前景難料2018年金鯧魚(yú)或減產(chǎn)3成

南蝦苗價(jià)格“大混戰(zhàn)”近期我國(guó)對(duì)蝦集中清塘

在3月期間，我國(guó)南方對(duì)蝦價(jià)格便自高位有所回落。進(jìn)入4月以后，隨著清明小長(zhǎng)假已過(guò)，華南多數(shù)地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)入了清塘狀態(tài)，造成了對(duì)蝦集中出塘，且出塘對(duì)蝦品質(zhì)參差，加之需求市場(chǎng)表現(xiàn)冷清，令各地蝦價(jià)繼續(xù)下跌。根據(jù)匯易網(wǎng)資訊，當(dāng)前我國(guó)廣東茂名地區(qū)80尾/千克的對(duì)蝦價(jià)格在60元/千克，較上周下跌4元/千克左右；廣東汕尾地區(qū)80尾/千克的對(duì)蝦價(jià)格在60元/千克，較上周下跌5元/斤左右；海南地區(qū)80尾/千克的對(duì)蝦價(jià)格在60元/千克，和上周基本持平，但小規(guī)格對(duì)蝦跌幅在4元/千克左右。

另一方面，在清明小長(zhǎng)假過(guò)后，鑒于近年來(lái)華南地區(qū)對(duì)蝦行情較好，因而近期各地養(yǎng)殖戶(hù)投苗積極性較高，但開(kāi)春以來(lái)多地出現(xiàn)了“一苗難求”的現(xiàn)象，令蝦苗價(jià)格普遍上漲。根據(jù)匯易網(wǎng)資訊了解，當(dāng)前廣西北海地區(qū)一代苗價(jià)格范圍在160～320元/萬(wàn)尾附近，土苗價(jià)格在80～130元/萬(wàn)尾。不僅如此，近期當(dāng)?shù)孛绶N市場(chǎng)也已經(jīng)開(kāi)打價(jià)格戰(zhàn)，各類(lèi)品牌“八仙過(guò)?！保河幸淮?60元/萬(wàn)尾，贈(zèng)送80%的；也有一代666苗168元/萬(wàn)尾，贈(zèng)送50%的等等。實(shí)際上，早在2017年間，由于早造蝦養(yǎng)殖遭遇“滑鐵盧”，蝦苗企業(yè)紛紛促銷(xiāo)，贈(zèng)送比例分別在20%～100%不等，甚至由企業(yè)針對(duì)客戶(hù)直接送苗。目前蝦苗市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)和2017年間如出一轍，究其原因，則是養(yǎng)殖形勢(shì)的不樂(lè)觀、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈和苗種的滯銷(xiāo)。

總體來(lái)說(shuō)，清明小長(zhǎng)假已過(guò)，目前我國(guó)各地對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)紛紛清塘，并準(zhǔn)備早造蝦投苗，預(yù)計(jì)短期在對(duì)蝦集中出塘狀態(tài)下，加之出塘規(guī)格參差，局部存在病蝦，且需求轉(zhuǎn)淡，我國(guó)對(duì)蝦價(jià)格仍將延續(xù)弱勢(shì)回調(diào)格局。同時(shí)，在早造蝦投苗之際，各大蝦苗企業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)亦將愈演愈烈，但今年蝦苗價(jià)格普漲狀態(tài)，將增加對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)的早造蝦養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，后期的天氣變化無(wú)疑更是對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)的關(guān)注焦點(diǎn)之一。

（據(jù)中國(guó)對(duì)蝦網(wǎng)）

兩廣魚(yú)價(jià)走低，海南逆向上揚(yáng)

進(jìn)入4月份后，各個(gè)金鯧魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)的成魚(yú)存量已經(jīng)不多。近來(lái)海溫上升，雷州東里、北海鐵山港的越冬金鯧魚(yú)開(kāi)始加速生長(zhǎng)，魚(yú)價(jià)有輕微回落跡象。而海南地區(qū)，由于去年養(yǎng)殖核心區(qū)臨高病害嚴(yán)重，直接導(dǎo)致現(xiàn)在無(wú)魚(yú)可賣(mài)，金鯧魚(yú)活鮮價(jià)格因而不斷走高。目前金鯧魚(yú)已經(jīng)進(jìn)入放苗季，今年的金鯧魚(yú)養(yǎng)殖形勢(shì)會(huì)如何呢？

4月13日金鯧魚(yú)塘頭參考價(jià)地區(qū) 規(guī)格（千克/尾） 價(jià)格（元/千克）雷州東里 0.4（冰鮮） 30.6 0.4（活鮮） 33.0北海鐵山港 0.45～0.5（冰鮮） 30～32海南地區(qū) 0.7～0.75（冰凍） 29.2海南陵水 0.7～0.75（冰鮮） 42～43

錯(cuò)綜復(fù)雜的養(yǎng)殖前景，轉(zhuǎn)養(yǎng)增多

政策：中美貿(mào)易戰(zhàn)隨時(shí)爆發(fā)，金鯧魚(yú)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)有限，一旦出口受限，勢(shì)必爛市。

行情：金鯧魚(yú)已經(jīng)連續(xù)低迷了兩年，目前凍庫(kù)里面依然積壓著大量金鯧魚(yú)凍品，這對(duì)于今年的魚(yú)價(jià)來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)好消息。

成本：飼料原料上漲抬高的飼料價(jià)格，養(yǎng)殖成本增加。很多金鯧魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)至少連續(xù)兩年虧本，能運(yùn)轉(zhuǎn)的資金捉襟見(jiàn)肘，現(xiàn)在賒賬政策也同樣被收緊。

環(huán)境：金鯧魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)連年病害多發(fā)，內(nèi)港水質(zhì)堪憂(yōu)，有條件的養(yǎng)殖大戶(hù)不斷外遷，沒(méi)條件的小戶(hù)散戶(hù)只能轉(zhuǎn)養(yǎng)甚至轉(zhuǎn)業(yè)。

諸多不穩(wěn)定因素的影響下，行業(yè)前景不明朗，雖然目前海南、廣西、湛江等地的金鯧魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始放苗，但養(yǎng)殖戶(hù)的生產(chǎn)積極性并不高，反而轉(zhuǎn)養(yǎng)石斑魚(yú)、紅魚(yú)、泥鯭、生蠔及其它雜魚(yú)的養(yǎng)殖戶(hù)增多，預(yù)計(jì)2018年的金鯧魚(yú)養(yǎng)殖總量會(huì)繼續(xù)呈下降趨勢(shì)。

卵價(jià)低開(kāi)低走，魚(yú)苗供過(guò)于求

受金鯧魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)的積極性和養(yǎng)殖大環(huán)境影響，今年海南金鯧魚(yú)卵開(kāi)盤(pán)首日價(jià)格僅有35 000～38 000元/千克，與2017年開(kāi)盤(pán)首日價(jià)格6萬(wàn)元/千克相比差距巨大，與2016年開(kāi)盤(pán)首日價(jià)格5萬(wàn)元/千克也有不小的差距。除了低開(kāi)，高價(jià)運(yùn)行也不復(fù)當(dāng)年，走低的速度也十分驚人，3、4天時(shí)間魚(yú)卵價(jià)便跌破萬(wàn)元，很快便下滑到2 000元/千克，目前大致維持在1 500元/千克上下浮動(dòng)。

受魚(yú)卵價(jià)格低的影響，今年魚(yú)苗價(jià)格也很低，與往年頭魚(yú)苗能賣(mài)1元以上/尾相比，今年的頭魚(yú)苗價(jià)十分慘淡，海南藍(lán)海洋漁業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳有銘說(shuō)：“早批有少量魚(yú)苗能賣(mài)到1尾0.6多點(diǎn)，但量很少，不能作準(zhǔn)。今年的苗價(jià)大多維持在0.3～0.4元/尾，賣(mài)不出高價(jià)?！?/p>

清明前，1.3寸的金鯧魚(yú)苗價(jià)格為 0.35～0.38 元/尾。清明節(jié)過(guò)后，金鯧魚(yú)苗價(jià)開(kāi)始下調(diào)，但依然無(wú)法刺激養(yǎng)殖戶(hù)投苗的積極性，畢竟目前的成魚(yú)價(jià)格和去年相比并沒(méi)有好轉(zhuǎn)。當(dāng)下海南金鯧魚(yú)苗價(jià)比較混亂，相同規(guī)格的魚(yú)苗報(bào)價(jià)甚至相差達(dá)0.1元/尾。以陵水為代表的海南東線(xiàn)1.2～1.3寸（1寸約為3.33厘米 ）的金鯧魚(yú)苗價(jià)為0.3～0.32元/尾，也有的低于 0.3元/尾；1.5～2寸的金鯧魚(yú)苗價(jià)為 0.35元/尾；1.3～1.5寸的金鯧魚(yú)苗較多，價(jià)格在前兩者之間。而以東方、樂(lè)東為代表的海南西線(xiàn)由于苗場(chǎng)較為分散，報(bào)價(jià)往往要比東線(xiàn)更低一些。

雖然目前各金鯧魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)放苗的養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)量不是很多，且集中在最近幾天，但從初步反饋的信息來(lái)看，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)魚(yú)苗的滿(mǎn)意度不是很高。

總產(chǎn)苗量或減50%，后期低苗價(jià)或不再有

陳有銘介紹,今年早批魚(yú)卵孵化量相對(duì)較少，且細(xì)菌性病害較多，成活率也較低，所以目前1.5寸以上的大苗較少。由于生產(chǎn)積極性不高，魚(yú)苗產(chǎn)量估計(jì)還沒(méi)有去年的一半。同時(shí)另有業(yè)內(nèi)人士表示，由于今年養(yǎng)殖戶(hù)購(gòu)苗的熱情不高，目前1.3～1.5寸的中苗存量較多。

海南青利水產(chǎn)繁殖有限公司總經(jīng)理劉青利則表示：“這兩年金鯧魚(yú)行情不好，養(yǎng)殖也不太順利，今年不少養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)養(yǎng)其它品種魚(yú)類(lèi)。今年金鯧魚(yú)放苗總量必定比去年有所減少，但減少多少也與飼料廠的支持力度有關(guān)?！睋?jù)筆者了解，由于近年金鯧魚(yú)有爛市的趨勢(shì)，養(yǎng)殖戶(hù)虧損嚴(yán)重，飼料企業(yè)也逐步收緊賒賬政策。以海南養(yǎng)殖大區(qū)臨高為例，去年臨高放苗總量接近1億尾，但養(yǎng)殖前期成活率偏低，僅有6～7成；10月中旬以后到了開(kāi)始上市階段，又遭遇小瓜蟲(chóng)病爆發(fā)，損失了近4000萬(wàn)尾。這些直接導(dǎo)致飼料企業(yè)對(duì)臨高的金鯧魚(yú)養(yǎng)殖形勢(shì)作出了重新風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。另外，今年臨高部分金鯧魚(yú)網(wǎng)箱北移湛江南遷三亞，臨高的金鯧魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)?？赡軙?huì)減少較大。

此外，有業(yè)內(nèi)人士提醒，雖然目前金鯧魚(yú)苗價(jià)不高，但后期苗價(jià)也不會(huì)像往年那樣便宜。由于養(yǎng)殖戶(hù)觀望心態(tài)濃郁，金鯧魚(yú)苗需求不旺，直接拉低卵價(jià)。今年經(jīng)營(yíng)金鯧魚(yú)卵的人生產(chǎn)積極性也不高，所以今年金鯧魚(yú)卵、魚(yú)苗的數(shù)量都不如去年。往年到了5、6月份，一些金鯧魚(yú)尾苗的價(jià)格會(huì)低至幾分錢(qián)/尾，但今年恐怕不會(huì)再有這樣的廉價(jià)魚(yú)苗。再?gòu)哪壳暗聂~(yú)卵產(chǎn)量來(lái)看，如果后期打算大規(guī)模放苗養(yǎng)殖，不排除會(huì)出現(xiàn)買(mǎi)苗難的可能。他建議真的有計(jì)劃養(yǎng)金鯧魚(yú)的養(yǎng)殖戶(hù)最好及早做好養(yǎng)殖計(jì)劃。

（何閃閃）

水產(chǎn)品市場(chǎng)貝類(lèi)熱銷(xiāo)

連日來(lái)，經(jīng)走訪葛沽鎮(zhèn)水產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，鮮活海鮮品種逐漸豐富，水產(chǎn)市場(chǎng)的交易漸趨活躍。“借錢(qián)吃海貨，不算不會(huì)過(guò)?！焙ｕr在天津市民的眼中有著重要的地位。在葛沽鎮(zhèn)慈水園菜市場(chǎng)水產(chǎn)攤位區(qū)域，前來(lái)挑選海鮮的顧客絡(luò)繹不絕。麻蛤、牡蠣、海螺、黃花魚(yú)等被擺滿(mǎn)了貨架，水產(chǎn)商戶(hù)表示：“目前，以白蛤、花蛤、海蠣等為主的貝類(lèi)大約有十幾種，雜魚(yú)約有近十種，屬于銷(xiāo)售最旺的水產(chǎn)品種，大型蟹類(lèi)由于天氣回暖、成活率低，并不算這個(gè)時(shí)節(jié)的暢銷(xiāo)品?！?/p>

和零售市場(chǎng)一樣，某水產(chǎn)批發(fā)中心的海鮮品種也隨著天氣晴暖開(kāi)始逐漸豐富，每天的供應(yīng)超過(guò)20個(gè)品種，周供貨量在7萬(wàn)～8萬(wàn)千克之間。批發(fā)中心的大型冷庫(kù)也在積極發(fā)揮作用，保障水產(chǎn)品質(zhì)。由于渤海灣近海漁業(yè)資源限制和捕撈漁船數(shù)量增多等原因，單位捕撈量并未增加，海鮮整體價(jià)格并沒(méi)有下降，鮮活海產(chǎn)品的價(jià)格依然偏高。

據(jù)了解，過(guò)些時(shí)日，受到市民青睞的渤海灣皮皮蝦將會(huì)大量上市，海螺、八帶魚(yú)及其它鮮活海產(chǎn)品上市量也將呈增多的趨勢(shì)，整體水產(chǎn)品價(jià)格將有望走低。

(沈 欣 蔡暢達(dá))

巴沙魚(yú)中國(guó)時(shí)代來(lái)臨

過(guò)去兩年內(nèi)，越南巴沙魚(yú)在中國(guó)市場(chǎng)迅速走紅，而當(dāng)原材料供不應(yīng)求，價(jià)格飆漲，許多人可能不清楚這條魚(yú)在歐美市場(chǎng) “衰敗”的歷史故事。

北大西洋海產(chǎn)品論壇（NASF）上，水產(chǎn)事業(yè)資深分析師Gorjan Nikolik先生對(duì)媒體說(shuō)：“越南巴沙魚(yú)能順利打入中國(guó)，完全得益于中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)放和包容?！?/p>

“中國(guó)敞開(kāi)大門(mén)讓越南巴沙魚(yú)進(jìn)來(lái)，而中國(guó)消費(fèi)者以為這是高端產(chǎn)品。”

“究竟巴沙魚(yú)能在中國(guó)‘紅’多久？就讓我們拭目以待！”

過(guò)去的幾年，越南巴沙魚(yú)曾先后在歐洲和美國(guó)市場(chǎng)走紅。越南出口商曾以極地的價(jià)位迅速占領(lǐng)歐洲市場(chǎng)。然而令人遺憾的是對(duì)于巴沙魚(yú)的負(fù)面新聞，越南出口商并沒(méi)有做出任何的改善。2010年，越南出口歐洲的巴沙魚(yú)多達(dá)20萬(wàn)噸，而到了2017年，這個(gè)數(shù)字銳減至7.5萬(wàn)噸。

美國(guó)市場(chǎng)也一樣，巴沙魚(yú)同樣用低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)術(shù)迅速的占領(lǐng)市場(chǎng)，擠占了很多屬于中國(guó)羅非魚(yú)的市場(chǎng)。但好景不長(zhǎng)，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)術(shù)漸漸失去原有的效果。

對(duì)于這點(diǎn)，越南第二大巴沙魚(yú)企業(yè)雄王 （Hung Vuong Corporation）董事長(zhǎng) DUONGNGOC MINH在接受中國(guó)媒體采訪時(shí)也曾談到：“巴沙魚(yú)在美國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)成功取代阿拉斯加狹鱈魚(yú)和鮰魚(yú)成為了主要的白肉魚(yú)類(lèi)”。他雖然沒(méi)講羅非魚(yú)，但是擠占羅非魚(yú)的市場(chǎng)是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。

同時(shí)還談到 “雖然目前美國(guó)市場(chǎng)對(duì)越南巴沙魚(yú)征收高稅費(fèi)，但越南對(duì)美國(guó)的巴沙魚(yú)出口量也還是在不斷的增長(zhǎng)?！睂?duì)于這點(diǎn)不知道熊王董事長(zhǎng)說(shuō)的不斷增長(zhǎng)從哪里來(lái)的呢？2016年越南出口美國(guó)的巴沙魚(yú)片多達(dá)13萬(wàn)噸，而2017年驟減至10萬(wàn)噸。2018年第一季度就更少的可憐。當(dāng)然，美國(guó)鯰魚(yú)產(chǎn)品進(jìn)口檢驗(yàn)政策的變動(dòng)是重要因素。

對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，越南雄王DUONG NGOC MINH說(shuō)：正貿(mào)受到越南政府和海關(guān)的管理和檢查，都有相關(guān)部門(mén)出具的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明，但邊貿(mào)不在管理范圍內(nèi)，都是一些私人的操作，也就沒(méi)有衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明。中國(guó)的買(mǎi)家可以通過(guò)衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明來(lái)判斷這批貨是否是通過(guò)正關(guān)進(jìn)口，如果買(mǎi)家沒(méi)有這方面要求，那也就不能保證產(chǎn)品是通過(guò)正關(guān)進(jìn)口，這樣也會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全無(wú)法得到保障。

我們也希望中國(guó)的買(mǎi)家可以嚴(yán)格要求購(gòu)買(mǎi)越南正關(guān)的產(chǎn)品，中國(guó)買(mǎi)家的意見(jiàn)很大程度決定了貨物是通過(guò)邊貿(mào)還是正關(guān)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。邊貿(mào)產(chǎn)品的食品安全和品質(zhì)得不到保證，也會(huì)危害消費(fèi)者的健康，推進(jìn)正關(guān)化也是雄王一直在做的努力。

現(xiàn)在，中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口總量已經(jīng)超過(guò)了美國(guó)市場(chǎng)成為全球第一大巴沙魚(yú)市場(chǎng)，希望越南的巴沙魚(yú)企業(yè)能夠汲取歐美市場(chǎng)衰敗的教訓(xùn)，重視對(duì)中國(guó)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)控制，當(dāng)然這也需要中國(guó)進(jìn)口商的配合。真誠(chéng)的希望巴沙魚(yú)在中國(guó)市場(chǎng)能夠走的更遠(yuǎn)，而不是曇花一現(xiàn)。

（據(jù)中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)）