體驗(yàn)式文化教學(xué)視域下高職實(shí)用英語教學(xué)模式的構(gòu)建與實(shí)踐—以浙江國際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

翁潔靜

（浙江國際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 船舶工程學(xué)院，浙江 舟山 316021）

較好的跨文化交際能力能大大提升高職學(xué)生在技能型人才市場上的競爭力，幫助他們順利完成國際跨文化交流活動(dòng)?？缥幕浑H能力是指能恰當(dāng)而有效地與來自不同文化背景的人們交流時(shí)所需的知識、動(dòng)機(jī)和技巧[1]。目前，高職實(shí)用英語教學(xué)中存在某些薄弱環(huán)節(jié)，如沒有開設(shè)跨文化課程，教材文化信息滯后，教師側(cè)重單純的英語語言知識講授和缺乏正確的文化教學(xué)觀指導(dǎo)等，嚴(yán)重阻礙了跨文化交際能力的培養(yǎng)。因此，高職實(shí)用英語課程必須加強(qiáng)跨文化教學(xué)。

體驗(yàn)式文化教學(xué)是體驗(yàn)式教學(xué)與文化教學(xué)的有效結(jié)合。庫伯的經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)理論是體驗(yàn)式教學(xué)的理論基礎(chǔ)，明確了經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)過程的結(jié)構(gòu)模式為具體體驗(yàn)、反思觀察、抽象概括和行動(dòng)實(shí)驗(yàn)[2]。文化教學(xué)有c文化和C文化兩大內(nèi)容。c文化包括一個(gè)民族的生活方式、風(fēng)俗習(xí)慣、行為準(zhǔn)則、社會(huì)傳統(tǒng)等；C文化則包括人類社會(huì)文明的各個(gè)方面[3]。教學(xué)中的文化可分為三個(gè)層次：一般文化，用以擴(kuò)大知識面；隱含文化，即語言體系隱含的文化因素，在教學(xué)中更為重要；交際文化，即跨文化交際的文化，對提高學(xué)生的交際能力起一定作用[4]。高職實(shí)用英語跨文化教學(xué)應(yīng)以提高學(xué)生對c文化的跨文化認(rèn)知為切入點(diǎn)，采取體驗(yàn)和實(shí)踐為主的教學(xué)策略，在實(shí)踐中提高學(xué)生的跨文化交際能力，同時(shí)也促進(jìn)學(xué)生的實(shí)際語言應(yīng)用能力。本文以浙江國際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，基于體驗(yàn)式文化教學(xué)視域探討高職實(shí)用英語教學(xué)模式的構(gòu)建與實(shí)踐。

一、高職實(shí)用英語體驗(yàn)式文化教學(xué)模式的構(gòu)建

高職實(shí)用英語體驗(yàn)式文化教學(xué)模式（見圖1）的構(gòu)建將課堂內(nèi)外的語言學(xué)習(xí)與兼具趣味性和交際性的跨文化體驗(yàn)活動(dòng)相融合，以經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)及三個(gè)層次的文化教學(xué)為參照，以學(xué)生實(shí)際參與跨文化體驗(yàn)活動(dòng)為主，以語言學(xué)習(xí)和語言技能鍛煉為輔。學(xué)生的跨文化交際能力通過課內(nèi)、第二課堂及校內(nèi)外的文化體驗(yàn)三種途徑進(jìn)行培養(yǎng)，課內(nèi)帶動(dòng)課外，課外促進(jìn)課內(nèi)，全方位提升學(xué)生的跨文化交際能力。

圖1 高職實(shí)用英語體驗(yàn)式文化教學(xué)模式

1.課內(nèi)文化體驗(yàn)

課堂教學(xué)主要圍繞一般文化展開，包括中西方生活方式、民俗民風(fēng)、行為規(guī)范等。教師借助網(wǎng)絡(luò)、多媒體、智能手機(jī)等信息化教輔手段，采用文化對比、案例分析等教學(xué)法啟發(fā)學(xué)生對中西方文化差異的認(rèn)知，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行角色扮演，體驗(yàn)英語語境。學(xué)生經(jīng)過仔細(xì)觀察、歸納和小組合作探究，獲取對中西方文化的感性認(rèn)知、間接和部分直接的交際經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)的具體體驗(yàn)和反思觀察。實(shí)施教學(xué)前，教師需要明確一般文化的教學(xué)目的，讓學(xué)生增加中西方知識儲(chǔ)備和接觸各種c文化，設(shè)置某文化主題下的體驗(yàn)學(xué)習(xí)。同時(shí)在充分考慮知識習(xí)得的基礎(chǔ)上，教師布置相關(guān)的文化作業(yè)，如小組討論、看圖說話和拓展圖片文化內(nèi)容、現(xiàn)象作文等。這有助于學(xué)生的個(gè)人特點(diǎn)和能力在學(xué)習(xí)成果上得到充分展示，既提高學(xué)生的參與熱情，又使體驗(yàn)活動(dòng)與作業(yè)交相呼應(yīng)，形成良性循環(huán)。最后，教師結(jié)合課堂教學(xué)內(nèi)容，以筆試和口試相結(jié)合的方式公正評估學(xué)生學(xué)情。筆試環(huán)節(jié)設(shè)置文化現(xiàn)象分析等；口試環(huán)節(jié)側(cè)重于跨文化交際能力的考核，設(shè)置角色扮演、小組PPT匯報(bào)等，考核結(jié)果占總評成績的50%。另外，課內(nèi)表現(xiàn)占20%。

2.第二課堂文化體驗(yàn)

第二課堂教學(xué)內(nèi)容涵蓋學(xué)生對價(jià)值觀念、傳統(tǒng)思想等的學(xué)習(xí)，教師組織指導(dǎo)學(xué)生開展文化鑒賞和文化比武等豐富多彩的體驗(yàn)活動(dòng)。學(xué)生自主參與，強(qiáng)化對跨文化知識的理解和吸收，親歷經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)的具體體驗(yàn)、反思觀察和抽象概括，從課內(nèi)初識跨文化知識上升到理解文化內(nèi)涵。鑒于隱含文化的教學(xué)目的是引導(dǎo)學(xué)生發(fā)掘感悟語言表層和文化內(nèi)涵的關(guān)系，第二課堂設(shè)置文學(xué)作品誦讀、電影文化探索等體驗(yàn)學(xué)習(xí)活動(dòng)。為使體驗(yàn)學(xué)習(xí)活動(dòng)與學(xué)習(xí)成果相得益彰，教師可布置中英諺語翻譯、中外名作賞析、短片拍攝等作業(yè)。教師對學(xué)生第二課堂學(xué)習(xí)進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，采取加大考核比例的評估策略，觀看學(xué)生參與第二課堂和作業(yè)完成的情況。作業(yè)完成質(zhì)量占總評成績的15%。

3.校內(nèi)外文化體驗(yàn)

校內(nèi)外教學(xué)體現(xiàn)在對真實(shí)項(xiàng)目的跨文化實(shí)踐和部分逼真的課內(nèi)語境體驗(yàn)活動(dòng)中。由教師負(fù)責(zé)聯(lián)系并帶領(lǐng)學(xué)生參加，學(xué)生學(xué)習(xí)運(yùn)用交際知識和技能將語法規(guī)則和文化規(guī)約內(nèi)化為自己的語言活動(dòng)機(jī)制，以此獲取最為鮮活的交際經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)的具體體驗(yàn)、反思觀察和行為實(shí)驗(yàn)。為使學(xué)生在與國際友人的交際實(shí)踐中，能運(yùn)用跨文化知識和交際策略去處理真實(shí)情況下的文化差異，應(yīng)組織陪同外賓校園游、擔(dān)任大型國際活動(dòng)的志愿者等真實(shí)體驗(yàn)。為檢驗(yàn)學(xué)生的交際技能，教師布置學(xué)習(xí)反思、文化日志撰寫等作業(yè)形式，并將學(xué)生作業(yè)完成質(zhì)量納入評估機(jī)制中，占總評成績的15%。

二、高職實(shí)用英語體驗(yàn)式文化教學(xué)模式的具體實(shí)施

1.對比歸納理解中西方文化內(nèi)涵

包羅萬象的文化內(nèi)容就像絢麗繽紛的萬花筒，等待學(xué)生去瞭望。教師既要傳授語言知識，又要傳播各種c文化和文化規(guī)約等隱性知識，用于課堂內(nèi)詞匯教學(xué)和文化主題探討。教師首先請學(xué)生自發(fā)地組成學(xué)習(xí)小組根據(jù)命題收集資料，或用英文嘗試概括某文化主題下的中西方在行為習(xí)慣等方面的差異，或用英文歸納中英同類詞匯在用法上的差別；接著讓小組成員匯報(bào)他們的發(fā)現(xiàn)，其他小組細(xì)心聆聽和對照自己小組的討論結(jié)果，取長補(bǔ)短；最后總結(jié)各組發(fā)言，將關(guān)鍵的文化知識點(diǎn)設(shè)計(jì)成文化習(xí)題。如討論中西方飲食文化差異，教師在課堂上用視頻短片導(dǎo)入該主題，啟發(fā)學(xué)生分組從飲食觀念、飲食內(nèi)容和飲食方式進(jìn)行比較分析，結(jié)果見表1。各小組進(jìn)行卓有成效的課后討論，在討論中學(xué)習(xí)文化差異。教師對各組討論結(jié)果量化賦分和補(bǔ)充總結(jié)，并在課堂上特別強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)，以使學(xué)生注意餐飲上的交際規(guī)約。

表1 學(xué)生討論中西方飲食文化差異的結(jié)果

同一詞匯在中西方有著迥然各異的意義聯(lián)想和內(nèi)涵理解。以紅色為例，教師首先讓學(xué)生講述中文“紅”的詞匯用法，如“紅光滿面”暗示興旺發(fā)達(dá)，“紅得發(fā)紫”表示成功，等等，從而使學(xué)生總結(jié)“中國紅”在漢民族的意義，象征歡快、喜慶、吉祥。接著再讓學(xué)生就“紅”的英文詞組舉例，如：red-letter days （喜慶的節(jié)日），to paint the town red（狂歡），roll out the red carpet for sb （鋪紅地毯隆重歡迎某人），to see red（使人生氣），red for danger（不祥之兆）。學(xué)生從舉例中歸納“red”在西方的聯(lián)想意義：與慶?；蛳矐c的日子有關(guān)，還可表達(dá)情感、象征危險(xiǎn)。教師對此予以認(rèn)同并進(jìn)一步提醒學(xué)生注意區(qū)分“紅”在中西方文化中的背景意義，巧妙增補(bǔ)介紹各國關(guān)于“紅”的風(fēng)土人情。

對比歸納型活動(dòng)適用于服裝配飾、建筑風(fēng)格等學(xué)生喜聞樂見的文化主題探討，也適用于非語言行為的對比，包括身勢語、面部表情、交談距離等。在教學(xué)法上采用案例分析法，即邀請幾位學(xué)生陳述自己的典型發(fā)現(xiàn)并用視頻短片、圖片或以生活實(shí)例加以佐證，其他學(xué)生參與討論，看視頻說文化，也可用自己身邊的案例表達(dá)觀點(diǎn)。對比歸納、案例分析法能激發(fā)學(xué)生主動(dòng)思維機(jī)制，讓學(xué)生在立足漢語文化的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)西方文化。

2.融入語境體驗(yàn)真實(shí)的工作環(huán)境

在學(xué)校具備先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室條件下，為學(xué)生營造逼真的語言環(huán)境，有助于學(xué)生更高效地洞悉目的語的語用規(guī)范和行為規(guī)約。教師要求學(xué)生運(yùn)用特定的語言知識、跨文化交際知識和交際策略完成特定的工作流程。教師可將整個(gè)活動(dòng)設(shè)計(jì)劃分為四個(gè)階段：一是利用課內(nèi)教學(xué)時(shí)間，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入模擬實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)操演練。二是介紹交際語境假設(shè)、學(xué)生即將體驗(yàn)的工作流程，并適當(dāng)講解在執(zhí)行工序中可能運(yùn)用的詞匯和句型選擇。三是將全班學(xué)生分成若干個(gè)2～6人的活動(dòng)小組以體驗(yàn)角色，在各小組交流過程中注意文化差異的處理及有效交際的實(shí)現(xiàn)。四是打分評價(jià)和錄制全部表演，作為教學(xué)檔案于課后上傳至網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)。如在酒店服務(wù)的單元教學(xué)中，教師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入“港航驛站”，將學(xué)生分為5個(gè)小組，6人為一小組，分別飾演酒店的服務(wù)員和外賓，體驗(yàn)前臺(tái)接待、客房服務(wù)、招待就餐等工作流程。飾演外賓的學(xué)生需要在了解西方關(guān)于就餐、住宿等行為文化和飲食文化的基礎(chǔ)上，模擬外賓的行為規(guī)范和用餐習(xí)慣；飾演服務(wù)員的學(xué)生則需要根據(jù)對方的語言、行為做出恰當(dāng)?shù)姆磻?yīng)，與對方有效地溝通。學(xué)生5個(gè)小組語境對話得分情況見表2。

表2 學(xué)生5個(gè)小組語境對話得分情況 分

3.借助電影開闊文化視野

胡文仲指出：“一般說來，一個(gè)人學(xué)習(xí)異國的語言、習(xí)俗和社會(huì)規(guī)則等雖然不易，但并不是不可達(dá)到的目標(biāo)。只要花上足夠的時(shí)間，具備一定的條件，還是可以做到的。但要真正了解另一種文化的價(jià)值觀（更不用說接受或獲得）卻是極為困難的?！盵5]對于如價(jià)值觀、宗教文化等深層跨文化知識，需要借助英文電影傳遞給學(xué)生。在第二課堂中，教師播放電影場景并選取經(jīng)典臺(tái)詞，讓學(xué)生概括其在特定情境中的文化含義，啟發(fā)學(xué)生思考和表述該場景中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，鼓勵(lì)并指導(dǎo)學(xué)生拍攝微視頻，通過微視頻表達(dá)對文化內(nèi)涵的理解。電影《功夫熊貓》中的龜大師常說“Internal peace, harmony and focus”。這里的“peace”不是“和平”之意，而應(yīng)理解為“靜”?！办o”在道家文化中是達(dá)到一切境界的必經(jīng)之路，與電影反映的文化主題相符。挖掘“peace”的文化含義，能加深學(xué)生對道家文化的認(rèn)知。電影《當(dāng)幸福來敲門》反映美國社會(huì)“時(shí)間就是金錢”的主流價(jià)值觀。學(xué)生觀影后，教師以“時(shí)間觀差異”為命題，要求學(xué)生以美國人遵守時(shí)間、珍惜時(shí)間為參照，橫向比較他文化中的時(shí)間觀。學(xué)生以網(wǎng)絡(luò)上流行的“龍哥說電影”為拍攝模板，制作5～8min的微視頻。教師不僅收集保存微視頻作業(yè)，并將它作為評分第二課堂學(xué)習(xí)的依據(jù)之一，還特別總結(jié)學(xué)生眼中不同文化下的時(shí)間觀差異（見表3）進(jìn)行展示，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

表3 學(xué)生眼中不同文化下的時(shí)間觀差異

4.通過技能競賽提升文化素養(yǎng)

閱讀中西方古典名篇佳作能有效提升學(xué)生的人文素養(yǎng)和情懷。教師在第二課堂中設(shè)計(jì)簡單的任務(wù)或作業(yè)，讓學(xué)生接觸淺顯的文學(xué)類作品。學(xué)生獨(dú)立領(lǐng)悟古典文化精髓，而教師遵循循序漸進(jìn)的原則，以各類英語競賽、英語展評激發(fā)學(xué)生的參與熱情。一是讓學(xué)生從成語諺語、俚語和格言入手進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)生摘抄形象具體、含義深刻的名言警句和詩詞歌賦，在班級內(nèi)張貼展覽，如a small sign can indicate a great trend（一葉知秋），Give a person a dose of his own medicine（以其人之道還治其人之身）等。二是在學(xué)生積攢了一定量的中西成語、諺語后，組織開展趣味競賽，設(shè)置像“成語猜猜猜”“諺語和格言翻譯”“成語接龍”等競賽單元，并在賽后給予選手一定的物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。三是開展讀書和演講比賽，學(xué)生自選中西方古典詩詞和名篇佳作，在比賽中大聲朗讀，既有助于學(xué)生掌握詩歌的節(jié)奏和韻律，又能加深對作品文化主題的理解。

5.以行為實(shí)驗(yàn)實(shí)現(xiàn)有效交際

在校內(nèi)外實(shí)踐中，學(xué)生嘗試運(yùn)用已有的交際經(jīng)驗(yàn)及中西方跨文化知識，與外賓真實(shí)互動(dòng)實(shí)現(xiàn)有效交際。學(xué)院為學(xué)生創(chuàng)造多種類社會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)。如每年5月舉辦“校園開放日”活動(dòng)，總能吸引上百名外國友人來校觀摩，學(xué)生以主人翁的身份接待外賓參觀“船舶知識館”，陪同參與“游艇駕駛”“豪華郵輪休閑餐飲”等活動(dòng)。在與外賓的交流互動(dòng)中，學(xué)生克服了交際恐懼癥，既鍛煉了口語，又增進(jìn)了對彼此文化的了解。近年來，舟山在9月和11月分別舉辦國際海島旅游大會(huì)和國際馬拉松大賽，在學(xué)院組織下，學(xué)生積極成為志愿者。為時(shí)一學(xué)期的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師根據(jù)學(xué)生校外活動(dòng)次數(shù)，讓學(xué)生撰寫2篇文化日志，談個(gè)人實(shí)踐體會(huì)并總結(jié)交際策略。對于學(xué)生寶貴的學(xué)習(xí)成果，教師及時(shí)批閱、制作系列電子雜志（計(jì)2期，每期包括卷首語和15篇收錄其中的優(yōu)秀日志），上傳至班級微信群，供學(xué)生保存和觀摩。這有助于提升學(xué)生學(xué)習(xí)的成就感，增強(qiáng)學(xué)習(xí)自信和班級凝聚力。

6.教學(xué)改革成效

在高職實(shí)用英語體驗(yàn)式文化教學(xué)模式中，教師充分準(zhǔn)備教學(xué)活動(dòng)，預(yù)見可能出現(xiàn)的問題和公正評估學(xué)生學(xué)情，對學(xué)生的中西方文化知識的增長和交際能力的提高是大有裨益的。在一學(xué)期的體驗(yàn)式文化教學(xué)中，教師課堂上共實(shí)施4次文化主題教學(xué)，3次觀影、1次競賽的第二課堂活動(dòng)和2次校外實(shí)踐。學(xué)習(xí)內(nèi)容和開展形式不一而足，教學(xué)活動(dòng)數(shù)量適中，有效防止了學(xué)生學(xué)習(xí)倦怠。此外，以學(xué)生參與為主、課內(nèi)外聯(lián)動(dòng)的跨文化教學(xué)，克服了高職實(shí)用英語課時(shí)不足、英語語言學(xué)習(xí)和跨文化學(xué)習(xí)無法兼顧的矛盾。將實(shí)驗(yàn)班與另一未開展實(shí)驗(yàn)教學(xué)的普通班期末文化考試成績（包括口試和筆試）進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)班各項(xiàng)成績均有較大提高（見表4）。

表4 實(shí)驗(yàn)班與普通班文化考核成績比較 分

三、實(shí)施高職實(shí)用英語體驗(yàn)式文化教學(xué)模式的反思

1.堅(jiān)持跨文化教學(xué)的可持續(xù)發(fā)展

高職實(shí)用英語跨文化教學(xué)無論在教學(xué)內(nèi)容還是課程設(shè)置上都應(yīng)堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的原則。低年級學(xué)生的跨文化教學(xué)可在內(nèi)容上側(cè)重跨文化知識的學(xué)習(xí)，融文化于語言教學(xué)中，開設(shè)與實(shí)用英語平行的文化選修課程，如“美國影片文化體驗(yàn)”等課程；中高年級學(xué)生的跨文化教學(xué)要結(jié)合學(xué)生專業(yè)，學(xué)習(xí)應(yīng)用類課程，融文化于應(yīng)用，幫助學(xué)生熟悉行業(yè)背景下跨文化交際要求的行業(yè)術(shù)語、行業(yè)規(guī)范和交際慣例，開設(shè)與專業(yè)核心課平行的選修課程，如“跨文化商務(wù)溝通”等課程。

2.豐富實(shí)踐培訓(xùn)項(xiàng)目

采取各種措施增強(qiáng)實(shí)用英語跨文化教學(xué)的活力：一是由專任教師對新生開設(shè)高職實(shí)用英語學(xué)習(xí)的入門講座，凸顯英語語言學(xué)習(xí)與跨文化學(xué)習(xí)的緊密性，以及跨文化教學(xué)對培養(yǎng)人文素養(yǎng)和提高語言能力的重要性。二是定期邀請外籍專家開設(shè)文化專題系列講座，與學(xué)生進(jìn)行面對面的交際互動(dòng)。三是進(jìn)一步豐富實(shí)踐培訓(xùn)項(xiàng)目，擴(kuò)大受眾面，讓更多優(yōu)秀學(xué)生參與境外和國外的交流項(xiàng)目及其他培訓(xùn)項(xiàng)目，置身于較長期的真實(shí)的跨文化交流活動(dòng)中。對于暫時(shí)沒有機(jī)會(huì)參加交流學(xué)習(xí)的學(xué)生，鼓勵(lì)利用Email結(jié)交異國搭檔，進(jìn)行跨文化的實(shí)時(shí)互動(dòng)。

3.高度重視學(xué)生的跨文化交際能力培養(yǎng)

目前，跨文化交際能力的培養(yǎng)已成為大學(xué)英語教學(xué)目標(biāo)的重要維度，使得大學(xué)英語教學(xué)不再只是專注語言知識和語言技能的傳授和培養(yǎng)問題，語言交際能力將成為跨文化交際能力培養(yǎng)的一個(gè)重要手段[6]。高職學(xué)生未來自身發(fā)展和職業(yè)崗位要求也決定了跨文化教學(xué)必須在高職英語教學(xué)中占據(jù)一席之地。只有校方重視，英語教師日常有意識、有計(jì)劃地進(jìn)行教學(xué)部署與實(shí)施，才能真正將學(xué)生的跨文化交際能力培養(yǎng)提上日程，才能使使學(xué)生真正動(dòng)起來，從而收獲跨文化知識和語言應(yīng)用的雙豐收。

[參 考 文 獻(xiàn)]

[1]胡文仲.跨文化交際能力在外語教學(xué)中如何定位[J].外語界，2013（6）：4.

[2]戴日新，彭宣紅.高職英語體驗(yàn)式教學(xué)模式的理念與實(shí)施[J].職教論壇，2012（35）：44.

[3]陳冰冰.高校英語文化教學(xué)及其變量研究[J].西安外國語學(xué)院學(xué)報(bào)，2004（3）：21.

[4]歐飛兵.基于體驗(yàn)視角的高職高專英語文化教學(xué)探微[J].職業(yè)教育研究，2010（11）：93.

[5]胡文仲.跨文化交際學(xué)概論[M].北京：外語教學(xué)與研究出版社，1999：56.

[6]葛春萍，王守仁.跨文化交際能力培養(yǎng)與大學(xué)英語教學(xué)[J].外語與外語教學(xué)，2016（2）：85.