高職院校雪場經(jīng)營管理專業(yè)設(shè)置分析

唐秋玲

（黑龍江職業(yè)學(xué)院，哈爾濱150080）

一、我國冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的歷史機(jī)遇

十三五期間，我國冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨“天時”“地利”“人和”共同促成的戰(zhàn)略機(jī)遇期。首先，世界進(jìn)入21世紀(jì)發(fā)展階段后，休閑體育發(fā)展成為潮流，這為推廣冰上和雪上運(yùn)動提供了良機(jī)。隨著80、90后逐漸成長為體育消費(fèi)主要群體，冰雪產(chǎn)業(yè)逐漸形成穩(wěn)固消費(fèi)者群體。2022年北京—張家口冬奧會成功申辦，更是加快了我國冰雪運(yùn)營項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成集群效應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計，截止到2016年底，我國現(xiàn)有約550座滑雪場。2014-2015雪季，滑雪人次達(dá)到1200萬。其中冰雪產(chǎn)業(yè)最為集聚的黑龍江省，2015年全省已有滑雪場140家，從業(yè)人員上萬人。其次，我國北方具有廣袤天然白雪覆蓋的國土，適宜在冬季開發(fā)滑雪勝地。隨著人造雪、室內(nèi)滑雪場建設(shè)等技術(shù)和條件的不斷成熟，冰雪運(yùn)動群眾化已然成為趨勢。目前國內(nèi)的上海、北京等地的大型室內(nèi)滑雪場建成運(yùn)營。第三，國家對冰雪產(chǎn)業(yè)振興和發(fā)展的政策推動效應(yīng)日益顯著。習(xí)總書記在2017年兩會期間與黑龍江代表團(tuán)座談時，曾講到“綠山青山就是金山銀山，黑龍江冰天雪地也是金山銀山”。北京、張家口、哈爾濱、長春、吉林等地紛紛出臺促進(jìn)冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策舉措，包括加大雪場設(shè)施建設(shè)投入、免費(fèi)向群眾開放冰場、打造與冰雪關(guān)聯(lián)的旅游節(jié)或特色景觀、開展冰雪類專業(yè)人才培養(yǎng)項(xiàng)目等等。

二、雪場經(jīng)營管理專業(yè)人才需求與培養(yǎng)定位分析

冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要大量專業(yè)化、職業(yè)化和應(yīng)用型人才，這一點(diǎn)在加拿大、美國、日本、澳大利亞等國冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程中已經(jīng)得到驗(yàn)證。在我國，由于雪上項(xiàng)目相對于冰上項(xiàng)目被稱為“短板”，因此，未來幾年國家勢必側(cè)重與滑雪運(yùn)動相關(guān)的場地、技術(shù)、施備、服務(wù)投入，相應(yīng)地，雪場經(jīng)營管理專業(yè)人才亦成為比較稀缺的一類人才。

所謂雪場經(jīng)營管理專業(yè)人才，泛指掌握現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念和管理方法、冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、冰雪景區(qū)和滑雪場的開發(fā)、經(jīng)營和管理等知識與方法，具備經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)化雪場的基本管理能力，能夠在滑雪場服務(wù)部、技術(shù)部、場地部等部門中從事滑雪服務(wù)、滑雪器材管理、賽事組織、雪場管理等工作的技術(shù)技能型專門人才，具體包括雪場管理人員、服務(wù)主管、技術(shù)主管、場地主管，以及滑雪場服務(wù)部、技術(shù)部、場地部工作人員、滑雪教練等崗位的人才。

廣大高職類院校應(yīng)審時度勢，在原經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)基礎(chǔ)上，制定雪場經(jīng)營管理方向招生與人才培養(yǎng)計劃，并在條件成熟時，建成獨(dú)立的雪場經(jīng)營管理專業(yè)，以適應(yīng)我國冰雪產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展對專門人才的需求。

三、高職院校設(shè)置雪場經(jīng)營管理專業(yè)的優(yōu)劣勢分析

高職院校以就業(yè)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)理念，決定了其應(yīng)用型、技能型人才培養(yǎng)方向，理應(yīng)順應(yīng)用人市場對人才需求變化不斷調(diào)整其專業(yè)設(shè)置。分析表明高職院校依托其經(jīng)營管理類專業(yè)人才培養(yǎng)積累的經(jīng)驗(yàn)，增設(shè)雪場經(jīng)營管理專業(yè)方向是具有一定優(yōu)勢的，同時也要克服一定不足。

（一）優(yōu)勢分析

眾所周知，高職院校人才培養(yǎng)的應(yīng)用型特色十分鮮明，校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)體系完備，且對就業(yè)市場較敏感，能夠及時把握就業(yè)市場對人才需求的影響。高職院校普遍建有大型校企合作基地，校企合作深度、廣度都遠(yuǎn)好于其他普通高校。這樣的人才培養(yǎng)模式，有利于面向雪場經(jīng)營管理實(shí)踐，培養(yǎng)其所需專門人才。

高職院校多具有一定數(shù)量優(yōu)勢專業(yè)群，雙師型師資數(shù)量多、占比大，這為在原專業(yè)基礎(chǔ)上設(shè)置新專業(yè)提供了很多便利。許多老師經(jīng)過短暫頂崗實(shí)習(xí)、掛職鍛煉或業(yè)務(wù)培訓(xùn)，即能充分駕馭新專業(yè)的課程體系。

從考入高職院校的學(xué)生學(xué)習(xí)動機(jī)來看，多以掌握對應(yīng)就業(yè)崗位技能為主，因此，學(xué)生在校學(xué)習(xí)過程中，會很快適應(yīng)實(shí)踐性教學(xué)為主的人才培養(yǎng)模式。這為教學(xué)效果轉(zhuǎn)化為崗位能力提供了必要條件。

（二）劣勢分析

從高職院校建設(shè)雪場經(jīng)營管理專業(yè)的劣勢來看，主要表現(xiàn)為欠缺經(jīng)驗(yàn)、起步階段師資匱乏，缺乏全球化滑雪市場視野、以及產(chǎn)學(xué)研合作基礎(chǔ)松散等方面。

對任何一個新設(shè)專業(yè)方向而言，經(jīng)驗(yàn)不足、師資缺口大均為普遍意義上需要克服的難題，但只要背靠龐大就業(yè)市場需求，這些問題均可在發(fā)展過程中逐步解決。高職院校真正面臨的不足是缺乏對全球化滑雪市場視野的了解，使專業(yè)建設(shè)易出現(xiàn)“簡單”或“低端運(yùn)行”，難以煥發(fā)新專業(yè)對優(yōu)秀生源的吸引力。此外，產(chǎn)學(xué)研合作問題也常常困擾新專業(yè)建設(shè)問題。例如滑雪場的數(shù)量、分布、實(shí)習(xí)容納能力，能否達(dá)到雪場經(jīng)營管理人才培養(yǎng)需要，均需要學(xué)校與滑雪場有機(jī)協(xié)調(diào)。再如，學(xué)校在滑雪經(jīng)營管理方面的科研成果，如何轉(zhuǎn)化為雪場經(jīng)濟(jì)效益，均需要形成一定的“通道”機(jī)制。

四、專業(yè)建設(shè)的對策與建議

綜合高職院校設(shè)置雪場經(jīng)營管理專業(yè)所面臨的機(jī)遇，以及發(fā)展中優(yōu)勢和劣勢分析，應(yīng)秉承“內(nèi)外并舉，協(xié)同發(fā)展”的思路，在人才培養(yǎng)模式、課程體系建設(shè)、專業(yè)師資建設(shè)、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、社會服務(wù)方面下足功夫，并做好政策、資金保障及院校競爭關(guān)系協(xié)調(diào)等工作。

（一）“內(nèi)外并舉，協(xié)同發(fā)展”的思路

所謂“內(nèi)外并舉”，即兼顧學(xué)校內(nèi)、外部綜合能力和條件辦教育，所謂“協(xié)同發(fā)展”，乃“內(nèi)外并舉”下各項(xiàng)專業(yè)建設(shè)工作協(xié)調(diào)開展，特別是要處理好人才培養(yǎng)規(guī)格與用人單位需求的對接，切實(shí)構(gòu)建起專業(yè)發(fā)展過程中的“產(chǎn)學(xué)研”合作機(jī)制。

（二）“工學(xué)交替，冬夏兩上”的人才培養(yǎng)模式

雪場經(jīng)營管理專業(yè)發(fā)展須構(gòu)建冬季上雪場，夏季上課堂的“工學(xué)交替，冬夏兩上”人才培養(yǎng)模式，面向國內(nèi)外培養(yǎng)、培訓(xùn)滑雪場經(jīng)營管理人才。唯有如此，才能為專業(yè)發(fā)展提供延綿不斷動力。在該模式下，學(xué)生在六個學(xué)期內(nèi)需要完成的學(xué)習(xí)和實(shí)踐如表1所示。

（三）“成果導(dǎo)向＋行動學(xué)習(xí)”課程體系建設(shè)

課程體系應(yīng)與人才培養(yǎng)模式相適應(yīng)，將滑雪場服務(wù)部、技術(shù)部、場地部等工作崗位的國際標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范融入到對應(yīng)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域之中，兼顧技能培養(yǎng)與素質(zhì)養(yǎng)成并重的需要，打造課程體系的“成果導(dǎo)向+行動學(xué)習(xí)”課程特色，其課程模塊構(gòu)成如圖1所示。

圖1 課程模塊構(gòu)成圖

教材開發(fā)的起步階段主要借鑒國外教材，并恰當(dāng)融入本地雪場經(jīng)營管理實(shí)務(wù)知識。隨著教學(xué)實(shí)踐發(fā)展，再分門別類去修訂和完善。教材開發(fā)的重點(diǎn)是專業(yè)核心課程，內(nèi)容至少應(yīng)涵蓋滑雪場經(jīng)營與管理、滑雪場客戶服務(wù)與管理、滑雪器材保養(yǎng)與維護(hù)、滑雪運(yùn)動技術(shù)等等。在開發(fā)教材同時，應(yīng)同步完善教學(xué)多媒體課件、試題庫、視頻、動畫、圖片、仿真訓(xùn)練等課程資源庫，并適時成立校園滑雪社團(tuán)，通過讓學(xué)生參加社團(tuán)活動，鍛煉職業(yè)素養(yǎng)，發(fā)展綜合能力。

表1 學(xué)生學(xué)習(xí)和實(shí)踐計劃表

（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

按照高職院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要，應(yīng)著力打造“專業(yè)知識扎實(shí)，技術(shù)能力卓越”專兼職師資隊(duì)伍。要采取引進(jìn)、委培、聘請等方式打造高素質(zhì)“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

要通過出國研修、培訓(xùn)、學(xué)術(shù)交流和企業(yè)鍛煉等途徑，培養(yǎng)具有國際視野、掌握前沿理論、精通專業(yè)知識、把握發(fā)展方向、具有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力的專業(yè)帶頭人。要通過引進(jìn)、下企業(yè)、委培、出國深造等方式，打造一支具備滑雪場管理理念、掌握行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、熟悉相關(guān)教材、國際水準(zhǔn)的專職教師隊(duì)伍。要通過聘請、邀請等方式，打造一支了解職教規(guī)律、有較強(qiáng)實(shí)踐指導(dǎo)能力的兼職教師隊(duì)伍。例如定期邀請冰雪行業(yè)知名專家、雪場高管赴學(xué)校進(jìn)行專題講座，并適當(dāng)參與學(xué)校教學(xué)活動、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)、頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)等工作。

（五）加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)

雪場經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地建設(shè)是一項(xiàng)長期工作。學(xué)校應(yīng)立足長遠(yuǎn)發(fā)展需要，與當(dāng)?shù)馗鞔蠡瑘龆燃賲^(qū)、場館建立合作關(guān)系，開展形式多樣、內(nèi)容豐富的雪場實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)。讓學(xué)生有機(jī)會熟悉滑雪場具體崗位職業(yè)能力要求，體驗(yàn)滑雪場經(jīng)營管理、場地工程維護(hù)、滑雪服務(wù)以及產(chǎn)業(yè)開發(fā)等工作。學(xué)校內(nèi)部也要建立大型滑雪場模擬沙盤實(shí)訓(xùn)室，安裝滑雪場智能動態(tài)沙盤，仿真滑雪場景，含魔毯、纜車等動態(tài)場景，以打造校內(nèi)實(shí)訓(xùn)精品課程。

（六）廣泛開展社會服務(wù)

服務(wù)社會是專業(yè)發(fā)展能夠獲得社會認(rèn)同的具有深遠(yuǎn)意義的工作。建立冰雪產(chǎn)業(yè)人才IT系統(tǒng)，收集、整理和發(fā)布冰雪大數(shù)據(jù)，定期發(fā)布冰雪產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)、滑雪場客流量、游客喜好傾向、游客滿意度等權(quán)威數(shù)據(jù)，診斷與改進(jìn)經(jīng)營管理漏點(diǎn)與不足。要緊跟社會需要，面向各大滑場度假勝地、滑雪場館提供技術(shù)服務(wù)和經(jīng)營管理咨詢，承接滑雪場規(guī)劃設(shè)計、滑雪場四季擴(kuò)展、室內(nèi)外冰雪景區(qū)規(guī)劃設(shè)計、冰雪項(xiàng)目策劃、冰雪景觀開發(fā)，建設(shè)冰雪體驗(yàn)中心等項(xiàng)目前期籌劃，中期運(yùn)營咨詢等項(xiàng)目。要積極爭取當(dāng)?shù)卣С?，打造學(xué)校辦學(xué)知名度。并力爭獲得為在崗人員提供滑雪場經(jīng)營管理培訓(xùn)及國際職業(yè)資格認(rèn)證資格。

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