河陰石榴加工貿(mào)易研究

劉金 高美玲

河額石榴其籽實飽滿，剔透晶瑩、色澤艷麗、汁多味美的優(yōu)良品質(zhì)而遠近馳名。滎陽地區(qū)依托鄭州四通八達的交通區(qū)位僥勢，使得河陰石榴具有龐大的潛在消：費群體。石榴具有很好的營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值。河陰石榴是河南區(qū)石榴種植納集中區(qū)，研究河陰石榴納產(chǎn)加貿(mào)易對當?shù)厥癞a(chǎn)業(yè)具有很好的指導作用。文章通過對河照石榴納生產(chǎn)和銷售貿(mào)易進行分析，發(fā)現(xiàn)其存在問題并提出相關(guān)對策和建議。

河陰石榴加工貿(mào)易對策

河陰石榴的現(xiàn)狀分析

數(shù)據(jù)顯示，河陰石榴種植4.7萬余畝，年產(chǎn)量高達6000萬斤，約占河南省石榴產(chǎn)量的66.7%，平均畝產(chǎn)約為1246斤，年效益達到3億元。當?shù)啬壳耙呀?jīng)形成了以生產(chǎn)石榴干紅、石榴養(yǎng)生酒等幾十款產(chǎn)品的鄭仕酒業(yè)食品有限公司以及滎陽市石榴貿(mào)易有限公司。但一些問題也較為突出，如石榴種植技術(shù)滯后，種植管理粗放，石榴品牌匱乏，種植加工貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)匱乏為河陰石榴的發(fā)展決策難以提供堅實的數(shù)據(jù)支撐。

河陰石榴產(chǎn)加貿(mào)存在的現(xiàn)實問題

（1）種植結(jié)構(gòu)不合理且技術(shù)創(chuàng)新不足

河陰石榴多為軟籽石榴，在種植結(jié)構(gòu)中適合加工的石榴品種種植比例較小，原材料的不足制約了當?shù)厥裆罴庸ぎa(chǎn)業(yè)的發(fā)展。除了種植品種和種植規(guī)模問題外，種植技術(shù)也存在缺陷。據(jù)悉，河陰石榴平均重約500g，最大個頭重約1100g。該石榴果實的產(chǎn)量的穩(wěn)定性和果實的個頭不夠均勻。同時在提升石榴營養(yǎng)和微量元素的含量方面技術(shù)缺乏創(chuàng)新和突破。

（2）深加工產(chǎn)品占市場比重和產(chǎn)業(yè)鏈條附加值偏低

由于產(chǎn)量有限，出售石榴果實的比重增加會使加工生產(chǎn)的石榴原材料比重減少。若向其他石榴產(chǎn)區(qū)收購適合加工的優(yōu)質(zhì)石榴。加工成本就會一定程度的上升。當前，隨著美容保健觀念深入人心，石榴酒和石榴醋的保健美容功能增加了相關(guān)產(chǎn)品的市場容量。從外地引進石榴原材料以及產(chǎn)品運輸保鮮等方面的成本增加使得該產(chǎn)業(yè)鏈的附加值大打折扣。石榴加工一般停留在石榴汁的提取發(fā)酵運用。而果皮一般都成為了廢品處理，造成了很大浪費。

（3）銷售渠道狹窄且銷售利潤不高

目前，河陰石榴銷售渠道較為單一，專門的貿(mào)易機構(gòu)較少并且專業(yè)化還不夠高、影響力較小。河陰石榴采取網(wǎng)絡(luò)銷售的比重低。物流鏈的匱乏和保鮮儲藏技術(shù)也是影響石榴銷售范圍的重要因素。此外，市場方面的惡性無序競爭也是造成利潤低的重要原因。從2017年9月到2018年4月，石榴價格從6.29元/斤漲到9.26元/斤。淡旺季價格波動大概3元/斤。若保鮮貯藏技術(shù)較先進，就可實現(xiàn)石榴的淡旺季調(diào)配，從而既可以調(diào)節(jié)市場的季節(jié)變化，也可以獲得更多的銷售利潤。

（4）滎陽石榴品牌單一且推廣力度不足

河陰石榴是滎陽石榴種植基地的總稱，既可以說是個品牌，也可以說是個地域標志。因此，“河陰石榴”雖然有一定的名氣，但也受自身限制。一定程度上限制了當?shù)亻_發(fā)其他品牌的石榴。石榴觀賞和石榴花觀賞推廣力度有待加強。此外，河陰石榴造假也是個嚴重問題，據(jù)悉盜用者從某水果批發(fā)市場購回，再裝箱倒賣，無所顧忌的盜用“河陰石榴”品。嚴重的損壞了“河陰石榴”品牌和地域聲譽。建立品牌優(yōu)勢和加大推廣力度勢在必行。

促進河陰石榴產(chǎn)加貿(mào)易的幾點對策建議

（1）調(diào)整種植結(jié)構(gòu)創(chuàng)新栽培技術(shù)

2015年滎陽地種植面積僅占全國石榴種植總面積的2.5%，產(chǎn)量僅占全國石榴總產(chǎn)量的2.42%。當河南省的石榴種植區(qū)域集中在滎陽、開封和商丘等地區(qū)，種植品種有大紅甜、大白甜、大紅袍、范村軟粒、薄皮、關(guān)爺臉、銅皮等。滎陽地區(qū)可以在擴大生產(chǎn)規(guī)模的同時，適當?shù)母鶕?jù)市場需求調(diào)整種植規(guī)模。創(chuàng)新栽培技術(shù)，要及時的向石榴種植戶提供石榴栽培技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)。以及果實護理技術(shù)和設(shè)備推廣。采用多媒體對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)相關(guān)知識技術(shù)培訓，向農(nóng)戶推薦優(yōu)質(zhì)農(nóng)藥和肥料。

（2）提高石榴深加工產(chǎn)品市場比重并延長產(chǎn)業(yè)鏈條以增值

提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品的深加工和提供優(yōu)質(zhì)的保鮮包裝都可以增加石榴銷售的附加值，通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，從初級的石榴果實到加工的藥材和石榴酒、石榴醋以及相關(guān)石榴籽油。由單一的石榴果實初級產(chǎn)品到多種深加工形成的產(chǎn)品，這就是通過延長產(chǎn)業(yè)鏈條來實現(xiàn)產(chǎn)品的增值。通過新的技術(shù)和機器設(shè)備的引進將一定程度上提高石榴產(chǎn)品的品質(zhì)，延長石榴加工空間，通過宣傳加大河陰石榴的市場認可度，利用滎陽的地理區(qū)位優(yōu)勢取得與鄭州和洛陽周邊企業(yè)和高校的對接合作。

（3）農(nóng)超聯(lián)合和新型媒體推廣拓寬銷售渠道

農(nóng)產(chǎn)品和大型超市聯(lián)合可省去中間繁雜環(huán)節(jié)，石榴種植農(nóng)戶和大型超市在相關(guān)機構(gòu)的證明下簽訂訂單合同，從而大大降低石榴的銷售風險，又為超市提供優(yōu)質(zhì)的石榴來源，農(nóng)超雙方皆可受益。營銷方面，可以積極培育滎陽石榴專業(yè)種植農(nóng)戶的網(wǎng)絡(luò)營銷意識和技術(shù)流程，使其自由的利用互聯(lián)網(wǎng)進行銷售。

（4）挖掘滎陽石榴文化培育新品牌來推動石榴貿(mào)易

發(fā)展河陰石榴等特色農(nóng)產(chǎn)品，構(gòu)建當?shù)靥厣℃?zhèn)和特色村莊可以吸引外地石榴貿(mào)易商進入滎陽地區(qū)收購優(yōu)質(zhì)石榴。利用“河陰石榴文化節(jié)”擴大河陰石榴影響力。還應(yīng)為游客購買石榴提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如游客挑選的石榴超過一定數(shù)量可以提供代郵包郵服務(wù)。河陰石榴品牌建設(shè)可以采取在河陰石榴大品牌下的子品牌，這樣既促進了石榴品海的多樣性，也保留了河陰石榴的優(yōu)勢。滎陽當?shù)剞r(nóng)戶要珍惜河陰石榴品牌，堅決打擊假石榴不法行為，主動維護推廣河陰石榴。

河陰石榴發(fā)展前景和借鑒意義

隨著“滎陽河陰石榴文化旅游節(jié)”的開展，不少村級、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級的石榴生產(chǎn)基地的商業(yè)合作組織已經(jīng)建立。針對種植規(guī)模和產(chǎn)量制約、貿(mào)易中的造假現(xiàn)象、種植貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計落后、加工產(chǎn)品的質(zhì)量難以保障及深加工企業(yè)少、程度低、銷售渠道狹窄等特色農(nóng)產(chǎn)品面臨的共同問題?？梢詫雨幨裰写嬖诘膯栴}和取得的成果進行對比借鑒。采取加大對河陰石榴種植大戶、專業(yè)合作社和種植企業(yè)等新型生產(chǎn)經(jīng)營主體的扶持力度的策略。充分利用當?shù)匚幕L景優(yōu)勢，擴寬新的銷售途徑。從根本上依靠誠信和質(zhì)量服務(wù)打動消費者，搶占市場。

[1]路娜，李娜.河陰石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考[J].現(xiàn)代園藝，2015（08）：21.