淺析空乘專業(yè)乘務(wù)禮儀課程改革實(shí)踐與探索

于莉

[摘 要] 乘務(wù)禮儀課程是空中乘務(wù)專業(yè)的必修課，改變以往課程的理論多實(shí)踐少考核單一的現(xiàn)象，把教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)規(guī)范緊密結(jié)合，在教學(xué)過(guò)程中，立德樹(shù)人，知技并重，促進(jìn)學(xué)生掌握在職場(chǎng)中工作應(yīng)注意的細(xì)節(jié)，使人才培養(yǎng)更貼近職業(yè)崗位需求，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。

[關(guān) 鍵 詞] 空中乘務(wù)；禮儀；課程改革

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）28-0141-01

一、引言

近幾年，隨著民航業(yè)的快速發(fā)展，航空公司、機(jī)場(chǎng)、郵輪以及相關(guān)企業(yè)的用人需求逐年提高，同時(shí)對(duì)人才的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能也提出了越來(lái)越高的要求。乘務(wù)禮儀課程作為空中乘務(wù)專業(yè)的必修課程，對(duì)于空中乘務(wù)、機(jī)場(chǎng)服務(wù)、郵輪乘務(wù)以及相關(guān)企業(yè)的服務(wù)業(yè)人才職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)和職業(yè)技能提升起著重要的作用。

二、乘務(wù)禮儀課程現(xiàn)狀

在教師方面，由于我系專業(yè)一直以來(lái)合作辦學(xué)，教師多為外聘，流動(dòng)性大一直不是很穩(wěn)定，還不能形成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

在教學(xué)過(guò)程中也存在著一些問(wèn)題，如課程內(nèi)容比較散，模塊不是很清晰；缺少實(shí)用性強(qiáng)的教材；教學(xué)過(guò)程中由于場(chǎng)地受限，一些實(shí)踐內(nèi)容無(wú)法正常完成。這些問(wèn)題會(huì)直接影響教學(xué)效果。

教學(xué)方法比較單一，主要就是講練結(jié)合和案例分析，不能很好地結(jié)合實(shí)際工作情境仿真職業(yè)環(huán)境和進(jìn)行角色扮演，使實(shí)踐教學(xué)效果大打折扣。

三、德知技并重的課程改革思路

為了體現(xiàn)立德樹(shù)人的育人宗旨，培養(yǎng)適合窗口崗位的服務(wù)人才，我系始終秉承職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的教育理念，而其四個(gè)內(nèi)涵——職業(yè)道德、職業(yè)意識(shí)、職業(yè)行為習(xí)慣和職業(yè)技能，堅(jiān)持個(gè)人品德和職業(yè)道德的先導(dǎo)作用，落實(shí)立德樹(shù)人的根本任務(wù)。通過(guò)內(nèi)塑修養(yǎng)、外樹(shù)形象，幫助學(xué)生內(nèi)外兼修。

（一）課程培養(yǎng)目標(biāo)的確定

乘務(wù)禮儀注重學(xué)生德育素質(zhì)、專業(yè)技能和專業(yè)知識(shí)的同步培養(yǎng)，使學(xué)生成為一個(gè)知禮、行禮的現(xiàn)代人。學(xué)生學(xué)習(xí)掌握各種禮儀規(guī)范，實(shí)踐中培養(yǎng)良好的行為規(guī)范，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣，并變?yōu)樽杂X(jué)的行動(dòng)，掌握各種活動(dòng)的禮儀要求，提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力、分析和解決問(wèn)題的能力以及團(tuán)隊(duì)合作能力，幫助學(xué)生樹(shù)立自信，塑造職業(yè)形象，為將來(lái)求職贏得更多的機(jī)會(huì)。

（二）教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)

課程團(tuán)隊(duì)建設(shè)更有利于課程改革，師資建設(shè)方面，如，輸送年輕教師參加高級(jí)禮儀培訓(xùn)，并在學(xué)習(xí)后與系內(nèi)教師做交流，不斷鞏固所學(xué)內(nèi)容。在教研活動(dòng)中集思廣益，研討教學(xué)方法、教學(xué)設(shè)計(jì)等，培養(yǎng)全體教師禮儀規(guī)范和禮儀相關(guān)技能。

（三）結(jié)合崗位工作過(guò)程的項(xiàng)目化教學(xué)內(nèi)容

乘務(wù)禮儀教學(xué)內(nèi)容逐漸規(guī)范和完善，模塊較原來(lái)清晰，結(jié)合今后工作中常見(jiàn)的場(chǎng)景設(shè)計(jì)課程項(xiàng)目，使學(xué)生在情境練習(xí)中強(qiáng)化所學(xué)的技能和知識(shí)點(diǎn)，以便在今后的實(shí)際工作中能夠自如運(yùn)用。在課程內(nèi)容安排上基本儀態(tài)訓(xùn)練、儀式訓(xùn)練等內(nèi)容，重點(diǎn)塑造學(xué)生的外在形象，培養(yǎng)學(xué)生端莊大方的氣質(zhì)，挺拔優(yōu)美的體態(tài)以及培養(yǎng)學(xué)生掌握基本溝通的技巧、面試技巧、服務(wù)技巧。職場(chǎng)禮儀、乘務(wù)工作中特殊旅客服務(wù)方面，重點(diǎn)培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力、分析和解決問(wèn)題的能力以及團(tuán)隊(duì)合作能力。掌握禮儀知識(shí)，學(xué)會(huì)巧妙運(yùn)用交際技巧，打造個(gè)人交際魅力，從而塑造成功的空乘人員形象。

（四）生動(dòng)多樣化教學(xué)方法的運(yùn)用

課程中以服務(wù)禮儀項(xiàng)目為載體，設(shè)計(jì)典型任務(wù)，根據(jù)空中乘務(wù)工作任務(wù)要求，確定學(xué)習(xí)目標(biāo)及學(xué)習(xí)內(nèi)容，采取案例教學(xué)、情境模擬、角色扮演、項(xiàng)目導(dǎo)向、小組學(xué)習(xí)等教學(xué)模式，以學(xué)生為主體，以每個(gè)任務(wù)為導(dǎo)向組織教學(xué)及考核。

分析學(xué)生的特點(diǎn)如自主學(xué)習(xí)能力較弱、注意力容易分散等特點(diǎn)，改變傳統(tǒng)單一的教學(xué)模式，多用信息化教學(xué)手段、情景化教學(xué)環(huán)境等強(qiáng)有力的載體，給學(xué)生呈現(xiàn)出一個(gè)形象化、立體化的空中乘務(wù)專業(yè)學(xué)習(xí)情境。在推行仿真情景式教學(xué)時(shí)，按照每個(gè)項(xiàng)目特點(diǎn)以及流程的要求，設(shè)計(jì)項(xiàng)目課程教學(xué)。教學(xué)模式的創(chuàng)新提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，是達(dá)到良好教學(xué)效果的有力保障。

利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)學(xué)生的崗位素質(zhì)與能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)內(nèi)容和工作內(nèi)容相結(jié)合、學(xué)習(xí)過(guò)程和工作情景相結(jié)合、學(xué)習(xí)場(chǎng)所和工作場(chǎng)所相結(jié)合；將民航乘務(wù)員的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)作為重點(diǎn)培養(yǎng)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感和敬業(yè)精神，使學(xué)生身份和職業(yè)身份相融合，確保專業(yè)人才培養(yǎng)與社會(huì)需求同步。

注重課程的過(guò)程考核，加大學(xué)生在平時(shí)課堂學(xué)習(xí)表現(xiàn)的成績(jī)比例，結(jié)合課堂出勤、課堂表現(xiàn)、項(xiàng)目完成情況和課程作業(yè)的參與情況，綜合評(píng)價(jià)學(xué)生。在項(xiàng)目完成評(píng)價(jià)中，學(xué)生間的互相評(píng)價(jià)與教師評(píng)價(jià)共同來(lái)確定項(xiàng)目完成成績(jī)，這樣考核也帶動(dòng)學(xué)生積極參與到課堂中來(lái)，同時(shí)也考查學(xué)生對(duì)知識(shí)技能的掌握和運(yùn)用。

四、小結(jié)

乘務(wù)禮儀課程培養(yǎng)了學(xué)生的責(zé)任心、自信心，這是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的課程。教學(xué)內(nèi)容注重貼近工作情景和禮儀活動(dòng)實(shí)際，在教學(xué)過(guò)程中加大課程實(shí)踐的比例，并采用多樣化的教學(xué)方法，鼓勵(lì)學(xué)生參與實(shí)踐活動(dòng)，從而提高課程的教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的全面發(fā)展。為學(xué)生將來(lái)在崗位上提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，更好地為社會(huì)做貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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