葡萄灰霉病的發(fā)生規(guī)律及綠色防控技術

付學池，馬國春，李　燕，王　琦，劉啟山

（1中國農(nóng)業(yè)大學植物保護學院　北京　100193； 2赤峰市元寶山區(qū)農(nóng)牧業(yè)局內(nèi)蒙古赤峰　024076； 3河南商水縣農(nóng)業(yè)局　河南周口　466100）

葡萄灰腐病，俗稱“爛花穗”，是葡萄生產(chǎn)中最常見、危害較為嚴重的病害之一，主要由灰葡萄孢菌引起，近幾年無論是設施栽培還是陸地栽培，葡萄灰霉病的發(fā)生均呈逐年上升趨勢，尤其是葡萄老產(chǎn)區(qū)危害嚴重。該病防治難度大、復發(fā)率高、嚴重時會造成絕收，給葡萄生產(chǎn)帶來嚴重的經(jīng)濟損失。此病害應引起果農(nóng)的高度重視。

1　危害癥狀

葡萄灰霉病主要危害花序、幼果和已經(jīng)成熟的果實，有時也危害新梢、葉片和果梗?；ㄋ攵嘣陂_花前發(fā)病，花序受害初期似被熱水燙狀，呈暗褐色，病組織軟腐，表面密生灰色霉層，被害花序萎蔫，幼果極易脫落；果梗感病后呈黑褐色，有時病斑上產(chǎn)生黑色塊狀的菌核；葡萄花后，果穗染病初呈淡褐色水浸狀，很快變?yōu)榘岛稚?，整個果穗軟腐，此期若遇陰雨，2～3天后果穗上長出一層淡灰色霉層；果實在近成熟期感病，先產(chǎn)生淡褐色凹陷病斑，很快蔓延全果，使果實腐爛。發(fā)病嚴重時，整穗或一部分果穗腐爛，其上長出鼠灰色霉層，發(fā)病后果梗變黑色，后期病部長出黑色塊狀菌核，最終擴展后整穗長滿霉層且果實全部腐爛。新梢葉片也能感病，產(chǎn)生不規(guī)則的褐色病斑，病斑有時出現(xiàn)不規(guī)則輪紋，潮濕時生有不規(guī)則灰霉層，一般每片葉有病斑2～5塊，嚴重時病部也能長出鼠灰色霉層，最后干枯。

2　發(fā)病規(guī)律

葡萄灰霉病菌以分生孢子及菌核在病枝、樹皮和僵果中越冬。翌年春天形成分生孢子侵染花序及幼葉。分生孢子借風雨甚至空氣流動傳播到花穗及幼果穗上，病菌侵入后常常潛伏不發(fā)病，待條件具備時侵染，造成大流行。但在盛夏，隨著高溫季節(jié)的到來，該病又停止流行，直到氣溫轉(zhuǎn)涼時再度發(fā)病。一年中灰霉病有3次發(fā)病高峰，第1次在開花前后，5月中旬至6月上旬，主要危害花及幼果，常引起花序腐爛、干枯和脫落，并進一步侵染果穗和穗軸；第2次發(fā)病在果實轉(zhuǎn)色至成熟期，病菌最易從傷口侵入，果粒、穗軸上出現(xiàn)凹陷的病斑，很快果穗軟腐、果梗變黑，形成鼠灰色霉層（圖1）；第3次在采后貯藏過程中，若管理不當會發(fā)生灰霉病，發(fā)病有明顯的鼠灰色霉層，造成果穗腐爛，損失極大。該病的發(fā)病溫度為5～31℃，最適宜發(fā)病溫度為20～23℃，空氣相對濕度在85%以上，當濕度90%以上時發(fā)病嚴重。此外，管理粗放，氮肥用量大，磷鉀肥不足，機械傷、蟲傷較多、樹勢偏弱的葡萄園易發(fā)病，地勢低洼、雨后積水多，枝梢徒長郁閉、通風透光差等，都利于灰霉病的發(fā)生。

圖1　轉(zhuǎn)色期果實受害癥狀

3　綠色防控技術

綠色防控技術是指以促進農(nóng)作物安全生產(chǎn)、減少化學農(nóng)藥使用量為目標，采取生態(tài)控制、生物防治、物理防治等環(huán)境友好型措施來控制有害生物的行為。從農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)整體出發(fā)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎，積極保護利用自然天敵，提高農(nóng)作物抗病蟲能力，在必要時合理使用化學農(nóng)藥，將病蟲危害損失降到最低限度。

3.1　栽培技術防控

3.1.1加強水肥管理增施生物有機肥和鉀肥用量，減少化肥使用，每畝用生物有機肥500千克，鉀肥15～20千克，復合肥10～15千克，尿素2～5千克。在果實第一次膨大期（紅小豆粒大小時）澆透水一次，間隔7～10天再澆透水一次，使葡萄幼果得到充分膨大，果實著色期即使遇到雨季果實膨大會放緩，減少裂果現(xiàn)象，從而減輕葡萄灰霉病及其他果實病害的發(fā)生。有較好的防控效果。在雨季，雨前地面鋪白色透明塑料布，布下修凹下排水溝，下雨后及時排水，降低果園濕度（圖2），可有效抑制病害侵染和擴展。

圖2　地鋪塑料布可降低濕度、提高果實糖度

3.1.2摘心疏穗控制產(chǎn)量葡萄整枝定穗初期，在結(jié)果枝果穗上保留一片功能葉就進行枝條第一次摘心，使營養(yǎng)集中供應果穗，可自然拉長果穗，使果穗長度增加10%～20%，果穗長度可達12厘米左右；定穗疏花，保留小穗長度3～5厘米，整穗保留15個小穗左右進行果穗摘心（圖3）。副梢長到15片葉時進行第二次枝條摘心，可省工省力。紅寶石品種每穗定粒150～180粒，可有效減少大小粒的出現(xiàn)；果穗成圓柱型，每穗質(zhì)量500～800克，每畝產(chǎn)量控制在1 500～2 000千克，這樣對葡萄灰霉病的發(fā)生可起到比較好的防控作用。

圖3　果穗上保留一片功能葉摘心

3.2　農(nóng)業(yè)措施防控

3.2.1搞好清園果實采收后及時清除病殘體及雜草，剪除病枝病葉，集中焚燒或深埋，減少越冬菌源。結(jié)合清園，于早春對全園樹體及地表噴一遍3～5波美度石硫合劑或45%（質(zhì)量分數(shù)，后同）施納寧200倍液，鏟除越冬菌源。

3.2.2提高定干高度葡萄定干提高到1.5米左右，使樹體通風透光，并防止地面殘體及土壤中病原菌飛濺到果實上，減輕病害的發(fā)生。

3.2.3避免間作其他作物因灰霉菌寄主范圍廣，除危害葡萄外，還危害草莓、番茄、茄子、黃瓜等470余種植物。如間作其他作物，易造成交叉重復感染，造成病害大流行，同時增加防治成本。

3.3　生物防治與化學防治相結(jié)合

生防制劑綠地康3號是在葡萄健康枝干、葉片和果實上分離得到的有益內(nèi)生芽胞桿菌，經(jīng)過室內(nèi)對病原菌的抗性篩選，然后到田間進行病害防治試驗，將表現(xiàn)較好的有效菌株，采用現(xiàn)代微生物發(fā)酵工程技術發(fā)酵配制的具有防病、增產(chǎn)、改善品質(zhì)效能的液體菌劑。

生防制劑與化學藥劑的混合使用，起到了取長補短的作用。生防制劑中選用的芽胞桿菌，可以在葡萄果實上定植、繁殖，抑制病原菌的侵染。與化學殺菌劑（殺細菌劑和銅制劑除外）和殺蟲劑混合后，芽胞桿菌以休眠體的形式存在，當噴灑到葡萄植株上或果穗上，首先化學藥劑將大量病原真菌殺死，待殺菌劑的有效期過后，芽胞桿菌在葡萄植株上進行大量繁殖，從而抑制病原菌的侵入，達到了良好的防控效果。

2016年河南商水縣綠苑果業(yè)專業(yè)合作社葡萄基地紅寶石葡萄灰霉病發(fā)生嚴重，7月中旬果穗發(fā)病率平均達65.6%，損失嚴重。2017年進行了15畝紅寶石葡萄灰霉病防控示范，利用綠地康3號與化學藥劑混合，分別在葡萄萌芽期、落花后、幼果期和套袋前各噴施一次，現(xiàn)混現(xiàn)用，使用機動噴霧器均勻的噴灑到葡萄樹體上。經(jīng)8月30日調(diào)查，單獨用綠地康3號試驗區(qū)對葡萄灰霉病的防治效果為44.4%，綠地康3號與殺真菌劑混合使用示范區(qū)防治效果高達96.7%，防治效果顯著（圖5）。

這項綠色防控技術分別在河南鄭州農(nóng)博園葡萄園、河北懷來縣新世紀葡萄園和赤峰市元寶山區(qū)葡萄園進行了試驗示范，對葡萄灰霉病均取得了較好的防控效果。