高產(chǎn)蛋雞體重達(dá)標(biāo)的重要性淺談

朱良瑞 趙君和 劉政 蘇波

摘要：通過(guò)對(duì)產(chǎn)蛋多、體質(zhì)好、生病少、效益高的高產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖戶的跟蹤調(diào)查和分析，結(jié)果表明，保證蛋雞35日齡、12周前、開(kāi)產(chǎn)三個(gè)特殊階段體重達(dá)標(biāo)，做到科學(xué)養(yǎng)殖，必然會(huì)取得事半功倍的效果。

關(guān)鍵詞：蛋雞；35日齡；體重；脛骨；雙達(dá)標(biāo)

中圖分類號(hào)：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2018）03-0036-03

蛋雞產(chǎn)蛋期長(zhǎng)，需要很好的耐力和良好的環(huán)境條件[1]。目前，蛋雞養(yǎng)殖戶只關(guān)注淘汰雞的體重是不客觀、不全面的[2]。要想讓蛋雞產(chǎn)蛋多、體質(zhì)好、生病少、效益高，蛋雞養(yǎng)殖戶必需突破固有的飼養(yǎng)觀念、養(yǎng)殖模式，順應(yīng)現(xiàn)代蛋雞新品種的營(yíng)養(yǎng)要求、管理特點(diǎn)，保證高產(chǎn)蛋雞三個(gè)特殊階段體重達(dá)標(biāo)，做到科學(xué)養(yǎng)殖。

1 保證蛋雛雞35日齡體重達(dá)標(biāo)

1.1 蛋雛雞35日齡體重達(dá)標(biāo)的重要性

35日齡是蛋雞的重要日齡，體重發(fā)育情況決定該母雞產(chǎn)蛋性能表現(xiàn)[1]。因?yàn)?5日齡體重與開(kāi)產(chǎn)體重正相關(guān)，與內(nèi)臟器官發(fā)育同步，與脛骨長(zhǎng)度發(fā)育同步，與產(chǎn)蛋率呈正相關(guān)，與死淘率呈負(fù)相關(guān)，與蛋殼質(zhì)量呈正相關(guān)；與免疫器官的發(fā)育密切相關(guān)，35日齡蛋雛雞體重愈大，淋巴、脾臟、法氏囊等免疫器官發(fā)育就愈完善，特異免疫后的免疫應(yīng)答良好；35日齡蛋雛雞群平均體重和均勻度能否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，與性成熟日齡、產(chǎn)蛋持久性、終生產(chǎn)蛋數(shù)量均呈正相關(guān)，若雞群80%以上能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重，則產(chǎn)蛋性能遺傳潛力就能充分發(fā)揮[3，4]。

由于蛋雞育種朝著小型化、節(jié)糧型迅猛發(fā)展，蛋雞35日齡的體重變小，如海蘭褐蛋雞35日齡的體重由380 g變?yōu)?40 g。隨之采食量下降、對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求增高，例如：我國(guó)NY/T33-2004商品蛋雛雞0～8周營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為粗蛋白質(zhì)19%，代謝能11.913 MJ/kg，蛋氨酸0.37%，賴氨酸1.0%；而海蘭蛋雞要求0～3周粗蛋白質(zhì)20%，最高代謝能12.214 MJ/kg，蛋氨酸0.48%，賴氨酸1.06%。由此可見(jiàn)，傳統(tǒng)的蛋雛雞日糧已經(jīng)很難滿足蛋雛雞早期營(yíng)養(yǎng)需要。

1.2 蛋雛雞35日齡體重最大化措施

蛋雞育雛中，常常出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)，但由于蛋雛雞腸管發(fā)育不完善，出現(xiàn)消化不良性下痢、飼料消化吸收差，造成體重難以達(dá)標(biāo)；甚者營(yíng)養(yǎng)都不達(dá)標(biāo)，使得蛋雛雞35日齡體重的達(dá)標(biāo)更加困難。通過(guò)對(duì)效益好的蛋雞養(yǎng)殖戶的跟蹤調(diào)查和分析，要想蛋雛雞35日齡體重最大化，可采取以下措施。

1.2.1 滿足蛋雛雞營(yíng)養(yǎng)需求 根據(jù)蛋雛雞發(fā)育特點(diǎn)，滿足蛋雛雞營(yíng)養(yǎng)需求，做到以下三點(diǎn)：①順應(yīng)高營(yíng)養(yǎng)要求和蛋雛雞早期腸管發(fā)育不完善的實(shí)際情況，在0～15 d使用膨化處理的營(yíng)養(yǎng)豐富的顆粒飼料。飼料不僅要滿足現(xiàn)代蛋雞新品種的粗蛋白等營(yíng)養(yǎng)需要，而且一定膨化、超微粉處理，便于雛雞的吸收利用。顆粒飼料使用不可過(guò)長(zhǎng)，易出現(xiàn)換粉料后不適應(yīng)而采食量下降，發(fā)育遲緩現(xiàn)象；使用時(shí)間太短，換料往往與斷喙重合，易影響采食量、放大了換料應(yīng)激。②35日齡前，自配飼料要添加優(yōu)質(zhì)植物油滿足營(yíng)養(yǎng)需要。傳統(tǒng)的玉米-豆粕型用于調(diào)配育雛期飼料，在不添加高能量?jī)?yōu)質(zhì)植物油的情況下，很難同時(shí)滿足粗蛋白、代謝能，為了滿足營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)早期雛雞發(fā)育，在35日齡前最好添加1%～1.5%的大豆油等優(yōu)質(zhì)植物油脂，豆粕添加也不應(yīng)該低于30%，最好使用46%蛋白的脫皮豆粕[5]。此階段絕不要添加麩皮等粗纖維含量高的原料；絕不要使用肉雛雞510等飼料飼喂蛋雛，否則會(huì)犧牲蛋雞一生的產(chǎn)蛋性能。③添加粗砂粒。雞沒(méi)有牙齒，必須依靠堅(jiān)硬的粒狀物與肌胃的收縮擠壓、研磨消化食物。早期雛雞飼料沒(méi)有顆粒狀石粉等物質(zhì)，為了鍛煉肌胃，促進(jìn)飼料消化吸收，15日齡起飼料添加0.3%的粗石英質(zhì)砂粒，直到70日齡前后換顆粒狀石粉。

1.2.2 適宜的蛋雛雞環(huán)境 適宜的蛋雛雞環(huán)境需要注意以下幾個(gè)方。①溫度、濕度。高溫、低溫育雛都不重要，不同體質(zhì)的雞苗對(duì)于溫度的感受不一樣，要根據(jù)雞的表現(xiàn)調(diào)整溫度，要有1/3雞張嘴呼吸，低于這個(gè)數(shù)就要升溫，高于這個(gè)比例說(shuō)明溫度過(guò)高；晝夜溫差最重要，最好維持在2 ℃左右；把取暖爐安置在雞舍內(nèi)的做法不可取，容易造成雛雞缺氧，體質(zhì)變差，還容易發(fā)生呼吸道疾病，要采用外置暖風(fēng)爐或火道、火炕等加熱方法。相對(duì)于溫度，人們不重視濕度，濕度前3周要保持65%～75%，特別是前2 d絕不要低于65%，但是多數(shù)養(yǎng)殖戶做不到，雞體健康受影響，呼吸道疾病增多。增加濕度可以采用噴水，自動(dòng)加濕器等辦法。②通風(fēng)。保持空氣清新，沒(méi)有刺鼻、刺眼的異味最重要。雞有氣囊且與外界、長(zhǎng)骨骨髓腔相連，本身對(duì)空氣質(zhì)量要求比哺乳動(dòng)物要高，稍不注意會(huì)引起氣囊炎及全身敗血癥[1]。在每間雞舍設(shè)置大約30 cm×50 cm的地窗，在屋頂設(shè)置外露1.5 m，直徑11 cm的塑料PIC管做拔氣管，在3 d后逐漸開(kāi)啟部分地窗與天窗通風(fēng)，也可以在天窗位置安裝負(fù)壓抽風(fēng)機(jī)。③光照。光照強(qiáng)度過(guò)強(qiáng)或過(guò)弱，都不利雞群發(fā)揮正常的生產(chǎn)性能[6，7]。35日齡前，采用特殊的光照程序（表1）來(lái)增加蛋雛雞采食時(shí)間與采食量。最好使用白熾燈泡，燈泡離地面1.8～2 m，且注意下層籠內(nèi)光照情況，光照不足要額外安裝燈泡增加光照。

1.2.3 飲水、分群 飲水一定要符合雞生理需要，16～19 ℃的涼水最合適，水溫超過(guò)24 ℃，影響飲水量，進(jìn)而影響雛雞采食量。中國(guó)除東北、西北等寒冷地區(qū)外，一年四季符合人飲水標(biāo)準(zhǔn)的深井水可以直接給雞飲用。寒冷地區(qū)可將在育雛舍提前1～2 d預(yù)熱的桶內(nèi)水與剛打出的水混合使用。為了保持水的清潔，防止水溫隨雞舍溫度升高，在前15 d使用水盤，要換水4～6次/d，至斷喙后5 d；使用乳頭飲水器雙供水，乳頭數(shù)量至少15只/個(gè)。早期上籠最好不要上一層雞，要一次上中間、上面兩層。早分群，結(jié)合免疫，在14 d分群完畢。

2 12周前脛骨、體重“雙達(dá)標(biāo)”

2.1 12周前脛骨、體重“雙達(dá)標(biāo)”的重要性

脛骨、體重“雙達(dá)標(biāo)”就具備了穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的基礎(chǔ)[8]。脛骨長(zhǎng)度是體型與骨骼的直觀表現(xiàn)，代表全身骨骼的發(fā)育狀態(tài)，而體重是骨骼、肌肉、器官、內(nèi)臟和羽毛的總和。凡是體型大的雞，骨骼的尺寸則大，體容積也大，消化和生殖系統(tǒng)及其他內(nèi)臟器官也會(huì)相應(yīng)地發(fā)育充分，為母雞以后的采食量和產(chǎn)蛋創(chuàng)造有利條件[9]。脛骨短小的小胖雞，由于腹腔空間小，限制輸卵管、卵巢等生殖器官的發(fā)育，這樣的雞生產(chǎn)蛋小，上高峰晚，脫肛、啄肛多，蛋殼質(zhì)量差。調(diào)查結(jié)果顯示，在12周以前，蛋雞脛骨長(zhǎng)達(dá)到86 mm越早越好。脛骨發(fā)育完善，全身骨骼發(fā)育良好，雞骨架大、腿長(zhǎng)、恥骨間隙寬大，這樣的雞體內(nèi)血鈣儲(chǔ)存豐富，蛋殼質(zhì)量較好，產(chǎn)大蛋而不脫肛，啄肛少、癱雞少、死淘率低。

2.2 12周前脛骨、體重“雙達(dá)標(biāo)”的措施

2.2.1 打破看日齡養(yǎng)雞，把脛骨、體重“雙達(dá)標(biāo)”做為育雛結(jié)束的標(biāo)準(zhǔn) 蛋雞12周前脛骨以6～7 mm/周的速度生長(zhǎng)，12周后生長(zhǎng)速度大大減慢，平均生長(zhǎng)1～1.5 mm/周（12周脛骨長(zhǎng)度99～102 mm，開(kāi)產(chǎn)時(shí)脛骨長(zhǎng)約105 mm）。為此就要抓住12周以前脛骨快速生長(zhǎng)的時(shí)期，使用鈣、磷、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)豐富的育雛期飼料直到脛骨長(zhǎng)到86 mm以上，且體重達(dá)到相應(yīng)的日齡體重再結(jié)束育雛。也就是育雛時(shí)間由我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的0～8周，延長(zhǎng)到10～12周的脛骨、體重雙達(dá)標(biāo)。早期的海蘭蛋雛雞在8周脛骨長(zhǎng)度達(dá)86 mm，現(xiàn)在由于蛋雞品種向小型化的發(fā)展，8周脛骨長(zhǎng)不到86 mm，在飼養(yǎng)良好的情況下，9～10周可以達(dá)到86 mm以上。

2.2.2 營(yíng)養(yǎng)合理調(diào)配 在35日齡到脛骨長(zhǎng)度、體重“雙達(dá)標(biāo)”期間，要使用蛋雛雞預(yù)混料，且確保代謝能11.70 MJ/kg，粗蛋白18%，也就是添加豆粕約27%～28%，麩皮在3%左右。在脛骨長(zhǎng)度、體重“雙達(dá)標(biāo)”后，保證飼料鈣質(zhì)不低于0.9%，建議添加0.3%～0.5%的顆粒狀石粉，去掉粗砂粒。

3 開(kāi)產(chǎn)蛋雞體重達(dá)標(biāo)或超標(biāo)（蛋雞育成期）

3.1 開(kāi)產(chǎn)蛋雞體重達(dá)標(biāo)或超標(biāo)的重要性

加拿大著名家禽營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士Leeson等[10]研究發(fā)現(xiàn)，管理成功的關(guān)鍵是使后備母雞達(dá)到最佳（最大）體重，性成熟時(shí)達(dá)到體重目標(biāo)或稍高于目標(biāo)體重的后備母雞必然是最高產(chǎn)的。開(kāi)產(chǎn)蛋雞體重對(duì)產(chǎn)蛋性能的影響明顯，其體重及體型控制技術(shù)恰恰是多數(shù)中小型養(yǎng)殖場(chǎng)的一個(gè)短板。要想養(yǎng)好蛋雞，培育合格后備母雞是關(guān)鍵，在18周體重達(dá)標(biāo)或超標(biāo)20%左右的后備母雞，終生產(chǎn)蛋性能都非常好。

3.2 開(kāi)產(chǎn)蛋雞體重達(dá)標(biāo)或超標(biāo)的措施

3.2.1 滿足營(yíng)養(yǎng)供應(yīng) 使用優(yōu)質(zhì)青年雞或育雛期預(yù)混料，褐羽蛋雞粗蛋白不低于15.5%，代謝能在11.49 MJ/kg，白羽蛋雞粗蛋白不低于16%，代謝能在11.49～11.70 MJ/kg，麩皮添加在10%～12%，不要超過(guò)14%。炎熱夏季添加0.5%～1%優(yōu)質(zhì)豆油[5]。

3.2.2 加強(qiáng)管理 冬季注意保溫，特別是從育雛舍轉(zhuǎn)進(jìn)育成或蛋雞舍后要升爐子保溫；不要把打疫苗、轉(zhuǎn)群、寒冷等應(yīng)激湊到一起；夏季要使用風(fēng)機(jī)、濕簾降溫，飲16～19 ℃的涼水；冬季要注意通風(fēng)，確保雞舍空氣清新。

3.2.3 控制好更換蛋雞飼料時(shí)間與加光時(shí)期 蛋雞實(shí)際體重達(dá)18周標(biāo)準(zhǔn)體重后，方可更換為蛋雞飼料。標(biāo)準(zhǔn)為：褐羽蛋雞1 500 g，白羽蛋雞1 350～1 400 g。加光時(shí)期不要看日期，要看平均體重。褐羽蛋雞1 600 g，褐羽蛋雞1 500 g左右加光開(kāi)產(chǎn)。春季一定注意遮光，防止蛋雞開(kāi)產(chǎn)時(shí)間過(guò)早。

4 小結(jié)

要想讓蛋雞產(chǎn)蛋多、體質(zhì)好、生病少、效益高，蛋雞養(yǎng)殖戶做到科學(xué)養(yǎng)殖，需確保蛋雞產(chǎn)蛋前“三個(gè)達(dá)標(biāo)”：35日齡體重最大化，9-10周（12周前）脛骨長(zhǎng)度與體重的“雙達(dá)標(biāo)”，開(kāi)產(chǎn)前性成熟時(shí)體重達(dá)標(biāo)或稍超標(biāo)。從而獲得高的蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

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