生態(tài)種植優(yōu)質(zhì)稻的技術(shù)探討

官揚民

“安健大米”是經(jīng)工商部門批準(zhǔn)的商標(biāo)，2016年被省農(nóng)業(yè)廳認準(zhǔn)為“無公害”產(chǎn)品，“安健大米”被確認為“無公害、無污染、無激素、無重金屬、無農(nóng)殘”，其最大特點是此大米無農(nóng)殘，消費者吃的放心，吃的健康，農(nóng)民自己種植的心里最清楚，此大米絕對安全，因此，與農(nóng)戶簽訂的種植回收合同，農(nóng)民總是借各種理由留取一部分自己吃。第二個特點，此大米柔而不粘、可口好吃；第三個特點是含支鏈淀粉較高，即使等到下餐食用，仍然保持新鮮不變味；第四個特點煮稀飯是上等的稠調(diào)入口。由于受到廣大消費者的贊美，當(dāng)?shù)卣鳛榻ㄔO(shè)生態(tài)城市的一個項目來抓，通過實踐后提出以下幾點建設(shè)性的建議，以利推廣生態(tài)種植優(yōu)質(zhì)稻能起到積極作用。

1 栽培技術(shù)要點

1.1 選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病性較強的組合，是發(fā)展生態(tài)水稻的關(guān)鍵

選擇湖南農(nóng)科院培育的雜交組合“兆豐優(yōu)”，該組合抗紋枯病、稻瘟病、白葉枯病，不抗矮縮病，具體表現(xiàn)在冷漬田、泉水灌溉田易得矮縮病，又名叫“坐兜”，因此，在選擇種植田塊時，不宜選擇冷漬田，不適宜井水灌溉。該組合的整個生育期是165天，適宜種植單季稻，比較適宜中高海拔地區(qū)種植，作為雙晚稻種植，全生育期130天。

1.2 選擇適宜地區(qū)種植是確保生態(tài)水稻生產(chǎn)的基礎(chǔ)

選擇海拔較高的區(qū)域是確保生態(tài)水稻生產(chǎn)的條件之一，一般是550米以上，周圍沒有工廠、沒有污染環(huán)境，地塊沒有重金屬的土壤，土質(zhì)較肥厚，有機質(zhì)含量較高，不是冷漬田，一可以提升產(chǎn)品質(zhì)量，二可以減少農(nóng)業(yè)成本，三可以確保水稻產(chǎn)量。

1.3 采用優(yōu)化測土配方施肥是確保優(yōu)質(zhì)稻高產(chǎn)的前提

該種植生態(tài)水稻的土壤必須送農(nóng)業(yè)技術(shù)部門進行檢測，必須要根據(jù)土壤類型進行測土配方施肥、科學(xué)施肥，確保水稻不缺肥、施錯肥、偏施肥，確保水稻生育過程正常生長。

1.4 選擇施肥是確保優(yōu)質(zhì)稻高產(chǎn)的根本

為確保優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)在施用農(nóng)家肥和有機肥時，或者在第一次施底肥前，畝用5～10斤微肥和菌肥進行散施，化解牛糞或豬糞的臭味，從而加快農(nóng)家肥的腐熟，盡快發(fā)揮農(nóng)家肥的肥效。

2 田間管理方法

2.1 適時播種，培育壯秧

作單晚田，應(yīng)在春分后，正常溫度上升到12攝氏度以上后開始播種，為避免爛種爛秧、鳥害鼠害，應(yīng)采取薄膜育秧，人工插秧每畝田地用1.7斤種子，機插秧每畝田地用2.3斤種子。在秧苗期達二葉一芯時，可以適當(dāng)用一點農(nóng)藥，防治稻飛虱。秧齡掌握在30天左右。

2.2 科學(xué)管田，打好基礎(chǔ)

生態(tài)種植，前期的田間管理是一個非常重要的環(huán)節(jié)，一是犁田前，用硫酸紗布包扎放在進水口，消除田間污水；二是用石灰撒施，對稻田土壤進行一次消毒；三是周圍田坎邊的雜草除凈，若將雜草回田，必須用火燒掉，避免病蟲帶草下田，種植生態(tài)水稻的耕作方式，最好是水旱輪作，種單晚田前茬應(yīng)選油菜田或肥料菜籽田或種過蠶豆、豌豆的田塊。作雙晚應(yīng)選擇前茬種過旱作物的田塊。

2.3 合理密植栽足基本苗

兆豐優(yōu)組合分孽率較強，穗長粒多，要適當(dāng)稀植，插足基本苗，在一定穗數(shù)上爭取大穗。株行距20厘米×20厘米為宜，每畝插足1.6萬叢，叢插二粒谷。提倡淺插，以利早發(fā)，為早出孽成大穗打好基礎(chǔ)，使畝有效穗達到18萬穗。

2.4 施肥策略

以足氮適磷增鉀，攻前穩(wěn)中補后。重施基肥（占65%）促穩(wěn)長。早施分孽肥（占20%）促早發(fā)，巧施穗肥（10%）促大穗，酌施粒肥（占5%）促結(jié)實，總施肥每畝氮磷鉀比例為1∶0.5∶0.7，磷肥全部做基肥，鉀肥在第二次中耕時做追肥，促早生快發(fā)，提高分孽成穗率和結(jié)實率，培育多穗大穗奪高產(chǎn)。

2.5 科學(xué)管水，適時擱田

管水上應(yīng)掌握寸水返青，淺水出孽，夠苗擱田，薄水孕穗，干濕壯粒的原則，促進根系生長，增強根系活力，降低田間濕度，減少病蟲害發(fā)生，收割前10天適期斷水。

2.6 科學(xué)防治病蟲害

與農(nóng)業(yè)植保部門密切配合，始終堅持預(yù)防防護為主，并以生防技術(shù)為指導(dǎo)，合理的選擇生物農(nóng)藥，搞好病蟲害防治，且種植前也應(yīng)做好綜合防治的工作，確保稻谷稻米無農(nóng)殘，從而保證稻米的無公害。

2.7 收獲

優(yōu)質(zhì)水稻收貨時種植戶應(yīng)該及時對水稻進行收割，而且要控制好收割的時間，水稻收割時間過早會導(dǎo)致死米，青米的增多：水稻收割時間過晚會影響其透明度和外觀品質(zhì)，應(yīng)該在成熟度達到85%～90%時間內(nèi)進行收割，收割后的稻谷應(yīng)及時曬干或烘干：烘干的溫度應(yīng)保持35攝氏度左右，溫度偏高容易造成米變味，以確保優(yōu)質(zhì)稻谷質(zhì)量。提高種植戶的收益。

（作者單位：365400福建省寧化縣曹坊鎮(zhèn)農(nóng)技站）