世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際烹飪教育分會(huì)召開(kāi)2017年工作年會(huì)

12月11日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際烹飪教育分會(huì)2017年工作年會(huì)在青島烹飪學(xué)校和青島酒店職業(yè)教育學(xué)院舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎，世餐聯(lián)教育分會(huì)主席黃維兵，世餐聯(lián)教育分會(huì)副主席王新馳、李力、李小華以及來(lái)自全國(guó)各烹飪?cè)盒４砉?0余人參加會(huì)議，世餐聯(lián)教育分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長(zhǎng)周世中主持會(huì)議。

“過(guò)去的一年，國(guó)際烹飪教育分會(huì)積極發(fā)展會(huì)員，強(qiáng)化內(nèi)涵建設(shè)，逐步完善工作機(jī)制，加強(qiáng)與會(huì)員單位的溝通和協(xié)調(diào)，努力做好會(huì)員和會(huì)員單位的服務(wù)工作，不斷探討分會(huì)未來(lái)工作的思路?！笔啦吐?lián)教育分會(huì)主席黃維兵教授作國(guó)際烹飪教育分會(huì)2017年工作報(bào)告，提出2018年的重點(diǎn)工作內(nèi)容。

與會(huì)代表觀(guān)摩了青島烹飪學(xué)校和青島酒店管理學(xué)院專(zhuān)業(yè)課教學(xué)。老師的精彩授課、學(xué)生的精致菜品、學(xué)校的管理模式、先進(jìn)的技能設(shè)備等引起大家濃厚的興趣，并同兩所院校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了交流。

在科研交流階段，周世中院長(zhǎng)、金曉陽(yáng)主任、周莉處長(zhǎng)分別就《關(guān)于建設(shè)一流學(xué)科的思考》、《基于人才培養(yǎng)目標(biāo)的高職教育烹飪專(zhuān)業(yè)建設(shè)的思考》、《推動(dòng)國(guó)際化學(xué)校建設(shè)的思考》作主題演講。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎在講話(huà)中對(duì)教育分會(huì)所做的工作給予充分肯定，他說(shuō)：在即將過(guò)去的一年，教育分會(huì)在黃維兵主席的領(lǐng)導(dǎo)下，在各院校的積極參與、大力支持下，開(kāi)展了卓有成效的工作，通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、加強(qiáng)院校之間的教學(xué)交流、舉辦學(xué)生烹飪比賽、創(chuàng)辦世界青年烹任藝術(shù)節(jié)等活動(dòng)，對(duì)酒店餐飲職業(yè)教育起到了積極的促進(jìn)作用。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎建議教育分會(huì)和各院校在今后的教學(xué)中要關(guān)注所在省市餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，以特色鮮明的地方菜系作為教學(xué)實(shí)踐的抓手之一；要關(guān)注院校自身和老師們的科研能力的提高和成果的發(fā)表，以提高院校的軟實(shí)力；要關(guān)注服務(wù)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，“中國(guó)服務(wù)”的掘起，把踐行“中國(guó)服務(wù)”作為教學(xué)的重要內(nèi)容；要關(guān)注餐飲和食品類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，加強(qiáng)對(duì)傳承人群的培訓(xùn)。