三疣梭子蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

三疣梭子蟹 (Portunus trituberculatus Miers)俗稱梭子蟹、白蟹，隸屬于甲殼綱十足目梭子蟹科，廣泛分布于我國沿海，是我國重要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)蟹類,在海洋捕撈和海水養(yǎng)殖業(yè)中占有極其重要的地位。由于其肉味鮮美,市場價格高，且生長迅速，養(yǎng)殖利潤豐厚，已經(jīng)成為我國沿海地區(qū)重要的海水蟹類之一。

目前，三疣梭子蟹人工養(yǎng)殖方式主要有2種：一種是單養(yǎng)，另一種是與蝦、貝等混養(yǎng)的綜合養(yǎng)殖。單一梭子蟹養(yǎng)殖模式容易產(chǎn)生暴發(fā)性流行病，而且造成池塘利用率過低，對環(huán)境污染嚴(yán)重，不利于三疣梭子蟹養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須轉(zhuǎn)向多品種的生態(tài)互補(bǔ)混合養(yǎng)殖模式。

現(xiàn)就三疣梭子蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)闡述如下，以期為提高三疣梭子蟹池塘養(yǎng)殖和海水池塘可持續(xù)發(fā)展提供參考。

一、三疣梭子蟹池塘生態(tài)學(xué)

自然海區(qū)三疣梭子蟹主要攝食雙殼貝類，其次為小魚、甲殼類、頭足類和多毛類等，也攝食水藻嫩芽。通常白天潛于泥沙中，傍晚和夜間四處游動并大量攝食。三疣梭子蟹適應(yīng)生長溫度17～30℃，最適生長溫度25～28℃。適應(yīng)鹽度10%～35%，最適鹽度25%～30%,膏蟹越冬最適鹽度為28%～35%；當(dāng)水溫低于10℃或高于32℃、鹽度低于8%或高于38%時，停止攝食,一般梭子蟹養(yǎng)殖池塘水溫低于14℃時，應(yīng)大大減少投餌量，甚至不投。池塘養(yǎng)殖三疣梭子蟹交配高峰期在秋季水溫進(jìn)入17～21℃時，當(dāng)春季池塘水溫達(dá)到12～14℃時，則開始產(chǎn)卵。

和其他甲殼動物一樣,三疣梭子蟹的生長也是隨蛻殼長大，自然生長條件下每蛻殼1次，殼寬可增加30%,體重則增加50%～100%。一般雌蟹經(jīng)過12次，雄蟹經(jīng)13次蛻殼便可達(dá)到性成熟。蛻殼間隔期與養(yǎng)殖環(huán)境、食物組成、養(yǎng)殖密度等有關(guān)，若養(yǎng)殖環(huán)境條件適宜、餌料豐富，則蛻殼頻繁，并獲得較大的增長幅度；反之，則蛻殼間隔期延長,甚至長期不蛻殼，使生長受阻，一般7～8月為蛻殼頻繁期。梭子蟹蛻殼時通常會躲藏在巖石之下或海草等障礙物之間，直到蛻殼完成、新殼變硬之后，才出來活動。梭子蟹生性兇猛、好斗,易互相殘殺，特別在蛻殼或餌料缺乏時，更顯嚴(yán)重，因此，梭子蟹池塘養(yǎng)殖密度不宜太高。

二、三疣梭子蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖原理

梭子蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖是模仿梭子蟹野生條件下自然種群構(gòu)成、生態(tài)食物鏈，人為選擇蝦、貝等養(yǎng)殖對象進(jìn)行搭配，創(chuàng)造野生的生長環(huán)境，以獲取最大經(jīng)濟(jì)效益的一種養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖池塘投餌后，梭子蟹攝食后殘余的食物碎屑被對蝦利用，蝦蟹排泄物，又有利于基礎(chǔ)餌料的生長，供貝類濾食。同時，通過三疣梭子蟹翻扒池塘底部灘面，使底部污物進(jìn)入水體，成為藻類生長的營養(yǎng)源，并改善蝦類的底部棲息條件。

三、三疣梭子蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

1.養(yǎng)殖池塘選擇

凡進(jìn)、排水方便的中高潮區(qū)池塘，養(yǎng)成期海水鹽度在20%～35%之間，水深1.5米以上,均適于梭子蟹的養(yǎng)殖。池塘面積最好在0.67～1.33平方千米，池塘底有向排水閘門的降坡度，四周堤內(nèi)有2米寬左右的緩坡，以利于梭子蟹活動。根據(jù)池塘不同底質(zhì)類型,選擇混養(yǎng)蝦、貝類品種。如泥質(zhì)底宜混養(yǎng)縊蟶、泥蚶、青蛤和脊尾白蝦、南美白對蝦等,沙質(zhì)底則宜混養(yǎng)雜色蛤、菲律賓蛤仔和日本對蝦等。

2.準(zhǔn)備工作

冬季蝦蟹出池后，經(jīng)1個月左右干塘，徹底清除塘內(nèi)淤泥。根據(jù)池塘水深在四周和中間開挖寬3～5米的環(huán)溝和縱溝，環(huán)溝內(nèi)側(cè)灘面設(shè)置貝類蓋網(wǎng)，使灘面水深0.8～1.0米。放苗前1個月進(jìn)水20～30厘米，用生石灰1 875～2 250千克/平方千米或漂白粉375～450千克/平方千米(有效氯30%～35%)，對水進(jìn)行全池潑灑，殺死池內(nèi)的雜魚蝦蟹和病蟲害；同時應(yīng)檢查閘門及閘前的欄網(wǎng)設(shè)施，整理貝類養(yǎng)殖涂面。

清塘浸泡7～10天后，排干池水。放苗前15天選擇大潮期間進(jìn)水，并用80～100目篩絹網(wǎng)袋過濾進(jìn)水60厘米，用消毒劑全池消毒，封閘肥水。根據(jù)池水肥育程度，施以氮肥使池水顯黃綠色。有條件的可底播低值貝類如藍(lán)蛤、雜色蛤等在池塘四周，作為活體備用餌料。在池塘四周選擇蟹苗暫養(yǎng)區(qū)，整理成波紋狀，并設(shè)置圍網(wǎng)。

3.苗種投放

（1）貝類苗種的放養(yǎng)。根據(jù)混養(yǎng)貝類品種不同，放苗時間存在差異，寧波地區(qū)一般縊蟶苗放養(yǎng)時間在3月上中旬，蚶類為4月中旬，蛤類為5月上旬。為保證在當(dāng)年養(yǎng)成，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)大規(guī)格貝苗，蟶苗在3 000粒/千克以內(nèi)、蛤類在300粒/千克以內(nèi)、蚶類400顆/千克以內(nèi)，實(shí)養(yǎng)面積貝苗播種量不超過150萬粒/平方千米為宜。盡量在當(dāng)?shù)夭少徹惷缫钥s短運(yùn)輸時間，選擇晴天早上或傍晚，避開烈日和暴雨。

江豚的理想棲息地是流態(tài)穩(wěn)定、流速緩慢的回水區(qū)域，這樣的區(qū)域?yàn)榻嗟男蓓峁┝丝赡?，江豚活動水域的平均流速范圍基本處?.3～1.5 m/s之間。這樣的緩慢流速淺灘上沉積大量沃土，長有大量雜草，洪水期被水淹沒，回水區(qū)域會沉積較多有機(jī)物，浮游生物、軟體動物、甲殼動物及周叢生物較多，適宜魚類肥育、繁殖，為淡水豚類提供了豐富的食物魚來源。

（2）梭子蟹苗放養(yǎng)。梭子蟹苗放養(yǎng)時間在5月中旬至6月中旬較為適宜。要求水溫在20℃以上，大風(fēng)、暴雨天氣不宜放苗。人工蟹苗要選肢體正常、反應(yīng)靈敏、殼硬色澤光亮、生命力強(qiáng)、無病無傷蟹苗，規(guī)格為1.2萬～3.6萬只/千克，蛻殼1～2天蟹苗最佳。放養(yǎng)密度4.5萬只/平方千米左右。購買的梭子蟹苗經(jīng)一級圍網(wǎng)池暫養(yǎng)7～10天后，拆除圍網(wǎng)進(jìn)行大塘養(yǎng)殖。

（3）蝦苗放養(yǎng)?；祓B(yǎng)對蝦苗一般選擇在7月中下旬投放較為適宜，此時水溫較高，對蝦病害少，有利于蝦、蟹的生長。蝦苗應(yīng)選擇個體大小整齊、彈跳力強(qiáng)、逆水性好、耐干力強(qiáng)、體表清潔、全長1厘米以上為佳。放苗量以12萬～15萬尾/平方千米為宜。若混養(yǎng)脊尾白蝦，可選擇在此時納苗或投放海捕抱卵蝦于池塘網(wǎng)箱中自然孵化，放養(yǎng)抱卵脊尾白蝦15千克/平方千米左右，幼蝦孵化后移走親蝦，使脊尾白蝦出苗整齊。

4.日常管理

（1）水質(zhì)管理。前期以養(yǎng)殖貝類為主，繁殖浮游植物，視水質(zhì)情況以施肥和添水為主，調(diào)節(jié)水質(zhì)為嫩綠或黃綠色，透明度30厘米左右，保持池水的生態(tài)平衡與穩(wěn)定。放養(yǎng)蟹苗前1～2天，適當(dāng)加注新水，使水質(zhì)新而爽。

中后期以促進(jìn)蝦蟹生長為重點(diǎn)，采取勤換水保持池水新鮮。有條件時，海水最好經(jīng)24小時沉淀和消毒后進(jìn)入池塘。蟹苗放養(yǎng)后每3～4天加水5～10厘米，到7月初加滿池水，調(diào)控水質(zhì)保持嫩綠水色，透明度30厘米左右，7月根據(jù)池水狀況適當(dāng)換水。蝦苗放養(yǎng)或脊尾白蝦孵化后，暫停排水，適當(dāng)加水。養(yǎng)殖中后期根據(jù)池塘水色、生長情況和氣侯變化換水，嚴(yán)禁大排大換，減少蝦蟹應(yīng)激反應(yīng)，換水量控制在池水的20%～40%。

養(yǎng)殖后期梭子蟹的生長明顯減緩，轉(zhuǎn)入育肥增重階段，此時水溫逐漸降低，池水不易變壞，一般在水溫18℃左右時徹底更換1次池水，以后不再換水，維持水質(zhì)穩(wěn)定，減少蟹活動。高溫、強(qiáng)冷空氣和交配期時盡量提高池塘塘內(nèi)水位，暴雨后及時排去上層淡水，保持鹽度15%以上。養(yǎng)殖中后期根據(jù)池塘溶氧量高低，定期開動增氧機(jī)增氧。

（2）餌料管理。由于梭子蟹以動物性餌料為主，貝類以生物性餌料為主，脊尾白蝦則屬雜食性。因此，以投喂動物飼料為主，主要為新鮮、未受污染的低值小型貝類、小雜魚蝦及配合飼料等。投餌量根據(jù)蝦蟹的體重、攝食強(qiáng)度、水溫和水質(zhì)等情況靈活掌握，一般為體重的8%～10%。惡劣天氣和換水困難時少投或不投，水溫低于15℃或高于32℃時減半投喂，8℃以下停止投喂。投喂后以1小時內(nèi)吃完為宜，根據(jù)吃食情況增減投喂量。蛻殼高峰期，務(wù)必投足新鮮餌料，以減少相互殘殺。每天早晚投喂各1次，傍晚投餌量占日總投餌量的70%。投喂點(diǎn)為池塘環(huán)溝外側(cè)四周的灘面上。

（4）病害防治。生態(tài)養(yǎng)殖，理論上梭子蟹可以吃掉弱體質(zhì)蝦，因而可控制和緩解蝦病的暴發(fā)。梭子蟹交配后死亡率較高，在交尾前后更要保證新鮮高蛋白餌料供應(yīng)充足，并適當(dāng)增加投餌次數(shù)，投喂的鮮、凍小雜魚和貝類等餌料要進(jìn)行反復(fù)沖洗，以保證質(zhì)量。同時，可在餌料中添加1.0%～1.5%生物免疫促生長劑，以增強(qiáng)蝦蟹的體質(zhì)及抗病能力。

梭子蟹養(yǎng)殖過程中主要病害種類有固著類纖毛蟲病、弧菌病、細(xì)菌性甲殼病、蛻殼不遂病等。一旦發(fā)現(xiàn)要立即對癥下藥，如發(fā)現(xiàn)纖毛蟲疾病時，應(yīng)立即用低毒高效、對貝類影響較小的藥物（如硫酸鋅）進(jìn)行治療。養(yǎng)殖過程中要加強(qiáng)病害預(yù)防，每隔15天，交替使用生石灰225千克/平方千米或漂白粉22.5千克/平方千米進(jìn)行全池潑灑。高溫季節(jié)用聚維酮碘l～2次，在晚上排水到灘面，潑灑環(huán)溝消毒，第2天早上及時進(jìn)水。

5.適時捕撈

在三疣梭子蟹養(yǎng)殖過程中，根據(jù)存塘蟹數(shù)量和規(guī)格，在8月可采取邊捕邊養(yǎng)方式，捕撈部分雄蟹出售。一般在10月中旬，蟹交配高峰后15～20天內(nèi)，在池塘大換水時，盡快收獲全部雄蟹，若雄蟹收獲太遲，交配后成活率會大大降低。

雌蟹交配后，性腺發(fā)育50天即體肥膏滿，育肥至春節(jié)前后，市場售價較高時起捕上市。白蝦生長較快，一般2～3個月就可用蝦籠等工具起捕，時間可持續(xù)到春節(jié)后。貝類視生長情況與市場行情決定起捕。

四、結(jié)語

梭子蟹、蝦和貝類混養(yǎng)，構(gòu)建了科學(xué)生態(tài)立體混養(yǎng)模式。不僅投喂的餌料滿足了梭子蟹的生長需要，剩余餌料也可被對蝦利用，而且蝦蟹排泄物及更小的有機(jī)碎屑可作為貝類的餌料，使池塘各種天然餌料或人工飼料得到最大化利用;而貝類的攝食更是凈化了養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)，通過代謝、分解和同化，促進(jìn)水體環(huán)境的自我改良，提高養(yǎng)殖品的生長速度和抗病能力。

蝦苗放養(yǎng)時間是池塘穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)的關(guān)鍵。由于對蝦生長快，2～3個月即可長成，若放養(yǎng)過早，不僅要提早投餌，增加池塘環(huán)境壓力，殘殺蛻殼幼蟹而降低幼蟹成活率，而且高溫季節(jié)成蝦易發(fā)病(脊尾白蝦自然死亡)，可能引發(fā)蝦蟹病害同時暴發(fā)。

適時起捕雄蟹，是提高梭子蟹產(chǎn)量的關(guān)鍵。若雄蟹比例過高，會對已交配過的軟殼雌蟹強(qiáng)行再交配，使軟殼雌蟹受傷死亡，若雄蟹比例過低，則會出現(xiàn)雌蟹沒有完全被交配的現(xiàn)象，從而影響雌蟹的成品質(zhì)量。一般認(rèn)為雌雄比例在交配期達(dá)到3～5∶1較合理。

水質(zhì)管理是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。必須時刻關(guān)注水質(zhì)變化，注重對海洋水源變化和附近養(yǎng)殖病害情況的監(jiān)測，采用及時進(jìn)排水和適當(dāng)肥水的有機(jī)結(jié)合，保持水質(zhì)清鮮和水體環(huán)境的動態(tài)平衡，保證水中浮游生物餌料的充足供應(yīng)。

（據(jù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技）