化學(xué)課堂：項目學(xué)習(xí)的設(shè)計與實施

符愛琴

互聯(lián)網(wǎng)提供的海量信息不斷沖擊著人們的“集體記憶”，讓人們的思維習(xí)慣于變化。網(wǎng)絡(luò)時代意味著“教育”“學(xué)?！薄敖處煛薄皩W(xué)習(xí)”的概念需要重新界定，包括接受知識途徑的多元化、接受知識方式的大變革等。長期以來，學(xué)習(xí)是單向傳授的，教師是“蓄水池”，學(xué)生是“裝水的罐子”。為了改變這一狀況，我們追求“基于技術(shù)的化學(xué)學(xué)習(xí)方式的變革”，使化學(xué)課堂教學(xué)模式日趨多元化。項目學(xué)習(xí)作為一種將知識點項目化、主題化、問題化的課堂教學(xué)模式，順理成章地進(jìn)入了我們的研究范疇。項目學(xué)習(xí)屬于信息加工型課堂教學(xué)模式，旨在以實際生活中的真實問題為核心，培養(yǎng)學(xué)生的適應(yīng)能力、分析和解決問題的能力，以及團(tuán)隊合作的能力，讓學(xué)生在自由民主的課堂中獲取知識、發(fā)展自我。

項目學(xué)習(xí)與傳統(tǒng)教學(xué)存在著很大的差異：項目學(xué)習(xí)是通過直接經(jīng)驗的再現(xiàn)來學(xué)習(xí)，強調(diào)自主和應(yīng)用，而傳統(tǒng)教學(xué)則通過對間接經(jīng)驗和知識技能進(jìn)行快速獲取來學(xué)習(xí)；項目學(xué)習(xí)是動態(tài)式主動學(xué)習(xí)，傳統(tǒng)教學(xué)相對而言是靜態(tài)式被動學(xué)習(xí)；傳統(tǒng)教學(xué)重視終結(jié)性評價，而項目學(xué)習(xí)更重視過程性評價；項目學(xué)習(xí)以內(nèi)在驅(qū)動為主，傳統(tǒng)教學(xué)以外在驅(qū)動為主；項目學(xué)習(xí)有意識地挖掘?qū)W生的潛能，培養(yǎng)自主性學(xué)習(xí)，而傳統(tǒng)教學(xué)在一定程度上更重視知識的達(dá)成度和技能化。我們將項目學(xué)習(xí)引入化學(xué)課堂教學(xué)，通過在區(qū)域范圍內(nèi)的實踐探索，積累了一些經(jīng)驗。

一、項目的確立

化學(xué)項目學(xué)習(xí)的設(shè)計首先以學(xué)為中心，因此項目的確立遵循以下幾個原則：1.趣味性：首先要確保學(xué)生感興趣；2.可行性：保證在課堂45分鐘內(nèi)能夠完成項目；3.目標(biāo)性：緊扣教學(xué)目標(biāo)、核心知識和難點，考慮學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”；4.實用性：與學(xué)生的實際生活緊密聯(lián)系；5.開放性：有發(fā)展和想象的空間，讓學(xué)生能融會貫通。依據(jù)這5條原則，我們精心設(shè)計了以下項目學(xué)習(xí)內(nèi)容：

中和反應(yīng)治療胃酸過多的原理復(fù)習(xí)堿和鹽胃藥斯達(dá)舒管道通復(fù)習(xí)酸堿鹽廚房里的化學(xué)廚房里的化學(xué)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)復(fù)習(xí)有機物松花蛋燒糖醋魚做饅頭做生日蛋糕甘蔗汁管道通將管道打通的原理酸、堿、鹽的化學(xué)性質(zhì)區(qū)分 NaCl、Na2CO3和NaHCO3固體探究膨松劑的發(fā)面原理6大營養(yǎng)物質(zhì)分析甘蔗汁的營養(yǎng)成分

通過“‘管道通’是如何通管道的”項目學(xué)習(xí)，學(xué)生了解到“管道通”在使用過程中要注意什么問題，“管道通”是如何生產(chǎn)出來的，“管道通”應(yīng)該如何保存，在層層剖筍式的探索中復(fù)習(xí)了氫氧化鈉的化學(xué)性質(zhì)與用途，更重要的是在情境中學(xué)會了知識的遷移與應(yīng)用。

二、活動的實施

基于學(xué)情的教學(xué)目標(biāo)決定了項目學(xué)習(xí)的活動實施，圍繞問題串進(jìn)行一系列的探究活動（含化學(xué)實驗）。問題串的設(shè)計是項目學(xué)習(xí)活動實施成敗的關(guān)鍵所在，教師在設(shè)計時可以參考以下方法：由淺入深，由表及里，由物理性質(zhì)到化學(xué)性質(zhì)，由定性研究到定量研究，由純凈物到混合物，由單個物質(zhì)的點狀研究到多個物質(zhì)的網(wǎng)狀聯(lián)系，以及由微觀到宏觀的探究等。

化學(xué)是在分子、原子層次上研究物質(zhì)的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律的，對物質(zhì)的研究往往有定性分析和定量研究。定性分析或定量研究都是基于對物質(zhì)研究的某種情境。學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，深入地進(jìn)行認(rèn)知活動和社會性活動，通過對關(guān)鍵信息的層層剖析、探究體驗，有效地利用活動結(jié)果，得出規(guī)律和結(jié)論，并將之同化到自己的知識結(jié)構(gòu)中。

在物質(zhì)研究教學(xué)中，如對“暖寶寶”主要成分的探究，教師引導(dǎo)學(xué)生圍繞“暖寶寶”的成分進(jìn)行了從定性分析到定量研究的4次由淺入深的探究活動。

表2 探究“暖寶寶”的主要成分

在概念教學(xué)中，如“構(gòu)成物質(zhì)的微粒”一課，教師引導(dǎo)學(xué)生以“我——水分子”為主線，從分子、原子的共性與區(qū)別來尋找各自概念的屬性，從而得出分子和原子的概念。

表3 我是一個水分子

三、技術(shù)的融入

技術(shù)讓抽象變得直觀，讓世界變得觸手可及。融入技術(shù)的項目學(xué)習(xí)更具情境化，也更有實效性，使學(xué)生的認(rèn)識能夠基于具體知識但又超越具體知識，實現(xiàn)知識的結(jié)構(gòu)改造，觀察與認(rèn)識事物的方式也隨之發(fā)生變化。學(xué)生通過這樣的學(xué)習(xí)，掌握、建構(gòu)、內(nèi)化那些能使其從事更高認(rèn)知活動的技能，一旦獲得了這種技能，他們便可以遷移和適應(yīng)新的情境?；ヂ?lián)網(wǎng)的信息資源無限，但是課堂教學(xué)時間有限，要立足真實問題幫助學(xué)生進(jìn)行有效探尋，還需教師精心研發(fā)相關(guān)學(xué)習(xí)資源包，如以WORD為腳本，加上聲音，錄制化合價的微視頻；以白板為藍(lán)本，錄制化學(xué)用語和計算的書寫；將PPT加上聲音動畫，轉(zhuǎn)換成“過關(guān)游戲”微視頻；以FLASH為主，研制“連連看”化學(xué)游戲；以動畫軟件研制化學(xué)虛擬實驗，以及其他更多的實驗教學(xué)資源；等等。

在“燃燒與滅火”的教學(xué)中，著火點對學(xué)生來說是個認(rèn)知的難點。于是教師設(shè)計一個荒島求生的情境：“貝爾的背包里有火柴，他還在島上找到了一些材料和食物（圖1）。他怎樣才能讓木塊燃燒起來，將魚烤熟呢？”學(xué)生在這個情境中研討生火方案，拖動各種材料以實現(xiàn)目標(biāo)。在這個過程中，我們發(fā)現(xiàn)，學(xué)生并不是直接用火柴去點燃木塊，而是先點燃樹葉、樹枝等。學(xué)生從直接的生活經(jīng)驗情境進(jìn)入到了新知識的學(xué)習(xí)：火柴難以直接點燃木塊，卻能輕易點燃樹葉，是因為火柴不足以提供木塊燃燒所需要的熱量，卻能提供樹葉燃燒所需要的熱量，從而引出本課的難點——著火點的概念。

圖1 生火實驗

網(wǎng)絡(luò)與技術(shù)使得學(xué)習(xí)情境能夠以保留了復(fù)雜性和真實性的形態(tài)被展示、被體驗。離開了這種體驗，一味強調(diào)真實情境的學(xué)習(xí)是不現(xiàn)實、低效率的。學(xué)生通過項目學(xué)習(xí)體驗，可獲得獨立完成任務(wù)的技能，學(xué)會知識的遷移，提升解決問題的能力。

四、知識的建構(gòu)

項目學(xué)習(xí)的選題，立足學(xué)生已有基礎(chǔ)和興趣發(fā)展方向，突出生活知識，有助于學(xué)生主動學(xué)習(xí)，加深對知識的理解。

“廚房中的化學(xué)知識”以烹飪糖醋魚為項目學(xué)習(xí)的主線，經(jīng)歷“選鍋→烹飪→清洗”三個環(huán)節(jié)，挖掘生活中的實際問題。教師指導(dǎo)學(xué)生利用“材料、能源、環(huán)境”的相關(guān)知識解決實際問題（圖2），幫助學(xué)生構(gòu)建知識?！敖饘俚男再|(zhì)和利用”的項目學(xué)習(xí)，從金屬的導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、延展性、金屬光澤等物理性質(zhì)，到金屬與氧氣、鹽酸、金屬化合物溶液等化學(xué)性質(zhì)，教師通過一個“金”字，詮釋了金屬性質(zhì)的知識結(jié)構(gòu)（圖3）。人體重要的6大營養(yǎng)物質(zhì)分別是水、無機鹽、蛋白質(zhì)、維生素、糖類和油脂，人們要全面、合理地搭配飲食，形成良好的飲食習(xí)慣，才能成為健康的“人”（見圖4）。知識的這種構(gòu)建讓人終生難忘。

圖2 糖醋魚

圖3 金屬的性質(zhì)和利用

圖4 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

化學(xué)課堂的項目學(xué)習(xí)是一種激發(fā)學(xué)生好奇心，促使學(xué)生主動探索的學(xué)習(xí)方式。學(xué)生借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，搜索知識，設(shè)計方案，協(xié)作探索，發(fā)表不同的想法，在相互碰撞中，喚醒自己與生俱來的創(chuàng)造能力，實現(xiàn)深層次的理解性學(xué)習(xí)。項目學(xué)習(xí)對培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。