福建茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力研究
——基于與浙江、安徽、湖南省的比較分析

陳太盛

(福建師范大學(xué) 協(xié)和學(xué)院，福州 350001)

茶葉是福建省的主要農(nóng)產(chǎn)品之一，也是福建省對外銷售的傳統(tǒng)商品之一，早在17世紀(jì)就出口到歐洲[1]。但是，由于受歐盟和日本技術(shù)貿(mào)易壁壘和人民幣升值的影響，自2011年以來，福建省對外銷售茶葉數(shù)量逐年下降。雖然福建省茶葉對外銷售價格上升，對外銷售金額在增長，但還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于浙江省，同時，安徽和湖南省的茶葉出口數(shù)量也有后來居上的趨勢。

根據(jù)近幾年的文獻搜索，關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力的研究相對比較少。這些研究主要采用國際市場占有率(IMS)、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)(RCA)、貿(mào)易競爭指數(shù)(TCI)、單產(chǎn)指標(biāo)、凈出口指標(biāo)和貿(mào)易依存度等評價指標(biāo)分析茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力。其中前3個指標(biāo)比較常用，只是研究的層次有所不同。如謝鴻澤[2]、趙長和[3]等研究中國茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力；宋姍姍[4]、彭繼權(quán)[5]等研究具體某個省茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力。然而，利用這些指標(biāo)分析福建省茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力的研究卻很少。本文采用常用的出口競爭力評價指標(biāo)分析福建茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力，并采用鉆石模型分析影響福建省茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力的因素，希望對福建茶產(chǎn)業(yè)的出口競爭力的提升提供參考。

1 福建茶產(chǎn)業(yè)概況

1.1 茶葉種植面積和產(chǎn)量

2011-2016年福建省茶葉種植面積和產(chǎn)量情況如表1所示。

表1 2011-2016年福建省茶葉種植面積和產(chǎn)量

根據(jù)表1，在2011-2014年之間，福建茶葉的種植面積擴大得比較快，從2011年的211.34千公頃上升到2014的242.93千公頃，年增長為10.53千公頃，年增長率為4.73%。2015年以后，福建茶葉的種植面積增長速度有所減慢，分別只上漲了2.96%和0.48%。福建茶葉的產(chǎn)量提升很快， 2011年只有29.60萬噸，而2016年已經(jīng)達到42.68萬噸，平均增長速度在7.56%左右，居全國第一位。

1.2 茶葉出口數(shù)量、金額和價格

在2011-2015年之間，福建茶葉的出口數(shù)量逐年減少，由2011年的1.74萬噸減少到2015年的1.34萬噸，下降幅度為23%。但是，福建茶葉出口金額沒有下降，反而快速地上升，從2011年的0.86億美元上升到2015年的1.66億美元，幾年之間，幾乎漲了一倍。具體見表2。

表2 2011-2015年福建省茶葉出口數(shù)量、金額和價格

根據(jù)表2可知，在2011-2012年之間，福建茶葉出口價格變動幅度不大，大約每千克5美元。從2012年開始，福建茶葉出口價格開始迅速上漲，從2012年的每千克5.12美元上漲到2015年的每千克12.39美元，共上漲了7.27美元，上漲幅度為141.99%。這主要是因為福建茶葉質(zhì)量、品質(zhì)已被消費者所接受，從而提升了競爭力。

2 福建茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力評價

2.1 國際市場占有率

國際市場占有率的計算公式是 IMS= Xt/ Xw×100%，其中，Xt是t地區(qū)茶葉出口金額，Xw是全球茶葉出口總額[6]。IMS值越大，該地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力越大。詳情見圖1。

圖1 2011-2015年福建、浙江、湖南和安徽省茶葉國際市場占有率

由圖1可知，在2011-2015年之間，浙江省茶葉的國際市場占有率由8.63%下降到5.2%，但還是高于其他3個省，居第一位，競爭力最強。受福建省茶葉出口金額上升的影響，其茶葉的國際市場占有率從2013年開始迅速上漲，從2013年的1.48%漲到2015年的2.12%，近5年的上漲幅度為41.3%，表明福建省茶產(chǎn)業(yè)的出口競爭力在不斷增強。自2012年以來，安徽省的茶葉國際市場占有率比福建省高，說明福建省茶產(chǎn)業(yè)的出口競爭力比安徽省低。相比于這3個省，湖南省的茶葉國際市場占有率更低，并且在1.5%左右來回震蕩，表明湖南省茶產(chǎn)業(yè)的出口競爭力最低。

2.2 顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)

2011-2015年福建、浙江、湖南和安徽省茶葉顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)如圖2所示。

圖2 2011-2015年福建、浙江、湖南和安徽省茶葉顯示比較優(yōu)勢指數(shù)

顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)的計算公式是RCA =(Xat/ Xa) /( Xtw/ Xw)，其中，Xat為a區(qū)域茶葉出口額，Xa為a區(qū)域所有產(chǎn)品的出口額，Xwt為全球茶葉的出口額，Xw為全球所有商品的對外銷售總額[7]。當(dāng)RCA<0.8 時，出口競爭力較弱；當(dāng)0.82.5時，出口競爭力很強[8]。根據(jù)圖2顯示，2011-2015年間，福建、浙江、湖南和安徽4省茶葉的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)都大于2.5，表明這4個省的茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力很強。圖2也表明，近5年的福建茶葉的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)比浙江、安徽和湖南都小，并且在這5年間變化不大，說明福建茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力比其他3個省低。

2.3 貿(mào)易競爭指數(shù)

2011-2015年福建、浙江、湖南和安徽省茶葉貿(mào)易競爭指數(shù)如圖3所示。

圖3 2011-2015年福建、浙江、湖南和安徽省茶葉貿(mào)易競爭指數(shù)

貿(mào)易競爭指數(shù)的計算公式是TCI= ( X-M) /( X+ M)，其中，X表示某地區(qū)茶葉出口總值，M表示某地區(qū)茶葉進口總值[9]。當(dāng)X大于M時，說明該地區(qū)茶葉出口大于進口，TCI 為正值，具有出口競爭優(yōu)勢，TCI大，茶葉出口競爭力大。從圖3可以看出，在2011-2015之間，浙江和湖南兩省的茶葉進口數(shù)量很少，茶葉貿(mào)易競爭力指數(shù)為0.99，茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力很強。安徽省茶葉進口數(shù)量也較少，其茶葉貿(mào)易競爭力指數(shù)在緩慢爬升，由2011年的0.84上升到2015年的0.95，但比浙江和湖南兩省的小。福建茶葉的貿(mào)易競爭力指數(shù)也在緩慢上升，在2011年只有0.78，到了2015年已經(jīng)達到0.89，但明顯低于其他3個省份，表明福建省茶產(chǎn)業(yè)的出口競爭力比較低。

總結(jié)以上分析，和浙江、安徽和湖南相比較，福建茶葉的國際市場占有率排在第三位，顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)和貿(mào)易競爭指數(shù)均處在最后一位，表明福建省茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力與浙江、安徽和湖南省的茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力尚有差距。

3 基于鉆石模型的福建省茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力分析

3.1 資源要素

福建省境內(nèi)山脈比較多，土地肥沃，氣候條件較好，降雨量充足，是世界上最適宜種植茶葉的地方，現(xiàn)有紅茶、綠茶和白茶等5個類型。據(jù)有關(guān)考查，福建人民在晉朝時開始生產(chǎn)茶葉[10]，唐朝時，生產(chǎn)的茶葉在中國有一席之地，到現(xiàn)代，福建已經(jīng)成為中國重要的茶葉生產(chǎn)區(qū)域。在漫長的種茶、采茶、制茶以及飲茶過程中，福建滋生了燦爛的豐富多彩且形式多樣的茶文化。

福建茶葉的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合比較好，在福建省內(nèi)有兩所大專院校和兩所本科院校均開設(shè)茶學(xué)院，為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供各種層次的人才，兩所本科院校都成立了茶葉研究所，并與福建省農(nóng)科院茶葉研究所和福建省內(nèi)地方茶葉研究所聯(lián)合，為茶葉的種植、生產(chǎn)提供技術(shù)支持。福建還擁有國家級茶葉質(zhì)檢中心，為茶葉監(jiān)督抽查、質(zhì)量仲裁以及檢驗等提供便利。

3.2 需求條件

我國是全球最先利用茶的地方，在很久以前，就有喝茶的歷史。直到現(xiàn)代，我國大多數(shù)地區(qū)的居民如廣東、浙江和福建等都保留喝茶的習(xí)俗，茶葉取代了咖啡等飲料，成了他們生活和商務(wù)談判的常用飲品。以牛肉、羊肉為主食的新疆、內(nèi)蒙古、甘肅等地區(qū)的人們?yōu)榱藥椭?，也把茶葉作為常用飲品。現(xiàn)如今，我國大約有14億人口，居世界第一位，人口眾多，茶葉需求潛力很大。據(jù)統(tǒng)計，2015年我國喝茶人口達到4.7億人，比去年上漲12%[11]。隨著我國民眾收入的提高和對更好的生活品質(zhì)的追求，茶葉因其含有多種有益成分，具有預(yù)防癌癥、降低血糖和提高免疫力等功能[12]，自然會贏得更多民眾的喜歡。

3.3 相關(guān)與支持產(chǎn)業(yè)

福建茶葉的上游產(chǎn)業(yè)包括茶葉的選種及育種、采摘技術(shù)和茶葉投入物等。福建茶葉的采摘技術(shù)運用情況不是很好，機械化程度低，采摘大部分靠人工，成本較大。為追求眼前的利益，部分農(nóng)民和茶葉企業(yè)使用政府禁用的成本低、效果好、不容易降解的農(nóng)藥，造成福建茶葉的農(nóng)藥殘留量一直比較高，既影響了茶葉的正常出口，也影響了茶葉在國內(nèi)的銷售。

福建茶葉的下游產(chǎn)業(yè)包括茶葉的深加工和營銷等。福建茶葉的深加工企業(yè)較少，大部分深加工企業(yè)使用科技含量比較低的生產(chǎn)設(shè)備。茶食、茶點等銷售范圍小，延續(xù)性差。福建茶葉的營銷情況有較大的優(yōu)勢，營銷渠道建設(shè)比較完善，有在中國影響力較大的大型的茶葉批發(fā)市場(中國茶都)，有茶葉企業(yè)在全國開立的茶葉專賣店，也有企業(yè)和農(nóng)戶在淘寶等開設(shè)的網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，還有部分實力較強的企業(yè)在國外設(shè)立的營銷中心。

3.4 企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和同業(yè)競爭

近幾年，隨著福建茶葉銷售收入的增加，在福建省各級政府扶持下，福建茶葉企業(yè)發(fā)展迅速。但從全局來看，福建茶葉生產(chǎn)大部分是以農(nóng)戶為主，規(guī)?；潭鹊?。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計，福建從事茶葉相關(guān)行業(yè)的人員超過400萬人[13]。2015年，福建省有各類茶葉企業(yè)1.6萬家，榮獲省級和國家級茶葉重點龍頭企業(yè)分別只有58家和7家[14]，其余大部分茶葉企業(yè)規(guī)模小，使用傳統(tǒng)的茶葉加工技術(shù)，采取家族式的管理方式，企業(yè)競爭力較差。雖然福建有23個茶葉品牌榮獲“中國馳名商標(biāo)”稱號，但從全球來看，福建省茶葉品牌知名度和市場影響力有限，和世界品牌立頓紅茶的品牌效應(yīng)相差甚遠(yuǎn)。

3.5 機會

“一帶一路”倡議的實施，給福建茶產(chǎn)業(yè)帶來了絕佳的發(fā)展機會。一是市場需求大，“一帶一路”沿線60多個國家中，很多國家民眾喜歡喝茶，但其本國不生產(chǎn)茶葉，如俄羅斯、巴基斯坦等，生產(chǎn)茶葉的國家只有中國、越南和土耳其等6個國家[15]；二是有利于福建茶葉文化推廣，隨著“一帶一路”的不斷推進，中國茶文化將傳遍全球；三是政策互通將消除貿(mào)易壁壘，我國將積極和沿線國家構(gòu)建多層次政府間的溝通交流機制，推進跨境監(jiān)管程序協(xié)調(diào)，完善茶葉貿(mào)易保護措施，簡化通關(guān)環(huán)節(jié)，進一步促進福建茶葉企業(yè)開展對外貿(mào)易。

3.6 政府作用

由于福建茶葉生產(chǎn)的分散性和較低的規(guī)?；?，福建茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開福建省各級政府的支持。福建省各級政府歷來重視、扶持茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為茶葉企業(yè)的發(fā)展提供資金、政策、技術(shù)等支持，為福建茶葉產(chǎn)業(yè)化、品牌化創(chuàng)造條件。同時，福建省人民政府提出：“從建設(shè)生態(tài)茶園、提升茶葉品質(zhì)、創(chuàng)新經(jīng)營模式、拓展發(fā)展空間、強化服務(wù)保障和增強發(fā)展能力等6個方面提高福建茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平?！?/p>

福建自然條件優(yōu)越，擁有悠久燦爛的茶葉文化加之地方政府的支持，這些因素增強了福建茶產(chǎn)業(yè)的出口競爭力，但福建茶葉農(nóng)藥殘留量較多、茶葉質(zhì)量不高、產(chǎn)業(yè)化程度低及品牌影響力小等因素，削弱了福建茶產(chǎn)業(yè)的出口競爭力。

4 提升福建茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力的建議

4.1 設(shè)立檢驗標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量

福建省政府應(yīng)當(dāng)在分析茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)和主要茶葉進口國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，組織省內(nèi)龍頭企業(yè)和專家等，根據(jù)茶葉的不同種類，設(shè)立一套行之有效的衡量各類茶葉的標(biāo)準(zhǔn)。從茶葉的生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)抓起，掌控產(chǎn)品質(zhì)量。同時，采取以下4種措施提升茶葉質(zhì)量：一是各級政府繼續(xù)加強財政投入，幫助企業(yè)建設(shè)有機茶和無公害茶葉生產(chǎn)基地；二是在福建重點生產(chǎn)茶葉的區(qū)域，建立茶葉生產(chǎn)示范基地，引領(lǐng)廣大茶農(nóng)和茶葉企業(yè)進行高質(zhì)量茶葉生產(chǎn)；三是加強對農(nóng)藥和化肥的監(jiān)管，各級政府或者相關(guān)茶葉中介組織應(yīng)制定一套茶葉投入物使用標(biāo)準(zhǔn)，對農(nóng)藥、化肥等進行區(qū)分管理，只允許使用符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥、化肥；四是加強培訓(xùn)，各級農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)該組織各級茶葉研究所科研人員、茶葉種植專家等深入各類茶葉企業(yè)、農(nóng)村，對廣大茶葉生產(chǎn)者進行培訓(xùn)，以提高茶葉生產(chǎn)水平。

4.2 扶持龍頭企業(yè)，提升規(guī)?；?/h3>

龍頭企業(yè)具有帶動和引領(lǐng)作用，是福建茶葉企業(yè)邁向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。福建省可以采取以下4種措施扶持一些具有競爭力的龍頭企業(yè)，提升福建茶葉規(guī)?；?。一是政府繼續(xù)在人才、稅收和資金等方面扶持現(xiàn)有的茶葉龍頭企業(yè)，讓它們有更好的環(huán)境，能更好地發(fā)展壯大；二是福建省各級政府應(yīng)當(dāng)遵循優(yōu)勢互補的原則，鼓勵茶葉企業(yè)進行行業(yè)整合，如通過股份制改革、資金收購等方式，整合一些具有競爭力的茶葉龍頭企業(yè)；三是福建省各級政府可以通過招商引資，采用合資、獨資等方式引入一些有較強競爭力的茶葉企業(yè)；四是改革現(xiàn)有的茶葉生產(chǎn)模式，鼓勵有能力的茶葉龍頭企業(yè)采用“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+基地+茶農(nóng)”等的方式實施產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營。

4.3 依托茶葉區(qū)域品牌，打造福建茶葉國際品牌

國際品牌有利于提高企業(yè)的綜合實力，讓消費者信任，甚至愿意花費較高的價格購買產(chǎn)品。福建省目前有兩種類型的茶葉品牌，一種是區(qū)域品牌，如安溪鐵觀音和武夷巖茶等；另一種是茶葉企業(yè)的私有品牌，如武夷星源、八馬、天福茗茶等。這兩種類型的茶葉品牌都不是國際品牌，但從目前來看，福建茶葉區(qū)域品牌知名度大于福建茶葉私有品牌的知名度。福建大部分茶葉企業(yè)規(guī)模不大，沒有足夠的實力和時間獨自創(chuàng)建茶葉國際品牌。因此，福建茶葉企業(yè)可以采用“抱團”形式，借助茶葉區(qū)域品牌的“母品牌”，在國外開展?fàn)I銷活動，逐漸推廣各自的茶葉品牌，提升企業(yè)品牌的知名度，最終建立企業(yè)自己的國際品牌。

4.4 融入“一帶一路”，開展國際營銷

福建茶葉企業(yè)應(yīng)該盡快融入“一帶一路”大格局，開展茶葉國際營銷活動，積極實施“走出去”戰(zhàn)略。福建茶葉企業(yè)應(yīng)加大市場調(diào)研，對“一帶一路”沿線國家茶葉消費者的構(gòu)成、購買力和消費習(xí)慣有一定的了解，加強對產(chǎn)品研究和開發(fā)，加工出適合這些國家消費者習(xí)慣的茶葉產(chǎn)品，如研發(fā)出歐美地區(qū)消費者喜歡的花果香味的拼配茶等。有條件和實力較強的茶葉企業(yè)，可以學(xué)習(xí)星巴克的經(jīng)營模式，在“一帶一路”沿線國家的重點城市設(shè)立具有統(tǒng)一CI形象、VI視覺的茶葉營銷中心，一邊宣傳展示具有福建特色的茶葉文化，一邊推廣銷售本企業(yè)產(chǎn)品。由于跨境電商的便利性和成本較低的特點，福建中小茶葉企業(yè)應(yīng)積極利用茶葉跨境電商模式，根據(jù)“一帶一路”國家電子商務(wù)的發(fā)展情況，選擇有實力、市場占有率高的電子商務(wù)平臺，如與亞馬遜等合作開旗艦店，或者建立網(wǎng)絡(luò)商城開展茶葉跨境電商銷售。

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