高一化學(xué)電解質(zhì)和非電解質(zhì)概念的教學(xué)探討

劉云潮

（建寧縣第一中學(xué)，福建 建寧 354500）

高中化學(xué)教師都認(rèn)識到掌握電解質(zhì)和非電解質(zhì)概念的重要性。教師為達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，可謂煞費苦心，在課堂上反復(fù)強調(diào)，并逐字解釋和盡可能地拓展，再加上課堂的舉例說明、課堂練習(xí)，課后再鞏固練習(xí)?？傉J(rèn)為經(jīng)過這樣“全面的”教與學(xué)，學(xué)生就能形成牢固的概念體系。但往往事與愿違，收效甚微。筆者發(fā)現(xiàn)，學(xué)生普遍感覺這部分概念難以掌握，更不能做到知識的遷移和靈活應(yīng)用。為此，教師應(yīng)做好以下幾個方面。

一、課前鉆研教材研讀課程標(biāo)準(zhǔn)把握教學(xué)目標(biāo)

1.教材與課程標(biāo)準(zhǔn)的作用

教材是教學(xué)的載體，課程標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)，學(xué)生的知識源于教材。課程標(biāo)準(zhǔn)面向全體學(xué)生在知識、能力、情感、意志方面提出了具體的要求。教師只有認(rèn)真研究教材和課標(biāo)，才能有目的地完成教學(xué)任務(wù)。經(jīng)過多年的研究證明：基于經(jīng)驗的教學(xué)而非基于課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)是可怕的、盲目的教學(xué)。教師教學(xué)生涯中教學(xué)經(jīng)驗固然重要，但僅憑經(jīng)驗而不認(rèn)真鉆研課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)，五年、十年甚至是更長時間在原地裹足不前，那是悲哀的，也是不負(fù)責(zé)任的。

2.本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)

【知識與技能】理解電解質(zhì)電離和電解質(zhì)導(dǎo)電的原因，構(gòu)建電解質(zhì)和非電解質(zhì)的概念，掌握電解質(zhì)電離方程式的書寫。

【過程與方法】通過回顧物質(zhì)的分類，建立新的物質(zhì)分類觀的學(xué)科素養(yǎng)，通過實驗及對實驗現(xiàn)象細(xì)致觀察、分析和推理，在實驗探究體驗中構(gòu)建概念，培養(yǎng)運用科學(xué)思維方法解決問題的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。

【情感、態(tài)度與價值觀】通過“聯(lián)想·質(zhì)疑”“遷移·應(yīng)用”“知識·點擊”“等教材欄目激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，體驗學(xué)習(xí)的成功感，了解化學(xué)與生命活動的聯(lián)系。激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的動機，培養(yǎng)持之以恒的化學(xué)學(xué)習(xí)意志。

【教學(xué)重、難點】電離及電解質(zhì)與非電解質(zhì)概念的構(gòu)建。難點是培養(yǎng)化學(xué)學(xué)科知識、能力、品格、意志等綜合的核心素養(yǎng)。

二、研究學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)開展教學(xué)設(shè)計

1.學(xué)生的知識基礎(chǔ)與認(rèn)知結(jié)構(gòu)

初三化學(xué)教材和本教材前一節(jié)已介紹了物質(zhì)的分類、單質(zhì)、氧化物的概念，知道化合物可分為酸、堿、鹽、氧化物等，也探究了各物質(zhì)之間的關(guān)系，并提到按分類依據(jù)不同，可從另外一個角度對化合物進(jìn)行分類而出現(xiàn)了電解質(zhì)和非電解質(zhì)字眼。學(xué)生已經(jīng)知道酸堿鹽在溶液中電離的知識，但沒有酸堿鹽的概念和溶液的導(dǎo)電性知識。筆者經(jīng)過深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)雖然學(xué)生已在初中學(xué)習(xí)了一學(xué)年的化學(xué)，但不同學(xué)校的生源的基礎(chǔ)和知識結(jié)構(gòu)有所不同。部分學(xué)生對化學(xué)學(xué)科不夠重視，造成初高中化學(xué)知識的脫節(jié)，使高中化學(xué)的教學(xué)遇到較大的困難，據(jù)此，在本課的教學(xué)之前，筆者認(rèn)真閱讀初三化學(xué)教材，關(guān)注和了解學(xué)生知識基礎(chǔ)與認(rèn)知結(jié)構(gòu)后，才對這一節(jié)教學(xué)內(nèi)容做了詳細(xì)的分析和設(shè)計。

2.本節(jié)課的教學(xué)過程

本節(jié)課的教學(xué)可分為以下幾個過程：首先，對上一節(jié)物質(zhì)的分類進(jìn)行簡要復(fù)習(xí)，提出物質(zhì)的分類依據(jù)不同結(jié)果不同，本節(jié)課是先從物質(zhì)的導(dǎo)電性對化合物進(jìn)行新的分類。再從導(dǎo)電性探究實驗得出酸、堿、鹽這些化合物的溶液能夠?qū)щ?，酒精、蔗糖等化合物的溶液不能?dǎo)電，探究導(dǎo)電的本質(zhì)，引出電解質(zhì)和非電解質(zhì)概念。然后，介紹常見的電解質(zhì)和非電解質(zhì)，為理解和推寫電離方程式打下基礎(chǔ)。教學(xué)過程的設(shè)計既要把握知識的深度，又要把握對知識理解的廣度。在學(xué)生未完全理解和掌握電解質(zhì)的概念和電解質(zhì)的電離之前，筆者認(rèn)為暫時不要引入強電解質(zhì)和弱電解質(zhì)的概念，也暫時不要把NaHSO4等酸式鹽或難溶電解質(zhì)引入課堂，以免增加學(xué)生的負(fù)擔(dān)，又可能引起學(xué)生對電解質(zhì)、非電解質(zhì)概念的混淆。

三、利用實驗注重概念形成過程以促進(jìn)對概念的理解

1.實驗在電解質(zhì)教學(xué)中的重要性

電解質(zhì)、非電解質(zhì)的概念比較抽象，教師應(yīng)盡量使抽象的概念形象化。部分教師認(rèn)為演示實驗只是讓學(xué)生看看現(xiàn)象罷了。然而，脫離實驗教學(xué)的電解質(zhì)教學(xué)，后果是學(xué)生總是無法從本質(zhì)上理解電解質(zhì)。筆者認(rèn)為，充分利用導(dǎo)電性實驗，不僅可以集中學(xué)生的注意力，引發(fā)學(xué)生對溶液導(dǎo)電性的思考，更能體現(xiàn)實驗在概念教學(xué)中的重要地位，讓學(xué)生理解電解質(zhì)概念的本質(zhì)。筆者認(rèn)為，充分利用實驗可促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成探究事物本質(zhì)的化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)。

2.本節(jié)課的實驗教學(xué)

本節(jié)課的實驗教學(xué)包括：①HCl、NaOH、NaCl、酒精、蔗糖等溶液的導(dǎo)電性實驗，引起導(dǎo)電原因的思考。②NaCl晶體導(dǎo)電性實驗。實驗過程中認(rèn)真細(xì)致地觀察現(xiàn)象很重要，透過現(xiàn)象看本質(zhì)更重要，要從感性認(rèn)識深入到導(dǎo)電原因的理性認(rèn)識。學(xué)生觀察到同樣是NaCl，在溶液中能導(dǎo)電，而在固態(tài)時卻不導(dǎo)電。教師就可以實時提問，從而引導(dǎo)學(xué)生思考、交流探討，再結(jié)合初中化學(xué)酸堿鹽的電離，得出溶液導(dǎo)電的原因。酒精溶液、蔗糖溶液不導(dǎo)電的原因。在探究體驗中構(gòu)建電解質(zhì)的概念。（這里作個說明：由于NaCl晶體熔點較高，用酒精燈加熱難以熔化，可通過觀看熔融NaCl的導(dǎo)電實驗的視頻加深對概念的理解。）NaCl晶體不能導(dǎo)電，是因為Na+和Cl-不能自由移動，熔融的NaCl已電離出能自由移動的Na+和Cl-，所以可以導(dǎo)電。這樣學(xué)生對導(dǎo)電的原理就有整體的認(rèn)識，電解質(zhì)的概念就理解了。在實驗的基礎(chǔ)上為了促進(jìn)學(xué)生對概念的理解，教師可以通過視頻、圖片等多媒體輔助學(xué)生構(gòu)建和理解概念。

四、關(guān)注概念的本質(zhì)和外延對概念進(jìn)行加工和遷移

1.理解概念的本質(zhì)

教師在講解說理時可將“電解質(zhì)”概念本質(zhì)剖析開來，強調(diào)電解質(zhì)首先是化合物；其次，該化合物在一定條件下（水溶液或熔融狀態(tài)下，二者居一即可）有導(dǎo)電性；再次，必需是該化合物自身電離出陰陽離子而導(dǎo)電。這一點教材并未以文字形式明確描述，只是隱藏在概念中，一定要注意提醒學(xué)生重點理解。如SO3溶于水，所得溶液能導(dǎo)電，是因SO3與水反應(yīng)生成H2SO4而導(dǎo)電，并非SO3本身電離出陰陽離子而導(dǎo)電。因此，SO3不是電解質(zhì)而是非電解質(zhì)，H2SO4才是電解質(zhì)。

2.舉有代表性的實例加深對概念的理解

舉例是促進(jìn)對概念理解和加工遷移的很好方法，如KCl晶體雖不導(dǎo)電，但它是化合物；并且KCl在水溶液中或熔化狀態(tài)下本身能電離出K+、Cl-而導(dǎo)電，所以KCl是電解質(zhì)。再可舉例：如何判斷Na2O是否為電解質(zhì)？可引導(dǎo)學(xué)生分析，Na2O可與水反應(yīng)生成NaOH，NaOH作為堿在水中能電離出Na+和OH-而能導(dǎo)電，并不是因Na2O在水中電離出陰陽離子而導(dǎo)電，指出像Na2O這樣的堿性氧化物在熔融狀態(tài)下能電離出Na+和O2-而能導(dǎo)電，學(xué)生要證明Na2O是否為電解質(zhì)就不難了。在教學(xué)中如果能將概念通過舉出代表性的實例分析和講解，既能預(yù)防對概念的誤解，又便于快速理解和掌握概念。

3.注重對概念的遷移和應(yīng)用解決實際問題

教學(xué)不僅是引導(dǎo)學(xué)生形成新的認(rèn)知結(jié)構(gòu)的過程，更是促進(jìn)所學(xué)新知識遷移應(yīng)用的過程，教師要讓學(xué)生充分理解概念的內(nèi)在本質(zhì)和外延，利用多種方法對概念的信息進(jìn)行加工和遷移，用于解決實際的問題。

通過這節(jié)課的教與學(xué)，充分利用實驗讓學(xué)生在行為、思維、情感上積極主動參與教學(xué)過程，注重分析實驗的原理，從宏觀和微觀角度建立電解質(zhì)、非電解質(zhì)的概念，認(rèn)識電解質(zhì)導(dǎo)電的本質(zhì)，發(fā)展了用微觀粒子解釋宏觀現(xiàn)象的化學(xué)思想；這樣學(xué)生就能從本質(zhì)上理解和掌握電解質(zhì)和非電解質(zhì)，以達(dá)到對知識的遷移應(yīng)用為目標(biāo)，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的動機，培養(yǎng)持之以恒的化學(xué)學(xué)習(xí)意志，促進(jìn)了化學(xué)知識、能力、品格等核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。