高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)《職業(yè)店長實務(wù)》微課設(shè)計

張小桃

摘 要：當前，互聯(lián)網(wǎng)和移動技術(shù)迅猛發(fā)展，給各行各業(yè)帶來深刻影響，我們已進入微時代。為此，考慮微課在高職連鎖經(jīng)營管理《職業(yè)店長實務(wù)》課程中的重要作用，針對《職業(yè)店長實務(wù)》課程中團隊管理內(nèi)容“排班表的制作”進行微課的設(shè)計與開發(fā)，提出了微課在高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)《職業(yè)店長實務(wù)》推廣實施的幾點思考。

關(guān)鍵詞：微時代；微課；教學設(shè)計

1 微課在高職連鎖經(jīng)營管理《職業(yè)店長實務(wù)》課程中的重要作用

目前，我國已經(jīng)理進入“微時代”，像微信、微電影、微視頻等這些微元素在不斷充斥著我們的生活。從2011年開始，“微課”在我國逐漸發(fā)展起來了，到目前為止，“微課”已經(jīng)成為了一種深受到高職院校學生喜愛的一種教育形式，并逐漸融入到連鎖經(jīng)營管理專業(yè)各門課程的教學中，因此在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)《職業(yè)店長實務(wù)》課程推行微課起著非常重要的作用，能有效促進高職院校學生的學習，激發(fā)高職院校學生的學習興趣，提高《職業(yè)店長實務(wù)》課程教學效率。

2 微課“排班表的制作”的設(shè)計與開發(fā)

2.1 教學內(nèi)容的選擇

職業(yè)店長實務(wù)是湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學院“連鎖經(jīng)營管理專業(yè)”所開設(shè)的一門專業(yè)的核心課程，職業(yè)店長實務(wù)課程主要面向我院即將畢業(yè)的大學三年級學生，選擇在第五學期開設(shè)。排班表的制作是“團隊管理”項目5中任務(wù)4的內(nèi)容，學生學習排班的原則等理論內(nèi)容，通過實際操作的方式讓學生體會排班的原則和應用。在整個職業(yè)店長實務(wù)課程的教學內(nèi)容中，排班表的制作的內(nèi)容既是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)大三學生能否繼續(xù)學習職業(yè)店長實務(wù)課程的重要內(nèi)容，又是一直以來學生較難理解的難點問題，它需要學生有較強的邏輯思維能力，文字處理能力，圖表制作能力，要求較高，難度較大。

2.2 教學目標的設(shè)定

本次排班表的制作任務(wù)我們以學生個人為單位，要求學生獨立完成為某服裝連鎖店設(shè)計制作排班表的任務(wù)，假定該店除店長共有員工9名（1號到9號），其中：能夠勝任收銀崗位工作的人員只有3人，9名員工均能夠勝任導購等其它崗位工作，2名員工是新聘員工，該店實行每天兩班倒， AB班原則上每一周輪換一次，正常情況下每人每個月可休息6天，如果有特殊情況，在經(jīng)過店長許可的情況下可以調(diào)換AB班次，另外如果遇到周末、國家法定節(jié)日等繁忙時段可以視客流情況適當調(diào)整排班人數(shù)。員工的特許要求如下：6號員工因晚上要參加學習要求從9月10日起不排B班，5號員工因病請假一周（8月28日至9月2日），4號員工因妹妹定于9月15日舉行婚禮，要求9月13日-15日連休三天。學生以店長的角色承擔并完成今年9月份的排班工作任務(wù)，具體要讓學生達到如下目標。

能力目標：能熟悉勞動法及勞動合同法關(guān)于工時以及加班的規(guī)定；熟知排班的原則，建立科學的排班思路；能對給定的服裝連鎖店的背景資料進行認真仔細的分析，從給定的資料分析中獲取對排班有益的信息，并在此基礎(chǔ)上確定本次服裝店9月份排班表制作所需的資料； 能針對給定的資料，結(jié)合當?shù)剡B鎖經(jīng)營企業(yè)實際情況，根據(jù)賣場的營業(yè)時間和員工人數(shù)合理地進行排班。

知識目標：熟悉勞動法及勞動合同法關(guān)于工時以及加班的規(guī)定；熟知排班的原則，建立科學的排班思路；熟知賣場的營業(yè)時間和員工人數(shù)合理地進行排班。

素質(zhì)目標：對各業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)的營業(yè)時間非常熟悉，排班表的制作體現(xiàn)一定的學習理解能力；對給定的背景資料分析透徹，能從資料描述中找出對本次排班有用的信息并加以利用，體現(xiàn)職業(yè)店長所具備的邏輯思維能力，文字處理能力，圖表制作能力；能根據(jù)勞動法的規(guī)定和賣場中服裝店的營業(yè)特點進行排班，體現(xiàn)良好的理解能力與執(zhí)行力。

2.3 教學過程的設(shè)計

（1）教學情境的創(chuàng)設(shè)。教學情境創(chuàng)設(shè)即本次課的課程導入環(huán)節(jié)，在這個環(huán)節(jié)教師可以通過智慧職教等網(wǎng)絡(luò)教學平臺、微信或者微信公眾號、QQ群等方式上傳事先錄制好的微課視頻，視頻的內(nèi)容為排班表制作的具體內(nèi)容和注意事項等，這樣學生無論在家里或在學校都可以隨時在線碎片化學習，學生播放的排班視頻，了解排班表制作的具體內(nèi)容和注意事項等內(nèi)容，同時根據(jù)排班表制作的要求設(shè)計微課能給學生不同于單純語言描述的立體感受，從而激發(fā)學生學習本節(jié)課的主要內(nèi)容的興趣，拋出本節(jié)課要為某服裝店制作9月份的排班表這一主要任務(wù)，引出下個環(huán)節(jié)的教學安排。

（2）教學任務(wù)的分析。在任務(wù)分析環(huán)節(jié)，教師首先在課堂內(nèi)簡單回顧視頻所學，通過PPT演練經(jīng)濟法和勞動合同對工時的規(guī)定，排班原則和排班技能要求等內(nèi)容，布置每個學生的任務(wù)。

（3）學生操作練習。在學生操練環(huán)節(jié)，教師會給定每個學生一套試題，每個同學的試題不一樣，讓學生聯(lián)系所學微課內(nèi)容完成操作，鞏固排班表制作的教學內(nèi)容，學生操練環(huán)節(jié)由學生獨立自主完成服裝店9月份的排班表制作，教師在本節(jié)課內(nèi)則負責技術(shù)指導和提供咨詢服務(wù)，做好隨時準確回答學生各種提問的準備工作。當然學生也可以通過教師事先提供的微課資源，通過自學的方式或者請求小組成員援助的方式，解決自己剛剛所遇到的問題。

（4）教學任務(wù)的評價。本次排班表制作的教學任務(wù)評價，要求多方參與評價，評價主體可以是學生自己、小組成員、教師、服裝店店長等，評價過程要求首先由學生通過給定的評價標準（評價標準力求客觀和多維度）進行初步自評，然后由小組成員進行互評，最后有教師進行評價，盡可能使此次排班表的制作評價全面化、具體化、公平化。

（5）教學內(nèi)容的小結(jié)。本環(huán)節(jié)的主要的任務(wù)是總結(jié)本次課排班表制作的主要內(nèi)容，引導學生反復進行思考，我們在課堂上制作的排班表與真正的連鎖企業(yè)中排班表的制作方式和要求是否完全相同或一致，學生可以通過課后恰當?shù)木W(wǎng)絡(luò)調(diào)查或者實地訪問找到需要的答案，從而將本次課的課堂范圍無限的延伸，豐富課堂教學內(nèi)容。

3 微課在高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)《職業(yè)店長實務(wù)》推廣實施的幾點思考

“微課”的核心組成部分是構(gòu)建一個短小精悍（時間一般不超過10分鐘）的課堂教學視頻，同時還包含與該教學主題相關(guān)的教學整體設(shè)計、教學單元設(shè)計、PPT、微課視頻、教學反思、測試題庫及學生反饋、教師評價等等輔助性教學資源，它們之間是以某種關(guān)系和呈現(xiàn)方式共同構(gòu)筑的主題式資源單元資料庫。微課是一種有別于傳統(tǒng)的單一的教案、教學課件等教學資源，但微課也是在此基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新型教學資源庫。因此教師在面對同一專業(yè)不同的學生群體時，在微課內(nèi)容的開發(fā)設(shè)計時一定要注意。

（1）要明確微課教學不是將傳統(tǒng)的教學內(nèi)容進行簡單堆積。教師一定要注意：不能用微課完全取代課堂，而只是將微課作為一種教學手段，豐富教學內(nèi)容和方式。教師在設(shè)計微課時，微課的時間不能太長，一般認為不超過15分鐘為宜，微課使用也是恰到好處就行，微課能解決了關(guān)鍵的問題和重點的問題就行，微課能讓教學課堂形式多樣靈活、有趣生動就行，千萬不能讓你的課堂成為了一個小小的電影院，讓你的微課視頻成為微型的電視劇或電影，讓你的學生在整段整段的電視劇或電影的視頻中慢慢地度過課堂的45分鐘。

（2）要明確微課對于課堂教學來說并不是必不可少的。課堂教學中適當引進微課的使用是為了解決平時課堂教學中解決不了的問題，教師可以適當應用這種立體化的直觀的表現(xiàn)手段。所以如果我們的教學內(nèi)容簡單明了，通俗易懂，便于理解，方便記憶，那采用微課形式無非就是畫蛇添足多此一舉的事情了。

（3）微課并不是無所不能的。在微課開發(fā)過程中一定要注意他所面向的群體，對于高職院校的學生來說，他們大多不太喜歡學習，因此在開發(fā)微課的時候，一定要注意學生的興趣點在哪里，設(shè)計一些對你的學生來說具有一定趣味性和吸引力的微課，簡單直觀地反映所遇到的問題，以便更好地服務(wù)于你的學生。

參考文獻

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