基于生活形態(tài)研究的家庭式多功能餐盒設(shè)計探討

邢佳鑫(長春理工大學(xué),吉林 長春 130022)

引言：不同年齡層次、生活背景、思維理念與生活方式的現(xiàn)代人對于飲食有著差異性需求與個性化選擇，相應(yīng)也構(gòu)成了多種多樣的生活形態(tài)，而生活形態(tài)又與人們的消費需求有著密不可分的聯(lián)系。基于此，如何在餐盒設(shè)計方面更好的滿足家庭式構(gòu)成形態(tài)以及現(xiàn)代人對于飲食健康的追求，值得我們進行深入的探討。

1 生活形態(tài)研究范疇

生活形態(tài)研究屬于用戶研究的范疇，它涉及到用戶的生活態(tài)度，即用戶在需求背景下產(chǎn)生的行為或動機。動機層面與產(chǎn)品的體驗過程契合度越高，給人們提供的軟性價值，即產(chǎn)品在感性層面打動人的可能性也就越高[1]。

2 基于生活形態(tài)研究的家庭式多功能餐盒設(shè)計

2.1 家庭式多功能餐盒的設(shè)計理念

一方面，應(yīng)當(dāng)明確家庭式多功能餐盒的設(shè)計定位與消費對象，基于現(xiàn)如今快節(jié)奏的城市生活，人們的學(xué)習(xí)與工作壓力較以往顯著提升，生活節(jié)奏的加快使得現(xiàn)代人呈現(xiàn)出飲食不規(guī)律、缺乏飲食健康習(xí)慣等問題，進而導(dǎo)致人們的身體健康受到嚴(yán)重影響?；诖?，家庭式多功能餐盒的產(chǎn)品定位應(yīng)當(dāng)設(shè)計為家居餐飲類生活用品，其消費服務(wù)對象主要為學(xué)生群體與上班族群體，其設(shè)計功能主要是為督促使用人群保持健康的飲食習(xí)慣。因此，其設(shè)計理念主要借鑒了中國古代的食盒以及日式便當(dāng)盒，將餐盒設(shè)計為四方體，內(nèi)部劃分為體積相等的四個方格區(qū)域，并在其中植入熱量檢測技術(shù)，不同的食物熱量能夠借助電子屏幕得以清晰顯現(xiàn)，既符合家庭式應(yīng)用需求，能夠?qū)⒉煌氖澄镞M行合理區(qū)分，又便于測量食物的熱量，滿足現(xiàn)代人追求飲食健康的理念，其四方體的結(jié)構(gòu)特征還易于攜帶與加熱，提高使用的便捷性能優(yōu)勢。

另一方面，從市場現(xiàn)狀與產(chǎn)品需求角度思考，該家庭式多功能餐盒的設(shè)計為普通的餐盒產(chǎn)品提供了多種豐富的功能，可以滿足以家庭為單位的群體的飲食需求，彌補了現(xiàn)如今餐飲市場上一次性外帶餐盒的品質(zhì)缺陷，引領(lǐng)了一種健康的生活理念。同時，該餐盒所提供的熱量提示功能，能夠提醒現(xiàn)代人關(guān)注飲食健康，在潛移默化中幫助人們樹立正確的飲食習(xí)慣與餐飲文化認(rèn)識，還有助于傳遞和諧家庭的社會生活理念。此外，該餐盒簡潔流暢的外形設(shè)計以及豐富的功能植入，能夠良好的體現(xiàn)出現(xiàn)代人的審美文化與精神生活理念，彰顯出現(xiàn)代人生活品質(zhì)的提高。

2.2 生活形態(tài)調(diào)研實踐

基于生活形態(tài)研究理念，我們實行了為期數(shù)月的調(diào)研實踐，針對在校學(xué)生以及城市上班族群體在午休時段的進餐情況進行了系統(tǒng)的觀察與研究，根據(jù)調(diào)查結(jié)果來看，午飯期間在食堂、餐館就餐以及訂外賣的人數(shù)占據(jù)總調(diào)查人數(shù)的87.1%，而自己帶飯的人數(shù)僅占據(jù)12.9%。部分上班族表示，其在食堂、餐館就餐以及訂外賣主要是考慮到時間問題，倘若有便捷的加熱條件與清潔條件，自己也會選擇帶餐；更有部分家長表示，他們愿意犧牲時間為孩子帶飯，順便也會將自己的午飯一并準(zhǔn)備出來，不僅考慮到經(jīng)濟成本與外出就餐時間的節(jié)約，更關(guān)注到家人的飲食健康問題。由此看來，家庭式多功能餐盒的設(shè)計具有極為廣泛的市場開發(fā)潛力，可以參照市場現(xiàn)有的單人便攜式餐盒設(shè)計，附加一定的家庭式特點與技術(shù)功能，例如餐盒內(nèi)部的獨立空間劃分、熱量檢測與保溫功能等，會對家庭式多功能餐盒的設(shè)計提供有效助益。

2.3 材料選擇

在餐盒的制造材料方面，如今市場上常用的餐盒主要有塑料餐盒、鐵質(zhì)餐盒以及玻璃質(zhì)餐盒等幾種。其中由PP5材質(zhì)構(gòu)成的塑料餐盒具有耐高溫、易攜帶、可反復(fù)使用的功能，但環(huán)保性較差；鐵質(zhì)餐盒導(dǎo)熱性能好，易于加熱，但缺乏隔熱性、較燙手，缺乏良好的使用舒適感；玻璃質(zhì)餐盒的性能較為安全，但質(zhì)地較脆弱，在磕碰下極易損壞，不便攜帶。綜合多方面因素考量，結(jié)合餐盒的外帶性質(zhì)，我們主要借鑒了電子飯盒的設(shè)計理念，并在其中添加了便攜性元素以及多功能設(shè)計，針對電子飯盒進行了相應(yīng)的改良。經(jīng)創(chuàng)新后的家庭式多功能餐盒沿襲了電子飯盒的性能優(yōu)勢，采用食品級PP原料，餐盒自重較輕，材質(zhì)較為堅硬，無異味；餐盒上設(shè)置了可拆卸的通氣閥門，內(nèi)部劃分為四個獨立空間，同時提供了瀝水功能，可供攜帶新鮮蔬果等。

2.4 多功能技術(shù)設(shè)計

就其產(chǎn)品定位來說，除強調(diào)餐盒的家庭式設(shè)計觀念以外，其較市場上同期產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢在于內(nèi)部富含的多種使用功能。其一，餐盒中應(yīng)用了電熱技術(shù)，內(nèi)部設(shè)有恒溫加熱PTC熱敏電阻，其原理是PTC熱敏電阻加電后自熱升溫，使阻值進入躍變區(qū)，恒溫加熱PTC熱敏電阻表面溫度將保持恒定值[2]。其二，該餐盒中植入了食品熱量分析技術(shù)以及近紅外光譜檢測技術(shù)，可以借助數(shù)據(jù)庫以及預(yù)設(shè)的計量算法，精準(zhǔn)測得各類食物的熱量指標(biāo)（即卡路里值），其適用的食物類型涵蓋了中西菜肴、酒類與飲品等，均可在短短幾分鐘測得食物的熱量指標(biāo)，還能夠測得食物中富含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等相應(yīng)指標(biāo)。

結(jié)論：總而言之，家庭式多功能餐盒的設(shè)計滿足了不同家庭成員的飲食需求與功能需要，其內(nèi)部的分餐設(shè)計避免了細菌的交叉?zhèn)鬟f，而產(chǎn)品的組合又彰顯出和諧濃厚的家庭氛圍，其熱量檢測功能有助于為食物的制作與攝取提供相應(yīng)指標(biāo)，對于現(xiàn)代人的飲食健康發(fā)揮了重要的引導(dǎo)作用。