貴州山區(qū)生姜種植高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

伍愛(ài)華

一、種植構(gòu)成中的栽培技術(shù)要點(diǎn)

（一）嚴(yán)格選擇姜種、處理姜種

1.嚴(yán)格選擇姜種

對(duì)姜種的合理選擇和處理，直接影響著生姜的出苗率及能否實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo)，更決定著生姜價(jià)位和農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，是生姜高產(chǎn)的基礎(chǔ)工作。在進(jìn)行姜種選擇階段，要選擇外形肥大、飽滿并且有光澤的無(wú)病害姜塊留種，選種的時(shí)期應(yīng)定在光照不會(huì)過(guò)強(qiáng)的晴天。

2.對(duì)姜種進(jìn)行困曬

在選好留種姜塊后，要將姜塊用清水將表面的泥土沖凈，在沖洗過(guò)程中需要注意切勿將姜塊表皮損傷，對(duì)姜塊進(jìn)行晾曬期間，需要將姜種放到確保不會(huì)對(duì)姜塊表皮造成損壞的環(huán)境下，例如放在麥草中、稻草等農(nóng)作物秸稈上進(jìn)行晾曬，晾曬時(shí)間控制在1—2小時(shí)，或者也可以將姜塊放在清理干凈的地面上，但是切勿放在已出現(xiàn)硬化的地面上，因?yàn)樵趶?qiáng)光照射下地面溫度會(huì)升高，一旦管理不善就容易對(duì)姜塊造成損傷，從而降低姜種的質(zhì)量。

在晾曬的過(guò)程中，須注意溫度的控制，切勿在強(qiáng)光或是高溫下進(jìn)行晾曬，每天傍晚要將姜種收回，以避免夜晚降溫對(duì)姜種造成冷害現(xiàn)象。此外，姜種每經(jīng)過(guò)1～2小時(shí)的晾曬，就需要將其移動(dòng)到室內(nèi)進(jìn)行暗處理，暗處理3—4小時(shí)后，繼續(xù)進(jìn)行晾曬，以此反復(fù)循環(huán)2到3次之后，將出現(xiàn)干癟、皺縮的姜種剔除。

3.催芽階段

在姜種困曬好之后，對(duì)其使用2000倍高錳酸鉀水溶液進(jìn)行浸泡，時(shí)間控制在10～20分鐘，撈出姜種晾干，在對(duì)姜種進(jìn)行分層堆放時(shí)，需在姜種堆底部加墊麥草，厚度控制7～8厘米，同時(shí)每一層姜種之間鋪墊麥草，厚度為2～3厘米，在姜種堆周圍加蓋麥草，厚度為7～8厘米，用于保溫和提升姜種堆的溫度，將溫度控制在20～25℃范圍內(nèi)，對(duì)姜種進(jìn)行15～20d的催芽。

（二）種植地塊選擇和處理

生姜其本身的特性為耐旱能力低、耐澇能力低，對(duì)旱澇不具備較好的適應(yīng)能力，一旦選擇的種植地塊濕度過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)對(duì)生姜的產(chǎn)量造成影響，嚴(yán)重情況下甚至?xí)l(fā)生姜的病患。因此，在對(duì)生姜進(jìn)行種植時(shí)，需要選擇土層厚，地勢(shì)高、土地疏松且肥沃以及澆灌便捷的沙壤土或是半隱蔽壤土地區(qū)，同時(shí)為了防止姜種發(fā)生瘟病，盡量避免選擇前作為煙、姜的地塊，對(duì)姜種需要輪作3a以上，可將姜種與芋頭、豆類或是水稻進(jìn)行間作、輪作。在防旱澇方面，可在播種前15小時(shí)左右對(duì)選種的地塊進(jìn)行整平、深翻，合理開通排水溝，并對(duì)土壤進(jìn)行施肥。

（三）擬定制種密度

凡是生姜高產(chǎn)的區(qū)域，其都有共同的特點(diǎn)，即制種密度相對(duì)合理。在對(duì)姜種進(jìn)行播種期間，最佳的播種方式為條播，在條播過(guò)程中，姜種行距控制在30～40厘米之間，株距控制在20～25厘米范圍內(nèi)，溝深控制在10～20厘米范圍。在對(duì)姜種進(jìn)行催芽后，每一塊種姜的質(zhì)量在50～80g左右，每一塊留2個(gè)壯芽，平均每667m2土地栽種500kg姜種，并對(duì)其施15kg的尿素，25kg的復(fù)合肥作為姜種的種肥。在施肥過(guò)程中，將肥料放入溝中和土壤混合均勻，每畦栽種2行姜種，行距保持10～15厘米，株距保持20～25厘米。。

二、種植后的栽培技術(shù)要點(diǎn)

（一）姜苗田間管理要點(diǎn)

為了防止生姜在種植過(guò)程中患病，同時(shí)促進(jìn)高產(chǎn)，就要在這一長(zhǎng)期的過(guò)程中重視對(duì)生姜田間的管理，主要須圍繞以下幾個(gè)要點(diǎn)：

1.在姜苗出苗后7d左右，需要對(duì)不能出苗情況的姜苗進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)植。

2.對(duì)種植后姜苗的追肥，第一次追肥時(shí)間為姜苗生出2～3個(gè)分枝階段，第二次追肥時(shí)間為姜苗生出4～5個(gè)分枝，第三次追肥時(shí)間應(yīng)設(shè)立在處暑的前后幾天內(nèi)。

3.在每一次施肥階段，需要針對(duì)生姜的生長(zhǎng)情況、土地的肥沃程度進(jìn)行肥料的配置，并且要適時(shí)的對(duì)生姜進(jìn)行灌溉、排水以及培土工作。

（二）加強(qiáng)病蟲害的防治工作

若想使生姜高產(chǎn)，在對(duì)姜苗進(jìn)行合理的種植前提下，還需要對(duì)生姜的病蟲害進(jìn)行大力的防治。在生姜種植過(guò)程中，較為常見(jiàn)的生姜病害有斑點(diǎn)病、姜瘟，蟲害方面主要有地老虎、姜螟等，在這些影響生姜高產(chǎn)的因素中，姜瘟帶來(lái)的影響和危害最為嚴(yán)重，因此對(duì)防治降溫，最佳的方式就是早發(fā)現(xiàn)、早防治。

姜瘟的高發(fā)期通常集中在立秋時(shí)節(jié)的前后，尤其是在濕度較高，多雨的低畦地區(qū)極易誘發(fā)姜瘟。在姜瘟病發(fā)初期，生姜的植株葉片會(huì)從尖端呈現(xiàn)枯萎狀，數(shù)天后整個(gè)植株就會(huì)變?yōu)辄S褐色，短期之內(nèi)枯死。

對(duì)于姜病的防治，首要問(wèn)題就是在選種期間就進(jìn)行消毒，在進(jìn)行藥物防治期間，需要對(duì)生姜合理用藥，并嚴(yán)格掌握用藥的時(shí)間以及用藥劑量，從而發(fā)揮最大的用藥效果。

三、對(duì)生姜適時(shí)采收

對(duì)生姜適時(shí)的采收是提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量的關(guān)鍵因素，貴州省山區(qū)采收生姜一般分為嫩姜采收和老姜采收，對(duì)嫩姜的采收應(yīng)選擇在生姜旺盛的時(shí)期，此刻采收的生姜纖維含量較少，水分足、味道清淡且組織柔軟，十分適用于生吃和腌制。另外，當(dāng)生姜在種植過(guò)程中，一旦發(fā)現(xiàn)可能有患病的趨勢(shì)，就可立即進(jìn)行嫩姜的采摘。在對(duì)老姜進(jìn)行采收時(shí)，一定要把握好采收時(shí)節(jié)，采收時(shí)間選擇天氣清涼，土質(zhì)含水量低的時(shí)間段，同時(shí)要保留2～3厘米的地上莖防止冷害。

（作者單位：561200 貴州省安順市鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣白馬湖街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）