論北方地區(qū)辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

范佳翔

黑龍江省慶安縣氣候涼爽，光照充足，晝夜溫差大，土層深厚、肥沃，適于辣椒等蔬菜生長。辣椒食用范圍較廣，在我國北方市場和國際市場有較好的銷路?，F(xiàn)筆者將辣椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下，以期為發(fā)展辣椒高產(chǎn)栽培、經(jīng)濟(jì)效益提供理論依據(jù)。

1 合理輪作，土壤處理

在老椒區(qū)地域，必須實(shí)行稻—稻—椒水旱輪作，以減少土壤中殘留病原物，降低病害發(fā)生。土壤消毒最好在前作晚稻黃熟期用硫磺37.5～45.0kg/hm2均勻撒施，晚稻收獲后再用生石灰750kg/hm2加碳銨225～375kg/hm2撒施后犁田進(jìn)行土壤消毒。犁耙田時(shí)將基肥均勻撒施于田面上，耙平后起畦蓋地膜再加蓋稻草，然后打穴移苗種植。

2 播種育苗

辣椒育苗一般在2月中下旬，低溫狀態(tài)可育出壯苗，人工控制幼苗生長所需的環(huán)境溫度。在播種前曬種2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三鈉1000倍液浸種10min，用清水洗凈，再用55℃溫水浸種10min。不斷攪拌，并隨時(shí)補(bǔ)給溫水保持55℃水溫，撈出催芽24h待播。畦做好后立即播種。每畦面均勻撒干籽200g，覆土后蓋90cm寬地膜。膜面拉緊鋪平兩邊、兩頭，壓嚴(yán)壓實(shí)。地膜蓋好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播種、蓋膜動作要快，防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實(shí)施小拱棚育苗。白天溫度控制在25℃左右；夜間12～15℃。當(dāng)有60%～70%苗出土?xí)r揭去地膜。中午溫度升高時(shí)放風(fēng)降溫，防止燒苗。育幼苗的土壤濕度宜偏小。當(dāng)幼苗2～3片真葉時(shí)，如土壤干旱可用噴壺噴水；4～5葉時(shí)如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內(nèi)土壤，灌透水以減少灌水次數(shù)。當(dāng)幼苗1～2片真葉時(shí)疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠。株距3～4cm，每畦留苗1.7萬株左右，可栽1333.3m2大田。定植前15d（4月中旬）在小拱棚頂部破口放風(fēng)煉苗，使幼苗逐步適應(yīng)外部環(huán)境，提高移栽成活率。在定植前對苗床澆水，以減輕起苗時(shí)損傷根系，縮短移栽后緩苗時(shí)間。定植前達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，即莖桿粗壯、節(jié)間短，葉片肥厚、顏色深，莖葉完整、無病蟲，根系發(fā)達(dá)、側(cè)白根，定植時(shí)節(jié)8葉分

3 合理定植

幼苗6片葉即可移植到大田，移植過遲必須苗帶土，移植時(shí)盡可能避免椒苗根系傷害。移植前6～8d適當(dāng)控水控肥，使椒苗長勢壯，防止地膜下的高溫氣流從種植孔溢出燒傷幼苗。圓椒40cm×（25～27）cm的行株距雙行種植，植6萬株/hm2左右；尖椒40cm×30cm的行株距種雙行，植4.8～5.1萬株/hm2。種植時(shí)用竹棍打孔植苗，每種一苗都要隨即移回稻草將種植膜孔蓋住，以防前期陽光較強(qiáng)使地膜溫度較高而導(dǎo)致種植孔周圍的地膜燒傷幼苗。

4 田間管理

進(jìn)入開花結(jié)果期，辣椒需肥量逐漸增大，每次采果后追肥1次，一般每次施氮磷鉀復(fù)合肥225～300kg/hm2。在開花和盛果期也可噴施葉面肥，如1%磷酸二氫鉀、2%尿素等，促進(jìn)坐果和果實(shí)膨大，防止植株早衰。辣椒忌澇，管理上應(yīng)掌握“少澆，勤澆”的原則，保持土壤濕潤，灌水后及時(shí)中耕，雨季注意田間排水。早、勤中耕，防止土壤板結(jié)，促進(jìn)根系發(fā)育。封壟前結(jié)合中耕培土3次以上，以改善土壤溫濕度，防止植株倒伏。及時(shí)整枝打杈，去除膛內(nèi)徒長枝，摘除老病葉、黃葉、無效枝，以利通風(fēng)透光和防止病害蔓延。辣椒進(jìn)入開花結(jié)果期后，常出現(xiàn)死苗和落花落果，采用高壟栽培，小水勤澆來預(yù)防。

5 病蟲害防治

“預(yù)防為主，綜合防治”是辣椒病蟲害防治的基本原則。在實(shí)行農(nóng)業(yè)防治的前提下，協(xié)調(diào)應(yīng)用物理防治、生物防治和化學(xué)防治措施。危害辣椒的病害主要有病毒病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病、疫病、炭疽病等，蟲害有煙草蟲、蚜蟲、螨類等。病毒病是由黃瓜花葉病毒和煙草葉病毒感染致病的，主要由蚜蟲等傳播，在防治上，及時(shí)防治蚜蟲、白粉虱等，減少害蟲對病毒的傳播；防止田間農(nóng)事操作傳染；發(fā)病初期可選噴植病靈乳劑、病毒A、83增抗劑等藥劑防治。辣椒細(xì)菌性斑點(diǎn)病發(fā)病初期及時(shí)噴200mg/kg的農(nóng)用鏈霉素，或80%代森鋅可濕性粉劑700倍液，每隔7～10d噴1次，連續(xù)防治2～3d。辣椒疫病發(fā)病初期使用70%耐爾可濕性粉劑800倍液，或72%殷實(shí)懸浮劑1000倍液，或50%達(dá)科寧600倍液，或80%大生500倍液噴施2～3次，每5d噴1次；發(fā)病中期使用50%安克可濕性粉劑2000倍液，或68%金雷多米爾800倍液，或50%氟嗎啉錳鋅可濕性粉劑2000倍液噴施2～3次，每5d 噴1次。辣椒炭疽病發(fā)病初期用炭疽福美、甲基托布津、百菌清、代森錳鋅等噴霧防治。煙青蟲又叫辣椒蟲，可用性誘劑、糖醋液、黑光燈、頻振燈等誘殺，化學(xué)防治應(yīng)在幼蟲孵化高峰至2齡期施藥，藥劑可選用Bt乳劑250～300倍液，或50%辛硫磷1000倍液，或20%滅掃利（甲氰菊酯）4000～6000倍液。蚜蟲防治上，將辣椒與玉米、四季豆等高桿作物間作，可在田間設(shè)立黃色誘蟲板誘殺蚜蟲，定植時(shí)畦面用銀灰色膜覆蓋驅(qū)避蚜蟲。發(fā)生量大時(shí)可用50%辟蚜霧（抗蚜威）2000～3000倍液噴霧，擊倒力強(qiáng)，效果好，也不殺傷天敵。螨發(fā)生初期及時(shí)施藥控制，可選用20%三氯殺螨醇1000倍液，或73%克螨特2000倍液，或10%施螨凈2000～3000倍液，或6.5%蚧螨雙殺1000倍液，或20%滅掃利3000～5000倍液噴霧防治。

6 適時(shí)采收

辣椒采收時(shí)，要注意防止折斷枝條，及時(shí)摘除因管理不當(dāng)出現(xiàn)的僵果、病果。采收最好用剪刀剪果，以避免損傷幼枝。