促進(jìn)初中化學(xué)定量觀建構(gòu)的教學(xué)案例
——“中和反應(yīng)”教學(xué)設(shè)計(jì)

谷愛紅

(江蘇省南京市第二十九中學(xué)天潤(rùn)城分校 210000)

定量觀念是化學(xué)學(xué)科的本質(zhì)質(zhì)疑，也是化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)養(yǎng)成中非常關(guān)鍵的一部分，養(yǎng)成定量觀念需要教師構(gòu)建良好的學(xué)習(xí)氛圍，在課堂上訓(xùn)練學(xué)生形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的思維品質(zhì)，切實(shí)完善和提高化學(xué)興趣，基于此，本文分析了初中化學(xué)定量觀的建構(gòu)，基于中和反應(yīng)作為教學(xué)研究對(duì)象，分析了其在實(shí)際的化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用.

【案例介紹】 在新課程改革的教學(xué)背景下，初中生接觸到的化學(xué)概念逐漸增多，酸堿中和反應(yīng)就是其中之一，在課堂講解的時(shí)候，以往教師采用的方法是強(qiáng)化概念，多數(shù)學(xué)生對(duì)中和反應(yīng)的概念并不理解，采用死記硬背的方式應(yīng)付考試，這樣的學(xué)習(xí)方式和教學(xué)方式無法適應(yīng)新課程改革對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)和能力的要求，教師在課堂教學(xué)的時(shí)候應(yīng)當(dāng)樹立定量觀念，從數(shù)量上揭示中和反應(yīng)的過程中化學(xué)反應(yīng)是如何產(chǎn)生的，對(duì)中和反應(yīng)的本源有一個(gè)深刻的了解.

在課堂上，教師首先帶領(lǐng)學(xué)生復(fù)習(xí)回憶酸和堿的性質(zhì)，了解酸堿知識(shí)的性質(zhì)，在課堂上向?qū)W生提問“上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)，根據(jù)物質(zhì)的PH值不同物質(zhì)呈現(xiàn)酸性或堿性，哪位同學(xué)可以為大家講述一下酸堿性的化學(xué)性質(zhì)？”，通過問題的拋出，所有學(xué)生回憶已有的知識(shí)架構(gòu)，多數(shù)的學(xué)生可以在課堂上說出“酸可以跟指示劑、活潑金屬、金屬氧化物以及碳酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，堿可以跟指示劑、非金屬氧化物發(fā)生化學(xué)反應(yīng).”，教師再引導(dǎo)學(xué)生分別說出酸堿溶液與哪類指示劑產(chǎn)生什么樣的化學(xué)現(xiàn)象等等，鞏固以往學(xué)習(xí)過的知識(shí)，夯實(shí)學(xué)生的基礎(chǔ)，為之后中和反應(yīng)的講解奠定良好的基礎(chǔ).

在定量教學(xué)觀念的引導(dǎo)下，教師要明確自己的教學(xué)目標(biāo)，綜合學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)水平對(duì)本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行一個(gè)明晰，使得學(xué)生人在課堂之初就能夠了解到本節(jié)課的知識(shí)講解脈絡(luò)，逐步分析并規(guī)劃出自己的學(xué)習(xí)方法和計(jì)劃步驟.“剛剛我們回憶了上節(jié)課學(xué)習(xí)到的酸堿化學(xué)性質(zhì)和一些基礎(chǔ)知識(shí)，想必大家腦子中會(huì)產(chǎn)生一個(gè)疑問，酸堿物質(zhì)可以分別與不同的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，那么二者結(jié)合在一起的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生什么樣的現(xiàn)象呢？本節(jié)課我們就以此為基礎(chǔ)進(jìn)一步探究酸和堿之間的中和反應(yīng)，并結(jié)合生活實(shí)際，深入認(rèn)識(shí)我們生活中的酸堿中和反應(yīng).”，通過教師承上啟下的話語引導(dǎo)，學(xué)生明確了自己在本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)“第一是認(rèn)知中和反應(yīng)的概念，第二是了解中和反應(yīng)在生活實(shí)際中的應(yīng)用.”

引入酸堿中和反應(yīng)的時(shí)候教師可以從生活中常見的胃酸、胃脹等疾病入手“大家有過‘燒心’的經(jīng)歷嗎？所謂的燒心并不是心臟，而是燒胃，在醫(yī)學(xué)上被稱之為胃酸分泌過多.大家在遇到這種情況的時(shí)候都是如何解決的?”，同學(xué)們會(huì)七嘴八舌的在課堂上討論開來，有說“酒多喝水”有說“吃花生”，有說“吃斯達(dá)舒“等等，基于生活中常見的現(xiàn)象，向?qū)W生介紹胃酸即是化學(xué)中常見的鹽酸，并向?qū)W生展示治療胃酸的藥品斯達(dá)舒的成分——?dú)溲趸X，在黑板上板書上二者的化學(xué)式HCl和Al(OH)3，在課堂上引入課堂實(shí)驗(yàn)的方式，使得學(xué)生將二者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)反應(yīng)，觀察最后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果并總結(jié)分析實(shí)驗(yàn)的結(jié)果.

在實(shí)驗(yàn)的過程中，每一個(gè)學(xué)生先對(duì)自己的實(shí)驗(yàn)原材料進(jìn)行稱重，記錄，做好化學(xué)實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作，分析二者在溶液中的離子變化，遵照課本上的實(shí)驗(yàn)操作逐步進(jìn)行，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，對(duì)實(shí)驗(yàn)后的物質(zhì)進(jìn)行稱重，分析化學(xué)成分，“同學(xué)們?cè)谔骄葵}酸與氫氧化鋁的實(shí)驗(yàn)中，可以發(fā)現(xiàn)最終的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是鹽酸逐漸消失，那么接下來進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，比較鹽酸與氫氧化鈉之間的反應(yīng)，觀察并記錄結(jié)果.”，教師在總結(jié)完第一個(gè)實(shí)驗(yàn)之后引導(dǎo)學(xué)生探究對(duì)比實(shí)驗(yàn)，記錄最終的實(shí)驗(yàn)結(jié)果并對(duì)比，通過兩次試驗(yàn)的最終剩余物質(zhì)的對(duì)比，使用石蕊和酚酞試液進(jìn)行檢驗(yàn)，可以得出最終的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并在定量分析的指導(dǎo)下，了解了中和反應(yīng)進(jìn)行的化學(xué)原理以及最終的結(jié)果對(duì)比，反應(yīng)的過程中將鹽酸中和掉，堿性物質(zhì)生成中性物質(zhì)，既不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，也不會(huì)產(chǎn)生大量的氣體引起胃脹，在實(shí)驗(yàn)探究的末尾，教師為學(xué)生總結(jié)本次實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，為每一個(gè)學(xué)生深化中和反應(yīng)的性質(zhì)和概念，引導(dǎo)學(xué)生做進(jìn)一步的理解和認(rèn)知，通過本次實(shí)驗(yàn)的探究，教師既向?qū)W生強(qiáng)調(diào)了中和反應(yīng)的概念，又讓學(xué)生認(rèn)識(shí)了化學(xué)知識(shí)在生活中的應(yīng)用，“通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們對(duì)酸堿之間的中和反應(yīng)有了新的認(rèn)識(shí)和了解，借助實(shí)驗(yàn)的方式讓大家認(rèn)識(shí)到了化學(xué)與生活之間緊密的聯(lián)系性，突出強(qiáng)調(diào)了中和反應(yīng)在化學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)中的重要意義，通過定量觀念的引導(dǎo)，大家對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的探究步驟有了了解，將課本中的文字知識(shí)轉(zhuǎn)化成為具象的實(shí)驗(yàn)數(shù)量關(guān)系判定，對(duì)我們之后的化學(xué)知識(shí)和化學(xué)規(guī)律的探究有非常積極的意義，大家在課下對(duì)本次的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行總結(jié)，積極思考，追求創(chuàng)新.”

教師最后在課堂上結(jié)束的環(huán)節(jié)夯實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生定量觀念意識(shí)的培養(yǎng)，讓學(xué)生在歡快的化學(xué)課堂中逐漸掌握化學(xué)定量觀念，為之后的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ).

【案例總結(jié)】 化學(xué)定量觀念的養(yǎng)成有助于學(xué)生認(rèn)識(shí)和探究化學(xué)知識(shí)的本質(zhì)，運(yùn)用定量的學(xué)習(xí)方法深化對(duì)抽象化學(xué)概念的認(rèn)識(shí)，逐步養(yǎng)成良好的化學(xué)學(xué)習(xí)方法，改變以往的生搬硬套以及死記硬背的方式.基于本次的教學(xué)嘗試，日后在化學(xué)課堂上，可以按照如下措施進(jìn)行定量觀念的培養(yǎng).

首先，初中生在知識(shí)學(xué)習(xí)的過程中缺少觀念意識(shí)的養(yǎng)成，只掌握簡(jiǎn)單的化學(xué)學(xué)習(xí)方法，對(duì)核心概念與定量數(shù)字之間的關(guān)系并不理解，教師要在課堂引導(dǎo)的時(shí)候強(qiáng)化知識(shí)結(jié)構(gòu)與定量關(guān)系之間的關(guān)系，建立電荷守恒和質(zhì)量守恒等概念意識(shí).

其次，在化學(xué)課堂上利用實(shí)驗(yàn)的方式認(rèn)知新知識(shí)，突出和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，制造沖突和懸念，讓學(xué)生產(chǎn)生探究的欲望，制造沖突和意識(shí)，調(diào)節(jié)課堂的節(jié)奏，張弛有度，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)的過程了解定量觀念與實(shí)驗(yàn)理論之間的辯證關(guān)系，進(jìn)而形成正確的定量觀念，由此打破傳統(tǒng)化學(xué)學(xué)習(xí)中的認(rèn)知沖突，改變以往的錯(cuò)誤結(jié)論，將化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)串聯(lián)成一條清晰的脈絡(luò).

最后，教師在課堂上有意識(shí)地引導(dǎo)定量知識(shí)概念的形成，科學(xué)評(píng)價(jià)學(xué)生的進(jìn)步，讓學(xué)生有一個(gè)正確的發(fā)展方向，在實(shí)驗(yàn)參與的過程中學(xué)生擁有控制溶液濃度和實(shí)驗(yàn)用量的概念，并最終通過數(shù)據(jù)來分析化學(xué)反應(yīng)的現(xiàn)象和原理，潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生的定量意識(shí)，拓寬其化學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)的思路，為今后更深?yuàn)W的化學(xué)知識(shí)的探究奠定良好的基礎(chǔ).

在培養(yǎng)學(xué)生定量觀念的過程中，教師切忌急于求成，逐步引導(dǎo)學(xué)生的思維意識(shí)，在實(shí)踐過程中摸索培養(yǎng)方法，定向培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為今后的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ).