芹峰淮山優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

梁節(jié)譜

(福建省德化縣農(nóng)業(yè)局， 福建 泉州 362500)

德化縣屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨水充沛，日照時(shí)間長(zhǎng)，土層深厚，土質(zhì)肥沃，適宜淮山種植，當(dāng)?shù)鼗瓷狡贩N資源豐富。芹峰淮山(閩認(rèn)菜2015015)屬中晚熟品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、分枝旺盛、薯味清香、品質(zhì)優(yōu)良，在德化縣種植綜合表現(xiàn)優(yōu)良?，F(xiàn)將芹峰淮山優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 整地做畦

芹峰淮山既怕旱又怕澇，宜選擇土層疏松、深厚、肥沃、排水良好的地塊[1]。種植地冬季深耕曬白，促使土壤疏松?；瓷饺胪凛^深，應(yīng)采用高壟寬溝廂式栽培，廂距2 m左右、廂高1 m，最好南北朝向，四周開(kāi)設(shè)環(huán)田排水溝，以保證多雨季節(jié)迅速排水。結(jié)合整畦，每公頃淺施充分腐熟的農(nóng)家肥45t，以供淺根性的淮山水平根系吸收利用?；瓷讲灰诉B年種植，一般3年輪作1次，最好水旱輪作。

2 種塊處理

芹峰淮山采用塊莖繁殖。從地里挖起用種的塊莖，以保證用種新鮮、易成活，選擇粗細(xì)均勻、健康、豐滿(mǎn)的薯塊作薯種，淘汰分叉、破損、帶病蟲(chóng)害的薯塊。播種前將種塊切成長(zhǎng)約10 cm的薯塊，種薯切口蘸草木灰或多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種消毒10 min，撈出放在陰涼通風(fēng)處晾干，即可播種。

3 播種定植

芹峰淮山一般選擇在4月上中旬種植。為了提早出苗、早上市，采用地膜覆蓋栽培，播種期可提前至3月下旬。單行種植，每公頃種植4.50萬(wàn)～5.25萬(wàn)株。選擇晴天用鋤頭在壟中央開(kāi)淺溝，每公頃施三元復(fù)合肥375 kg、過(guò)磷酸鈣750 kg。用鋼筋制作插洞工具(有條件的可用鉆孔機(jī))在淺溝邊(距中間5～10 cm)上按10 cm 左右寬的株距插洞，洞深1 m左右，置入帶芽種薯，種薯幼芽朝上，每塊種薯僅留1～2 個(gè)健壯的幼芽，把多余的弱小幼芽摘除。下種1～2 d后用充分漚熟的人糞尿或沼液對(duì)水澆施，覆細(xì)土3～5 cm。

4 搭架整蔓

芹峰淮山是纏繞性草本植物，用直徑2.0～3.0 cm小莖竹或木棍插立支柱讓其纏繞生長(zhǎng)，長(zhǎng)3 m以上，插入土中30 cm以上，防止被臺(tái)風(fēng)吹倒，每2株插1根，每公頃插2.4萬(wàn)根左右?；瓷角o蔓長(zhǎng)且纖細(xì)脆弱，幼苗生長(zhǎng)至10～15 cm時(shí),為防止幼莖被風(fēng)折斷，要及時(shí)做好人工疏苗和引蔓上架。若種薯萌發(fā)多個(gè)芽，宜選留1個(gè)壯芽, 其余及早除掉。出苗1個(gè)月后, 要將主莖葉腋間的側(cè)枝剪去, 以利通風(fēng)透氣，增強(qiáng)光合作用，防止與主莖爭(zhēng)奪養(yǎng)分，促進(jìn)根莖生長(zhǎng)。夏季葉腋間生出的氣生塊莖, 除留種者外, 應(yīng)及時(shí)全部摘除, 以減少養(yǎng)分消耗, 促進(jìn)塊莖膨大。

5 肥水管理

為了避免雜草與淮山搶奪營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行淺耕除草培土，淮山根部附近的草可用手拔除，以免傷根[2]。芹峰淮山葉片正反兩面有較厚的角質(zhì)層，抗蒸騰作用強(qiáng)，較耐旱。但因其根系分布較淺，久旱應(yīng)灌水，特別是在7月至8月份高溫干旱季節(jié)，正值地下塊莖迅速生長(zhǎng)期，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，確保薯塊快速生長(zhǎng)所需的水分；若遇雨季應(yīng)及時(shí)排水?；瓷缴L(zhǎng)前期需肥量較少，以中后期施肥為主。施肥要以有機(jī)肥為主，嚴(yán)格控制氮肥用量，出苗整齊后澆施濃度20%的人糞尿，以后隔20～30 d澆施1次濃度為50%的人糞尿，在塊莖旺盛生長(zhǎng)期(立秋前后)重施1次肥，每公頃施進(jìn)口復(fù)合肥300～450 kg、磷酸二氫鉀75～150 kg，溝施覆土，避免養(yǎng)分流失，促進(jìn)塊根生長(zhǎng)[3]。

6 病蟲(chóng)害防治

芹峰淮山主要病蟲(chóng)害有炭疽病、褐斑病、根莖腐病、枯萎病、地老虎、斜紋夜蛾等，在防治上應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，抓住病蟲(chóng)害防治關(guān)鍵期，選用對(duì)口農(nóng)藥及時(shí)噴藥防治。對(duì)褐斑病和炭疽病，于發(fā)病初期噴灑甲基托布津和百菌清可濕性粉劑, 每隔10 d噴灑1次；紅蜘蛛、斜紋夜蛾等主要在淮山生長(zhǎng)中后期，即8月中下旬至9月初發(fā)生，每公頃用甲氰辛1 500倍液或用甲維鹽、新農(nóng)寶2 500倍液噴灑防治。

7 適時(shí)收獲

芹峰淮山收獲期很長(zhǎng)，從11月上旬淮山莖葉開(kāi)始發(fā)黃并逐步枯死至翌年春季均可采收，以霜降至立春期間的品質(zhì)為最好。采收時(shí)先從畦的一端靠近植株旁邊挖溝，溝深與塊莖長(zhǎng)度相等，然后用薯鏟仔細(xì)把植株旁邊土刮除，使塊莖暴露，再輕輕提起，并按順序逐株挖起，盡量做到塊莖完整。鮮銷(xiāo)不完的可刮皮整條或切片后烘干、曬干，以免變質(zhì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]馬麗娜，陳陽(yáng)，李金貴.德化英山淮山優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2012(8)：14-15.

[2]張發(fā)棟，林清舉.淮山竹槽淺層誘導(dǎo)栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2013(12)：21-22.

[3]張水蓮.淮山的生長(zhǎng)特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2013(1)：25.