春季吃韭菜的好處與禁忌零點寂寞

零點寂寞

春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

春季吃韭菜7大好處

增進食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老年人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。

益肝健胃

韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。

散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

護膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。

降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

韭菜雖好，但飲食禁忌也不少

1. 韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。

2. 胃虛有熱、消化不良不宜食用。

3. 夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動，功能降低，多會引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時不宜多食。

4. 韭菜雖有強精作用，但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。

5. 熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。

6. 韭菜與酒不宜同食。

古時有一種說法：“飲白酒，食生韭，令人增病。”《飲膳正要》中記載：“韭不可與酒同食。”韭菜辛溫，能壯陽活血；白酒性大熱，含有乙醇，刺激性強，能擴張血管，加速血液循環(huán)。吃韭菜尤其偏生韭菜，同時喝酒，如同澆油，可引起胃炎或胃腸疾病復發(fā)。