網(wǎng)絡(luò)外賣食品衛(wèi)生安全監(jiān)管機(jī)制及其改進(jìn)的對策研究

(Capistrano Valley Christian Schools,CA，92675)

一、網(wǎng)絡(luò)外賣食品衛(wèi)生安全監(jiān)管機(jī)制的重要性分析

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展以及第三方平臺的不斷涌現(xiàn)，越來越多的商家選擇通過網(wǎng)絡(luò)這一新穎的營銷模式銷售自己的商品，加之，隨著我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)不斷發(fā)展，人們?nèi)粘５纳罟?jié)奏也不斷加快，在這樣的社會大背景下，互聯(lián)網(wǎng)訂餐行業(yè)迅速發(fā)展起來?；ヂ?lián)網(wǎng)訂餐由于其選購產(chǎn)品的方式較為直觀、同時運送快捷以及為消費者提供了更多的選擇等優(yōu)點，被越來越多的消費者所接納，同時，由于越來越多的相關(guān)平臺的涌現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)在我國飛速發(fā)展起來。要是就我國目前網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀而言，許多商家并不具備相應(yīng)的餐飲資質(zhì)，更多的商家是以些病沒有相應(yīng)資質(zhì)的小作坊，由于缺乏相關(guān)食品安全監(jiān)察部門的審查，因此其餐飲的安全性也難以得到保障，并且隨著網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的食品安全問題被媒體曝光，因此一時之間，網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全性成為人們當(dāng)下熱議的焦點問題。加之，我國目前網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)中普遍存在的一些黑作坊，由于其證件不全，同時，后廚的衛(wèi)生環(huán)境較差，飯菜等原料的質(zhì)量也難以得保證，因此嚴(yán)重擾亂了網(wǎng)絡(luò)訂餐市場，不僅嚴(yán)重威脅了消費者的食品健康安全，同時對于我國相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也造成極其不利的影響，這也會在一定程度上阻礙我國相關(guān)經(jīng)濟(jì)建設(shè)工作的發(fā)展。

二、網(wǎng)絡(luò)外賣食品衛(wèi)生安全監(jiān)管機(jī)制中存在的問題

(一)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)從業(yè)者難以做到一排查

隨著我國網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的迅速發(fā)展，越來越多的廠家通過網(wǎng)絡(luò)這一新穎的銷售模式來銷售自己的商品，因此，這也帶動了相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)銷售行業(yè)的迅速發(fā)展，在此過程中，有一大批的商家應(yīng)運而生，因此，這就導(dǎo)致了我國網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)從業(yè)者的數(shù)量眾多且分布較為廣泛。因此，我國相關(guān)食品安全監(jiān)察部門在排查的過程中并不能做到將全部的從業(yè)者進(jìn)行一一的排查，同時，存在一些從業(yè)者在審核排查時將食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提到最高，從而應(yīng)付相關(guān)部門的檢查，但是在檢查過后便恢復(fù)其臟亂差的衛(wèi)生環(huán)境。

(二)缺乏相應(yīng)的法律法規(guī)

由于我國食品安全的相關(guān)工作起步較晚，相較于西方發(fā)達(dá)國家而言，發(fā)展也較為緩慢，因此，在食品安全監(jiān)管方面的法律法規(guī)并不完善，從而給一些黑心商家提供了可乘之機(jī)，進(jìn)以危害人民的食品健康安全。隨著我國網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的迅速發(fā)展，其在人民日常生活中的作用也越來越重要，但是我并沒有專門的法律法規(guī)對此行業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，這都導(dǎo)致了我國網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的畸形發(fā)展。然而，由于網(wǎng)絡(luò)訂餐的虛擬性以及跨區(qū)域性的特點，不同區(qū)域在管轄上仍然需要相應(yīng)的條例的支撐，加之不同地區(qū)對于相應(yīng)安全事故的處理意見也會存在一定的差異，我國目前尚未對此作出明確的要求，因此這對不同地區(qū)對于食品安全問題的處理情況造成了較大的處理障礙。

三、網(wǎng)絡(luò)外賣食品衛(wèi)生安全監(jiān)管機(jī)制改進(jìn)對策研究

(一)加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的制定

對于相關(guān)食品安全監(jiān)管的核心在于加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的制定以及出臺，只有這樣才能為相關(guān)部門的監(jiān)察工作提供法律支撐，從而也在一定程度上促使第三方平臺加強(qiáng)對于網(wǎng)絡(luò)訂餐商家的審查力度，在市場準(zhǔn)入環(huán)節(jié)加強(qiáng)對于商家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的排查，降低食品安全事故發(fā)生之后，相關(guān)部門的審核排查的工作難度。這也可以在一定程度上緩解不同區(qū)域?qū)τ谙鄳?yīng)的食品安全事故處罰意見不統(tǒng)一的問題，做到有一項事故，便處理一下事故，同時降低了不同部門推諉扯皮的可能性。從政府層面加強(qiáng)了我國對于網(wǎng)絡(luò)食品安全的監(jiān)管力度，從而帶動社會各界加強(qiáng)對于食品安全的重視程度。

(二)相關(guān)部門加強(qiáng)相應(yīng)的審查力度

正如上文所言，由于一些網(wǎng)絡(luò)外賣商家的所處位置較為偏遠(yuǎn)，同時上傳的一些店鋪信息可能存在不屬實的問題，因此，對于相關(guān)部門的審核排查工作造成了極大的不便。同時，一些相關(guān)的審查部門在后期的審核排查工作過程中，存在敷衍了事，工作表面化，同時對于相應(yīng)的監(jiān)管職責(zé)，并沒有做到切實排查的現(xiàn)象，這也進(jìn)一步虛化了我國食品安全監(jiān)察部門對于網(wǎng)絡(luò)外賣行家的審查力度。因此，我國食品安全監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)對于網(wǎng)絡(luò)訂餐商家進(jìn)行嚴(yán)格的審核排查，同時，對于后期的二次復(fù)查工作進(jìn)行嚴(yán)格的審批，確保對于每一個商家都做到行之有效，嚴(yán)格認(rèn)真的審核排查。

四、總結(jié)

綜上所述，隨著我國網(wǎng)絡(luò)相關(guān)行業(yè)的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)在人們生活中發(fā)揮了越來越重要的作用，但其相關(guān)的食品安全并不能得到切實有效的保障，不僅在一定程度上嚴(yán)重威脅了消費者的食品健康安全，同時也阻礙了相關(guān)行業(yè)的迅速發(fā)展，對我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)十分不利。因此，我國相關(guān)的食品安全監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)加大對于網(wǎng)絡(luò)訂餐商家的審查力度，同時，促使第三方平臺加強(qiáng)商家的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的制定，從源頭上保證外賣行業(yè)的食品安全，同時，也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對于商家資質(zhì)的審核，杜絕提供虛假信息現(xiàn)象的進(jìn)一步惡化。國家也應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的法律法規(guī)，從而為相關(guān)部門的審核排查工作提供法律上的支撐。各個部門也應(yīng)當(dāng)相互協(xié)調(diào)，建立一套行之有效的協(xié)作保障機(jī)制，避免推諉扯皮現(xiàn)象的發(fā)生，助推網(wǎng)絡(luò)外賣行業(yè)的幸福發(fā)展，從而促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)相關(guān)工作的穩(wěn)步推進(jìn)，提升人民的生活水平以及生活質(zhì)量。