南方地區(qū)娃娃菜無公害栽培技術(shù)要點

劉用剛

摘 要 娃娃菜是一種體型較小的白菜，有著菜幫甜嫩、味道甜美等特點，深受人們喜愛。娃娃菜的生長周期較短，長成速度較快，也有著較高的經(jīng)濟效益?；诖耍ㄟ^闡述我國南方地區(qū)的娃娃菜栽培技術(shù)，分析總結(jié)栽培過程中存在的問題。

關(guān)鍵詞 娃娃菜；無公害；栽培技術(shù)；南方地區(qū)

中圖分類號：S634.1 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.26.021

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，是近年來從國外引進的蔬菜新品種，生育期45～55 d，在溫度低于5 ℃時易受到凍害，高于25 ℃時則易感染病毒病菌。在作物栽培生產(chǎn)中，娃娃菜是一種經(jīng)濟效益較好、見效快的蔬菜品種，近年來已經(jīng)成為農(nóng)民增收的優(yōu)良品種，種植的面積也在逐年增加。

1 營養(yǎng)價值

俗話說“菜里唯有白菜鮮”。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，被譽為“百菜之王”的白菜也不再只是冬天“專屬蔬菜”。在春季風(fēng)多雨少的環(huán)境中，營養(yǎng)學(xué)家建議在春季可以多吃白菜，白菜中的營養(yǎng)素十分豐富，富含維生素C、維生素B族以及鈣、鉀元素。與蘋果、梨相比而言，白菜所含的鈣、維生素C都較多，核黃素的含量也更高。白菜中富含植物纖維，這些纖維不僅具有潤腸排毒的功效，還能夠在很大程度上刺激腸胃蠕動，促進大便的排泄和消化體系的完善。從我國中醫(yī)角度來說，白菜味甘性平，有助于養(yǎng)胃生津、清熱解毒，對于肺熱咳嗽患者有很好的療效。

2 排開播種

娃娃菜所能生長的環(huán)境較為廣泛，但整體來說較喜歡在冷涼的地方生長，在氣候溫和的季節(jié)種植可以有較好的種植品質(zhì)。娃娃菜的發(fā)芽適溫在25 ℃左右，并且娃娃菜在幼苗期可以承受適當(dāng)?shù)母邷豙1]。娃娃菜的生育期在45～55 d，但在溫度低于5 ℃時易受到凍害，高于25 ℃

時則易感染病毒病菌。在播種和定植的過程中，氣溫必須要高于13 ℃，否則極易抽薹。在娃娃菜的排開播種之后，需要注意防止低溫抽薹，夏季要用遮陽網(wǎng)遮住強光，同時防止蚜蟲傳播病菌。

3 品種選擇

娃娃菜的種植需要選取個體較小、葉球勻稱的品種，同時要選取色澤鮮艷、品質(zhì)優(yōu)良的雜交品種。除此之外，在春冬季節(jié)保護地區(qū)種植的娃娃菜品種，需要具備一定的耐抽薹能力，在夏季種植的娃娃菜品種是具備較強耐熱性以及抗病毒病的能力的。當(dāng)前在這方面表現(xiàn)出色的雜交種有5個，1）韓國的高麗貝貝。這種娃娃菜株型直立，并且開展度很小，外葉也相對較少，適合密植，球高大概在20 cm，直徑在8～9 cm，品質(zhì)十分優(yōu)良，抗逆性也較強，耐抽薹，并且適宜在春秋季節(jié)的露地栽培，在定植之后55 d即可采收。2）韓國的高麗金娃娃。這種娃娃菜品種內(nèi)葉是金黃色的，有著廣泛的適應(yīng)性，并且也是在定植之后55 d即可采收。3）韓國的金童娃娃。這種娃娃菜整體植株直立，結(jié)球緊密，同時商品率很高，有著較強的抗病性，適宜在春秋季節(jié)種植，在定植之后40～45 d即可安排采收。4）香港的夏娃。這種娃娃菜的品種株型直立，心葉黃色，結(jié)球較為緊密，同時抗病毒能力較強，適宜夏季、球季種植，并在定植之后55 d即可采收。5）娃娃菜。這種娃娃菜也就是日常生活中最常接觸到的，屬于小型春季大白菜的雜交品種，抗病性較強，耐抽薹性也較強，有著極佳的品質(zhì)，適于密植和定植。適期采收的娃娃菜球莖縱比約為15 cm，上下等粗，適合小包裝和運輸[2]。

4 整地做畦

娃娃菜在地上的部分較少，其根系和一般的白菜相比也較小，因此應(yīng)選取有較好透氣性、耕層深厚、土壤肥力高的沙壤土地種植，這種地的土壤pH在6.5～7.5，生育期較短則讓這種娃娃菜需要注重基肥的使用，可以適當(dāng)施腐熟欄肥和復(fù)合肥，深翻耙平。娃娃菜可以壟作和畦作，有助于排水。

5 播種定植

在具備保護設(shè)施的情況下，娃娃菜可以全年開展排開的播種，但在春季要預(yù)防提前抽薹，夏季預(yù)防病毒的傳播。

6 田間管理

6.1 溫度管理

娃娃菜的種植栽培適合采用大棚栽培，并且夜間溫度保持在13 ℃以上。前期在保溫前提上注重通風(fēng)除濕，同時減少霜霉病的產(chǎn)生。在中后期夜間采取保溫措施，并且在白天需要注重通風(fēng)降溫和除濕，在最低氣溫升高之后晝夜通風(fēng)，夜間也不再保溫。娃娃菜的種植可以在露地采用小拱棚栽培，隨著氣溫回升也可以逐步增加通風(fēng)量，等到氣溫升到16 ℃之后撤去薄膜，及時中耕除草，提升地溫。

6.2 肥水調(diào)控

娃娃菜在種植過程中對肥料的需求較大，前期對氮肥需求大，在葉球形成期則側(cè)重加肥。進入結(jié)球期之后，需要再施加尿素。而娃娃菜也喜歡在濕潤的環(huán)境中生長，因此要注重水肥的調(diào)控。

7 病蟲害防治

7.1 病害

在娃娃菜的生長苗期可能產(chǎn)生猝倒病和立枯病，可以采用適量的普里克溶液或者64%殺毒礬稀釋液進行噴灑，從而保障在苗期的正常生長。在生長期要注重霜霉病、軟腐病的產(chǎn)生，分別采用適量克露600～700倍稀釋液和農(nóng)用硫酸鏈霉素3000倍稀釋液進行防治，可以起到較好的控制效果[3]。

7.2 蟲害

娃娃菜栽培過程中主要的蟲害是蚜蟲、菜螟、小菜蛾等。針對不同的蟲害需要采用不同的農(nóng)藥稀釋液進行處理防治，例如小菜蛾可用蘇云金桿菌300～800倍稀釋液防治，跳甲可以用敵殺死稀釋液防治等。

8 采收

娃娃菜的采收需要在其接近成熟時進行，如果葉球過大或者過緊都會降低商品的價值。同時，在采收過程中需要全株拔掉，并且去除多余的外葉，將基部削平，用保鮮膜打包之后即可包裝上市。

9 結(jié)語

在作物栽培生產(chǎn)中，娃娃菜是一種經(jīng)濟效益較好、見效快的蔬菜品種，近年來已經(jīng)成為農(nóng)民增收的優(yōu)良品種，在娃娃菜的種植過程中，要注重溫度管理和肥水管理，同時及時對病蟲害采取防治措施，合理定植和采收，讓其在生長過程中可以得到最大化的效益保障。

參考文獻：

[1] 周箬涵，郁繼華，楊兵麗，等.不同氮素形態(tài)及配比對娃娃菜產(chǎn)量、品質(zhì)及其養(yǎng)分吸收的影響[J].華北農(nóng)學(xué)報，2015，30（3）：216-222.

[2] 付雅麗，王麗喬，袁瑞江，等.春季娃娃菜的市場需求及無公害栽培管理技術(shù)[J].中國園藝文摘，2013，29（7）：171-172.

[3] 金雪榮，宋泉華.南方地區(qū)娃娃菜無公害栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2009（6）：180-181.

（責(zé)任編輯：趙中正）