北平鮮啤

北京是少見露天排檔的，但對在工體酣暢淋漓地看畢一場球賽或演出的人們而言，找處開放的路邊攤，大口喝上幾口啤酒、撈幾?！皦蛭秲骸钡淖羰常匚斗讲排蛎浀那楦?，才算盡興。數(shù)月前在工體附近以新面貌亮相的“北平機器”正是這樣一個地方：這是一個夜場后的夜場，如同“你方唱罷我登場”般讓揮灑完玩心的人們借著酒精回味。將露天排檔的概念于室內(nèi)轉(zhuǎn)化，在宛若美國鄉(xiāng)村的遮陽篷與掛燈下恣意吃喝，重頭戲是10個如同釀酒廠發(fā)酵罐的金屬錐懸掛裝置，令人聯(lián)想起充滿工業(yè)氣息的酒廠，它們亦是燈具，在這聚光燈下，64個酒頭里正傾吐而出新鮮的啤酒，其中12款為“北平機器”自家出品；在后側(cè)冷庫里，從美國、澳大利亞等地全程冷鏈送來的鮮啤正在一根根氣管與酒管中待機而發(fā)。

聯(lián)合創(chuàng)始人李威是京城資深的自釀啤酒行家，在其擔任自釀啤酒協(xié)會會長4年間，協(xié)會也從十余人擴展為上千名發(fā)燒友的聚集地，與操刀本次室內(nèi)與店面設計的余留地design RESERVE聯(lián)合創(chuàng)始人岳峰便是在會里結(jié)識的。同是深諳自釀啤酒精神的發(fā)燒友，岳峰根據(jù)工人體育場的特殊歷史和文化環(huán)境，為新店提出升級改造的空間策略，構(gòu)思出如“解放吧”“酒精控制中心”“燒烤攤”廚房和“聚眾”主題墻畫等概念。因首店方家胡同店內(nèi)的鰻魚煎餅深得人心，由此誕生了實為調(diào)酒臺的流動煎餅車；清水混凝土墻上的飾畫是平面設計師Ronald竇設計的，以巨幅的看臺老照片呼應周邊，手握啤酒杯的老虎霓虹燈同樣出自他手，“you must be thirsty”標語是受李威最愛影片《少年派的奇幻漂流》的啟發(fā)，也藏著他對屬虎閨女的愛。

“北平機器”作為北京資深自釀啤酒愛好者的歸屬地，從位于方家胡同的首店深得專業(yè)愛好者頻顧，第二家店落地三里屯，則成為周邊年輕人群尋得余興的場所，常有專業(yè)的古典樂或爵士樂等演出在這里為人助興。此外，如Blue Dog（藍狗酒）、Stone等國際先鋒啤酒品牌也選擇在這里進行中國首發(fā)。如對自釀啤酒的信仰，自由與開放的精神在這里感染著每個人，一醉釋放。