高職院校包裝工程技術(shù)專業(yè)基于產(chǎn)教融合的實踐課程建設(shè)的思考

李繼鴻 張怡 仵紅 王維娜 趙丹丹

[摘 要] 高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)重在培養(yǎng)滿足社會需求、對接職業(yè)崗位能力、具有高水平專業(yè)核心能力的畢業(yè)生。這一系列的要求都需要以實踐教學(xué)課程為基礎(chǔ)，只有打好實踐教學(xué)課程的基礎(chǔ)，學(xué)生的專業(yè)能力才能在教學(xué)和實踐中不斷提升。

[關(guān) 鍵 詞] 產(chǎn)教融合；實踐課程；包裝工程

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）28-0080-02

高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)的特色在于高端技能人才的培養(yǎng)，這一目標(biāo)實現(xiàn)的關(guān)鍵在于專業(yè)實踐教學(xué)課程的建設(shè)。目前高職院校實踐課程如何開發(fā)、如何建設(shè)、如何與企業(yè)達(dá)到產(chǎn)教融合的深度合作都已成為高職院校共同關(guān)心的問題。包裝工程技術(shù)專業(yè)作為輕工業(yè)類專業(yè)，行業(yè)、企業(yè)、專業(yè)本身都迫切需要實現(xiàn)實踐教學(xué)課程的改革，建設(shè)產(chǎn)教融合的專業(yè)特色實踐教學(xué)體系。

一、包裝工程技術(shù)專業(yè)實踐教學(xué)課程建設(shè)的專業(yè)行業(yè)背景

（一）專業(yè)特性分析

包裝工程技術(shù)專業(yè)屬于輕工紡織大類下的包裝類，是一個具有明顯邊緣性特色的學(xué)科，其涉及的專業(yè)內(nèi)容非常廣泛，包括材料、印刷、平面設(shè)計、工業(yè)設(shè)計、防偽技術(shù)、物流運(yùn)輸?shù)?。包裝工程技術(shù)的專業(yè)特性要求其實踐課程也要與之對應(yīng)，這對實踐課程的建設(shè)來說是一個很大的難題。原因在于，實踐課程所必需的設(shè)備設(shè)施條件、師資隊伍水平、實踐環(huán)境等幾個方面要想達(dá)到專業(yè)特性的需求就必須實現(xiàn)專業(yè)內(nèi)容的完全覆蓋。

（二）行業(yè)的發(fā)展情況分析

無論從全球還是國內(nèi)的包裝行業(yè)發(fā)展來看，都呈良好的發(fā)展態(tài)勢。據(jù)行業(yè)知名調(diào)查機(jī)構(gòu)派恩公司的行業(yè)報告顯示，2018年全球包裝行業(yè)產(chǎn)值將超過10000億美元，而我國也成為僅次于美國的世界第二包裝大國。包裝行業(yè)在我國已經(jīng)成為對經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展具有重要影響力的支撐性產(chǎn)業(yè)。

雖然包裝行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢較好，但我國的包裝行業(yè)是政府鼓勵投資的行業(yè)，限制性措施少，資金進(jìn)出比較容易，市場競爭激烈，且因為包裝業(yè)是為其他制造業(yè)服務(wù)的，在很大程度上依附于其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致企業(yè)規(guī)模差別很大，行業(yè)集中度很低，地區(qū)發(fā)展也具有很大的不平衡性。目前，主要集中在大中城市及東部沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，形成了以長三角、珠三角、環(huán)渤海灣三個地區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域的包裝產(chǎn)業(yè)格局。而地處西南地區(qū)的包裝行業(yè)發(fā)展還很薄弱，具有企業(yè)規(guī)模小，90%以上為中小企業(yè)，企業(yè)集群力不大、研發(fā)能力不強(qiáng)、轉(zhuǎn)型速度緩慢、技術(shù)更新不足等特點(diǎn)。包裝工程技術(shù)專業(yè)的實踐課程建設(shè)需有效對接企業(yè)和行業(yè)，有效利用外部行業(yè)企業(yè)環(huán)境，形成產(chǎn)教融合的專業(yè)建設(shè)才能實現(xiàn)可行的實踐教學(xué)課程建設(shè)，而包裝行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)對地處西南地區(qū)的高職院校的包裝專業(yè)實踐課程建設(shè)存在相互難以滿足的矛盾。因此更加需要加強(qiáng)校企合作，發(fā)展產(chǎn)教融合，建設(shè)推動行業(yè)發(fā)展的實踐教學(xué)課程，以此實現(xiàn)專業(yè)和行業(yè)發(fā)展的相互需要和促進(jìn)。

二、包裝工程技術(shù)專業(yè)實踐教學(xué)課程建設(shè)的專業(yè)行業(yè)背景與

現(xiàn)狀分析

（一）包裝工程技術(shù)專業(yè)實踐課程建設(shè)是社會的迫切需求

包裝行業(yè)發(fā)展變革期的來臨及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷變化發(fā)展，使得包裝相關(guān)的專業(yè)型人才缺口也越來越大，包裝工藝、設(shè)計、印刷、質(zhì)檢、銷售、包裝工程師、包裝設(shè)計師等人才嚴(yán)重缺乏，高級技工和管理人才數(shù)量占總從業(yè)人員數(shù)量不足4%。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)表明，我國包裝行業(yè)專業(yè)人才缺口高達(dá)幾十萬，尤其缺少高級技術(shù)人員與基本管理人員。而行業(yè)發(fā)展、企業(yè)發(fā)展成功的關(guān)鍵是促進(jìn)發(fā)展的專業(yè)型人才，在未來包裝行業(yè)的發(fā)展中，技術(shù)型專業(yè)人才將成為企業(yè)需求量較大的人才之一，技術(shù)型包裝專業(yè)人才的質(zhì)量很大程度上取決于專業(yè)實踐教學(xué)課程的質(zhì)量。

（二）產(chǎn)教融合的專業(yè)實踐課程是企業(yè)的迫切需求

包裝企業(yè)對應(yīng)屆畢業(yè)生的實踐操作能力是非常重視的，問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，80%的企業(yè)認(rèn)為企業(yè)人才最需要“動手能力的培養(yǎng)”。很多企業(yè)肯定了高職院校在這方面做出的努力，但他們?nèi)匀粡?qiáng)調(diào)要繼續(xù)加強(qiáng)實踐教學(xué)，提高學(xué)生的實踐動手能力，縮短畢業(yè)生適應(yīng)崗位工作的時間。人才培養(yǎng)要實現(xiàn)高水平動手能力，產(chǎn)教融合的專業(yè)實踐課程是必需的，以此實現(xiàn)學(xué)生真正動手操作，在生產(chǎn)環(huán)境中獨(dú)立完成實訓(xùn)項目，這也是企業(yè)對學(xué)校培養(yǎng)人才實踐能力方面的要求。

（三）實踐課程建設(shè)是包裝工程技術(shù)專業(yè)建設(shè)的迫切需求

隨著包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、社會對專業(yè)人才需求的變化，在高職院校中的包裝工程技術(shù)專業(yè)的建設(shè)需要更多地服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，更好地為企業(yè)培養(yǎng)所需人才。同時隨著高職院校對產(chǎn)教融合的認(rèn)識水平的提高，還有企業(yè)對校企合作意義的逐步認(rèn)識了解，包裝工程技術(shù)專業(yè)的產(chǎn)教融合建設(shè)模式已經(jīng)成為現(xiàn)實需要和自身的迫切要求，而實踐課程建設(shè)是產(chǎn)教融合型專業(yè)建設(shè)中學(xué)校與企業(yè)、教學(xué)與生產(chǎn)的一個最佳契合點(diǎn)，最能在企業(yè)的“技能需求”和學(xué)校的“以育人為本的教育”中找到平衡點(diǎn)，既能滿足企業(yè)對人才的需求，也能符合學(xué)生全面持續(xù)發(fā)展的以人為本的教育根本。所以，產(chǎn)教融合的實踐課程建設(shè)是包裝工程技術(shù)專業(yè)自身建設(shè)的迫切需求

（四）實踐課程建設(shè)條件難以滿足產(chǎn)教融合的建設(shè)需求

目前，包裝工程技術(shù)專業(yè)實踐課程的實踐教學(xué)設(shè)施設(shè)備和實踐環(huán)境距離產(chǎn)教融合的要求還有差距，用于教學(xué)的設(shè)施設(shè)備與生產(chǎn)設(shè)備相比有很大的滯后性，無法滿足新工藝技術(shù)的教學(xué)需求，無法培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)下企業(yè)需求的人才，更無法提供推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高質(zhì)量人才。實踐課程的環(huán)境與生產(chǎn)環(huán)境也有很大的差距，無法實現(xiàn)高度仿真甚至真實的生產(chǎn)環(huán)境，脫離了實踐教學(xué)課程的真正意義。實踐課程建設(shè)需要專業(yè)建設(shè)從人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系構(gòu)架、師資隊伍建設(shè)、實踐課程評價體系等多個方面配合，而目前的實踐課程建設(shè)還沒有達(dá)到這樣的體系化。

三、包裝工程技術(shù)專業(yè)實踐教學(xué)課程建設(shè)解決方案

綜合包裝工程技術(shù)專業(yè)的專業(yè)特性、發(fā)展背景和需求，在現(xiàn)有條件的基礎(chǔ)上，包裝工程專業(yè)的實踐教學(xué)課程建設(shè)要以對接區(qū)域包裝行業(yè)發(fā)展的實踐課程為突破，重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)特色實踐教學(xué)課程，以此才能實現(xiàn)產(chǎn)教融合的專業(yè)發(fā)展需求。實踐教學(xué)課程建設(shè)需要充分進(jìn)行市場企業(yè)調(diào)研、人才需求調(diào)研，才能找準(zhǔn)實踐課程來源，將原始課程與企業(yè)合作轉(zhuǎn)化為產(chǎn)教融合的教學(xué)項目，將教學(xué)項目與包裝工程專業(yè)實踐條件對接，細(xì)化為能夠?qū)崿F(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的可操作性課程。

（一）建設(shè)校企互融的“產(chǎn)教一體化”的多層次實踐教學(xué)實訓(xùn)場所

目前，包裝工程技術(shù)專業(yè)的實踐教學(xué)課程一般單純地分為校內(nèi)實踐課程和校外頂崗實習(xí)，學(xué)校和企業(yè)各自獨(dú)立承擔(dān)相對應(yīng)的實踐課程，合作互融性不足。要進(jìn)行產(chǎn)教融合的實踐課程建設(shè)，首先要改革現(xiàn)有的分化獨(dú)立的實踐教學(xué)運(yùn)行模式，將企業(yè)生產(chǎn)與專業(yè)的實踐教學(xué)深度融合，形成校企互融的生產(chǎn)性實踐教學(xué)，相應(yīng)的實踐教學(xué)實習(xí)場所是首要條件，這需要包裝工程技術(shù)專業(yè)與企業(yè)合作在校內(nèi)建設(shè)生產(chǎn)型實訓(xùn)基地，在校外建設(shè)教學(xué)實踐基地，形成“產(chǎn)教一體化”的校企多層次融合的實踐教學(xué)場所。

（二）建設(shè)多元化實踐教學(xué)師資隊伍

教師是實現(xiàn)教學(xué)的主體，要建設(shè)“產(chǎn)教融合”的實踐教學(xué)課程，必須有一支多層次、多身份、多角色的實踐指導(dǎo)教師隊伍。實踐指導(dǎo)教師首先是技能指導(dǎo)教師，要具備扎實的專業(yè)理論和熟練的實踐技能，然后指導(dǎo)教師也需要指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識理解包裝企業(yè)的管理運(yùn)行，完成整體化包裝設(shè)計制作，參加包裝專業(yè)技能及設(shè)計競賽，參與技術(shù)革新及科研項目，進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動等。這樣的實踐教師隊伍需要由高水平的專業(yè)教師、企業(yè)的技術(shù)人員、管理人員等多層次人員共同組成，也需要指導(dǎo)教師認(rèn)識到自己的多重身份和角色，才能形成一支有效推進(jìn)產(chǎn)教融合實踐教學(xué)課程建設(shè)的隊伍。

（三）建設(shè)對接職業(yè)能力的體系化實踐課程和課程內(nèi)容

實現(xiàn)實踐教學(xué)課程的專業(yè)體系化，并在實踐教學(xué)課程中體現(xiàn)工作過程的系統(tǒng)化和整體性。需要從分析包裝工作崗位和工作過程開始，將每個從業(yè)基礎(chǔ)、崗位工作過程以及職業(yè)發(fā)展細(xì)化成培養(yǎng)目標(biāo)中的具體實踐能力，由實踐能力整合成對應(yīng)的實踐課程模塊，再由課程模塊構(gòu)建合理的課程體系。實踐教學(xué)課程體系是由每一個具體的實踐課程、實踐模塊構(gòu)成的，實踐的具體教學(xué)內(nèi)容需要定位包裝職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、包裝崗位需求以及學(xué)生職業(yè)發(fā)展，并以典型工作任務(wù)的方式體現(xiàn)，將專業(yè)理論、實踐技能與生產(chǎn)實際緊密結(jié)合。以包裝色彩設(shè)計項目模塊為例，下圖為包裝色彩設(shè)計實踐教學(xué)模塊的典型教學(xué)任務(wù)。

（四）建設(shè)“多元化”實踐課程教學(xué)方式

目前針對實踐教學(xué)的有效教學(xué)方式很多，包括“工作室式”“項目式”“導(dǎo)師式”等，包裝工程技術(shù)專業(yè)的邊緣性專業(yè)特性可以有效融合多種教學(xué)方式。在具體的實踐課程及不同的實踐教學(xué)內(nèi)容中，都應(yīng)該根據(jù)具體的教學(xué)要求，適應(yīng)具體的教學(xué)對象，有針對性地利用不同的教學(xué)方式。例如，在進(jìn)行運(yùn)輸包裝設(shè)計實踐教學(xué)中，可以對接地方物流公司，引入實際的運(yùn)輸包裝設(shè)計項目，進(jìn)行“項目式”教學(xué)。

（五）實現(xiàn)實踐教學(xué)考核方式的第三方評價

目前，包裝工程技術(shù)專業(yè)的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的考核方式一般包括校內(nèi)實踐環(huán)節(jié)由實踐指導(dǎo)教師直接考核，校外實踐環(huán)節(jié)主要由企業(yè)指導(dǎo)教師直接評價，實施的都是教考統(tǒng)一的評價方式。這樣的考核方式無法實現(xiàn)全面客觀，更無法有效提高實踐教學(xué)水平。將第三方評價機(jī)構(gòu)引入包裝工程技術(shù)專業(yè)實踐教學(xué)考核將是有效措施，在能夠進(jìn)行包裝專業(yè)職業(yè)資格考試的地區(qū)，可以將“資格證”考試作為第三方評價，既可促進(jìn)教學(xué)，亦可提高學(xué)生的職業(yè)資格證書通過率。對無法進(jìn)行此類考試的地區(qū)，可以嘗試將職業(yè)技能大賽、企業(yè)實際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)引入實踐教學(xué)考核，形成包括教師評價在內(nèi)的三方共同評價機(jī)制，更好地實現(xiàn)實踐教學(xué)目標(biāo)。

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