大棚葡萄“三高三適”豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)（下）

王秋萍

上期介紹了大棚葡萄的建園、樹形和肥水利用，本期將介紹花果管理、環(huán)境調(diào)控和病蟲防治技術(shù)。

四、適量花果管理

1. 摘心

對于生長勢強(qiáng)的結(jié)果梢，在花前7～10天對花序上部進(jìn)行扭梢，同時留5～6片大葉后摘心，可明顯提高坐果率。

2. 噴布硼

開花前，對葉片和花序噴布0.2%～0.3%硼酸（或0.2%硼砂）溶液2次，每次隔5天左右，或噴布0.2%～0.3%磷酸二氫鉀1～2次，可提高坐果率15%左右。

3. 疏穗疏粒

①疏穗。落花后10～15天，根據(jù)坐果情況進(jìn)行疏穗，生長勢強(qiáng)的果枝留2個果穗、生長勢中庸的結(jié)果枝留1個果穗、生長勢弱的結(jié)果枝一般不留果穗，經(jīng)過疏穗使二年生葡萄每株保留4～6個果穗，多年生葡萄架面上每平方米保留5～8個果穗即可。②疏粒。落花后15～20天，根據(jù)坐果情況進(jìn)行疏粒，疏去部分過密果和單性果，使每個果穗保留50～70粒即可。

4. 整穗

為了獲得穗形整齊美觀、果粒大小均勻的葡萄，疏穗結(jié)束后需及時進(jìn)行整穗處理，應(yīng)及時去除畸形穗、穗肩和穗尖，留果穗中部9～10厘米處即可。

五、適當(dāng)環(huán)境調(diào)控

1. 改善光照條件

正確揭蓋草苫和保溫被等保溫覆蓋材料，并使用卷簾機(jī)等機(jī)械設(shè)備以盡量延長光照時間；掛反光膜或?qū)w涂為白色，以增加散射光；利用補(bǔ)光燈進(jìn)行人工補(bǔ)光以增加光照強(qiáng)度；安裝紫外線燈補(bǔ)充紫外線，可抑制葡萄營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長。

2. 調(diào)控溫度

大棚葡萄5個階段的溫度控制指標(biāo)分別為：發(fā)芽前，白天15～18℃，夜間5～6℃；發(fā)芽至開花前，白天18～20℃，夜間6～7℃；花期，白天25～28℃，夜間8～10℃；落花至果實(shí)膨大期，白天25～30℃，夜間15～18℃；果實(shí)著色至采收前，白天不高于30℃，夜間15℃左右。

調(diào)控溫度措施：①應(yīng)用保溫技術(shù)。增加大棚外墻土堆厚度；選用保溫性能良好的保溫覆蓋材料，并正確揭蓋、多層覆蓋；挖防寒溝，填充秸稈、雜草（最好用塑料薄膜包裹），厚度以20～40厘米為宜；人工加溫，如利用秸稈發(fā)酵釋放熱量提高地溫。②應(yīng)用降溫技術(shù)。通風(fēng)降溫，注意通風(fēng)降溫順序?yàn)橄确彭旓L(fēng)，再放底風(fēng)，最后打開北墻通風(fēng)窗進(jìn)行降溫；噴水降溫，注意噴水降溫必須結(jié)合通風(fēng)降溫進(jìn)行，以防空氣濕度過大。

3. 調(diào)控濕度

葡萄發(fā)芽至花序伸出期、花序伸出后、開花至坐果期、坐果至漿果著色前、著色至成熟期，大棚內(nèi)空氣濕度應(yīng)分別控制在80%、70%、65%～70%、70%、65%。

調(diào)控濕度措施：①降低空氣濕度。通風(fēng)換氣可有效排除室內(nèi)的水汽，使室內(nèi)空氣濕度顯著降低；土壤表面覆蓋地膜可顯著減少土壤表面的水分蒸發(fā)；改變傳統(tǒng)漫灌為膜下滴灌或膜下灌溉；冬季結(jié)合采暖需要進(jìn)行室內(nèi)加溫，可有效降低室內(nèi)相對濕度；為避免結(jié)露，應(yīng)采用無滴消霧膜或在透明覆蓋材料內(nèi)側(cè)定期噴涂防滴劑。②增加空氣濕度。噴水增濕。

4. 氣體調(diào)控

大棚葡萄栽培因塑料棚室在冬季嚴(yán)寒時期需密閉保溫，所以空氣中的二氧化碳因葉片的光合作用而減少，會影響葡萄葉片正常光合作用的進(jìn)行，從而影響了葡萄的生長發(fā)育和產(chǎn)量的形成。調(diào)控二氧化碳濃度的措施包括：土壤中增施有機(jī)肥，而且增施有機(jī)肥同時還可以改良土壤、培肥地力；合理通風(fēng)換氣，在通風(fēng)降溫的同時，使大棚內(nèi)外的二氧化碳濃度達(dá)到平衡；有條件的可適當(dāng)燃燒煤、焦炭、液化氣等產(chǎn)生二氧化碳，但要注意防止一氧化碳中毒。

六、適時病蟲防治

大棚葡萄病蟲害要注意綜合防治，如多施有機(jī)肥和磷鉀肥增強(qiáng)樹勢，留果、留枝量適宜，合理進(jìn)行生長期修剪，改善通風(fēng)透光條件，清除落葉、殘枝、病果，減少病原等。在此基礎(chǔ)上，按大棚葡萄物候期適時進(jìn)行病蟲害防治。

1. 葡萄收獲后至萌芽期

10月中下旬，在葡萄葉片未受霜凍傷害時噴施1次80%波爾多液可濕性粉劑（商品藥劑）200～300倍液或1∶0.7∶100波爾多液（按硫酸銅1份、石灰0.7份、水100份配制）等。發(fā)芽前剝除老樹皮，同時噴施3～5波美度石硫合劑。葡萄休眠解除后，冬芽開始活動，當(dāng)透過茸毛能看見綠芽時，噴布1～3波美度石硫合劑（加入0.3%的洗衣粉液），防治毛氈病、黑痘病、白粉病等。

2. 新梢生長期至開花前期

可噴布1∶0.7∶100波爾多液1～2次防治黑痘?。粐姴?.2～0.3波美度石硫合劑防治葡萄紅蜘蛛和遠(yuǎn)東灰蚧；噴布10%吡蟲啉可濕性粉劑4000～5000倍液或菊酯類農(nóng)藥2000～4000倍液防治綠盲蝽、二星葉蟬等為害。

3. 漿果蠶豆粒大至漿果著色期

每10～15天噴布1次1∶0.7∶100波爾多液，可預(yù)防黑痘病、炭疽病、黑腐病等。白粉病、霜霉病、炭疽病、黑痘病發(fā)病初期應(yīng)及時噴藥防治，藥劑可選用50%硫黃懸浮劑300～400倍液、20%三唑酮乳劑1500倍液、40%多菌靈800～1000倍液或25%甲霜靈500～600倍液任一種，每隔7～10天噴1次，共噴2～3次。

4. 漿果著色至漿果成熟期

每隔15天噴布1次1∶0.7∶100波爾多液，可預(yù)防霜霉病、炭疽病、黑痘病、褐斑病等。重點(diǎn)防治霜霉病，發(fā)病期可噴布58%甲霜·錳鋅600倍液或90%乙磷鋁600倍液進(jìn)行防治。如發(fā)現(xiàn)二星葉蟬、白粉虱，可用10%氯氰菊酯乳油3000倍液，或5%煙堿水乳劑1000倍液，或25%撲虱靈可濕性粉劑2000倍液等進(jìn)行噴霧防治。

（作者聯(lián)系地址：山西省臨汾市農(nóng)業(yè)委員會 郵編：041000）