應用型人才培養(yǎng)模式下化學實驗類本科畢業(yè)論文選題的改革探索

張歆皓，王會東，桑雅麗，劉艷華，李曉春

（赤峰學院 化學化工學院，內蒙古 赤峰 024000）

1 前言

高校教育是人才培養(yǎng)的一個關鍵階段，是銜接學校教育與社會實踐的一座橋梁，起著至關重要的作用.高校教育的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)適應社會發(fā)展所需要的高級人才，在教學過程中尤為注重學生綜合應用能力的培養(yǎng).尤其是對于化學類人才來說，不僅要培養(yǎng)學生具有扎實的專業(yè)知識、基本操作技能更要注重學生的實際應用能力及科研能力的培養(yǎng)[1].畢業(yè)設計階段是提升學生綜合應用能力的一個重要環(huán)節(jié).從論文的選題、文獻的查閱、實驗操作、結果總結及論文的撰寫過程，可以為學生提供一次系統(tǒng)地學習及實踐的機會.因此，畢業(yè)論文在整個教學過程中起著十分重要的作用，是提升專業(yè)素養(yǎng)的重要步驟.然而，就近幾年畢業(yè)論文質量來看完成情況不容樂觀.尤其是畢業(yè)論文的選題，成了困擾教師及學生的一大重要問題[2].

畢業(yè)論文的選題是整個論文工作的重中之重,選題質量直接決定著學生畢業(yè)論文的質量.選題質量的好壞，主要體現(xiàn)在科學性、綜合性、實踐性和創(chuàng)新性等幾個方面.在有限的教學條件下實現(xiàn)學生實踐及科研能力的培養(yǎng)存在著一定的難度，這就需要我們的指導教師結合學校條件及學生所掌握的知識幫助其設計出新穎且有意義的論文題目.這一想法適應當前社會對學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的要求，同時使學生在完成畢業(yè)論文的過程中可以鞏固基礎知識及基本技能的掌握，還可以使學生學以致用，培養(yǎng)其應用能力[3].

針對上述論文選題及設計的改革思路，文中共引用了三個畢業(yè)論文改革實例，畢業(yè)設計的選題的方向均是用本科基礎實驗操作解決日常生活中的問題.實現(xiàn)了學生將所學知識應用于生活實際的實踐能力的培養(yǎng)；另外，通過實驗的延伸使學生熟練掌握基本操作并在實驗過程中充分發(fā)揮其主觀能動性設計具體的實驗途徑并進行討論，進一步提高了他們的應用及科研能力.

2 具體的探索實例

選題的出發(fā)點為服務于人們生活實際中越來越重視的健康問題.如今，實現(xiàn)健康生活的途徑主要有三點：運動、飲食和保健品.后兩種途徑被很多人所采用.所以，如何選擇食品和保健品，以及食用方法等成了人們所關注的首要問題.本文選取了幾個具體的實例，從基礎知識基本技能出發(fā)，解決人們生活中的實際問題.

探索一

2.1 補鈣劑中鈣含量的測定

2.1.1 實驗部分

用分析天平準確稱取0.16～0.20g研磨的藥品三份，分別置于250mL燒杯中，加少量水潤濕，蓋上表面皿.逐滴向燒杯中滴加10mL 1：1HCl，搖動燒杯，并將燒杯置于70℃～80℃水浴上加熱幾分鐘至樣品全部溶解.加5mL10%檸檬酸銨溶液，并將溶液稀釋至100mL.再加入40mL草酸銨溶液，在水浴上加熱至70℃～80℃，加入3滴甲基橙，在不斷攪拌下滴加氨水至溶液剛剛變成黃色.然后，在水浴(70℃—80℃)上陳化1h，直到溶液不再出現(xiàn)紅色.

2.1.2 結果與討論

實驗中，采用高錳酸鉀滴定法分別測定了固體和液體補鈣劑中的鈣含量，測定數(shù)據(jù)的相對平均偏差均不超過0.01%.所以，該方法適用于測定日常保健品中的鈣含量.本實驗具有較高的準確度和精密度，能快速測得樣品中的含鈣量，同時該方法還具有一定的廣泛性.

小結：選取本科實驗中設計實驗的實驗方法，測定了補鈣劑中的鈣含量.方法操作簡單且結果準確.該方法可以被人們用來測定一些食品及保健品中的鈣含量.此外，該測定方法也適用于石灰石中Ca2+測定，凡能與C2O42-生成難溶的草酸鹽的金屬離子均可以用本法測定.

探索二

2.2 直接碘量法測定水果中的維生素C

2.2.1 實驗部分

用量筒量取一定量的橘子汁（橙汁和柚子汁）于250mL錐形瓶中，再向錐形瓶中加入10mL 2mol/L HAc溶液和2 mL淀粉溶液，立即用碘標準溶液滴定至溶液剛呈現(xiàn)藍色[4]，保持三十秒后不褪色，即為滴定終點，記錄下所消耗的I2標準溶液的體積，每個樣品平行滴定三次.

2.2.2 結果與討論

結果表明，橘子、橙子和柚子三種水果的果汁中維生素C的含量最高的是橙汁，最低的是橘子汁.本論文為人們合理選擇維生素C含量高的水果提供了一定的理論依據(jù)，具有一定的現(xiàn)實意義.直接碘量法不僅操作簡單，而且結果準確可靠.

小結：選取簡單易行的直接碘量法測定了幾種果汁中的維生素C含量，為人們選取補充維生素C 的水果、蔬菜和保健品提供了一條有效的途徑，對人們生活有一定的指導意義.

探索三

2.3 豆類中鈣鎂含量的測定

2.3.1 實驗部分

（1）EDTA溶液的標定：

用移液管移取鈣標準溶液25.00mL于250mL錐形瓶中，加水至100mL，向其中加入5mL 20%NaOH溶液，加少許鈣指示劑，用EDTA標準溶液滴定溶液由紫紅色恰變?yōu)樗{色且30s內顏色不變，即為滴定終點，平行滴定三份，取平均值，計算EDTA溶液的濃度，其相對平均偏差不大于0.2%.

（2）樣品的處理：

分別稱取黃豆、綠豆、紅豆和黑豆放在研缽內研磨至樣品成粉末狀后，置于蒸發(fā)皿中，將樣品灰化.待蒸發(fā)皿冷卻后，向其中加入10 mL 1：1HCl（紅豆加入12 mL），然后將蒸發(fā)皿水浴加熱，直至將鹽酸蒸干為止.再向其中加入2mol/L鹽酸2mL和8mL水，加熱至微沸，再用試管夾將蒸發(fā)皿取下置于石棉網(wǎng)上，靜置冷卻，過濾.將濾液定量轉移至250 mL容量瓶中定容，搖勻.

（3）樣品中鈣含量及鈣鎂總量的測定：

（a）鈣含量的測定：

用移液管移取大豆試樣溶液25.00mL錐形瓶中，加5mL1：3三乙醇胺，加水稀釋至100mL,加3～4mL 20%NaOH溶液，加少許鈣指示劑，用EDTA標準溶液滴定，溶液由紅色變?yōu)樗{色為終點.平行滴定三次，計算豆類試樣中鈣含量.

（b）鈣鎂總量的測定：

用移液管移取定容的試樣溶液20.00 mL于錐形瓶中，加5 mL 1：3三乙醇胺，加水稀釋至100 mL，加15 mL pH=10的氨性緩沖溶液，2滴鉻黑T指示劑，用EDTA標準溶液滴定溶液由紫紅色變?yōu)樗{色為終點.平行滴定三份，計算鈣鎂總量，同時可以計算出鎂的含量.

2.3.2 結果與討論

豆類中鈣鎂含量最豐富的當屬大豆，而大豆中的黑豆鈣鎂含量相對較多，能為人體提供較多鈣鎂元素，所以建議人們日常三餐中可搭配一些豆類食品，如豆腐和豆?jié){等.

小結：用簡單的方法確定了豆類中的鈣鎂含量，為人們選擇豆類食品補充鈣鎂提供了一定的依據(jù).此外，該方法還可以用于測定保健品中的鈣鎂含量.

3 結語

針對當前存在的畢業(yè)論文選題困難的現(xiàn)狀，我們進行了以上幾個探索性實踐.實踐中選題均是將本科實驗內容與人類生活實踐相結合，題目的選擇來源于基本實驗卻給學生提供了很大的創(chuàng)新空間.畢業(yè)設計的原理來源于所學知識卻可以將其用于解決實際問題.為此這種選題方式有助于學生對基本操作的掌握同時還可以上升到科研領域.既培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新能力又使其科研能力有所提高，取得了較好的實際效果，也滿足當下高等教育對應用型人才的培養(yǎng)要求.此種選題法不僅可以應用于畢業(yè)論文的選題，還可被學生創(chuàng)新實驗項目借鑒，同時亦可應用于綜合型設計實驗的選題.

參考文獻：

〔1〕劉穎．本科畢業(yè)論文寫作與答辯工作的改革與創(chuàng)新：以服裝設計與工專業(yè)為例[J].紡織服裝教育，2012，27(3)：276—278．

〔2〕劉建中，成玲，馬崇啟，等．紡織工程專業(yè)實驗教學改革的探索與實踐[J]．紡織服裝教育，2012，27(4)：358－360．

〔3〕王保義.西方國家大學生創(chuàng)業(yè)教育研究及啟示[J].教育理論與實踐,2011,31(5)：9-11.

〔4〕武文，詹秀環(huán)，宣亞文，等.碘量法測定蔬菜中維生素C的含量[J].化學化工研究，2009,07(04)：9845-9846.