高等院校食品專業(yè)學(xué)生對(duì)“轉(zhuǎn)基因安全性”的認(rèn)知度調(diào)查研究

高貴田 杜瑩琳

摘要：為了解我國(guó)食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因安全性的認(rèn)知程度，對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、陜西師范大學(xué)等8所高等院校的食品專業(yè)本科生和研究生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查結(jié)果表明，食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解程度較高；在轉(zhuǎn)基因發(fā)展前景上，表現(xiàn)出了較高的支持度；在轉(zhuǎn)基因的熱點(diǎn)問(wèn)題上，食品專業(yè)學(xué)生可以理性判斷，較少受到不實(shí)報(bào)道的影響。基于調(diào)查結(jié)果，提出了對(duì)我國(guó)轉(zhuǎn)基因發(fā)展的一些對(duì)策和建議。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品；問(wèn)卷調(diào)查；認(rèn)知程度；建議

中圖分類號(hào)：TS201.6 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2018.03.047

Abstract：In order to understand the awareness of university students majoring in food science on the safety of the genetically modified food，a questionnaire survey was taken on the students majoring in food science of eight universities including China Agricultural University，Jiangnan University，Shaanxi Normal University，and so on. Results showed that the awareness of university students majoring in food science on the safety of the genetically modified food was very well. And with the future development of genetically modified food，the university students majoring in food science showed higher levels of support. On the hot issue of GM in China，the university students majoring in food science could rational judgment，and were less affected by false reporting. Based on the results of the survey，some countenmeasuresand suggestions for the development wereput forward.

Key words：GMF；questionnaire survey；degree of awareness；suggestion

0 引言

自1996年起，全球首次開始大規(guī)模商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因作物，當(dāng)年種植面積為170×104 hm2。此后逐年快速增長(zhǎng)，至2014年達(dá)1.815×108 hm2。增加106倍，約占全球15×108 hm2耕地的12%，19年間年均增速達(dá)30%以上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)成為普及最快的農(nóng)業(yè)新技術(shù)。2014年我國(guó)的種植面積達(dá)3.9×106 hm2[1]，位居世界第6位。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不斷快速發(fā)展，伴隨其產(chǎn)生的問(wèn)題也越來(lái)越多。首先隨著極個(gè)別安全問(wèn)題的產(chǎn)生，在政客和科研人員之間逐漸分化出了2個(gè)陣營(yíng)：挺轉(zhuǎn)派和反轉(zhuǎn)派。而2012年發(fā)生在湖南衡陽(yáng)的“黃金大米”事件更是將這種爭(zhēng)論推向了巔峰。在科研上2011年南京大學(xué)張辰宇教授研究發(fā)現(xiàn)，在天然的非轉(zhuǎn)基因水稻、玉米等植物中廣泛存在的Micro168a可以進(jìn)入小鼠體內(nèi)抑制小鼠肝的低密度脂蛋白受體適配蛋白1的表達(dá)[2]。法國(guó)Séralini[3]2012年9月在《Food & Chemical Toxicology》發(fā)表論文稱，食用轉(zhuǎn)基因玉米NK603（抗草甘膦除草劑）及草甘膦除草劑污染的飼料喂養(yǎng)的試驗(yàn)鼠，罹患腫瘤和其他內(nèi)臟損傷比例非常高等研究成果被媒體過(guò)度解讀，也再次造成了民眾的恐慌，使得轉(zhuǎn)基因作物同食品安全問(wèn)題成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。

目前的研究調(diào)查更多是體現(xiàn)在普通消費(fèi)者的看法上，他們對(duì)轉(zhuǎn)基因并沒有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)，所依據(jù)的也僅是通過(guò)媒體報(bào)道，更容易主觀臆斷。而真正日后走向科研崗位參與決定轉(zhuǎn)基因發(fā)展方向的執(zhí)行者——食品專業(yè)學(xué)生的意見并沒有被體現(xiàn)出來(lái)，而他們的看法至關(guān)重要?；趯?duì)8所高等院校的食品專業(yè)學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查來(lái)研究食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因的基本態(tài)度和相關(guān)意愿，為我國(guó)轉(zhuǎn)基因的進(jìn)一步發(fā)展提供參考。

1 調(diào)查對(duì)象與方法

1.1 調(diào)查對(duì)象

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、陜西師范大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、陜西科技大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)8所高等院校食品專業(yè)的本科生和研究生。

1.2 調(diào)查方法

此次調(diào)查采取問(wèn)卷調(diào)查的方法，于2015年下半年開始調(diào)查。問(wèn)卷調(diào)查內(nèi)容包括對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度、對(duì)轉(zhuǎn)基因發(fā)展前景的預(yù)測(cè)、對(duì)我國(guó)轉(zhuǎn)基因監(jiān)管力度的看法和建議、對(duì)目前轉(zhuǎn)基因熱點(diǎn)問(wèn)題的態(tài)度和對(duì)當(dāng)前轉(zhuǎn)基因安全評(píng)估的意見等5個(gè)方面，共計(jì)26個(gè)問(wèn)題。調(diào)查8所高等院校食品專業(yè)本科生、研究生各30名。共發(fā)出問(wèn)卷480份，收回414份。有效問(wèn)卷率為86.25%。

樣本的基本構(gòu)成情況見表1。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的社會(huì)認(rèn)知情況

2.1.1 食品專業(yè)學(xué)生在校階段對(duì)轉(zhuǎn)基因食品知識(shí)的了解情況

食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解情況見表2。

從表2的數(shù)據(jù)可得出，學(xué)習(xí)過(guò)與轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)的課程，對(duì)轉(zhuǎn)基因有一定了解的食品專業(yè)本科生有33.78%，研究生有41.70%。雖然學(xué)校沒有開設(shè)過(guò)轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)課程，但仍通過(guò)其他途徑對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有一定了解的學(xué)生各占食品專業(yè)本科、研究生的48.91%和46.96%。食品專業(yè)本科生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不了解的占17.39%，食品專業(yè)研究生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不了解的僅占11.30%。食品專業(yè)研究生對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度大于本科生，且食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度遠(yuǎn)高于曲瑛德在2011年調(diào)查的我國(guó)公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因大概了解的29.97%的認(rèn)知程度[4]。且高于2015年何光喜調(diào)查的公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因作物了解的27.5%[5]。也從側(cè)面反映出了學(xué)歷與對(duì)轉(zhuǎn)基因認(rèn)知程度呈正相關(guān)，受教育程度也對(duì)轉(zhuǎn)基因認(rèn)知度有重要影響。

2.1.2 食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解途徑

除了在校課堂上接觸轉(zhuǎn)基因知識(shí)以外，食品專業(yè)學(xué)生往往也通過(guò)表3中的途徑接觸轉(zhuǎn)基因。其中，通過(guò)電視了解到轉(zhuǎn)基因的占總?cè)藬?shù)的26.81%，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解到轉(zhuǎn)基因的占總?cè)藬?shù)的55.07%，通過(guò)書籍報(bào)刊、親戚朋友及其他途徑了解轉(zhuǎn)基因的分別占總?cè)藬?shù)的36.23%，5.08%，9.18%。這個(gè)數(shù)據(jù)也充分體現(xiàn)了媒體（包括數(shù)字媒體、紙質(zhì)媒體）在公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解上起著舉足輕重的作用，也為我國(guó)推進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品知識(shí)普及提供建議。

食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解途徑見表3。

2.1.3 對(duì)轉(zhuǎn)基因食品優(yōu)缺點(diǎn)的認(rèn)識(shí)

食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品優(yōu)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)見圖1。

食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因的優(yōu)點(diǎn)認(rèn)識(shí)，按選擇比例大小排序?yàn)樘岣呒Z食產(chǎn)量，解決糧食短缺問(wèn)題>減少農(nóng)藥使用，避免環(huán)境污染>增加食物營(yíng)養(yǎng)，提高附加價(jià)值> 節(jié)約生產(chǎn)成本，降低食物售價(jià)>其他。這表明食品專業(yè)的學(xué)生更多是從整個(gè)中國(guó)國(guó)情來(lái)考慮問(wèn)題的。中國(guó)用占世界耕地面積7%的土地養(yǎng)活了占世界總?cè)丝?2%的人，所以中國(guó)的糧食壓力特別嚴(yán)重，人們都寄希望于轉(zhuǎn)基因作物減緩糧食壓力。轉(zhuǎn)基因作物能提高產(chǎn)量主要是由于蟲害的減少使糧食損失降低[6]。其次，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，環(huán)境污染問(wèn)題早已刻不容緩，所以從環(huán)保的角度考慮，少使用農(nóng)藥也是人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)可的一個(gè)角度。增加食物營(yíng)養(yǎng)、提高附加價(jià)值也是人們比較看重的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。湖南衡陽(yáng)的“黃金大米”事件，正是通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化酶系統(tǒng)轉(zhuǎn)入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉(zhuǎn)基因大米。這種大米富含胡蘿卜素，在動(dòng)物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為VA，滿足人們對(duì)VA的日常所需。

食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品缺點(diǎn)的認(rèn)識(shí)見圖2。

由圖2可知，食品專業(yè)學(xué)生認(rèn)為未進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的安全性試驗(yàn)，不能確保對(duì)人體無(wú)害是轉(zhuǎn)基因食品最大的缺點(diǎn)，其次就是不精確的技術(shù)，不能確保安全。實(shí)際上這2點(diǎn)都反映了食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因安全性的擔(dān)憂。正如研究背景中提到的目前轉(zhuǎn)基因安全試驗(yàn)層出不窮，結(jié)果也大不相同。以草甘膦試驗(yàn)為例，雖然其試驗(yàn)結(jié)果顯示食用轉(zhuǎn)基因玉米NK603（抗草甘膦除草劑）及草甘膦除草劑污染的飼料喂養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)鼠，罹患腫瘤和其他內(nèi)臟損傷比例非常高，但其實(shí)試驗(yàn)設(shè)計(jì)本身便存在不合理之處，引起學(xué)術(shù)界的質(zhì)疑，所以在2014年該論文被撤下，而目前還沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟槐毁|(zhì)疑的科學(xué)試驗(yàn)證明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有害。而破壞生態(tài)環(huán)境、形成超級(jí)雜草，才是轉(zhuǎn)基因目前最大的危害。以著名的加拿大“轉(zhuǎn)基因油菜超級(jí)雜草”事件為例。1995年，加拿大開始商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因油菜，但在隨后的幾年里麻煩出現(xiàn)了。一方面，油菜的抗除草劑基因飄移到附近的雜草，雜草也變得具有了抗性，變成了除草劑無(wú)能為力的“超級(jí)雜草”；另一方面，收獲時(shí)散落的油菜籽第2年重新萌發(fā)，但如果第2年這片田里種植的不再是油菜而是別的作物，那這些萌發(fā)出的油菜也將成為“超級(jí)雜草”。危害頗大，這也需要食品科研人員進(jìn)一步研究解決的辦法。

2.2 對(duì)轉(zhuǎn)基因前景的看法

2.2.1 不同學(xué)歷的食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化推廣的態(tài)度

由數(shù)據(jù)可以看出，近半數(shù)的人對(duì)轉(zhuǎn)基因商業(yè)化持觀望態(tài)度，支持和反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的人數(shù)基本持平，反映了食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。本科生對(duì)轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化推廣的支持率高于研究生2014年全球商業(yè)化種植了27種轉(zhuǎn)基因作物，但主要是大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜、苜蓿等。目前，我國(guó)僅允許商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因棉花和木瓜[7]。其實(shí)，中國(guó)是最早商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家，在1992年就開始商業(yè)化種植自主研發(fā)的轉(zhuǎn)基因煙草。由于在世界上沒有先例，備受國(guó)際壓力，商業(yè)化種植也被迫中止。

2013年習(xí)近平在談到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全時(shí)就提到了轉(zhuǎn)基因問(wèn)題。他強(qiáng)調(diào)，在轉(zhuǎn)基因研究上要大膽，在推廣上要慎重。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)化、商業(yè)化推廣，要嚴(yán)格按照國(guó)家制定的技術(shù)規(guī)程規(guī)范進(jìn)行，穩(wěn)打穩(wěn)扎，確保不出閃失，涉及安全的因素都要考慮到。這體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物商業(yè)化的支持，也從側(cè)面表達(dá)了我國(guó)要大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因的決心。

不同學(xué)歷的食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化推廣的態(tài)度見表4。

2.2.2 對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)未來(lái)發(fā)展的態(tài)度

食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)未來(lái)發(fā)展的態(tài)度見表5。

表5的數(shù)據(jù)顯示，多數(shù)食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的未來(lái)發(fā)展抱著樂觀支持態(tài)度，質(zhì)疑的也有。但是我們必須意識(shí)到培育出抗蟲害、高營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的轉(zhuǎn)基因作物新品種，能夠降低農(nóng)藥、肥料的投入，降低土壤的負(fù)荷，同時(shí)有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，對(duì)目前發(fā)展中的中國(guó)具有戰(zhàn)略意義，這也是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的必然結(jié)果?，F(xiàn)階段，對(duì)于轉(zhuǎn)基因還存在著很大爭(zhēng)議，存在爭(zhēng)議是合理、也是非常必要的。在爭(zhēng)論的過(guò)程中，一方面可以讓科學(xué)家更加謹(jǐn)慎地去對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性進(jìn)行更嚴(yán)格的評(píng)估；另一方面也能夠?yàn)楣姼闷占稗D(zhuǎn)基因知識(shí)。中國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，有一點(diǎn)是必須要明確的，我國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的市場(chǎng)絕對(duì)不能都讓外國(guó)的產(chǎn)品占領(lǐng)，一定要有自己的專利和技術(shù)。食品專業(yè)學(xué)生也要努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，搶占農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的制高點(diǎn)，為我國(guó)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

2.3 食品專業(yè)學(xué)生對(duì)我國(guó)轉(zhuǎn)基因監(jiān)管力度的看法和態(tài)度

2.3.1 當(dāng)前我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因的監(jiān)管力度

對(duì)我國(guó)轉(zhuǎn)基因監(jiān)管力度的看法見圖3。

由圖3可知，認(rèn)為我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因的監(jiān)管力度是非常有力的僅占6.04%，認(rèn)為一般的占42.03%，認(rèn)為缺乏力度的占35.99，而不知道有什么監(jiān)管措施的占到了15.94%。這些數(shù)據(jù)充分顯示出了國(guó)家的監(jiān)管其實(shí)還是沒有落實(shí)到位，在日常生活中不太能感覺到。

2.3.2 食品專業(yè)學(xué)生認(rèn)為政府應(yīng)予以指導(dǎo)或宣傳的方面

多數(shù)食品人認(rèn)為政府應(yīng)加強(qiáng)安全風(fēng)險(xiǎn)方面的知識(shí)。公眾在日常生活中往往容易受一些媒體妖魔化轉(zhuǎn)基因的報(bào)道，導(dǎo)致談“轉(zhuǎn)”色變。因此，需要政府進(jìn)一步健全轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制，更大程度上使信息透明，而非遮遮掩掩。定期的通過(guò)權(quán)威媒體宣傳轉(zhuǎn)基因的知識(shí)，使普通群眾能了解轉(zhuǎn)基因。

食品專業(yè)本科生認(rèn)為政府應(yīng)予以指導(dǎo)或宣傳的方面見圖4。

2.4 食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因熱點(diǎn)問(wèn)題的看法

食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因熱點(diǎn)問(wèn)題的看法見表6。

由表6數(shù)據(jù)可以看出，雖然美國(guó)科學(xué)家Nancy Swanson 分析指出草甘膦的廣泛使用，和很多疾病的得病率上升有0.90以上的正相關(guān)，但大多數(shù)的食品學(xué)子對(duì)Nancy Swanson的這一結(jié)論提出質(zhì)疑，關(guān)鍵在于相關(guān)性并不等于因果性。舉一個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，夏天冰激凌的銷量和溺亡事故呈正相關(guān)。我們不能描述為冰激凌的銷量增加導(dǎo)致了溺亡事件的發(fā)生。這只是因?yàn)橄奶焯鞖庋谉?，冰激凌銷量增加，而夏天人們也喜歡去水池邊游玩，實(shí)際上這二者之間并沒有因果性。所以Nancy Swanson得出的這一結(jié)論可以說(shuō)是謬論。

在對(duì)待FDA撤銷了CRY9C轉(zhuǎn)基因玉米種植的工業(yè)指南這個(gè)問(wèn)題上，食品專業(yè)學(xué)生也是理性的。超過(guò)62%的人認(rèn)為對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性要進(jìn)行個(gè)案分析的原則，CRY9C對(duì)人有過(guò)敏性，不能說(shuō)所有的BT蛋白對(duì)人都具有過(guò)敏性。轉(zhuǎn)基因技術(shù)仍是一種新興技術(shù)，仍須深入開展科學(xué)研究并不斷提升安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理水平，使這一技術(shù)健康發(fā)展、日臻完善。而如果將其全盤否定，就將從轉(zhuǎn)基因這個(gè)高速前進(jìn)的列車上被甩下來(lái)，日后在技術(shù)發(fā)展和專利方面處處被制約。

2.5 食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因安全評(píng)估的態(tài)度

數(shù)據(jù)顯示，認(rèn)為即使現(xiàn)在是安全的非轉(zhuǎn)基因食品也不能保證100年以后是安全的占53.71%，認(rèn)為任何食品不可能經(jīng)過(guò)100年驗(yàn)證是安全的才食用的占到36.76%。表明了食品專業(yè)學(xué)生認(rèn)為無(wú)論是轉(zhuǎn)基因還是非轉(zhuǎn)基因食品都沒有絕對(duì)的安全性。世界上沒有100%安全的食品，所以世界各國(guó)對(duì)食品的生產(chǎn)都是制定標(biāo)準(zhǔn)，只要是符合標(biāo)準(zhǔn)就認(rèn)為是安全。且世界上主流的國(guó)家都認(rèn)可了已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因食品安全。

食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因安全評(píng)估的態(tài)度見表7。

3 結(jié)論與對(duì)策

“誰(shuí)控制了石油，誰(shuí)就控制了所有國(guó)家；誰(shuí)控制了糧食，誰(shuí)就控制了全人類?！边@是美國(guó)前國(guó)務(wù)卿基辛格曾在20世紀(jì)70年代的一句著名格言。而中國(guó)也有一句古話“民以食為天”，這些都充分說(shuō)明了糧食安全與國(guó)民命脈息息相關(guān)。而隨著耕地面積的不斷減少、人類對(duì)糧食的需求不斷增加，要想在未來(lái)世界用更少的耕地支持更多的人口和未來(lái)的經(jīng)濟(jì)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是必須的，更是未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的大方向。中國(guó)起步已經(jīng)晚了，再不努力發(fā)展，以后農(nóng)業(yè)命脈就把握在外國(guó)公司手里，甚至可能使跨國(guó)公司壟斷全球的糧食市場(chǎng)。

2009年8月17日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張啟發(fā)院士團(tuán)隊(duì)研發(fā)的轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻——轉(zhuǎn)CRY1Ab/CRY1Ac基因抗蟲水稻“華恢1號(hào)”及雜交種“Bt汕優(yōu)63”正式獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的安全證書，標(biāo)志著我國(guó)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)進(jìn)入到一個(gè)新的臺(tái)階。因此，我們需要更嚴(yán)苛的態(tài)度來(lái)面對(duì)轉(zhuǎn)基因，需要長(zhǎng)期的試驗(yàn)來(lái)觀測(cè)評(píng)判，也需要更嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的態(tài)度來(lái)評(píng)估轉(zhuǎn)基因的風(fēng)險(xiǎn)。

3.1 加強(qiáng)政府對(duì)轉(zhuǎn)基因的監(jiān)管作用

我國(guó)目前并沒有商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因主糧。但“歐盟食品和飼料快速預(yù)警通報(bào)”自2006年開始總計(jì)通報(bào)了184次中國(guó)輸歐食品中被檢測(cè)出非法轉(zhuǎn)基因，其中2012年39次，2011年29次，2010年46次，2009年15次，2008年18次，2007年9次，2006年10次。而184次中，大米制品和含有大米的制品175次。而2014年7月底，據(jù)央視公布的4月份在湖北等地調(diào)查關(guān)于水稻種子和大米的轉(zhuǎn)基因情況顯示，湖北地區(qū)轉(zhuǎn)基因水稻種植仍在泛濫。而這離2005年被查出大規(guī)模非法種植已經(jīng)過(guò)去將近10年。這顯示出了轉(zhuǎn)基因地下種植的猖狂，更顯示了我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因監(jiān)管力度的缺失。

2016年中央一號(hào)文件專門強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管，在確保安全的基礎(chǔ)上來(lái)慎重推廣。這里尤其強(qiáng)調(diào)了要加強(qiáng)監(jiān)管力度，首先要完善我國(guó)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，其次就是實(shí)施嚴(yán)格的安全管理和審批制度，嚴(yán)格控制轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)和進(jìn)口，更要推進(jìn)有關(guān)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的法規(guī)制度建設(shè)，推動(dòng)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)新。

3.2 媒體要科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、公正的報(bào)道轉(zhuǎn)基因，而非妖魔化

很多時(shí)候媒體為了搞噱頭、吸引公眾眼球，而去妖魔化轉(zhuǎn)基因。例如，造謠吃轉(zhuǎn)基因食物會(huì)導(dǎo)致后代的生育能力喪失，吃轉(zhuǎn)基因大豆油會(huì)患侏儒癥或癌癥，甚至有人造謠說(shuō)轉(zhuǎn)基因是美國(guó)研究出來(lái)滅絕中國(guó)人的生化武器，他們自己不吃的。事實(shí)上，自1996年轉(zhuǎn)基因大豆上市以來(lái)，經(jīng)過(guò)上億美國(guó)人20年的攝食，至今沒有發(fā)生過(guò)一起被證實(shí)的安全事故。而后者更是無(wú)稽之談。美國(guó)的轉(zhuǎn)基因大豆和玉米占大豆和玉米總量的94%和88%以上，且美國(guó)禁止在食品標(biāo)簽上注明是轉(zhuǎn)基因食品，所以公眾平常購(gòu)買時(shí)也不太會(huì)關(guān)注。可以說(shuō)吃轉(zhuǎn)基因食物量最多的國(guó)家就是美國(guó)。

這些謠言其實(shí)很容易被識(shí)破，但因?yàn)榇蟊姴⒉涣私?，所以很容易的就先入為主的認(rèn)為轉(zhuǎn)基因有害，從而抵制起來(lái)。這就需要媒體在報(bào)道轉(zhuǎn)基因時(shí)，能夠以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)對(duì)待這一敏感話題，不要為追求噱頭和爆點(diǎn)來(lái)歪曲事實(shí)。同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)媒體和公眾服務(wù)人員的管理，定期對(duì)他們進(jìn)行關(guān)于轉(zhuǎn)基因方面的學(xué)習(xí)。

3.3 加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因知識(shí)的科普宣傳

目前，網(wǎng)上對(duì)于轉(zhuǎn)基因的信息魚龍混雜，公眾很難在海量的信息中做出正確的判斷。而通過(guò)此次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，其實(shí)大部分食品專業(yè)學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因的立場(chǎng)也是不確定的，更何況中國(guó)有13億人，其中包括很多并沒有受過(guò)很多教育的人，因此就需要政府的幫助。加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的科普宣傳，就是希望讓社會(huì)公眾也包括媒體和政客要原原本本、全面客觀地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)，了解轉(zhuǎn)基因的來(lái)龍去脈，以及一個(gè)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品要上市所要經(jīng)歷的步驟如試驗(yàn)研究、中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗(yàn)和申報(bào)生產(chǎn)應(yīng)用安全證書等階段。了解它的安全性和存在的風(fēng)險(xiǎn)。使它的每一個(gè)步驟都完全展露在公眾的視野中，這也有助于揭開轉(zhuǎn)基因的神秘面紗，使公眾能夠更加理性地看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，而非談“轉(zhuǎn)”色變。

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