安陽(yáng)殷墟劉家莊北地、大司空村、新安莊三個(gè)遺址點(diǎn)出土晚商植物遺存研究

王祁 唐際根 岳洪彬 岳占偉

摘要：安陽(yáng)殷墟是晚商都城，經(jīng)過(guò)對(duì)殷墟劉家莊北地、大司空村、新安莊三個(gè)地點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)浮選，我們不僅發(fā)現(xiàn)了殷墟遺址過(guò)去沒(méi)有出土過(guò)的大豆遺存.且初步建立了殷墟以粟為主.以黍、豆為輔的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)。殷墟的浮選結(jié)果可以代表晚商時(shí)期商文化圈農(nóng)作物結(jié)構(gòu)，這個(gè)結(jié)果與非商文化圈有較大的差異。

關(guān)鍵詞：殷墟；浮選；植物大遺存；農(nóng)作物結(jié)構(gòu)；商文化

作為晚商的都城，殷墟曾經(jīng)零星出土過(guò)植物遺存，見(jiàn)諸報(bào)導(dǎo)的有：水稻（中央研究院歷史語(yǔ)言研究所發(fā)掘）、小麥（中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所安陽(yáng)隊(duì)1997年浮選）、粟類（后崗圓形祭祀坑、76小屯西北地H30、劉家莊北地H2498、安陽(yáng)隊(duì)1997年浮選）。這些植物遺存為我們了解晚商農(nóng)作物種類提供了重要線索，但不足以系統(tǒng)揭示晚商農(nóng)作物結(jié)構(gòu)。

殷墟遺址的植物遺存對(duì)我們研究晚商農(nóng)業(yè)有著重要價(jià)值，是我們構(gòu)建晚商農(nóng)作物結(jié)構(gòu)的基石之一。為系統(tǒng)了解殷墟的植物遺存狀況.筆者于2015年夏對(duì)安陽(yáng)隊(duì)發(fā)掘之劉家莊北地、大司空村、新安莊三個(gè)地點(diǎn)（圖一）的樣品進(jìn)行浮選，取得較為系統(tǒng)的植物遺存證據(jù)?，F(xiàn)介紹各個(gè)遺址點(diǎn)情況和浮選結(jié)果，并對(duì)浮選情況進(jìn)行綜合研究。

一、遺址及樣品概況

劉家莊北地遺址點(diǎn)位于安鋼大道以南的同樂(lè)花園北區(qū)范圍內(nèi)，2015年夏住房基建施工時(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)金屬窖藏坑，隨后由中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所安陽(yáng)工作隊(duì)發(fā)掘。該遺址點(diǎn)主要文化內(nèi)涵包括：金屬窖藏坑（內(nèi)含大量鉛、銅錠）、灰坑、房址、水井、墓葬等。從遺址的性質(zhì)來(lái)說(shuō)，劉家莊北地遺址點(diǎn)靠近劉家莊北地手工業(yè)區(qū)和苗圃北地鑄銅作坊區(qū)，且出土大量金屬錠，可見(jiàn)劉家莊北地遺址點(diǎn)應(yīng)該與鑄銅作坊有關(guān)。該遺址點(diǎn)浮選采集24個(gè)灰坑單位、80份土樣，每份樣品土樣量在7-14升不等，總土樣量近千升。

大司空村是殷墟考古史上一個(gè)十分重要的發(fā)掘地點(diǎn)，位于洹河北岸，自上世紀(jì)30年代，一直持續(xù)發(fā)掘到如今。這些發(fā)掘顯示，大司空遺址（可能是多個(gè)小聚落的集合）功能區(qū)分明顯，豫北紗場(chǎng)及紗場(chǎng)以北是墓葬、居址雜居之地，紗場(chǎng)以南洹河以北是手工業(yè)作坊區(qū)，這種布局顯示手工業(yè)作坊對(duì)水源的需求。本次浮選的土樣來(lái)自2014-2015年發(fā)掘區(qū)，分布于豫北紗場(chǎng)北地，發(fā)掘者現(xiàn)場(chǎng)采集21個(gè)單位、46份灰坑或房址土樣，每份樣品土樣量在3-15升不等，總土樣量為五百余升。

新安莊位于劉家莊北地遺址點(diǎn)的東側(cè)，是苗圃北地作坊群中的鐵三路骨器作坊區(qū)的重要組成部分，也與苗圃北地鑄銅作坊有所關(guān)聯(lián)，遺存內(nèi)涵包括房址、灰坑、窖穴、水井、祭祀坑、墓葬等，可見(jiàn)這也是一處與手工業(yè)作坊區(qū)有關(guān)的“居葬合一”場(chǎng)所。本次浮選土樣來(lái)自2015年度的發(fā)掘，凡18個(gè)灰坑單位20份樣品，每份樣品土樣量在5-10升不等，總土樣量為150余升。

以上三個(gè)地點(diǎn)的樣品陰干后送到中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所安陽(yáng)工作站，由筆者使用水波浮選儀浮選。收取輕浮的分樣篩規(guī)格為80目。輕浮部分被運(yùn)送至山東大學(xué)第四紀(jì)考古實(shí)驗(yàn)室.完成炭化植物遺存的鑒定分析。鑒定使用了尼康SMZ100顯微鏡，炭化植物種子和果實(shí)拍照使用了DS-5M-L1尼康數(shù)字相機(jī)系統(tǒng)。鑒定過(guò)程得到山東大學(xué)陳雪香師、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所楊金剛老師的指導(dǎo)與幫助。

二、浮選結(jié)果

以上，安陽(yáng)殷墟劉家莊北地、大司空村、新安莊三個(gè)地點(diǎn)共計(jì)浮選146份樣品，總土樣量為1630升，浮選結(jié)果如表一所示。

1.劉家莊北地遺址點(diǎn)的浮選結(jié)果

劉家莊北地遺址點(diǎn)浮選共獲得大于1毫米炭屑216.4g，炭屑密度為0.225g/L，這個(gè)數(shù)值并不算高。劉家莊北地遺址點(diǎn)發(fā)現(xiàn)植物種子（不包括不可鑒定部分）2442粒，種子密度為2.545粒/L，與時(shí)代相近的山東濟(jì)南大辛莊遺址、扶風(fēng)周原遺址王家嘴地點(diǎn)相比，這個(gè)數(shù)值較低，略近于江西牛城遺址的種子密度。

在2400多粒植物種子遺存中，植物雜草數(shù)量較少，僅350粒，占全部種子的14.3%；絕大多數(shù)都是谷物種子，有2085粒，占全部種子的85.4%。在谷物遺存中，粟（圖版一）的數(shù)量最多，占出土谷物總數(shù)的94.96%；出土概率也最高，為94.9%。黍（圖版二）、大豆（圖版三）的出土數(shù)量大致相似，皆占谷物總數(shù)的百分之二點(diǎn)多，但黍的出土概率要略好于大豆。水稻（圖版四）和小麥（圖版五）是本次浮選較重要的收獲，數(shù)量極少，且皆殘破，所幸特征明顯。這暗示，劉家莊北地的谷物浮選結(jié)果是粟為主，以黍、大豆為輔，水稻和小麥再次之。

在350粒雜草種子中，有9粒為未知，有12粒只能鑒定到科，分屬于黍亞科和豆科；還有329可以鑒定到種屬。這329粒雜草種子分屬于14個(gè)種屬，以黍亞科的狗尾草和馬唐、豆科的胡枝子和草木犀（圖版六）、藜科的藜屬（圖版七）為主，合計(jì)306粒，占所有雜草種子的87.4%。尤其是狗尾草，數(shù)量高達(dá)152粒，值得注意。其他重要雜草種子還有馬鞭草科的荊條（圖版八），有12粒；剩下種屬（如圖版九一圖版一二）植物種子遺存一般只有1-3粒。

另外，劉家莊北地還發(fā)現(xiàn)7粒果實(shí)，其中只有酸棗（圖版一三）可鑒種屬，僅1粒。

2.大司空村遺址點(diǎn)的浮選結(jié)果

大司空村共獲得大于1毫米炭屑73.1g，炭屑密度為0.14g/L，數(shù)值較低。該遺址點(diǎn)發(fā)現(xiàn)植物種子（不包括不可鑒定部分）3000粒，種子密度為5.79粒/L，高于劉家莊北地的種子密度，略低于濟(jì)南大辛莊遺址的種子密度。

在3000粒植物種子遺存中，谷物種子有1918粒，占總數(shù)的63.9%；雜草種子有1082粒，占總數(shù)的36.1%。谷物遺存只發(fā)現(xiàn)粟、黍、大豆三種，且以粟為主，有1845粒，占谷物總數(shù)的96.19%；粟的出土概率也最高，為95.3%。大司空村遺址點(diǎn)出土的炭化黍有47粒，炭化大豆有26粒，黍的數(shù)量高于大豆；且黍的出土概率為41.9%，大豆的出土概率為32.6%，黍在出土概率上也占優(yōu)勢(shì)。這說(shuō)明大司空村的谷物遺存以粟為主，以黍、大豆為輔。

在1082粒雜草種子中，未知種屬者11粒，只能鑒定到科的52粒，分屬禾本科、黍亞科、豆科、莧科、莎草科、菊科；可以鑒定到種屬的有1019粒，分屬14個(gè)種屬。這14個(gè)種屬中，黍亞科的狗尾草（圖版一四）和馬唐（圖版一五）、豆科的胡枝子（圖版一六）和草木犀、藜科的藜屬、唇形科的水棘針（圖版一七）、茄科的酸漿屬（圖版一八）數(shù)量較多，尤其是狗尾草和馬唐，都超過(guò)300粒。其他種屬（如圖版一九一圖版二三）植物遺存都不超過(guò)10粒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法與上述幾種植物種子遺存相比。

3.新安莊遺址點(diǎn)浮選結(jié)果

新安莊遺址點(diǎn)共獲得大于1毫米炭屑為9.1g，炭屑密度為0.059g/L，數(shù)值極低；植物種子該遺址點(diǎn)發(fā)現(xiàn)植物種子（不包括不可鑒定部分）151粒，種子密度為0.99粒/L。新安莊出土的谷物遺存最多，有136粒，占種子總數(shù)的90.1%。谷物遺存以粟為主，有130粒，另外還發(fā)現(xiàn)4粒黍、2粒大豆。出土的雜草種子14粒，僅占種子總數(shù)的9.27%，且其中有1粒是未知種屬者：其他雜草種子主要有狗尾草、馬唐、胡枝子、藜屬、鐵莧菜等。可能屬于的果實(shí)的有1粒葡萄屬（圖版二四）。

三、浮選結(jié)果分析

基于以上浮選結(jié)果.我們可以對(duì)安陽(yáng)殷墟出土的植物遺存略作討論。

1.關(guān)于雜草比例的討論

考古遺址中出土的雜草往往與農(nóng)作物具有相同的生長(zhǎng)環(huán)境，或是農(nóng)田雜草在谷物加工過(guò)程中的遺留，所以遺址中雜草所占比例的多寡可以反映出遺址的功能。一般而言，生活區(qū)內(nèi)可能存在農(nóng)作物加工活動(dòng)（如脫離、脫殼過(guò)程中就很容易產(chǎn)生伴生雜草種子），所以雜草數(shù)量相對(duì)較多；而在手工業(yè)作坊區(qū)，或許因?yàn)榇嬖趯ｉT的糧食供給而較少產(chǎn)生谷物加工證據(jù)，雜草的數(shù)量百分比可能會(huì)低于一般的生活區(qū)。

就殷墟劉家莊北地、大司空村、新安莊三個(gè)地點(diǎn)的浮選情況來(lái)看（圖二），無(wú)論是總數(shù)百分比（即該遺址出土雜草數(shù)量占所有植物種子的比值），還是種屬百分比（即該遺址出土雜草種屬數(shù)量占三個(gè)遺址所有種屬的百分比），大司空村都擁有更豐富的雜草比值，這與發(fā)掘區(qū)屬于大司空遺址群生活區(qū)有關(guān)。圖二同樣顯示，劉家莊北地和新安莊浮選的雜草比值較低，這正好反映出兩處遺址手工業(yè)作坊屬性。

2.殷墟的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)

從殷墟三個(gè)地點(diǎn)的浮選谷物絕對(duì)值百分比和出土概率來(lái)看（圖三），我們知道：三個(gè)地點(diǎn)出土的粟無(wú)論在絕對(duì)值百分比，還是出土概率上，都處于一個(gè)絕對(duì)的統(tǒng)治地位：黍與大豆絕對(duì)值百分比遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法與粟相比，但二者都有一定的出土概率，說(shuō)明黍、大豆在這三處遺址點(diǎn)中的地位也較高；水稻和小麥則無(wú)論是出土數(shù)量還是出土概率，都無(wú)法與粟、黍、大豆相比，表明水稻和小麥不是殷墟常見(jiàn)的谷物遺存。這一結(jié)果說(shuō)明殷墟三個(gè)遺址點(diǎn)具有相似的谷物結(jié)構(gòu)：以粟為主的，以黍、大豆為輔，偶爾出現(xiàn)水稻和小麥。

這一結(jié)論也可以為人骨同位素證據(jù)所證明。就目前而言，殷墟已經(jīng)公布53例C/N入骨同位素?cái)?shù)據(jù)，結(jié)果顯示：雖然不同等級(jí)入骨的主食豐富程度略有差異，但殷墟入主要食谷；且”C數(shù)據(jù)中，絕大多數(shù)都趨近于C4類植物，C4類植物在主食中的比例超過(guò)90%，這表明殷墟人所食谷物中以粟（黍）為主。將穩(wěn)定同位素結(jié)果與殷墟三個(gè)地點(diǎn)浮選材料相對(duì)比，更可以證明以粟為主的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)是殷墟遺址較為普遍的存在。

需要強(qiáng)調(diào)的是，殷墟出土過(guò)大量喜暖動(dòng)物遺存，如圣水牛、犀牛、貘、竹鼠、獐、大象等，所以學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為晚商氣候較現(xiàn)今更濕熱。唐際根先生根據(jù)安陽(yáng)姬家屯遺址西周文化層下伏生土的磁化率和孢粉數(shù)據(jù)，得出商代安陽(yáng)的氣候大體相當(dāng)于今日長(zhǎng)江流域的結(jié)論。如果這一結(jié)論可靠，那么晚商時(shí)期殷墟附近的氣候是適宜水稻生產(chǎn)的，但我們目前看到的水稻遺存卻少之又少，這或許表明殷墟的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)是由商文化的文化傳統(tǒng)決定，而不是由當(dāng)時(shí)的氣候環(huán)境決定。

四、關(guān)于晚商農(nóng)作物結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)

殷墟是晚商都城.殷墟的浮選結(jié)果對(duì)我們認(rèn)識(shí)晚商農(nóng)作物結(jié)構(gòu)有著重要價(jià)值，下面我們比較殷墟與其他晚商遺址浮選結(jié)果的異同。

1.與其他商文化遺址的對(duì)比

就已經(jīng)公布的材料來(lái)說(shuō)，除了殷墟外，濟(jì)南大辛莊遺址和濟(jì)南劉家莊遺址也進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)的浮選工作，三處遺址的浮選結(jié)果大同小異。相似點(diǎn)都是以粟為主，以黍、大豆為輔；不同點(diǎn)在于大辛莊遺址也出土了相當(dāng)多水稻，但這并不意味著水稻在大辛莊遺址中的重要性就高于黍、大豆，而更可能是由發(fā)掘單位特殊背景導(dǎo)致的。濟(jì)南劉家莊遺址還進(jìn)行過(guò)入骨同位素分析，結(jié)果顯示該遺址居民主要以C4類植物為主，同時(shí)攝入一定比例的C3類植物，與該遺址浮選結(jié)果一致。

另外，傅稻鐮先生主持的潁河中上游谷地植物考古調(diào)查項(xiàng)目、趙志軍先生主持的河南登封王城崗遺址植物考古工作、張居正先生進(jìn)行的新密古城寨城址植物浮選工作以及吳文婉等主持的河南登封南洼遺址的植物考古工作中都涉及到少量晚商植物遺存，其結(jié)果也大致與上述殷墟、濟(jì)南大辛莊、劉家莊三處遺址大同小異，本文不再?gòu)?fù)述。

由此可見(jiàn)，雖然各個(gè)遺址的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)存在細(xì)微差異，但粟在商文化遺址中占據(jù)著絕對(duì)的支配地位，表明商文化圈是粟作農(nóng)業(yè)圈。

2.與非商文化遺址的對(duì)比

造成商文化區(qū)相似的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)的原因是多方面的，地理與環(huán)境因素應(yīng)該是先決條件；另外，相似的文化與社會(huì)結(jié)構(gòu)也影響著商文化區(qū)內(nèi)先民對(duì)食物的好惡。作為對(duì)比，我們可以看到非商文化區(qū)農(nóng)作物結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)一種不盡相同的面貌。

江西牛城遺址是深受商文化影響的一處商代遺址，該遺址的浮選結(jié)果雖然也是以粟為主，但水稻在農(nóng)作物結(jié)構(gòu)中扮演著不遜于粟的作用，且牛城遺址除了粟、黍外，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其他旱作糧食。牛城遺址位于贛江流域，地理環(huán)境面貌與商文化區(qū)不同，所以該遺址有著不同于商文化區(qū)的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)：但該遺址又深受商文化影響，所以它的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)也顯示了中原旱作農(nóng)業(yè)對(duì)它的影響。

商文化以西，陜西周原遺址王家嘴地點(diǎn)先周時(shí)期的浮選結(jié)果顯示，該遺址點(diǎn)雖然以粟為主，但小麥占據(jù)著僅次于粟的地位，而高于黍和大豆。陜西以西，甘青地區(qū)卡約文化遺址、辛店文化遺址的浮選結(jié)果顯示，麥類在當(dāng)?shù)叵让褶r(nóng)作物結(jié)構(gòu)中的地位甚至有可能超過(guò)粟黍。周原遺址位于商文化區(qū)向甘青地區(qū)的過(guò)渡地帶，其農(nóng)作物結(jié)構(gòu)具有以粟為主、以麥為輔的特點(diǎn).這一方面是由過(guò)渡地帶地理環(huán)境決定的.另外一方面也與該區(qū)域位于商文化區(qū)邊緣、深受商文化農(nóng)業(yè)影響有關(guān)。

可見(jiàn)，不同文化圈的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)受特定地理環(huán)境、社會(huì)文化的影響，各文化圈內(nèi)農(nóng)作物結(jié)構(gòu)并不相同。

五、結(jié)論

以上.本文介紹了安陽(yáng)殷墟三個(gè)遺址點(diǎn)的浮選情況，顯示出殷墟以粟為主，以黍、大豆為輔的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。通過(guò)比對(duì)其他晚商遺址浮選結(jié)果，我們可以大致看出，晚商時(shí)期商文化圈內(nèi)共享大致相似的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)，五谷俱全，但粟始終處于一個(gè)絕對(duì)主導(dǎo)的地位：而商文化區(qū)以南的牛城遺址與以西的王家嘴遺址浮選結(jié)果顯示，非商文化遺址的農(nóng)作物結(jié)構(gòu)固然主要由本地地理、氣候環(huán)境決定，不過(guò)也不能忽視文化因素對(duì)農(nóng)作物結(jié)構(gòu)的影響。