戴芳
[摘要]河北省集中連片特困地區(qū)涉及到3個(gè)市的22個(gè)重點(diǎn)貧困縣,養(yǎng)殖業(yè)較為集中,但該片區(qū)畜禽產(chǎn)品同質(zhì)性強(qiáng),產(chǎn)品品質(zhì)難以滿足消費(fèi)者對(duì)高端、綠色、環(huán)保畜禽產(chǎn)品的需求,針對(duì)目前該片區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè)存在的主要問(wèn)題,采取針對(duì)性措施,對(duì)于提高該片區(qū)農(nóng)民收入具有重要的意義。
[關(guān)鍵詞]林下養(yǎng)殖;養(yǎng)殖業(yè);增收途徑? ?[中圖分類號(hào)]F323.2[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A
“十三五”時(shí)期,我國(guó)開(kāi)始進(jìn)入脫貧攻堅(jiān)階段,到2020年要實(shí)現(xiàn)全部脫貧。河北省共有65個(gè)貧困縣,其中,燕山——太行山集中連片特困地區(qū)(以下簡(jiǎn)稱“該片區(qū)”)涉及到張家口、承德、保定3個(gè)市的22個(gè)重點(diǎn)貧困縣,貧困戶占河北省貧困戶總數(shù)的51.90%,貧困人口占河北省貧困人口總數(shù)的49.43%(根據(jù)河北省十三五脫貧攻堅(jiān)規(guī)劃數(shù)據(jù)計(jì)算),該片區(qū)脫貧任務(wù)艱巨。究竟采取哪些措施,通過(guò)何種途徑增加該片區(qū)貧困人口收入、提高農(nóng)民生活質(zhì)量是目前亟待解決的問(wèn)題。林下養(yǎng)殖業(yè)作為一種循環(huán)經(jīng)濟(jì)的典型模式,充分利用林下自然資源,選擇適合飼養(yǎng)的豬、牛、羊、兔、雞、鴨或特種動(dòng)物等進(jìn)行合理養(yǎng)殖,不僅能夠充分利用自然資源,又能提高農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)收入,將成為河北省集中連片特困地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。
1? ? 該片區(qū)發(fā)展林下養(yǎng)殖業(yè)的必要性
1.1? ? 養(yǎng)殖業(yè)比重高但品質(zhì)低下
河北省貧困縣養(yǎng)殖業(yè)主要包括肉牛、奶牛、豬、羊、兔、驢、貂、蜜蜂、家禽等。通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)該片區(qū)養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目中驢、貂、羊、肉牛和奶牛的比重均超過(guò)50%,除蜜蜂所占的比重僅為0.29%之外,其余幾項(xiàng)的比重均集中于15%~30%之間(見(jiàn)圖1)。在河北省六大肉牛優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)中,張家口和承德肉牛存欄量占到97.24%;在四大奶業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)中,保定和張家口所占比重也較高;在六大肉羊優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)中,保定和張家口的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)尤為明顯;保定在瘦肉型豬和蛋雞生產(chǎn)以及太行雞生產(chǎn)領(lǐng)域也具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)??梢?jiàn),該片區(qū)養(yǎng)殖業(yè)所占比重較高,且畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較為牢固,養(yǎng)殖業(yè)勢(shì)必會(huì)成為該片區(qū)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的一個(gè)重要途徑。
然而,該片區(qū)養(yǎng)殖業(yè)品種較為單一,飼養(yǎng)方式雷同導(dǎo)致生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品同質(zhì)性較強(qiáng),無(wú)法通過(guò)產(chǎn)品差異化來(lái)增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力,以至于區(qū)域內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)激烈,導(dǎo)致拉動(dòng)當(dāng)?shù)卦鍪彰撠毜某潭热趸?。該片區(qū)養(yǎng)殖業(yè)品種主要集中于以下幾種,具體見(jiàn)表1所示。
品種單一且低劣在很大程度上影響到畜禽產(chǎn)品的品質(zhì),飼養(yǎng)模式和經(jīng)營(yíng)方式以圈養(yǎng)為主也導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品質(zhì)量不高以至于競(jìng)爭(zhēng)力弱化。
1.2? ? 消費(fèi)者需求偏好變化引致養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營(yíng)方式改變
隨著收入水平的提高及經(jīng)濟(jì)條件的改善,人們對(duì)肉蛋奶的需求偏好發(fā)生了變化,不再是一味貪圖消費(fèi)數(shù)量的增長(zhǎng),更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)。以牛肉為例,近些年來(lái),鮮嫩、風(fēng)味、易于烹飪的牛肉深受廣大消費(fèi)者青睞,人們對(duì)牛肉肌間脂肪要求提高,大塊沉積脂肪不受歡迎;消費(fèi)者對(duì)羊肉品質(zhì)的要求也越來(lái)越高,更加傾向于選擇有質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志和品牌標(biāo)識(shí)的羊肉;對(duì)于豬肉的選擇也更加注重安全、健康和特色、口感。只有高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、有特色、好口感的肉類才能越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞,市場(chǎng)前景越來(lái)越廣闊。據(jù)《大眾對(duì)奶制品消費(fèi)需求市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》顯示,消費(fèi)者購(gòu)買奶制品的目的主要在于減壓保健,比例達(dá)35.79%,在諸多選項(xiàng)中位居第一;在購(gòu)買奶制品的諸多影響因素中,消費(fèi)者最看重的就是奶制品品質(zhì)。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的需求不斷提高,進(jìn)而引致對(duì)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)方式的改變。由于林下活動(dòng)空間大,環(huán)境條件好,空氣水質(zhì)優(yōu)良,采用林下養(yǎng)殖模式有助于畜禽處于半野生狀態(tài),提高成活率,降低飼料消耗量;而且采用林下養(yǎng)殖模式生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)高,無(wú)污染,口感好,具有綠色、環(huán)保、保健、時(shí)尚的特點(diǎn),能夠更好地滿足消費(fèi)者的需求。
1.3? ? 林下養(yǎng)殖增收效果明顯
王煥良、王祖力等人的研究結(jié)果顯示:山東省林畜模式可以使農(nóng)戶每667m2增收 4700 元,而林禽模式可以使農(nóng)戶人均增收 1700 元;林下養(yǎng)兔每667m2純收入可達(dá)到1.49萬(wàn)元,林下養(yǎng)狐每667m2純收入可達(dá)到3.89萬(wàn)元;基于廣西的案例表明,林下養(yǎng)殖有助于提高林地產(chǎn)出率、 加快畜禽業(yè)發(fā)展、 節(jié)約飼料使用和增加農(nóng)民收入。也有調(diào)查結(jié)果顯示,林下特種經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)每667m2年收入千元以上,高者可達(dá)上萬(wàn)元。由此可見(jiàn),發(fā)展林下經(jīng)濟(jì),包括林下養(yǎng)殖業(yè)對(duì)于增加農(nóng)戶收入具有較強(qiáng)的拉動(dòng)作用。
該片區(qū)養(yǎng)殖業(yè)所占比重較大,這為養(yǎng)殖業(yè)拉動(dòng)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)提供了基礎(chǔ)。但是畜禽產(chǎn)品品質(zhì)已不能滿足消費(fèi)者偏好變化后的需求,且畜禽產(chǎn)品同質(zhì)化特征明顯導(dǎo)致內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重,急需通過(guò)發(fā)展林下養(yǎng)殖業(yè)提高畜禽產(chǎn)品品質(zhì),增強(qiáng)畜禽產(chǎn)品的差異化和競(jìng)爭(zhēng)力,進(jìn)而提高農(nóng)戶的收入水平。
2? ? 該片區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及問(wèn)題
河北省林下養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與平原林業(yè)發(fā)展密切相關(guān),邱縣、館陶、阜城、獻(xiàn)縣的林禽、林畜起步較早,并與林草、林藥、林菌、林菜、林蟬等模式共同發(fā)展。然而,該片區(qū)的22個(gè)貧困縣中,除望都縣之外均為山區(qū)縣,林下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展剛處于起步階段,還存在諸多問(wèn)題。
2.1? ? 規(guī)模較小且盲目跟風(fēng)
通過(guò)實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn),該片區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè)主要集中于林下養(yǎng)雞和養(yǎng)豬2個(gè)方面。尚義、淶水、隆化、康保、蔚縣和承德縣等均以林下散養(yǎng)柴雞為主;承德縣和易縣還發(fā)展了林下養(yǎng)殖黑豬產(chǎn)業(yè);林下養(yǎng)兔、林下養(yǎng)貉等產(chǎn)業(yè)較少。不僅如此,林下養(yǎng)殖規(guī)模較小,對(duì)林下資源的利用尚未十分充分。由于林下養(yǎng)雞技術(shù)較為成熟且易于掌握,林下養(yǎng)殖業(yè)以林下養(yǎng)雞為主導(dǎo),這增加了“走地雞”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度;另一方面,更多側(cè)重于林下“走地雞”的養(yǎng)殖技術(shù),而忽略了對(duì)林下資源的綜合利用技術(shù)。
2.2? ? 產(chǎn)業(yè)化水平較低
該片區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平較低,產(chǎn)業(yè)鏈條較短。盡管有些林下養(yǎng)殖產(chǎn)品逐漸推向市場(chǎng),并深受消費(fèi)者青睞,但是林下養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化建設(shè)、系列化加工、企業(yè)化管理、一體化經(jīng)營(yíng)程度均十分弱化,僅局限于養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的一兩個(gè)主要環(huán)節(jié),產(chǎn)品附加值提升空間較大。
2.3? ? 科技支撐程度較弱
目前,林下養(yǎng)雞和養(yǎng)豬的養(yǎng)殖技術(shù)和疾病防控技術(shù)較為成熟,但是林下養(yǎng)兔、養(yǎng)蜂、養(yǎng)貉等技術(shù)尚未成熟。此外,林下資源的綜合利用技術(shù)、生態(tài)修復(fù)技術(shù)、良種培育技術(shù)等支撐力度明顯不足,會(huì)制約林下養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
2.4? ? 林下資源利用程度較低
發(fā)展林下養(yǎng)殖業(yè),除了能夠滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)肉蛋奶產(chǎn)品的需求之外,還能夠節(jié)約利用林地資源,實(shí)現(xiàn)林業(yè)收益與林下養(yǎng)殖收益的長(zhǎng)短期結(jié)合。然而,該片區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對(duì)林下資源的利用程度較低,僅側(cè)重于對(duì)林地資源的利用,而忽略了對(duì)林下的植物、動(dòng)物、微生物的利用,對(duì)林下資源的綜合利用程度有待提高。
3? ? 該片區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展措施
由于河北省養(yǎng)殖業(yè)大部分集中于該片區(qū),且畜禽產(chǎn)品同質(zhì)性強(qiáng),競(jìng)爭(zhēng)力差,通過(guò)合理發(fā)展該片區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè),不僅能夠提升畜禽產(chǎn)品品質(zhì),增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,還能夠大大增加農(nóng)民收入。
3.1? ? 合理規(guī)劃布局
該片區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè)以養(yǎng)雞和養(yǎng)豬為主,應(yīng)對(duì)原有養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行優(yōu)化篩選,并謹(jǐn)防盲目跟風(fēng),避免造成供過(guò)于求,價(jià)格下降,增收受阻;并著力發(fā)展林下養(yǎng)羊、林下養(yǎng)牛等林下養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。綜合考慮自然資源、交通條件、技術(shù)水平、養(yǎng)殖基礎(chǔ)等諸多方面因素,將該片區(qū)林業(yè)養(yǎng)殖業(yè)布局進(jìn)行合理規(guī)劃。林下養(yǎng)雞業(yè)分布在尚義、淶水、圍場(chǎng)、隆化、康保、蔚縣和承德縣等;林下養(yǎng)豬業(yè)集中在豐寧、淶水和承德縣等;林下養(yǎng)牛業(yè)分布在圍場(chǎng)、隆化、寬城、淶水和懷安縣等;林下養(yǎng)羊業(yè)分布在唐縣、康保、圍場(chǎng)、豐寧、曲陽(yáng)、懷安、興隆和易縣等。
3.2? ? 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條
林下養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延長(zhǎng)和擴(kuò)展,離不開(kāi)具有競(jìng)爭(zhēng)力的龍頭企業(yè)或產(chǎn)業(yè)合作社的發(fā)展和壯大。應(yīng)充分發(fā)揮該片區(qū)氣候條件適宜、飼料資源豐富、交通條件便利、京津市場(chǎng)廣闊等產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì),扶植和培育具有競(jìng)爭(zhēng)力的龍頭企業(yè)或合作組織,擴(kuò)大林下養(yǎng)殖規(guī)模、提高飼養(yǎng)規(guī)范化程度、增強(qiáng)防疫防控水平、增加加工儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)比重,推進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)縱向延伸。
3.3? ? 增強(qiáng)科技創(chuàng)新
科技支撐程度弱是林下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要瓶頸。需要通過(guò)增加資金投入、人才投入來(lái)提高研發(fā)能力和創(chuàng)新能力。特別關(guān)注林下資源綜合利用、林下循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、畜禽產(chǎn)品品質(zhì)提升和良種培育、防控防疫等科技水平。
3.4? ? 完善經(jīng)營(yíng)提高模式
目前,該片區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè)主要采用家庭承包經(jīng)營(yíng)、公司經(jīng)營(yíng)和“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)等模式。然而,為了適應(yīng)林禽、林畜、林特等多種林下養(yǎng)殖類型的發(fā)展,提高林下養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平,推動(dòng)林下養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,應(yīng)積極推行與之相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)模式,如龍頭企業(yè)帶動(dòng)型、專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織帶動(dòng)型、專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)帶動(dòng)型和畜禽產(chǎn)業(yè)示范區(qū)型等。在轉(zhuǎn)變林下養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營(yíng)模式過(guò)程中,一定要選取與養(yǎng)殖項(xiàng)目、實(shí)施區(qū)域、市場(chǎng)規(guī)模等相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)模式,并且不可一味貪大圖快,急功冒進(jìn)。
4? ? 結(jié)論
采取多種措施解決該片區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的突出問(wèn)題,對(duì)于推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收發(fā)揮著重要作用。但在推進(jìn)林下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過(guò)程中應(yīng)以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為前提,控制單位林地面積畜禽承載量,防止林地生物和植物消耗過(guò)度而破壞生態(tài);同時(shí),可以根據(jù)不同動(dòng)物的特點(diǎn)和習(xí)性,采取靈活多樣的混養(yǎng)模式,諸如“林—雞—兔”模式、“林—羊—鴨”模式等,不僅能夠充分利用林下資源,還能夠防控疾病傳播;如若采用“公司+基地+農(nóng)戶” 或“公司+合作社+農(nóng)戶”等經(jīng)營(yíng)模式時(shí),一定要完善和優(yōu)化利益回饋機(jī)制,通過(guò)林地流轉(zhuǎn)、扶貧資金入股、投工投勞等方式實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈增收。
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