新型有機(jī)葉面肥在茶樹(shù)上的應(yīng)用效果及效益比較

黃川 陳艷艷 梁為錦 陳國(guó)帥 羅紅衛(wèi) 陳明軍

[摘要]為研究?jī)煞N新型的有機(jī)葉面肥在茶樹(shù)上的肥效和效益比較，試驗(yàn)通過(guò)在茶園日常管理中設(shè)置噴施植物提取物SA-1、氨基酸有機(jī)肥YM-1和對(duì)照CK處理，調(diào)查研究施肥后一個(gè)周期內(nèi)茶樹(shù)生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)變化情況。結(jié)果表明：葉面噴施有機(jī)肥可以提高茶樹(shù)發(fā)芽密度、百芽重進(jìn)而提高產(chǎn)量，并明顯改善制茶品質(zhì)，最終體現(xiàn)在提高茶園產(chǎn)值和效益上，是一種高效栽培模式，對(duì)于實(shí)現(xiàn)茶園化肥投入減量和茶樹(shù)輕簡(jiǎn)栽培具有良好的應(yīng)用前景。

[關(guān)鍵詞]有機(jī)肥；葉面施肥；茶葉；產(chǎn)量品質(zhì)；經(jīng)濟(jì)效益

[中圖分類號(hào)]S571.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

廣西是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，是農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的西南紅茶和特種茶優(yōu)勢(shì)種植區(qū)，出產(chǎn)的六堡茶、茉莉花茶、早春綠茶、紅茶等具有較高的市場(chǎng)認(rèn)可度。但由于歷史等原因，廣西茶葉產(chǎn)品主要以大宗茶商品為主，近年來(lái)，隨著全國(guó)茶葉種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，投產(chǎn)茶園比例日益增多，造成了茶葉市場(chǎng)整體供大于求的局面，給廣西茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定影響，這種不利影響體現(xiàn)在種植管理環(huán)節(jié)就是由于利潤(rùn)下降，茶農(nóng)對(duì)茶園栽培管理的投入意愿不斷下降，特別是優(yōu)質(zhì)肥料投入、人工管理成本以及綠色低毒病蟲(chóng)防治藥劑的投入減少，造成了茶葉品質(zhì)的下降和質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的提高，進(jìn)而造成產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的降低，利潤(rùn)空間被進(jìn)一步擠壓，嚴(yán)重不利于廣西茶葉可持續(xù)發(fā)展。茶樹(shù)是周年采摘的葉用作物，施肥是影響茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)、土壤質(zhì)量及其可持續(xù)利用最重要的農(nóng)業(yè)措施之一，但茶樹(shù)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值周期性很強(qiáng)，部分地區(qū)早春茶的茶青產(chǎn)值幾乎占到全年收入的一半以上，因此，對(duì)特定時(shí)期的茶青生長(zhǎng)及品質(zhì)給予一定的肥料調(diào)控，提高其產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)于提高茶葉生產(chǎn)效益，拓展市場(chǎng)空間意義較大。

傳統(tǒng)的茶葉養(yǎng)分供應(yīng)是根部施肥為主，要求實(shí)行“一基三追”的模式，目前實(shí)際生產(chǎn)中只施用化肥的情況越來(lái)越普遍，有機(jī)肥用量不斷減少，茶園產(chǎn)量及品質(zhì)有所下降，未來(lái)茶園施肥管理的重要任務(wù)是在提高肥料使用率、減少使用總量上下功夫。國(guó)內(nèi)部分茶區(qū)為了提升早春茶的產(chǎn)量品質(zhì)，形成了葉面施肥的生產(chǎn)模式，取得了較好的效果，這對(duì)于彌補(bǔ)土壤施肥的不足，精準(zhǔn)調(diào)節(jié)茶葉生產(chǎn)起到了積極作用，但由于葉面肥種類較多，且多為化學(xué)肥料，甚至還出現(xiàn)了添加激素成分的葉面肥，對(duì)茶葉質(zhì)量安全造成了風(fēng)險(xiǎn)，也影響了產(chǎn)區(qū)的聲譽(yù)。農(nóng)業(yè)部門提出要在今后幾年擴(kuò)大果菜茶有機(jī)肥替代化肥的試點(diǎn)，這其中，有機(jī)葉面肥的使用應(yīng)該是其中一項(xiàng)研究推廣的領(lǐng)域，如果能在茶園應(yīng)用效果良好、質(zhì)量安全、價(jià)格適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)葉面肥，對(duì)于解放勞動(dòng)力、提高茶葉產(chǎn)量品質(zhì)效益具有一定意義。本研究通過(guò)在廣西茶葉主產(chǎn)縣試驗(yàn)應(yīng)用幾種目前新型的有機(jī)葉面肥，探討其應(yīng)用效果和效益，為茶葉生產(chǎn)中農(nóng)藥化肥減量、產(chǎn)值效益提升提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地選擇在廣西靈山縣靈城鎮(zhèn)科研示范茶園（22°25′132″N ；109°09′157″E，海拔62 m），屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，全年平均氣溫21.7 ℃，四季分明，雨量充沛。茶園土壤為黃壤，肥力水平較高；種植的茶樹(shù)為廣西種植面積最大的茶樹(shù)品種福云6號(hào)（樹(shù)齡10年以上），試驗(yàn)前管理按照常規(guī)種植茶園進(jìn)行，種植規(guī)格為：雙行雙株種植1.5 m×0.33 m×0.3 m，不同處理管理水平一致。

1.2 供試肥料及用法

供試肥料為兩種科研試驗(yàn)新型有機(jī)葉面肥，分別為：SA-1，主要成分為植物提取物，性狀為棕色粉劑，不含任何化學(xué)合成成分，具有促進(jìn)作物生長(zhǎng)及部分防治病蟲(chóng)害的作用，用量為每667m2施用100g稀釋500倍葉面噴施；YM-1，主要成分為氨基酸為主，含氮、磷、鉀總和≥170 g/L，有機(jī)質(zhì)含量≥160 g/L，用量為每667m2施用100g稀釋500倍葉面噴施。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用大田方式進(jìn)行，設(shè)3個(gè)處理，分別為噴施SA-1、YM-1和CK（噴施清水對(duì)照），4次重復(fù)，共計(jì)12個(gè)小區(qū)，每小區(qū)面積30 m2，采用單行隨機(jī)排列，小區(qū)間設(shè)置隔離行。除空白對(duì)照外，各處理試驗(yàn)前田間管理及施肥措施均保持一致，各處理小區(qū)于茶葉采摘前一周均勻葉面噴施肥料。

1.4 調(diào)查和采樣方法

在夏秋茶季調(diào)查噴施葉面肥后20天的各處理茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育情況，包括發(fā)芽密度、各批次茶青產(chǎn)量等，并記錄生產(chǎn)成本投入。于夏茶季選取各處理茶青按照攤青2 h-微波殺青-揉捻-90 ℃毛火初烘-110 ℃足火復(fù)烘的加工工藝制成綠茶樣，由3名具有評(píng)茶資格證的評(píng)茶員按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行感官審評(píng)。評(píng)價(jià)不同施肥處理對(duì)茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)影響。將各處理的試驗(yàn)數(shù)據(jù)調(diào)查采集后，采用Excel軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析整理，采用SPSS軟件進(jìn)行方差分析，并根據(jù)當(dāng)季茶青收購(gòu)價(jià)及產(chǎn)品市場(chǎng)銷售價(jià)進(jìn)行效益估算對(duì)比。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的影響

不同處理茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀況變化情況見(jiàn)表1、表2。從發(fā)芽密度來(lái)看，四次調(diào)查期2個(gè)葉面肥處理多數(shù)時(shí)間提高了茶樹(shù)發(fā)芽密度，在第一次測(cè)產(chǎn)時(shí)，氨基酸有機(jī)肥YM-1與對(duì)照相比達(dá)到差異顯著；在第二、四次測(cè)產(chǎn)時(shí)，兩種施肥處理與對(duì)照均達(dá)到差異顯著。從百芽重變化來(lái)看，噴施葉面肥處理各次處理均提高了百芽重，除第三次測(cè)產(chǎn)外，均有葉面肥與對(duì)照相比差異顯著，由于葉面肥可從葉片直接進(jìn)入茶樹(shù)體內(nèi)，參與作物的新陳代謝和有機(jī)物的合成過(guò)程，本試驗(yàn)YM-1處理提高百芽重的效果要快于SA-1，可能是由于氨基酸作用于茶樹(shù)葉面的效果快于植物提取物引起。

2.2 不同處理對(duì)茶葉產(chǎn)量的影響

從不同采摘周期的茶葉產(chǎn)量來(lái)看（見(jiàn)表3），各輪次采摘葉面肥處理均一定程度提高了茶青產(chǎn)量，第一次采摘YM-1對(duì)于CK明顯提高了茶青產(chǎn)量，到第二次采摘，兩種葉面肥處理均明顯提高了茶青產(chǎn)量，與百芽重變化一致，YM-1處理提高產(chǎn)量的效果要快于SA-1，第三、第四次采摘，葉面肥的增產(chǎn)幅度有所減弱，但依然高于空白對(duì)照。將四次采摘量合計(jì)，SA-1和YM-1處理分別提高了茶青產(chǎn)量25.0%和53.3%。

2.3 不同處理對(duì)制茶品質(zhì)的影響

不同處理所制作綠茶的感官品質(zhì)表現(xiàn)見(jiàn)表4，由于葉面肥處理促進(jìn)了茶芽生長(zhǎng)，因此相同時(shí)期采摘的茶芽施肥處理芽葉較為肥壯，以相同工藝標(biāo)準(zhǔn)制成的綠茶外形上不如對(duì)照處理緊細(xì)勻整，但內(nèi)質(zhì)優(yōu)于對(duì)照處理，其中湯色綠亮、香高味醇，綜合品質(zhì)得分明顯高于對(duì)照。

2.4 不同施肥處理投入產(chǎn)出情況對(duì)比

不同施肥管理模式下的投入產(chǎn)出效益對(duì)比情況見(jiàn)表5（以公司自有基地聘請(qǐng)人員采摘模式計(jì)算），其中人工采茶費(fèi)用按照4.5元/kg 計(jì)算，茶葉銷售價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)情況估算，由于品質(zhì)提高適當(dāng)提高了茶青單價(jià)，產(chǎn)量增加剔除采摘成本的支出后，葉面肥處理SA-1和YM-1分別提高利潤(rùn)7605元/hm2和10188元/hm2。

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明，茶園中噴施葉面肥可以促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)，一定程度提高新梢發(fā)芽密度和百芽重進(jìn)而提高茶葉產(chǎn)量，噴施一次葉面肥SA-1和YM-1處理分別提高了茶青產(chǎn)量25.0%和53.3%；噴施葉面肥處理的茶葉所制作綠茶湯色綠亮、香高味醇，綜合品質(zhì)得分明顯高于對(duì)照；從經(jīng)濟(jì)效益分析，在特定條件下葉面肥處理SA-1和YM-1分別提高利潤(rùn)7605元/hm2和10188元/hm2。

隨著茶行業(yè)的整體性產(chǎn)能過(guò)剩，要想在市場(chǎng)中有一席之地，優(yōu)質(zhì)安全的茶青原料是基礎(chǔ)條件，茶葉采摘人工等成本的攀升又倒逼茶葉種植環(huán)節(jié)必須采取輕簡(jiǎn)高效的管理模式，在特定時(shí)期輔以優(yōu)質(zhì)葉面肥可以成為一種模式，氨基酸有機(jī)肥可以明顯促進(jìn)茶葉生長(zhǎng)和產(chǎn)量品質(zhì)提升，植物提取物應(yīng)用于茶園具有絕對(duì)安全的明顯優(yōu)勢(shì)，甚至可以在有機(jī)茶園中應(yīng)用。當(dāng)前，廣西茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力還明顯偏弱，在種植環(huán)節(jié)如果能夠選擇應(yīng)用新型的投入品，對(duì)于提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)取得較好的效果，值得研究推廣。

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