咖啡廳室內(nèi)燈光照明設(shè)計分析研究

摘要：進(jìn)入二十一世紀(jì)以后，國民經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)飛速發(fā)展態(tài)勢，帶動著人民的生活水平和消費(fèi)能力不斷提升，同時城市生活壓力也越來越大，咖啡廳成為了人們下班后放松心情和舒緩壓力的重要場所。由于咖啡廳場所的特殊性，不僅要有口感優(yōu)良的咖啡供應(yīng)，同時對咖啡廳內(nèi)的布局設(shè)計也要精心設(shè)計，而室內(nèi)燈光照明的設(shè)計是烘托咖啡廳氛圍的重要環(huán)節(jié)，不同的區(qū)域?qū)艄庹彰鞯囊笠彩遣灰粯拥模饕诸愑蟹?wù)區(qū)域的照明設(shè)計、顧客消費(fèi)區(qū)域的照明設(shè)計以及裝飾品區(qū)域照明設(shè)計等，另外，不同的材料也會影響燈光照明效果，在進(jìn)行燈光照明設(shè)計時也要充分考慮到這點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：咖啡廳;室內(nèi)燈光;照明設(shè)計;燈光造型

一.引言

正常來說，一般咖啡廳的燈光設(shè)置是吸引顧客尋光而進(jìn)，在適宜的光照環(huán)境下，恬靜、舒適的品嘗咖啡。因此，咖啡廳的整體燈光設(shè)計要求偏暗，亮度低于附近的環(huán)境，凸顯出咖啡廳的特性。但是，咖啡廳的光線不能太過暗淡，過暗的環(huán)境會產(chǎn)生一種壓抑的氣氛，使消費(fèi)者不能靜下心來慢慢的品嘗咖啡，影響消費(fèi)體驗(yàn)。因?yàn)榭Х葟d的整體燈光照明設(shè)計要求偏暗，所以，對重點(diǎn)部位的局部照明是非常有必要的。設(shè)計師在進(jìn)行燈光照明設(shè)計時，不僅要考慮到燈光照明的效果還要考慮到燈具造型的藝術(shù)性，同時還要注意燈具造型與咖啡廳整體裝修風(fēng)格相匹配，只有充分考慮到這些因素，才能設(shè)計出理想的照明效果。

咖啡廳室內(nèi)燈光照明主要是自然照明及人工照明，自然照明是指自然光的照明，人工照明是自然光以外的其它照明。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，燈光的照明可以根據(jù)要求呈現(xiàn)出不同的效果，給咖啡廳增添了獨(dú)特的魅力。對于咖啡廳而言，為消費(fèi)者提供口感純正的咖啡固然重要，但是，隨著咖啡廳競爭的日益激烈，需要為消費(fèi)者提供更加舒適、溫馨的品嘗環(huán)境來增加消費(fèi)者的好感，室內(nèi)燈光照明的設(shè)計就顯得非常重要。本文對咖啡廳室內(nèi)燈光照明設(shè)計進(jìn)行了研究，通過對咖啡廳內(nèi)服務(wù)區(qū)域的照明設(shè)計、顧客消費(fèi)區(qū)域的照明設(shè)計以及裝飾品區(qū)域照明設(shè)計進(jìn)行詳細(xì)分析，闡述了咖啡廳內(nèi)不同區(qū)域的燈光照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)，同時，材料的不同對燈光照明的設(shè)計要求也不一樣。

二.咖啡廳內(nèi)不同地方和材料的燈光照明設(shè)計

咖啡廳的照明設(shè)計根據(jù)不同的區(qū)域所參照的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)也不同，主要的區(qū)域有服務(wù)區(qū)域、公共區(qū)域、私密區(qū)域以及裝飾品區(qū)域等，每個區(qū)域的照明設(shè)計不僅要滿足基本的照明功能，根據(jù)每個區(qū)域的功能特點(diǎn)和位置方位還需要進(jìn)行特別的設(shè)置，主要包含色溫、亮度以及燈具形狀等。

咖啡廳的本質(zhì)是供人們放松減壓的休閑地方，所以其燈光的設(shè)計應(yīng)當(dāng)偏暗。另外，需要注意主光源和局部光源的關(guān)聯(lián)關(guān)系，主光源是咖啡廳的主要照明光源，著重點(diǎn)是保證室內(nèi)的照明亮度，局部光源是對咖啡廳重要部位或者重要特征進(jìn)行襯托的輔助光源，著重點(diǎn)是凸顯細(xì)節(jié)以及某些部位的空間特性。鐳射燈是在局部照明中應(yīng)用最廣泛的，主要是由于它具有光束位置、擴(kuò)散度和明亮度易于調(diào)節(jié)的優(yōu)點(diǎn)，使用門檻低，主要運(yùn)用在咖啡廳的飾品區(qū)、樓道、吧臺背景墻等。

（一）服務(wù)區(qū)域的照明設(shè)計

考慮到咖啡的運(yùn)營模式不同，部分咖啡廳的服務(wù)區(qū)域包含了點(diǎn)餐臺以及收銀臺，因此，服務(wù)區(qū)域的照明要明亮，以滿足顧客點(diǎn)餐時查看菜單的需求，并且加上輔助照明凸顯特色部位，同時，咖啡廳的所有區(qū)域燈光應(yīng)當(dāng)避免產(chǎn)生眩光對顧客眼部造成不適。另外，咖啡廳需要加強(qiáng)對品牌以及菜單的宣傳，對菜單上特色咖啡給予不同的燈光顯示，凸顯其特色性。

通道區(qū)域的燈光設(shè)計需要結(jié)合局部空間和所處位置決定，公共通道處的燈光設(shè)計要求能夠吸引顧客，制造一種溫和的氛圍，讓顧客愿意走進(jìn)來享受咖啡廳的靜謐生活。同時，通道內(nèi)的燈光還可以起到指引的作用，一些特色通道通過不同的燈光組合成形狀來指引方向，或者在具有指示標(biāo)識的圖案中加入燈光照明，凸顯燈光利用的特色性。另外，在有臺階的通道處，會在臺階側(cè)邊或者內(nèi)側(cè)安裝側(cè)壁燈或者美氖燈帶，指引方向的同時起到了美觀的作用。

（二）顧客消費(fèi)區(qū)域的照明設(shè)計

為了滿足不同顧客的需求，許多咖啡廳的顧客消費(fèi)區(qū)域分為公共區(qū)域和私密區(qū)域，公共區(qū)域主要包含咖啡大廳的圓桌區(qū)、點(diǎn)餐區(qū)以及方形長桌區(qū)等，私密區(qū)域主要包含咖啡廳內(nèi)的卡座區(qū)以及半包圍型的圓桌區(qū)等，針對不同的區(qū)域特性，對燈光設(shè)計的要求也不相同。

1.公共區(qū)域

公共區(qū)域又稱為大廳，是消費(fèi)者品嘗咖啡的主要場所，燈光的設(shè)計要營造出舒適和溫馨的氣氛，讓顧客能夠放松自我，所以大廳的燈光設(shè)計要求主次分明，在保證過道照明要求的同時也要滿足顧客的燈光要求?？Х鹊念伾呛稚?，屬于深色系，對光線的吸收能力較強(qiáng)。因此，公共區(qū)域的照明設(shè)計可以利用自然光的照明，在此基礎(chǔ)上添加一種偏暖色的日光燈，最終實(shí)現(xiàn)一個舒適的照明環(huán)境，大廳燈光的設(shè)計要特別注意燈光的強(qiáng)弱以及照射角度的控制，防止造成顧客的眼部不適。另外，在進(jìn)行多種燈光組合時，燈光色彩不宜過多、對比度不宜過大。人的眼睛對新環(huán)境有一個適應(yīng)過程，光線過強(qiáng)或者顏色跳躍太大容易使人產(chǎn)出興奮感和焦躁感，進(jìn)而達(dá)不到放松心情的目的。

對于重要的地方需要提供局部照明，例如將燈光射線投放到咖啡杯上，營造咖啡杯的立體感和神秘感，提升消費(fèi)者的好感度。吧臺位置的照明可以利用墻體的照明做輔助，使吧臺有一個不錯的照明效果。吧臺背景墻的裝飾區(qū)域需要增加額外的光源凸顯其特征，可以利用局部照明做輔助實(shí)現(xiàn)預(yù)期的效果。合理設(shè)計光的照射和影的映射，可以讓原本平凡的物體或者空間散發(fā)出奇妙的效果，對咖啡廳特色的凸顯也有著非常重要的作用。

2.私密區(qū)域

咖啡廳的私密區(qū)域是一個帶有主題色彩的特色空間，主要包含通過隔板或者裝飾簾子隔開的區(qū)域和用各種造型、顏色的透明材質(zhì)包圍的半開放圓桌區(qū)等，在下班之后或者閑暇的時候相約幾個知己、朋友在咖啡廳品嘗咖啡、暢聊人生，私密區(qū)域是最理想的聚會場地，交談時不會受到周圍環(huán)境的打擾也不會干擾到周圍的人，并且私密區(qū)域中半開放式的設(shè)計不會造成空間壓抑，讓人覺得沉悶、不舒服。

私密區(qū)域的特點(diǎn)是安靜、具有一定的私密性?；谶@個特點(diǎn)，私密區(qū)的照明亮度不宜過強(qiáng)，可以擺放一些造型奇特的燈具，與周圍環(huán)境相呼應(yīng)，另外，使用局部照明的燈光設(shè)計來提升私密區(qū)域的輕松氛圍，充分利用光和影的特色效果營造出舒心和溫暖的感覺。利用光和影的組合可以起到很多意想不到的效果，例如，將光源設(shè)置在植物下端或者藝術(shù)品后部，通過光的投影，顯示出夢幻的境界，提高設(shè)計感。最后，將私密區(qū)域的燈光設(shè)置成緩慢變化狀態(tài)，變化周期為20分鐘，燈光的變幻提升了整體的空間視覺體驗(yàn)，空間方位情景的不斷轉(zhuǎn)換，增加了空間的層次感。

（三）裝飾品區(qū)域照明設(shè)計

裝飾品區(qū)域的照明設(shè)計要根據(jù)裝飾品類別分別對待，目前咖啡廳裝飾品主要有壁畫、水簾、藝術(shù)品、雕塑和壁毯等，不同材料的裝飾品對燈光的需求也是不同的，由于咖啡廳的整體照明環(huán)境偏暗，對裝飾品區(qū)域采用局部照明的方式凸顯其特色。例如，壁畫、涂鴉等類型的燈光照明正常采用各種聚光燈具;雕塑、壁毯等類型的燈光照明一般采用色溫為2500至3500K之間的燈光，燈具的選擇要滿足照射面積大的要求;在對一些亮度較暗的裝飾品展示區(qū)域進(jìn)行燈光設(shè)計時，可以增加一些壁燈、射燈等輔助照明，亦可以使用一些體型較小的裝飾燈具進(jìn)行點(diǎn)綴，營造出環(huán)境的朦朧美。

在一些特殊的區(qū)域需要隱藏光源，例如水幕或者隔簾處的燈光，要達(dá)到可見其光不見光源的效果，將光源設(shè)置在水下或者地下，選用抗震、抗壓性能優(yōu)良的LED燈，讓水簾在光的照射下發(fā)出絢麗的光彩，產(chǎn)生美輪美奐的情景，提升咖啡廳的視覺感受和檔次感，通過水與光的交合，給咖啡廳帶來了別樣的精彩。

（四）不同材料的照明設(shè)計

在對咖啡廳的室內(nèi)燈光進(jìn)行設(shè)計時，除了需要考慮到不同區(qū)域的燈光設(shè)計特性，還需要了解材料的不同對照明設(shè)計的影響。比如，在咖啡廳中常見的桌子和地板、窗簾和桌布、色澤不同的墻壁等，給予相同的照明條件，反射出來的光線明暗和效果也不一樣。對此，在進(jìn)行燈光設(shè)計時，一定要考慮到不同材料所反射的燈光屬性，達(dá)到完美的照明效果，傳遞出一種賞心悅目的視覺體驗(yàn)，提升顧客的好感度，提高咖啡廳的好感度。

三.咖啡廳燈光照明意境

咖啡廳的照明設(shè)計對咖啡廳整體氛圍的烘托起到至關(guān)重要的作用，在實(shí)際的咖啡廳燈光照明設(shè)計中，首先要滿足室內(nèi)照明的基本要求，然后通過局部照明的方式對咖啡廳內(nèi)特色部位進(jìn)行重點(diǎn)凸顯，以達(dá)到烘托氣氛、室內(nèi)裝飾的效果，這樣的照明方式組合能夠很好的體現(xiàn)咖啡廳的風(fēng)格特色，增強(qiáng)咖啡廳的視覺感受，提升咖啡廳空間的秩序感以及層次感。

光與影的交錯是對燈光照明意境的最完美體現(xiàn)，各種各樣造型不同的吊燈、壁燈、臺燈等，還有許多樣式不一的燈籠、燈帶等，它們都有著各自的特色和韻味，將這些燈具通過不同的方式進(jìn)行組合，與咖啡廳的空間設(shè)計特色想契合，表達(dá)出華麗而優(yōu)雅、朦朧而婉約的美感，進(jìn)而讓咖啡廳達(dá)到蓬蓽生輝的效果。以杭州某咖啡廳為例，該咖啡廳為中式裝修風(fēng)格，在一處房間拐角處，屋頂上懸掛的鳥籠造型的飾品和中式雕花窗格，通過對光源的巧妙設(shè)置，將鳥籠和窗格雕花投影到地面和墻面上，給人一種身處大自然的感覺，耳邊不停的傳來流水的聲音和鳥兒的鳴啼聲，身歷其境之感讓人的心境無比放松，這是光與影相契合所實(shí)現(xiàn)的完美效果。

好的咖啡廳離不開對空間的巧妙設(shè)計，同樣，優(yōu)秀的燈光照明設(shè)計離不開燈具造型的優(yōu)雅獨(dú)特。燈具造型的選擇對整個燈光照明設(shè)計效果起到了重要的作用，因?yàn)槊總€人的審美觀不同，燈具造型的藝術(shù)性也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是燈具造型自身所具有的獨(dú)特性是公認(rèn)的。一個精美絕倫的燈光造型設(shè)計，可以讓咖啡廳呈現(xiàn)出別樣的視覺效果，伴隨著視覺效果的產(chǎn)生，一種新的燈光設(shè)計方案就產(chǎn)生了，一個品質(zhì)獨(dú)特、檔次感高的咖啡廳一定花費(fèi)了不少心思在燈具的選取上。心思縝密的燈光照明設(shè)計師可以將平凡的材料打造成品質(zhì)獨(dú)特的燈具，也能夠利用隨處可見的普通燈具搭配出美輪美奐的照明效果。

四.結(jié)語

咖啡廳的作用不僅僅是提供人們閑暇時候品嘗咖啡，更重要的通過品嘗咖啡可讓人舒緩減壓、放松心情的目的，咖啡廳的燈光照明設(shè)計直接影響了咖啡廳氛圍的營造，因此，咖啡廳室內(nèi)燈光照明的合理設(shè)計對吸引消費(fèi)者、提升咖啡廳的檔次以及好感度有著重要的作用。本文闡述了決定咖啡廳室內(nèi)照明設(shè)計的主要因素，研究了不同區(qū)域的燈光照明設(shè)計要求，并對服務(wù)區(qū)域的照明設(shè)計、顧客消費(fèi)區(qū)域的照明設(shè)計以及裝飾品區(qū)域照明設(shè)計進(jìn)行了詳細(xì)的分析，另外，材料的不同對燈光照明的設(shè)計也不相同，因此，在進(jìn)行咖啡廳室內(nèi)燈光照明設(shè)計時應(yīng)充分考慮照明區(qū)域的要求以及材料的不同，同時，也要注意燈具造型與咖啡廳整體設(shè)計風(fēng)格相搭配，只有這樣才能設(shè)計出完美的燈光效果，營造出獨(dú)特的、有韻味的消費(fèi)環(huán)境，提高消費(fèi)者的好感度，增加咖啡廳的經(jīng)營效益。

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作者簡介：

解艷玲（1996—），女，漢族，遼寧義縣人，在校學(xué)生。