畜牧業(yè)污染及其治理對策

周奇奇 陜西省涇陽縣王橋鎮(zhèn)動物防疫站 713700

王 楠 陜西省涇陽縣興隆鎮(zhèn)動物防疫站 713700

近年來我國集約化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，帶來了巨大的經(jīng)濟效益，但與此同時也排放了大量的畜禽糞便污染物，長期蓄積導致生態(tài)平衡遭到破壞，不僅影響畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也威脅著公共衛(wèi)生安全和廣大人民群眾的健康。本文針對當前情況探討治理畜禽糞便污染的主要對策。

1 我國畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與糞便污染現(xiàn)狀

（1）畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。改革開放以來，我國經(jīng)濟得到了前所未有的發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)值都出現(xiàn)了飛躍式增長，禽蛋、肉類和奶類每年的產(chǎn)量遞增率均在10%以上。近10年來，由于養(yǎng)殖結構的調整和養(yǎng)殖方式的轉變，我國畜牧產(chǎn)業(yè)的主要生產(chǎn)方式由原來的散養(yǎng)模式逐步向規(guī)?；B(yǎng)殖模式轉變。這種轉變主要體現(xiàn)在兩個方面：首先在養(yǎng)殖場數(shù)量上表現(xiàn)為畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖場數(shù)量快速增加。截止至2014年為止，年存欄數(shù)100頭以上的奶牛場、年出欄數(shù)500頭以上的豬場、年存欄10000羽以上的禽場總數(shù)比起2002年顯著增加，平均增長30個百分點以上。另一方面，養(yǎng)殖規(guī)?；潭扔辛孙@著提升，奶牛、肉牛、肉雞、蛋雞、生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達到45%、28%、73%、69%和42%。

（2）廢棄物污染現(xiàn)狀。伴隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，畜禽糞便廢棄物的數(shù)量也日益增長，業(yè)已成為當前環(huán)境污染的主要原因。10年前畜禽糞便排放總量超過40×108t，約為工業(yè)污染物總量的4倍，而糞便污染物總利用率不到5%。當前超過90%的規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場在建廠時并沒有進行過環(huán)境影響分析，同時超過60%的養(yǎng)殖場缺乏必要污染物無害化處理設施。大量的未經(jīng)處理的糞便被直接排放到環(huán)境中，對水體、大氣和土壤造成嚴重的污染，同時帶有大量的病原微生物，給生態(tài)環(huán)境造成巨大危害。

2 畜牧業(yè)糞便污染的類型

（1）水體污染。當前我國養(yǎng)殖業(yè)飼料轉化率低于50%，大量營養(yǎng)物質未被吸收而隨著糞便排出動物體外，糞便中富含氮、磷元素。有文獻報道，10%的畜禽糞便污染水體，對水體的富營養(yǎng)化貢獻率約為15%。富營養(yǎng)化的水體含有大量氮、磷，可導致藻類迅速滋生，使得水體中氧含量急劇降低，引起魚蝦等水生生物大量死亡。同時水生生物尸體腐敗變質導致厭氧細菌瘋狂生長，使水體內細菌含量嚴重超標繼而散發(fā)出惡臭味。

（2）土壤污染。畜禽糞便中含有很多鉀鹽和鈉鹽，如果未經(jīng)處理直接排放到農(nóng)田中，過量的鉀和鈉便可通過聚合作用使土壤微孔減少，最終使土壤發(fā)生板結而無法耕作。畜禽糞便中還含有大量重金屬離子，有報道表明，我國每年畜禽飼料添加劑中含微量元素約15×104t~18×104t，其中約 10×104t的重金屬離子未被吸收而伴隨糞便排出，并隨之進入土壤。

（3）生物污染。生物污染是畜禽糞便污染的一個重要方面。當前我國有超過120種的畜禽傳染病是通過糞便傳播的，病原微生物通過畜禽糞便進入水體和土壤進而造成大范圍的傳播。近10年來，禽流感引起了世界各國的廣泛關注，該病病毒可通過畜禽糞便傳播，造成大范圍的流行。

3 控制畜禽糞便污染的對策

（1）控制策略。飼料是造成畜禽糞便污染的主要源頭，當前控制畜禽養(yǎng)殖場污染的主要手段之一就是改善飼料品質。在設計飼料配方時，應當在充分考慮營養(yǎng)平衡的基礎上，盡可能提高營養(yǎng)物質的利用率和飼料轉化率，減少糞便排放量，從而降低對環(huán)境的污染。改善飼料品質的方法主要有以下幾點。

提高飼料原料質量。高質量的飼料原料的營養(yǎng)物質含量和生物學效價均高于普通飼料，使用優(yōu)質原料可有效提高畜禽飼料轉化率，減少糞便排放量。

設計科學的配方。根據(jù)畜禽的不同生長階段和不同的生理特點，充分協(xié)調各種營養(yǎng)成分的含量。針對畜禽對不同養(yǎng)分的需求量加以全面考慮，科學設計飼料配方，盡可能提高各種營養(yǎng)成分的轉化率。

使用綠色添加劑。使用高效率、低污染的飼料添加劑。如使用酶制劑可以補充動物內源酶含量，通過酶促反應提高飼料中營養(yǎng)物質的利用率。該方法不僅提高了營養(yǎng)物質的利用率，同時也減少了糞便排放量和糞便中污染物的含量。

改進飼料加工工藝。提高原料的粉碎程度和混合程度，可在一定程度上提高飼料中營養(yǎng)物質的消化利用率，減少在糞便中的含量，進而減輕環(huán)境污染。

（2）資源化策略。為了減少資源浪費，減輕環(huán)境污染，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中物質流和能量流的轉化效率，應當充分利用畜禽糞便廢棄物資源，研究畜禽糞便廢棄物再生資源利用方式。

肥料化。畜禽糞便中含有大量氮、磷、鉀等元素及大量有機物，這些物質均為農(nóng)作物生長的必需物。畜禽糞便通過堆肥作為肥料使用是當前在國內最普遍的利用方式，該方法可殺死畜禽糞便中大部分病原微生物，且簡單易行。

能源化。目前能源化的方式主要有兩種。一是厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣，為生活提供能源。含水率約為20%的雞糞的熱值約為同等重量的標準煤的40%。同時沼液和沼渣是優(yōu)秀的有機肥料。另一種方式是將畜禽糞便直接焚燒來產(chǎn)生能源。

飼料化。試驗證明，畜禽糞便中存在大量未消化的維生素B、礦物質、粗脂肪、蛋白質和一定量的糖類物質，同時糞便中幾乎含有全部種類的必需氨基酸。由于含有大量的蛋白質和種類較齊全的氨基酸，目前雞糞已成為再利用飼料資源。