淺談雞腿菇病蟲害的防治

高秀娟

雞腿菇在開放式栽培過程中給病蟲害的侵害提供了較多機會，由于忽視對病蟲害預防造成了不必要的損失，從綜合防治措施和病菌防治兩個角度去談病蟲害的防治。

雞腿菇學名毛頭鬼傘，雞腿菇味美形佳，因其適應能力極強，原料來源廣，栽培工藝簡單，產(chǎn)量高，發(fā)展比較迅速。但在栽培過程中，由于忽視對病蟲害預防造成了不必要的損失。

雞腿菇屬于腐生性真菌，其生長發(fā)育所需的環(huán)境條件同樣適合于多種病菌、蟲害的生長和繁殖，特別是開放式栽培過程中，其生長基質、發(fā)育菌床以及肥嫩的子實體，都是病蟲害侵染的對象，加上雞腿菇生長發(fā)育受自然氣候影響較大，栽培周期較長，也給病蟲害的侵害提供了較多機會，因此在雞腿菇的栽培過程中，病蟲害的發(fā)生幾乎是不可避免的，只是危害程度不同而已。

1 病蟲害綜合防治措施

1.1 搞好生產(chǎn)環(huán)境清潔消毒，菌種生產(chǎn)場所和栽培場所均要遠離易孳生病菌和蟲害的各類污染源。栽培用的棚室、床架和拌料場地等設施在使用前應徹底打掃、清洗和消毒，即要杜絕一切病源、蟲源，盡量壓低菇棚內生存的病蟲基數(shù)。

1.2 提高培養(yǎng)料的配制質量，要選用干燥無霉變無蟲蛀的原料，最好是新鮮原料，使用前在烈日下曝曬2～3d。

1.3 加強對覆土材料的選擇和處理，要選用具有一定黏性和團粒結構的腐殖土或肥沃菜園土等復合土質做為覆土材料，而且使用前必須進行嚴格的殺蟲滅菌處理。

1.4 選用優(yōu)質高產(chǎn)的菌種，要選用純度高、無病蟲害、菌齡適當、活力旺盛、抗性強的優(yōu)質菌種，不要用已被污染、老化、衰敗的劣質菌種。

1.5 抓好科學管理，要創(chuàng)造一個有利于雞腿菇生長發(fā)育的生態(tài)環(huán)境，尤其是要嚴防高溫、高濕及通風不良，因高溫、高濕易引起霉菌的發(fā)生，通風不良易造成幼菇發(fā)育遲緩和菇體畸形。

2 病害防治

2.1 木霉

木霉在雞腿菇制種和栽培的各個階段均可能發(fā)生危害，但主要在制種階段發(fā)生，正常栽培管理的菌床不太適宜木霉的發(fā)生，常見的受害癥狀是輕度局部性的。防治方法：2.1.1嚴防菌種帶菌，培養(yǎng)料滅菌要徹底，嚴格無菌操作。2.1.2適時覆土，盡量避開高溫期出菇，特別是要嚴防高溫、高濕。2.1.3菌床一旦發(fā)現(xiàn)木霉菌落，立即通風降溫降濕，挖凈并清除污染部位，并噴施0.1%～0.2%多菌靈溶液。

2.2 叉狀炭角菌

叉狀炭角菌是近年來新出現(xiàn)的危害雞腿菇較為嚴重的一種病原真菌，主要發(fā)生在雞腿菇的栽培階段。主要防治方法有：

2.2.1 覆土要用干凈的無雜質的肥田土加入3%石灰粉攪拌均勻，再用65%代森鋅500～800倍液調至適宜的含水量，也可用4%～5%的甲醛水溶液調覆土至適宜的含水量，后加用塑料膜蓋嚴24～36h，攤開涼至無藥味后使用。

2.2.2 適時播種，嚴格控制菇床溫度在25℃以下，高溫、高濕有利該菌絲生長蔓延。

2.3 胡桃肉狀菌

胡桃肉狀菌又稱假塊菌、菜花病。該菌在覆土前后均可發(fā)生，但不污染雞腿菇子實體。防治方法：2.3.1床式栽培時要防止培養(yǎng)料過厚、過濕、偏酸，不給其創(chuàng)造有利條件。2.3.2覆土使用前用2%石灰粉拌勻，使其呈堿性。2.3.3用0.2%多菌靈或0.1%托布津拌土或用波爾多液噴灑床面。2.3.4注意調節(jié)覆土濕度。

3 蟲害防治

3.1 螨類

為害雞腿菇的螨類主要包括蒲蜻和粉螨兩類：螨類喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，以菌絲為食，繁殖很快。防治措施有：3.1.1要經(jīng)常檢查菌種，若發(fā)現(xiàn)螨類，用棉花蘸50%的敵敵畏藥液熏蒸，可殺死螨類而對雞腿菇菌絲無明顯影響。3.1.2播種后1周左右，用深色塑料膜（害螨有趨黑性）蓋在菌床表面，經(jīng)l0min左右，再用放大鏡觀察，薄膜貼住菌床一面，發(fā)現(xiàn)螨類立即用藥殺或誘殺。可用20%三氯殺螨砜1000倍液或50%敵敵畏800～1500倍液或克螨特500倍液或洗衣粉400倍液等噴灑菇房及料面，一次不行可連用2～3次，以徹底殺滅。3.1.3產(chǎn)菇期若出現(xiàn)螨害，一般藥劑難以滲透，且對菇體為害較重時可采用磷化鋁熏蒸殺滅。

3.2 菇蚊菇蠅

菇蚊菇蠅的成蟲對雞腿菇不直接造成為害，但能攜帶螨類，成蟲攜帶病原菌出入菇房，是雞腿菇病蟲害的傳播媒介之一，菇蚊菇蠅兩者主要以幼蟲為害雞腿菇，取食菌絲和子實體，影響產(chǎn)量。防治措施：3.2.1防治菇蚊、菇蠅要特別注意搞好菇房內外的環(huán)境衛(wèi)生，防止菇蚊菇蠅就近繁殖。3.2.2培養(yǎng)料盡可能進行二次發(fā)酵，菇房和覆土必須進行藥物熏蒸，以防菇蚊菇蠅卵、蛹、幼蟲過早侵入菇床。3.2.3菇房的門、窗通氣孔等要用紗網(wǎng)封好，以防成蟲飛入。3.2.3菇房內發(fā)現(xiàn)成蟲應及時消滅，可噴灑80%的敵敵畏500倍液或懸掛敵敵畏棉球熏蒸。

（作者單位：151600黑龍江省青岡縣青崗鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)綜合服務中心）