)地進(jìn)行播種育苗，4月上旬，進(jìn)行定植，6月初，開始收獲，秋季6月下旬到7月上旬，將播種育苗全部覆蓋，在7月下旬，進(jìn)行定植，9月上旬進(jìn)行收獲。

3 生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

3.1 整地的選擇

在選擇過(guò)程中，應(yīng)以沙壤土和壤土肥沃地區(qū)為主，此類土質(zhì)適合西藍(lán)花生產(chǎn)，與此同時(shí)，要求此地區(qū)具有排水和灌水條件，在干旱季節(jié)能夠澆灌，在洪澇來(lái)臨時(shí)，能夠?qū)⑵溲杆倥懦?。豐厚肥沃的土層、疏松的土質(zhì)、具有較強(qiáng)的保肥力和保水力而且排灌方便的天地有助于西藍(lán)花生長(zhǎng)。以目標(biāo)產(chǎn)量和土壤肥力為依據(jù)，對(duì)施肥總量進(jìn)行明確，對(duì)于中等肥力的天地，在施肥過(guò)程中，每畝可施3000kg有機(jī)肥、16kg氮肥施尿素、16kg硫酸鉀、50kg過(guò)磷酸鈣。在雨季來(lái)臨時(shí)，將其做成高畦，其他時(shí)間做成平畦。

3.2 播種

3.2.1 配制基質(zhì)：在配制基質(zhì)過(guò)程中，應(yīng)以珍珠巖、草炭以及蛭石為主，每立方米加入1.5kg硫酸鉀復(fù)合肥、150g的50%多菌靈，將其攪拌均勻，留置備用。

3.2.2 播種方法：在128穴標(biāo)準(zhǔn)育苗盤中放入基質(zhì)料，然后將其擺放至育苗床上；在進(jìn)行播種之前，對(duì)其進(jìn)行澆水，每個(gè)穴中放置1粒種子，播種結(jié)束后，將基質(zhì)料覆蓋在上方，厚度為0.5cm。春季保護(hù)地育苗，播種結(jié)束后，將地膜蓋上，目的是保濕、保溫。秋季育苗播種完成后，將2層遮陽(yáng)網(wǎng)平鋪在育苗上，目的是防雨、遮陽(yáng)。

3.2.3 苗期管理：春季育苗過(guò)程中，將白天溫度控制在20-25℃，夜間溫度控制在10-15℃；出苗之后，將白天溫度控制在15-20℃，夜間溫度控制在8-10℃；定之前5-7天，低溫鍛煉秧苗，以便其能夠及早適應(yīng)外界條件。秋季育苗過(guò)程中，在60%的育苗出苗時(shí)，及早將遮陽(yáng)網(wǎng)架起來(lái)，避免強(qiáng)光照射。對(duì)于穴盤基質(zhì)育苗，需要定期對(duì)基質(zhì)料水分狀況進(jìn)行檢查，應(yīng)保證適量的溫度和濕度，適當(dāng)控上促下，根據(jù)秧苗生長(zhǎng)狀況，給予秧苗0.1%-0.3%的磷酸二氫鉀水溶液和0.1%-0.3%的尿素。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：秧苗真葉數(shù)量為3片，葉片顏色呈濃綠色，莖節(jié)短粗，根系發(fā)展?fàn)顩r良好，無(wú)病蟲害。

3.3 定植

在定植過(guò)程中，應(yīng)選擇陰天或者天氣晴朗的下午進(jìn)行，將行距控制在50cm，株與株之間的距離為41-50cm。每種種植數(shù)量為2800-3200株，每個(gè)穴中1株，定植結(jié)束后，對(duì)植株進(jìn)行澆水。

3.4 水肥管理

定植技術(shù)后，依據(jù)天氣狀況，對(duì)秧苗進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐菜＞徝缢疂补嘟Y(jié)束后，再施澆0.3%的尿素水，間隔5天之后，再施澆一次0.5%的尿素水，在此過(guò)程中，進(jìn)行中耕除草，并進(jìn)行蹲苗。在團(tuán)棵結(jié)束后之后，進(jìn)行追肥操作，追肥過(guò)程中遵循“前促、中控、后攻”原則，平均每7-10天，進(jìn)行一次7kg尿素兌水操作?！芭ば摹敝螅褂?kg尿素混合4kg硫酸鉀兌水澆灌667m2，在此過(guò)程中，需要每3-4天進(jìn)行一次澆水操作，去報(bào)畦面濕潤(rùn)，避免干旱。在花球大小與雞蛋等大時(shí)，追加一次化肥，每畝施注量為9kg尿素、4kg硫酸鉀，在混合之后，兌水進(jìn)行施澆。

3.5 防止病蟲害

花椰菜較為常見(jiàn)間的病蟲害包括黑腐病和霜霉病，蟲害包括蚜蟲、小菜蛾以及菜青蟲。

3.5.1 霜霉?。喝绻魉{(lán)花出現(xiàn)霜霉病，則需要采用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500-700倍液、64%的殺毒礬可濕性粉劑、75%的百菌清可濕性粉劑500倍液或者72%克露可濕性粉劑800倍液進(jìn)行噴施，每5-7天噴施一次，連續(xù)噴施次數(shù)為2次。

3.5.2 黑腐?。喝绻魉{(lán)花出現(xiàn)黑腐病，則需要采用45%代森銨水劑900-1000倍液、14%的絡(luò)氨銅水劑350倍液、72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000-5000倍液或者77%可殺得可濕性粉劑500-800倍液進(jìn)行噴施，每5-7天噴施一次，連續(xù)噴施次數(shù)為2次。

3.5.3 小菜蛾：如果出現(xiàn)小菜蛾害蟲，則可以采用5%銳勁特懸浮劑1000-1500倍液、10%除盡懸浮劑1500倍液、5%抑太保乳油2000-3000倍液、5%卡死克可分散液1000-2000倍液、2.5%菜喜懸浮劑、5%銳勁特懸浮劑1000-1500倍液或者1.8%阿維菌素類藥劑1000-2000倍液進(jìn)行噴施，以殺死小菜蛾害蟲。

3.5.4 菜青蟲：如果西藍(lán)花上出現(xiàn)菜青蟲，則可以采用2.5%保得乳油2000倍液、2.5%敵殺死1000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液或者5%銳勁特懸浮劑2500倍液進(jìn)行噴施。

3.5.5 蚜蟲：在西藍(lán)花上出現(xiàn)蚜蟲時(shí)，則可以采用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000-2000倍液或者2.5%功夫乳油3000倍液進(jìn)行噴施。

以上所述藥物均需要更換使用，每種農(nóng)藥每個(gè)季節(jié)使用次數(shù)不宜超過(guò)2次。

3.6 采收

西藍(lán)花采集時(shí)間較短，所以需要立即采集，采集過(guò)早，花蕾未發(fā)育成熟，花球螵蛸，產(chǎn)量降低；采集偏晚，花蕾過(guò)于疏松、泛黃，質(zhì)量偏低。西藍(lán)花采集標(biāo)準(zhǔn)是粒細(xì)、顏色呈翠綠色、花球緊密階段。

4 結(jié)語(yǔ)

在種植西藍(lán)花的過(guò)程中，為了獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的西藍(lán)花，不僅需要合理選擇育苗，同時(shí)也要注重生產(chǎn)技術(shù)中的要點(diǎn)，以提升西藍(lán)花生產(chǎn)量，避免病蟲害的入侵。

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