上海零售業(yè)新趨勢與發(fā)展思路探析

文/由延浩

近年來，隨著信息技術(shù)加快應(yīng)用，上海零售業(yè)智能化更為明顯。在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟背景下，零售業(yè)線上線下融合發(fā)展，全渠道融合達到新高度。同時隨著體驗式服務(wù)的聚焦和多元化跨界推廣，零售業(yè)營銷形式也更為多樣。但是，目前上海的零售業(yè)受成本過高、體制機制、核心競爭力不強等原因發(fā)展受阻，推動零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高核心競爭力迫在眉睫。

推動零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級的市場力量優(yōu)勢明顯

1、總量呈逐年上升趨勢

上海是我國的經(jīng)濟發(fā)達區(qū)域，零售業(yè)發(fā)展無論從規(guī)模還是水平都處于領(lǐng)先地位，在全國起著引領(lǐng)作用?？傮w來看上海的零售業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)中有進，平穩(wěn)有序的發(fā)展態(tài)勢。社會消費品零售總額從2000年的1865.28億元增長至2017年的11830.27

億元，平均年增長率為11.5%。呈現(xiàn)先平緩后快速的發(fā)展態(tài)勢，2000年到2003變化比較平緩，從2004年到2017年呈現(xiàn)穩(wěn)步快速增長趨勢（見圖1）。

圖1：上海社會消費品零售總額資料來源：根據(jù)上海統(tǒng)計年鑒整理

2、消費結(jié)構(gòu)趨于合理

隨著經(jīng)濟發(fā)展與居民生活水平的提高，上海的消費品的零售結(jié)構(gòu)也在發(fā)生著變化，穿和用的商品增長速度遠超過吃的商品的增長速度。從社會消費品零售總額結(jié)構(gòu)來看，主要包括吃、穿、用三大類，這三類占到上海社會消費品零售總額的90%以上， 2017年上海社會消費品零售總額中，用于吃的商品的零售額為2485.79億元，比上年增長8.1%；穿的商品的零售額為2165.34億元， 比上年增長18.4%；用的商品的零售額為6450.15億元，比上年增長5%。從各類零售品在總零售所占比例來看，用的商品占比最高，達到54.5%；其次是吃的商品，占比21%，再次是穿的商品，為18%。

圖2：上海各類社會消費品零售額資料來源：根據(jù)上海統(tǒng)計年鑒整理

3、業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化

上海作為我國零售業(yè)領(lǐng)軍城市，一直以來零售業(yè)態(tài)發(fā)展相對成熟、穩(wěn)健。購物中心、百貨、超市、便利店在上海零售業(yè)態(tài)中較為普遍。近年來上海零售業(yè)以市場為導(dǎo)向，積極調(diào)整經(jīng)營策略，創(chuàng)新業(yè)態(tài)發(fā)展和市場營銷方式 ，網(wǎng)絡(luò)零售、O2O等新興業(yè)態(tài)快速增長。新興業(yè)態(tài)和傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的經(jīng)營情況進一步分化，網(wǎng)絡(luò)零售高速增長。2017年上海無店鋪零售額1814.29億元，比上年增長9.4%。網(wǎng)上商店零售額1437.49億元，比上年增長9.6%，占全市社會消費品零售總額的比重為12.2%，比上年提高0.8個百分點。

上海新零售發(fā)展方興未艾

1、線上線下融合發(fā)展，全渠道融合達到新高度

隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，實體零售與網(wǎng)絡(luò)零售逐步融合發(fā)展的趨勢更加明顯，實體零售店的優(yōu)勢在于能極大滿足消費者購物體驗、享受高品質(zhì)服務(wù)的需要、促進品牌推廣；網(wǎng)絡(luò)零售優(yōu)勢在于它能打破時間、空間的限制，高效、便捷的為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。目前，上海零售商對實體渠道、移動互聯(lián)與PC 端等多渠道的綜合利用和整合成為當(dāng)前行業(yè)主流趨勢，越來越多的商品依靠線上線下兩個渠道進行銷售，銷售渠道線上線下互為補充，零售業(yè)全渠道發(fā)展逐漸成為常態(tài)。

2、聚焦體驗式服務(wù)，營銷形式更為多樣

體驗式服務(wù)以客戶為中心，通過對產(chǎn)品的安排以及特定體驗過程的設(shè)計，讓客戶在體驗中產(chǎn)生美妙而深刻的印象，并獲得最大程度上的精神滿足。體驗式服務(wù)使實體零售商回歸提供“人性化服務(wù)”商務(wù)本質(zhì)，為消費者提供個性化、差異化購物體驗。目前上海實體零售業(yè)態(tài)的純零售功能減弱，休閑、娛樂功能增強，實體零售由“銷售型”轉(zhuǎn)向“服務(wù)型”。同時，互聯(lián)網(wǎng)所形成的新零售方便了消費者與商家更多地接觸，實現(xiàn)線上、線下購物場景的融合和擴展，豐富消費者的購物體驗和多元化需求。

3、多元化跨界，逐漸弱化企業(yè)經(jīng)營邊界

隨著生活水平的提高，人們的消費結(jié)構(gòu)也進一步優(yōu)化，追求個性化、健康性、高品質(zhì)。的消費已成為消費者關(guān)注的焦點，消費者需求的多元化推動實體零售業(yè)的多元化跨界。目前零售企業(yè)多元化跨界的實踐和嘗試呈越來越多的趨勢，零售業(yè)多元化跨界的主要表現(xiàn)在商品和服務(wù)的跨界經(jīng)營以及企業(yè)的跨業(yè)態(tài)發(fā)展。以上海目前多家書店推行跨界經(jīng)營為例，這些專業(yè)化實體零售店擴大經(jīng)營業(yè)務(wù)和范圍，融合了閱讀、休閑、信息咨詢等多種功能于一體的文化消費場所，正在成為實體書店未來發(fā)展的重要方向。

4、強化供應(yīng)鏈管理，提升競爭力

零售企業(yè)日益重視供應(yīng)鏈管理，高效的供應(yīng)鏈管理通過對整個生產(chǎn)和流通結(jié)構(gòu)的改善和協(xié)調(diào)，為零售企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢提供有利支撐，從而提高盈利水平。新零售的發(fā)展促使“線上”+“線下”的融合和互相借力，改變了供應(yīng)鏈原有模式，從產(chǎn)品的設(shè)計、原材料采購、物流、銷售、信息管理等環(huán)節(jié)有效地節(jié)省成本，增加利潤。供應(yīng)鏈的改造與整合也是未來零售業(yè)發(fā)展的必然趨勢，打通線上、線下資源，整合供應(yīng)鏈管理，改造現(xiàn)有供應(yīng)鏈，降低企業(yè)采購成本和運營成本，促進企業(yè)高效、低成本地滿足消 費者的線上、線下需求，提升零售企業(yè)的競爭力。

5、新技術(shù)應(yīng)用，推進零售智能化

目前以“大數(shù)據(jù)、人工智能”為代表的現(xiàn)代信息科技正在逐步從根本上改變零售業(yè)的運營模式。智能化零售，智慧流通潛力巨大科技的進步和社會生產(chǎn)方式的演變推動了零售業(yè)變革，并催生了以零售信息系統(tǒng)為核心的現(xiàn)代零售業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展。云計算、大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、移動終端等技術(shù)的推廣和應(yīng)用促進了零售行業(yè)服務(wù)邊界進一步擴展，為零售業(yè)帶來更大的效益。同時，通過信息技術(shù)的應(yīng)用，零售商與消費者產(chǎn)生更多鏈接和互動，以便為消費提供更為高效、優(yōu)質(zhì)、貼心的服務(wù)。

加快上海新零售發(fā)展遇到新挑戰(zhàn)

1、成本居高不下，壓縮企業(yè)盈利空間

零售業(yè)的發(fā)展一般多是采取“輕資產(chǎn)運營”模式，這種模式的優(yōu)點是以租賃方式為主經(jīng)營門店，有效降低公司資本投入，提高擴張和布局的速度，搶占市場份額，但缺點是抵御租金上漲風(fēng)險的能力較低。近幾年，越來越多的零售企業(yè)面臨租金大幅上調(diào)的問題。隨著房地產(chǎn)租賃價格不斷上漲，零售行業(yè)的盈利空間被大幅擠壓，零售業(yè)進入微利時代。此外，人工、物流、水電等商業(yè)成本的上升，也進一步壓縮了零售企業(yè)的利潤空間，使零售業(yè)尤其是傳統(tǒng)零售業(yè)舉步維艱。

2、體制機制瓶頸制約，零售業(yè)轉(zhuǎn)型艱難

隨著信息技術(shù)時代的到來，傳統(tǒng)零售業(yè)必須加快轉(zhuǎn)型升級才能得以發(fā)展，但目前來看上海零售業(yè)轉(zhuǎn)型仍然艱難。從政府角度來看，受傳統(tǒng)體制機制和管理思維的限制，政府部門往往各自為政，缺乏應(yīng)有的合作，“錯位”、“越位”、“缺位”現(xiàn)象時有發(fā)生，整體管理效率有待提升。從企業(yè)角度來看，傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)尤其是大型國有零售業(yè)企業(yè)受到機制、體制、人才等多方面限制，面對瞬息萬變的市場難以快速采取有針對性的經(jīng)營戰(zhàn)略和策略調(diào)整，應(yīng)對市場競爭環(huán)境快速變化反應(yīng)遲緩，轉(zhuǎn)型升級步伐緩慢。

3、中小零售企業(yè)發(fā)展艱難，支持力度難于落實

一直以來，中小零售企業(yè)對于擴大內(nèi)需和消費，保障和改善民生，推動新型城鎮(zhèn)化建設(shè)做出了重要貢獻。但當(dāng)前中小零售企業(yè)發(fā)展艱難，對中小商貿(mào)企業(yè)的政策支持和公共服務(wù)相對落后，受資金、人才、市場等諸多因素的制約，企業(yè)負擔(dān)過重、融資難、業(yè)務(wù)拓展受阻等狀況一直未能有效解決。企業(yè)在發(fā)展中的服務(wù)需求得不到解決，目前雖然已出臺相關(guān)支持政策但難以落實到位，企業(yè)享受不了相關(guān)優(yōu)惠，中小零售企業(yè)的發(fā)展受挫。

4、零售業(yè)經(jīng)營管理信息化及智能化不足，核心競爭力不強

技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用是零售企業(yè)增強核心競爭力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的動力。但長期以來，零售業(yè)信息化、智能化效率普遍相對較低，很多零售企業(yè)信息化、智能化水平較低，缺乏先進的信息設(shè)備，仍使用人工方式，進行較低效率的管理、銷售、售后服務(wù)等。 同時，受資金不足、人才缺乏、體制不活、政策不力等諸多因素的制約，使零售企業(yè)的生存受影響，對其發(fā)展與壯大非常不利。

尋求解困之道

1、打破原有的局限性，推進零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級

制定零售業(yè)整體發(fā)展規(guī)劃，推動零售業(yè)布局全面升級。規(guī)劃編制應(yīng)注重兩方面：一是零售業(yè)規(guī)劃編制應(yīng)與上海城市未來發(fā)展定位和新一輪城市總體規(guī)劃相結(jié)合。另一方面，零售業(yè)的整體布局應(yīng)與人口分布、消費需求、交通、環(huán)境保護等相結(jié)合，使零售業(yè)合理、規(guī)范發(fā)展。引導(dǎo)零售業(yè)業(yè)態(tài)更新，推動零售業(yè)精細化發(fā)展，以精細化管理和良好的服務(wù)，進一步增強購物中心的時尚、體驗功能，注重超市的差異化經(jīng)營，在注重食品安全和環(huán)境營造的基礎(chǔ)上推動超市向精品超市、生鮮超市、社區(qū)超市等細分。推動特色化、差異化經(jīng)營，加快重點商圈的結(jié)構(gòu)調(diào)整與功能轉(zhuǎn)型。

2、發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用，推動政府職能轉(zhuǎn)變

發(fā)揮政府的“有形之手”的作用，加強規(guī)劃指導(dǎo)和調(diào)控，研究推動零售業(yè)技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用的政策措施，研究制訂促進零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級的政府規(guī)章、制度規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，打破條塊分治管理體制，加強政府部門間的協(xié)調(diào)合作。加大金融支持實體經(jīng)濟的力度，為零售企業(yè)技術(shù)進步優(yōu)先提供金融支持。加強對知識產(chǎn)權(quán)的保護，增強零售企業(yè)自主創(chuàng)新的能力和市場競爭力。加強中小企業(yè)公共服務(wù)平臺建設(shè)，探索建立創(chuàng)業(yè)咨詢、信息技術(shù)、產(chǎn)品營銷、金融對接平臺，可進中小零售企業(yè)的發(fā)展。

3、提高應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新 ，提高核心競爭力

鼓勵零售商運用衛(wèi)星系統(tǒng)，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)運營改進傳統(tǒng)銷售，形成自動化商業(yè)模式。建立新型銷售模式，促進零售商通過信息化網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)搜集顧客資料，對資料進行精準(zhǔn)分析、改進補貨系統(tǒng)，提升現(xiàn)代化高科技電子應(yīng)用與零售行業(yè)管理技術(shù)的有機結(jié)合。加強新技術(shù)應(yīng)用，發(fā)展現(xiàn)代物流，提升城市供應(yīng)鏈效率。借助電商物流的力量，實現(xiàn) 線上 + 線下的物流資源融合和互相借力，提高雙方空置資源的有效利用率。推廣機器人和智能倉儲系統(tǒng)在物流倉庫的使用，加強冷鏈配送、信息管理技術(shù)的研發(fā)與利用。

4、加強人才隊伍建設(shè)，為零售業(yè)發(fā)展提供智力保障

實施人才引進、培養(yǎng)政策，圍繞零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級，加大對高端復(fù)合型和創(chuàng)新人才的引進與培養(yǎng)。著力引進國內(nèi)外領(lǐng)軍人才及一流創(chuàng)新團隊，堅持政府與市場相結(jié)合、引才與引智相結(jié)合，采取項目合作、技術(shù)攻關(guān)、科技咨詢服務(wù)、智力入股、人才租賃等方式，積極引進國內(nèi)外高級專家和人才團隊。加快培育一批具有互聯(lián)網(wǎng)思維的創(chuàng)新型零售業(yè)領(lǐng)軍人才及專業(yè)技術(shù)人才，完善高校、職校、社會、企業(yè)等多層次的零售業(yè)人才培養(yǎng)體系。積極營造良好的零售業(yè)人才政策環(huán)境、創(chuàng)業(yè)環(huán)境、服務(wù)環(huán)境。