天津新燕莎奧特萊斯購(gòu)物中心商業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)

北京清尚建筑設(shè)計(jì)研究院有限公司 盧建華

1 整體社會(huì)背景

1.1 奧特萊斯的起源

奧特萊斯是英文Outlets的中文直譯，指由銷售過(guò)季、下架、斷碼的名牌商品的商店組成的購(gòu)物中心，因此也被稱為“品牌直銷購(gòu)物中心”。Outlet最早出現(xiàn)在美國(guó)，迄今為止100多年的歷史，當(dāng)時(shí)有的工廠為了處理商品庫(kù)存，將一些余量商品和殘損商品發(fā)給雇員，并打開(kāi)倉(cāng)庫(kù)就地銷售，這是最早的單店奧特萊斯模式，真正意義上的奧特萊斯出現(xiàn)于上世紀(jì)70年代。

1.2奧特萊斯的特點(diǎn)

奧特萊斯與其它業(yè)態(tài)相同，有其自身的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，這同時(shí)也是奧特萊斯能夠在日趨激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中茁壯成長(zhǎng)的原因?！拔锩馈?、 “價(jià)廉” 、環(huán)境舒適”是對(duì)該業(yè)態(tài)特點(diǎn)的最好總結(jié)。

1.3奧特萊斯在中國(guó)

2002年由北京新燕莎集團(tuán)引進(jìn)，中國(guó)第一家?jiàn)W特萊斯北京燕莎奧特萊斯在北京東四環(huán)工大橋西側(cè)盛大開(kāi)業(yè)，北京新燕莎集團(tuán)為中國(guó)商業(yè)引入了新的朝陽(yáng)行業(yè)。奧特萊斯國(guó)內(nèi)市場(chǎng)興盛于2006年，在全國(guó)各地如雨后春筍般興起。據(jù)戴德梁行不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)大約有200多家以?shī)W特萊斯命名或主打奧特萊斯概念的商場(chǎng)。但目前經(jīng)營(yíng)較為成功，能算得上是真正意義的奧特萊斯卻為數(shù)不多。

2 天津新燕莎奧特萊斯購(gòu)物中心項(xiàng)目概況與分析

2.1項(xiàng)目概況

項(xiàng)目位于天津城區(qū)與濱海新區(qū)中間，緊鄰天津空港經(jīng)濟(jì)區(qū)和濱海國(guó)際機(jī)場(chǎng)，距天津城區(qū)約13公里，位于天津市區(qū)東側(cè)。未來(lái)主要目標(biāo)客戶群為來(lái)自天津新區(qū)及河北唐山等地的消費(fèi)者。該商業(yè)項(xiàng)目建筑面積9.24萬(wàn)平方米，由30棟單體2層建筑組合而成的小鎮(zhèn)式建筑組團(tuán)，平面呈蝴蝶形狀。

2.2項(xiàng)目定位

該項(xiàng)目整體建筑風(fēng)格為歐洲小鎮(zhèn)建筑，商業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)遵循奧特萊斯業(yè)態(tài)發(fā)展的前沿經(jīng)營(yíng)思想和其自身經(jīng)營(yíng)特色，燕莎奧萊“以客為尊，奉獻(xiàn)快樂(lè)購(gòu)物全過(guò)程”的企業(yè)文化理念為設(shè)計(jì)思想核心，通過(guò)對(duì)商業(yè)環(huán)境的統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)，使之成為以歐洲花園式風(fēng)情小鎮(zhèn)為主題的集購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)、餐飲、旅游為一體，具有國(guó)際水平的奧特萊斯購(gòu)物休閑天堂。

2.3現(xiàn)狀分析

通過(guò)我們對(duì)項(xiàng)目的多次實(shí)地勘察，認(rèn)為原開(kāi)發(fā)商前期對(duì)該項(xiàng)目的商業(yè)定位與奧特萊斯名品折扣店的定位不符，與打造具有國(guó)際水平的奧特萊斯購(gòu)物休閑天堂相差甚遠(yuǎn)。整個(gè)小鎮(zhèn)存在問(wèn)題可以概括為5個(gè)方面。

（1）小鎮(zhèn)入口過(guò)多，動(dòng)線復(fù)雜，不利于經(jīng)營(yíng)和管理。

（2）臨街式購(gòu)物中心，受天氣和季節(jié)性影響較大，在惡劣環(huán)境天氣下，消費(fèi)者會(huì)選擇舒適的室內(nèi)購(gòu)物中心，客流和銷售會(huì)受到很大影響。

（3）除中央大廳外，缺少?gòu)V場(chǎng)的規(guī)劃，滿足不了現(xiàn)代商業(yè)中心的集會(huì)、演出活動(dòng)、休息、互動(dòng)等基本的功能需求。

（4）小鎮(zhèn)內(nèi)缺少休息椅、垃圾桶等基本功能性街具。

（5）原建筑施工質(zhì)量太差，修繕工程量過(guò)大。

3 項(xiàng)目設(shè)計(jì)思路與實(shí)施策略

3.1思路分析

蝴蝶是美麗高雅的象征，讓人體會(huì)到回歸大自然的愉悅心情，令人陶醉。概念設(shè)計(jì)則以原建筑平面形狀蝴蝶為題材，通過(guò)蝴蝶穿越體驗(yàn)歐洲風(fēng)情小鎮(zhèn)的概念主題，貫穿整個(gè)方案。針對(duì)投資有限和設(shè)計(jì)施工周期較短，我們將當(dāng)前室內(nèi)設(shè)計(jì)中“輕裝修，重裝飾”的觀點(diǎn)運(yùn)用于此，對(duì)重要的功能性廣場(chǎng)和中央大廳進(jìn)行重點(diǎn)改造，以滿足商業(yè)中心對(duì)其功能的需求，并提升整個(gè)小鎮(zhèn)的整體形象；對(duì)小鎮(zhèn)的其它部分減少硬質(zhì)裝修，運(yùn)用典型歐洲小鎮(zhèn)和營(yíng)造商業(yè)氣氛的裝飾元素對(duì)其進(jìn)行裝飾，通過(guò)氛圍的營(yíng)造來(lái)共同打造新的蝴蝶小鎮(zhèn)。

3.2設(shè)計(jì)原則

設(shè)計(jì)應(yīng)遵循“一街、一道、一核心、五大區(qū)域”原則。結(jié)合商業(yè)經(jīng)營(yíng)布局，通過(guò)對(duì)動(dòng)線的重新規(guī)劃和商業(yè)環(huán)境的營(yíng)造，達(dá)到品類功能分區(qū)清晰、合理。本著可持續(xù)發(fā)展、符合低成本運(yùn)營(yíng)原則進(jìn)行重點(diǎn)規(guī)劃設(shè)計(jì)，努力創(chuàng)造輕松、愜意、休閑的歐洲生活化小鎮(zhèn)。

3.3設(shè)計(jì)實(shí)施策略

針對(duì)蝴蝶小鎮(zhèn)的現(xiàn)狀，依據(jù)現(xiàn)有設(shè)計(jì)原則將商業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)的內(nèi)容分為4大部分。

3.3.1小鎮(zhèn)外部空間環(huán)境規(guī)劃設(shè)計(jì)

交通組織優(yōu)化設(shè)計(jì)。本項(xiàng)目交通組織分為外圍車場(chǎng)交通設(shè)計(jì)和項(xiàng)目?jī)?nèi)部動(dòng)線設(shè)計(jì)兩大部分。對(duì)于顧客車輛的交通組織設(shè)計(jì)采用單向原則，使車流不產(chǎn)生交叉，快速循環(huán)。另一方面設(shè)置隔離樁及隔離欄，人車分流、安全高效的引導(dǎo)客流。針對(duì)項(xiàng)目?jī)?nèi)部入口過(guò)多、動(dòng)線復(fù)雜、主次動(dòng)線不明、顧客容易迷路等問(wèn)題，采取臨時(shí)關(guān)閉部分連接次要?jiǎng)泳€入口的措施，使主動(dòng)線突出，有效的引導(dǎo)客流， 使客流在小鎮(zhèn)內(nèi)的分布更均、更廣。

公共廣場(chǎng)設(shè)計(jì)。商業(yè)建筑的外圍廣場(chǎng)設(shè)計(jì)是小鎮(zhèn)風(fēng)貌文脈的繼續(xù)，是公共活動(dòng)、人員聚集休息、商業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的重要場(chǎng)所。按照總體規(guī)劃的要求，依據(jù)臨近街道寬度、廣場(chǎng)尺度和使用功能的不同，分別設(shè)計(jì)西北入口主廣場(chǎng)，國(guó)際名品區(qū)旱噴廣場(chǎng)和電影院前雕塑廣場(chǎng)，滿足商業(yè)中心的的商業(yè)功能需要，以增強(qiáng)歐洲小鎮(zhèn)的文化氛圍吸引力。

天棚設(shè)計(jì)。小鎮(zhèn)屬于臨街型購(gòu)物建筑，受天氣和季節(jié)性影響較大，在惡劣環(huán)境天氣下，消費(fèi)者會(huì)選擇舒適的室內(nèi)購(gòu)物中心，客流和銷售會(huì)受到很大影響。佛羅倫薩利用意大利的建筑形式多數(shù)設(shè)計(jì)有外廊，可以減小惡劣天氣的影響。蝴蝶小鎮(zhèn)由于投資資金和現(xiàn)場(chǎng)條件有限，針對(duì)此類問(wèn)題選擇性的在“一街、一道”的兩個(gè)入口上方增設(shè)天棚，使室外局部區(qū)域能為顧客擋風(fēng)遮雨，以降低天氣因素對(duì)購(gòu)物的影響。

3.3.2小鎮(zhèn)內(nèi)部公共空間規(guī)劃改造設(shè)計(jì)

小鎮(zhèn)式的奧特萊斯內(nèi)部公共空間較少，一般多在室外。鑒于此，對(duì)該項(xiàng)目中室內(nèi)的主要公共空間—連廊、電梯間、衛(wèi)生間只做簡(jiǎn)單的修繕；中央大廳位于小鎮(zhèn)的核心交通節(jié)點(diǎn)，與室外各主要街、道相連，為日后的商業(yè)活動(dòng)需求考慮，則對(duì)此類區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)設(shè)計(jì)。

中央大廳屬于建筑群圍合的半圓形室內(nèi)廣場(chǎng)，設(shè)計(jì)中保留LED大顯示屏，利用頂部鋼架，設(shè)置為膜結(jié)構(gòu)的輕質(zhì)頂部效果。這樣既起到裝飾作用，又可以作為投射屏幕，可投放廠商形象推廣的影像和各種炫酷圖案，在增強(qiáng)小鎮(zhèn)科技感的同時(shí)，調(diào)動(dòng)了顧客的好奇心。中央大廳具有不受天氣影響的城市廣場(chǎng)的功能，是多功能休閑活動(dòng)的載體，也為流行發(fā)布、動(dòng)態(tài)表演、藝術(shù)演出等提供了場(chǎng)所，在提高小鎮(zhèn)文化氛圍的同時(shí)，增強(qiáng)小鎮(zhèn)的吸引力，吸引更多的消費(fèi)者來(lái)蝴蝶小鎮(zhèn)休閑、購(gòu)物。

3.3.3歐洲生活化小鎮(zhèn)氛圍的營(yíng)造

良好的商業(yè)環(huán)境和氛圍，對(duì)吸引客流、緩解顧客的購(gòu)物疲勞和煩躁情緒有很好的作用，而這又與顧客的滯留時(shí)間和購(gòu)買欲望密切相關(guān)。運(yùn)用歐洲小鎮(zhèn)風(fēng)格、營(yíng)造商業(yè)氣氛的裝飾元素對(duì)其進(jìn)行裝飾，以創(chuàng)造良好的購(gòu)物環(huán)境和濃郁的商業(yè)氣氛。

（1）水吧及休息區(qū)設(shè)計(jì)。體量龐大的商業(yè)項(xiàng)目，必須要從人性化的角度考慮，在交通流線附近選擇合適的位置，并與商業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)結(jié)合布置軟餐飲及休息區(qū)，既體現(xiàn)出商家的人文關(guān)懷，又能創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值，符合燕莎奧特萊斯的企業(yè)理念。

（2）功能性街具設(shè)計(jì) 。運(yùn)用典型歐洲小鎮(zhèn)元素與顧客的功能需求相結(jié)合，選擇與其風(fēng)格相配套的功能性街具，如休息椅、垃圾桶、煙灰缸等，按照合理的間距規(guī)劃布置，以滿足顧客相應(yīng)的功能需求。

（3）營(yíng)造歐洲小鎮(zhèn)氛圍的道具設(shè)計(jì)。小鎮(zhèn)努力營(yíng)造的是一種歐洲風(fēng)情的小鎮(zhèn)，利用現(xiàn)有的建筑立面，運(yùn)用典型歐洲小鎮(zhèn)的裝飾元素（如百葉窗、窗臺(tái)上的花箱等）在主要街、道進(jìn)行裝飾美化，并用具有地中海特點(diǎn)的陶缸和賦有歐洲情調(diào)的電話亭、鑄鐵紅綠燈等來(lái)烘托整個(gè)氛圍。

（4）商業(yè)氛圍設(shè)計(jì)。商業(yè)項(xiàng)目更多的是要突出商業(yè)的氛圍，營(yíng)造人氣，創(chuàng)造效益，這是商家的目的。通過(guò)對(duì)商家的店面?zhèn)日?、LOGO、廣告牌的統(tǒng)一規(guī)劃，使建筑有了商業(yè)特點(diǎn)；刀旗、花箱、花車的設(shè)計(jì)營(yíng)造了溫馨放松的購(gòu)物環(huán)境。對(duì)以上內(nèi)容的規(guī)劃設(shè)計(jì)一定要合理布點(diǎn)，本著適度原則，避免過(guò)滿、過(guò)亂。

天津新燕莎奧特萊斯旱噴休閑廣場(chǎng)效果圖

3.4導(dǎo)視系統(tǒng)設(shè)計(jì)

商業(yè)導(dǎo)視系統(tǒng)設(shè)計(jì)，應(yīng)以文字表達(dá)簡(jiǎn)潔、圖形清晰醒目、信息傳達(dá)準(zhǔn)確、尺寸適宜為特點(diǎn)。商業(yè)導(dǎo)視系統(tǒng)設(shè)計(jì)根據(jù)使用功能的不同可分為以下幾種。

(1)廣場(chǎng)交通標(biāo)示信息。小鎮(zhèn)停車場(chǎng)較大對(duì)交通導(dǎo)向標(biāo)示有較高的要求，停車場(chǎng)面積分布較廣，遍及小鎮(zhèn)四周，采用不同的分區(qū)、顏色和編號(hào)，使顧客能夠更準(zhǔn)確、快捷地找到愛(ài)車。

(2)交通導(dǎo)向標(biāo)示系統(tǒng)。結(jié)合小鎮(zhèn)的人流動(dòng)線特點(diǎn)和小鎮(zhèn)內(nèi)建筑特點(diǎn)，將導(dǎo)視系統(tǒng)分為三級(jí)：入口總導(dǎo)視牌、區(qū)域?qū)б暸?、樓層功能?dǎo)視牌。

(3)購(gòu)物導(dǎo)向標(biāo)示系統(tǒng)。主要由分區(qū)導(dǎo)購(gòu)指引牌和商家門牌編號(hào)組成，商家側(cè)照也可作為它的組成部分。

結(jié)論

文章通過(guò)對(duì)奧特萊斯業(yè)態(tài)特點(diǎn)的深入了解和細(xì)致分析，并借助天津新燕莎奧特萊斯項(xiàng)目實(shí)例解析，闡釋了奧特萊斯商業(yè)設(shè)計(jì)的要點(diǎn)， 通過(guò)提煉總結(jié)如下。

1.結(jié)合項(xiàng)目的地域特征，重視灰空間和過(guò)渡空間的設(shè)計(jì)，提高項(xiàng)目的季節(jié)適應(yīng)性。

2.動(dòng)線設(shè)計(jì)中，注重動(dòng)線的循環(huán)、貫穿、流暢，并配以導(dǎo)視系統(tǒng)，清晰、準(zhǔn)確的引導(dǎo)人流、車流。

3.重視舒適購(gòu)物環(huán)境的營(yíng)造和人性化設(shè)計(jì)。

4.本著低成本運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)，打造綠色、節(jié)能、環(huán)保的商業(yè)購(gòu)物中心。

希望這篇文章對(duì)奧特萊斯的設(shè)計(jì)者們起到幫助和借鑒作用，加深對(duì)奧特萊斯的理解，促進(jìn)國(guó)內(nèi)奧特萊斯行業(yè)的整體發(fā)展。

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