《美容師（中級）》課程整體性教學(xué)設(shè)計(jì)的可行性研究

張林 蔡艷

摘 要：鑒于《美容師（中級）》課程特殊的性質(zhì)和任務(wù)以及職業(yè)培訓(xùn)的特殊性，傳統(tǒng)的教學(xué)已不能滿足現(xiàn)代美容職業(yè)培訓(xùn)的需求。整合筆者本人近五年在學(xué)校中級美容師培訓(xùn)的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和自己研究生階段所學(xué)的教育技術(shù)學(xué)的系統(tǒng)專業(yè)知識，現(xiàn)將嘗試把整體性教學(xué)設(shè)計(jì)的思想應(yīng)用于《美容師（中級）》課程培訓(xùn)的教學(xué)過程中，并對該課程實(shí)施整體性教學(xué)設(shè)計(jì)的可行性進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：《美容師（中級）》課程；整體性教學(xué)設(shè)計(jì)；可行性研究

《美容師（中級）》培訓(xùn)課程具有雙重性質(zhì)，一方面它具有很強(qiáng)的技能操作性，典型的實(shí)踐課程；另一方面，它還具有超強(qiáng)的形體感，知識信息量大、面廣，且所涉及的知識面涵蓋多個學(xué)科，具備多邊緣學(xué)科的性質(zhì)。鑒于《美容師（中級）》課程特殊的性質(zhì)和任務(wù)以及職業(yè)培訓(xùn)的特殊性，傳統(tǒng)的教學(xué)已不能滿足現(xiàn)代美容職業(yè)培訓(xùn)的需求。整合筆者本人近五年在學(xué)校中級美容師培訓(xùn)的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和自己研究生階段所學(xué)的教育技術(shù)學(xué)的系統(tǒng)專業(yè)知識，現(xiàn)將嘗試把整體性教學(xué)設(shè)計(jì)的思想應(yīng)用于《美容師（中級）》課程培訓(xùn)的教學(xué)過程中，并對實(shí)施的可行性從以下兩方面進(jìn)行分析。

一、從學(xué)生學(xué)習(xí)和教師教學(xué)情況分析

通過對曲靖醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校歷屆報名參加《美容師（中級）》培訓(xùn)的學(xué)生的信息資料進(jìn)行分析，我們發(fā)現(xiàn)，90%以上的學(xué)生在報名前絲毫未接觸過美容培訓(xùn)的專業(yè)知識理論，更沒有接受過正規(guī)的、系統(tǒng)的初級美容師基礎(chǔ)培訓(xùn)，所以缺乏對專業(yè)美容技能全面、系統(tǒng)的了解。這是當(dāng)前《美容師（中級）》培訓(xùn)中存在的普遍問題，由于美容技能對美容培訓(xùn)來說具有特殊的意義，缺乏對專業(yè)美容技能全面、系統(tǒng)的了解便成了培訓(xùn)過程中制約學(xué)習(xí)者進(jìn)一步提高自身技能的“瓶頸”，因此，美容技能的訓(xùn)練應(yīng)是學(xué)生美容培訓(xùn)教育的立足點(diǎn)和根本。

《美容師（中級）》培訓(xùn)是一門技能性強(qiáng)而且實(shí)用性要求較高的課程。在培訓(xùn)過程中，很多美容的操作技能是通過教師的演示、示范，甚至對學(xué)生手把手的教授而傳給學(xué)生的，因此這是師生間隱形技能傳遞的一個過程，由于操作技能的整體連貫性、規(guī)范性要求較高，因此，這還是一個復(fù)雜學(xué)習(xí)的過程。

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前《美容師（中級）》培訓(xùn)仍舊沿用傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方法，教學(xué)過程中所使用的教學(xué)設(shè)計(jì)也是基于傳統(tǒng)的教學(xué)設(shè)計(jì)，沒有體現(xiàn)出職業(yè)技能培訓(xùn)中操作性、整體連貫性的特征。但是，基于《美容師（中級）》培訓(xùn)的特殊性，對美容操作技能具有特殊要求，受訓(xùn)者經(jīng)過培訓(xùn)后必須能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識、技能應(yīng)用于真實(shí)生活、工作情景當(dāng)中，因此，傳統(tǒng)教學(xué)設(shè)計(jì)將不能適應(yīng)教學(xué)培訓(xùn)的需求?；谶@樣的需求，《美容師（中級）》培訓(xùn)中將需要探索新的教學(xué)方法。

4C/ID教學(xué)設(shè)計(jì)模型就是針對整體性、復(fù)雜性的教學(xué)效果而誕生的，為《美容師（中級）》培訓(xùn)提供了指引。首先，《美容師（中級）》培訓(xùn)課程是一門注重將所學(xué)理論特別是技能應(yīng)用于真實(shí)生活、工作情景中的學(xué)科。其次，《美容師（中級）》培訓(xùn)課程是一門將知識、技能、態(tài)度聚集一體的復(fù)雜學(xué)習(xí)過程。從這兩個方面來看使用4C/ID教學(xué)設(shè)計(jì)模型對中級美容師培訓(xùn)過程進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)并應(yīng)用于實(shí)踐教學(xué)是對《美容師（中級）》培訓(xùn)教學(xué)的一大探索。

二、從教材目錄結(jié)構(gòu)分析

《美容師》（中級專用于國家職業(yè)技能鑒定）根據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——美容師（2004年版）》編寫，力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心”的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)培訓(xùn)特色，針對美容師職業(yè)活動的領(lǐng)域，按照模塊化的方式進(jìn)行編寫，其主要包括三個部分。

第一部分，接待與咨詢。此部分主要用三個章節(jié)來闡述中級美容師在經(jīng)過學(xué)習(xí)之后需要獲得“美容院顧客資料登記表”填寫方法和技能；掌握顧客皮膚分析和檢查的方法；了解制定面部皮膚護(hù)理方案的目的及掌握面部皮膚護(hù)理方案的主要內(nèi)容、基本格式、基本要求。中級美容是通過此部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，有助于熟練地為顧客制定并填寫資料登記表以及對顧客皮膚的詳細(xì)介紹和分析、檢查并做出適宜的皮膚護(hù)理方案具有重要的指導(dǎo)意義，是中級美容師培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)部分。

第二部分，護(hù)理美容。此部分主要用五個章節(jié)來闡述美容師在學(xué)習(xí)之后，首先，需要掌握問題性皮膚的特征、成因和護(hù)理方法，要求通過學(xué)習(xí)，美容師不但能掌握常見的幾類損美性皮膚問題的處理方法，還能從中了解到一系列相關(guān)化妝品知識等，這些知識介紹對于增加美容師的理論知識及提高實(shí)際操作能力都有很大的作用；其次，掌握皮膚的特殊護(hù)理，如眼部唇部護(hù)理及男性皮膚的護(hù)理，尤其是對常見的眼部皮膚問題，如眼袋、黑眼圈、魚尾紋等成因及護(hù)理程序、操作方法的掌握，通過這些知識的學(xué)習(xí)，有助于美容師在實(shí)際工作中提高自己的技術(shù)，更好地位顧客服務(wù)，同時，還掌握男性皮膚的特點(diǎn)及美容院護(hù)理方法，這對于日后開展男性皮膚護(hù)理工作、擴(kuò)大服務(wù)范圍有較強(qiáng)的指導(dǎo)作用；再次，掌握經(jīng)絡(luò)基本理論知識和傳統(tǒng)經(jīng)穴美容按摩基本技法的操作要領(lǐng)、應(yīng)用、功效和注意事項(xiàng)以及頭面部經(jīng)穴美容按摩手法。美容師只有認(rèn)真學(xué)習(xí)才能熟練掌握其中所講解的各種操作技法，將之很好地應(yīng)用于實(shí)際工作中；最后，中級美容師應(yīng)掌握檢測類、清潔類、治療類三類儀器的工作原理、功效、使用方法、注意事項(xiàng)、維修保養(yǎng)等基本知識，這對美容師在實(shí)際工作中的操作運(yùn)用具有很大的指導(dǎo)作用。即便在目前的工作中某些儀器使用不到，也為以后的運(yùn)用奠定了技術(shù)基礎(chǔ)；此外，本章知識需要美容師掌握身體皮膚護(hù)理的含義、基本操作流程、注意事項(xiàng)、常用基本按摩手法及功效等方面的知識，在對肩、頸部及手部皮膚的特點(diǎn)、護(hù)理步驟及方法、按摩手法、穴位取位方法等進(jìn)行整體學(xué)習(xí)。

第三部分，修飾美容。此部分知識主要用兩個章節(jié)來闡述，首先，要求美容師掌握指甲的生理結(jié)構(gòu)，日常保養(yǎng)方法，常見疾病及病因，指甲修形技法，基本修飾步驟，指甲彩繪，人工指甲的制作，目前用于美甲的先進(jìn)設(shè)備、工具及產(chǎn)品等方面的知識，通過學(xué)習(xí)美容師可以對什么是美甲，美甲有何重要性等方面有客觀的認(rèn)識，在此基礎(chǔ)上才能熟練掌握修飾指甲的幾種技法；其次，要求美容師掌握新娘妝及晚宴妝的特點(diǎn)及基本造型方法、色彩的概念及色彩在化妝造型中的應(yīng)用等知識。通過本章的學(xué)習(xí)，美容師對新娘妝、晚宴妝及色彩學(xué)常識要有一個全面的了解，有了這些理論知識的指導(dǎo)，美容師不僅可以在實(shí)際操作中不斷提高自己的化妝水平，還可以提升自己的審美能力，更好地服務(wù)于顧客。

可見，中級美容師對美容知識和技能的學(xué)習(xí)是一種復(fù)雜學(xué)習(xí)，其目的在于整合美容知識、技能和態(tài)度并使其最終能夠很好的應(yīng)用到美容服務(wù)行業(yè)中，在實(shí)際工作中知識、技能、態(tài)度三者缺一不可，只有包含三者的學(xué)習(xí)才能達(dá)到整體學(xué)習(xí)。

知識、技能、態(tài)度與整體學(xué)習(xí)關(guān)系圖

這就需要我們美容培訓(xùn)教師在培訓(xùn)過程中結(jié)合學(xué)生的復(fù)雜學(xué)習(xí)過程制定相應(yīng)的教學(xué)設(shè)計(jì)，教學(xué)設(shè)計(jì)是進(jìn)行優(yōu)秀教學(xué)的前提，在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)的過程中，從教材目錄結(jié)構(gòu)來看美容師培訓(xùn)主要由接待與咨詢、護(hù)理美容和修飾美容三個主體部分組成，所以結(jié)合復(fù)雜學(xué)習(xí)過程及4C/ID模型教學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)質(zhì)，這三個部分都非常適合于采用4C/ID模式教學(xué)設(shè)計(jì)的方法來進(jìn)行培訓(xùn)課程的教學(xué)設(shè)計(jì)，只是在教學(xué)設(shè)計(jì)中接待與咨詢必須作為第一個任務(wù)組來完成，第一部分接待與咨詢的知識是完成第二、三部分學(xué)習(xí)任務(wù)的前提。