韓城市花椒低效園提質(zhì)增效改造技術(shù)

郭少鋒，王衛(wèi)平，吉紅梅，鄭慶祝

(1.韓城市花椒研究所；2.韓城市林業(yè)工作站，陜西 韓城 715400)

韓城市花椒種植歷史悠久，現(xiàn)有3.67×103hm2花椒生產(chǎn)基地，隨著全國(guó)花椒栽植規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，20世紀(jì)80年代初發(fā)展的花椒已進(jìn)入盛果后期，產(chǎn)量有所下降，加之有的花椒樹(shù)綜合管理措施落后，造成了大量的花椒低產(chǎn)低效園，給韓城花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。筆者根據(jù)花椒提質(zhì)增效技術(shù)示范推廣效果，提出了低產(chǎn)低效園提質(zhì)增效改造技術(shù)方案。

1 優(yōu)良品種選擇及其嫁接

1.1 優(yōu)良品種選擇

選擇“無(wú)刺椒”和“獅子頭”這2個(gè)優(yōu)良品種，它們分別通過(guò)了陜西省林木新品種審定委員會(huì)審定。

無(wú)刺花椒系韓城大紅袍花椒系列優(yōu)良品種之一，果粒大，無(wú)刺或少刺，豐產(chǎn)性強(qiáng)。枝條較軟，自然開(kāi)角好，樹(shù)皮淺灰色，皮刺肩寬，盛果期退化脫落。小葉7～11片，葉色深綠，葉片稍薄，葉面較平整，呈卵狀矩圓形。果穗較松散，每穗60～130粒。鮮果濃紅色，干制后深紅色。鮮果千粒重93 g，果粒直徑5.5～6.5 mm，8月中下旬成熟。

獅子頭花椒系從韓城大紅袍花椒群體中優(yōu)選而來(lái)的優(yōu)良品種之一，果粒大，成熟遲，豐產(chǎn)性強(qiáng)。該品種枝條粗壯，1年生樹(shù)皮紫綠色，多年生樹(shù)皮灰褐色，小葉7～13片，葉片肥厚，鈍尖圓形，兩側(cè)上翹。果穗緊湊，每穗60～150粒，鮮果黃紅色，干制后大紅色，鮮果千粒重100 g左右，果粒直徑6～7.5 mm，9月上中旬成熟。

1.2 嫁接改良

選擇當(dāng)?shù)罔劢贰⒊艚?～2 a生實(shí)生苗作為砧木(栽植補(bǔ)植后嫁接改良)。

臭椒樹(shù)形直立，樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，根系較發(fā)達(dá),具有不怕澇、耐寒、耐干旱、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。枸椒樹(shù)勢(shì)健壯，抗逆性強(qiáng)，不易受蛀桿性害蟲(chóng)危害。

嫁接改良主要采取芽接和劈接兩種方法；樹(shù)體健康但品種老化的大樹(shù)采用劈接嫁接改良。

芽接一般距主桿基部20～30 cm處切斷砧木進(jìn)行芽接，選擇接穗上充實(shí)飽滿的芽作為接芽，春、夏、秋三季凡皮層能夠剝離時(shí)均可進(jìn)行，最佳嫁接時(shí)間為8月上旬至9月上旬；如在芽接后接芽當(dāng)年萌發(fā)，要注意做好安全越冬。

劈接接穗應(yīng)從8～10 a生、生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的母樹(shù)上剪取芽體充實(shí)、粗度在0.5～0.8 cm的1 a生枝條作接穗；嫁接時(shí)，一般距地面5～8 cm比較光滑通直的部位鋸斷，使斷面平整；為了防止切口干燥，嫁接后用濕土封埋，土堆高出接穗頂端2～3 cm即可。

2 栽植補(bǔ)植

對(duì)缺株斷行花椒園補(bǔ)植，并把死樹(shù)及病蟲(chóng)危害嚴(yán)重的衰老樹(shù)連根挖掉，用生石灰對(duì)土壤進(jìn)行殺菌處理之后再栽植。栽植選用苗高60 cm以上，地徑粗0.6 cm以上，須根較多，芽體飽滿，無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷的優(yōu)質(zhì)壯苗。栽植補(bǔ)植時(shí)間一般在春季、雨季及秋季均進(jìn)行栽植，以秋季栽植為主。秋季栽后，立即截干埋土防凍，翌春去土晾苗。

雨季帶葉栽植技術(shù)是近年總結(jié)出的一項(xiàng)新技術(shù)。優(yōu)點(diǎn)是栽植時(shí)期延長(zhǎng),栽植的成活率一般可達(dá)90%以上,幼苗抗寒越冬能力強(qiáng)，且第二年春季生長(zhǎng)迅速。這一技術(shù)的應(yīng)用有效解決了春季干旱缺水、栽植成活率低的問(wèn)題。雨季栽植，是選擇陰雨天氣帶葉栽植。在雨季栽植關(guān)鍵要掌握兩點(diǎn)：首要條件是掌握天氣的變化，即栽后要有不少于3 d的陰雨天氣；其次，要提前整好地，苗齡要小(1～1.5 a生)，就近育苗，即挖即栽。

3 土肥管理

3.1 深翻改土

深翻改土一般在花椒采摘后降第一場(chǎng)透雨后進(jìn)行，深度一般控制在30～40 cm，椒園深翻可以改善土壤通氣、透水性能，改良土壤結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，加厚活土層，有利于根系的生長(zhǎng)。

3.2 施基肥

多年來(lái)化肥的使用及椒農(nóng)的盲目施肥導(dǎo)致花椒園土壤板結(jié)，有機(jī)質(zhì)含量低，土壤酸堿失衡，因此，結(jié)合秋季深翻對(duì)低產(chǎn)低效花椒園應(yīng)進(jìn)行全營(yíng)養(yǎng)施肥，改善土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增加土壤肥力。主要施用有機(jī)肥(農(nóng)家肥、餅肥、漚肥等)+氮磷鉀復(fù)合肥+生物菌肥+中微量元素肥。施肥方法是沿樹(shù)冠垂直投影外緣挖環(huán)形、條形溝或穴埋施。

3.3 追肥

在花椒生長(zhǎng)期根部追兩次肥，第一次在春季3-4月，主要以氮肥為主，春施氮肥可促進(jìn)植株快速生長(zhǎng)，有利于花椒開(kāi)花座果；第二次在花椒成熟采摘前(6-7月)，主要以氮磷鉀多元復(fù)合肥為主，可用施肥槍配施生物菌液體肥。同時(shí)，4-6月份可結(jié)合病蟲(chóng)害防治噴施葉面肥三次，主要噴施生物菌肥、酵素菌肥和微量元素肥。

3.4 中耕除草

花椒根系淺，雜草與花椒爭(zhēng)肥爭(zhēng)水相當(dāng)嚴(yán)重，故有農(nóng)諺“花椒不鋤草，當(dāng)年就衰老”，所以在花椒生長(zhǎng)期應(yīng)除草2～3次,主要采用便捷式割草機(jī)或者微耕機(jī)鋤草，省時(shí)省力高效。

4 整形修剪

低產(chǎn)低效園的修剪主要針對(duì)嫁接改良后和品種優(yōu)良但長(zhǎng)期疏于管理或者粗放管理造成樹(shù)勢(shì)弱、單株產(chǎn)量低、難采摘的放任樹(shù)進(jìn)行。

4.1 嫁接改良樹(shù)的修剪

嫁接成活后前兩年不疏除大枝，不拉枝，多留輔養(yǎng)枝，促進(jìn)接口愈合。嫁接成活后，因砧木根系大，能提供充足的水分和養(yǎng)分，新梢生長(zhǎng)很快。當(dāng)年夏季新梢摘心4～5次(新梢每生長(zhǎng)30 cm左右即摘心一次)，至立秋前后新梢逐漸停長(zhǎng)為止，當(dāng)年枝條長(zhǎng)度控制在1.2 m左右，促進(jìn)枝條儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)、發(fā)育充實(shí)和充分木質(zhì)化，防止冬季發(fā)生凍害，并可促進(jìn)花芽分化、早結(jié)果。 第二年夏季摘心2～3次，秋季花椒采收后，適當(dāng)疏除內(nèi)膛密生枝，改善光照條件。第三年夏季摘心1～2次，冬季根據(jù)需要對(duì)大枝進(jìn)行取舍，選定好主枝，培養(yǎng)樹(shù)形，多留輔養(yǎng)枝條，以后逐年去除，以提高早期產(chǎn)量。

4.2 放任樹(shù)的修剪

放任樹(shù)的表現(xiàn)主要是骨干枝過(guò)多，枝條紊亂，先端衰弱，落花落果嚴(yán)重，每果穗結(jié)果粒很少，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。放任生長(zhǎng)樹(shù)修剪的任務(wù)是：改善樹(shù)體結(jié)構(gòu)，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)并維持樹(shù)勢(shì)健壯，培養(yǎng)內(nèi)膛結(jié)果枝組，更新和調(diào)整各類(lèi)結(jié)果枝組，維持結(jié)果枝組的長(zhǎng)勢(shì)和連續(xù)結(jié)果能力，實(shí)現(xiàn)樹(shù)壯、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。

4.2.1 樹(shù)形的改造 放任樹(shù)的樹(shù)形是多種多樣的，應(yīng)本著因樹(shù)修剪，隨枝作形的原則，根據(jù)不同情況區(qū)別對(duì)待。一般多改造成自然開(kāi)心形，無(wú)主干的可改造成叢狀形。

4.2.2 骨干枝和外圍枝的調(diào)整 放任樹(shù)一般大枝過(guò)多。首先要疏除擾亂樹(shù)形的過(guò)密枝，重點(diǎn)疏除中、后部光禿嚴(yán)重的重疊枝、交叉枝。樹(shù)冠的外圍枝，由于多年放任延伸和分枝，大多數(shù)為細(xì)弱枝，有的成下垂枝。對(duì)于影響光線的過(guò)密枝，應(yīng)適當(dāng)疏除，去弱留強(qiáng)；下垂枝要適度回縮，抬高角度，復(fù)壯枝頭。

4.2.3 放任樹(shù)的分年改造 大樹(shù)的修剪改造，要因樹(shù)制宜，不可千篇一律，既要加速改造，又不可操之過(guò)急，大致可分為3 a完成。第一年以疏除過(guò)多的大枝為主，同時(shí)要對(duì)主側(cè)枝的領(lǐng)導(dǎo)枝進(jìn)行適度回縮，以復(fù)壯主側(cè)枝的長(zhǎng)勢(shì);第二年主要是對(duì)結(jié)果枝組的復(fù)壯，使樹(shù)冠逐漸圓滿，對(duì)枝組的修剪，以縮減為主，疏縮結(jié)合，使全樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)轉(zhuǎn)旺;第三年主要是繼續(xù)培養(yǎng)好內(nèi)膛結(jié)果枝組，增加結(jié)果部位，更新衰老枝組。

4.2.4 注意大小年的調(diào)整 放任椒樹(shù)易出現(xiàn)大小年現(xiàn)象。修剪時(shí)，欠收年適當(dāng)少剪枝條，多留花穗，維持樹(shù)勢(shì)，爭(zhēng)取來(lái)年高產(chǎn)；豐收年適當(dāng)多剪枝條，加強(qiáng)后期管理，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，促其形成較多的飽滿花芽，為欠年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。只有這樣，才能逐漸復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，變欠年為豐產(chǎn)年。選擇結(jié)果習(xí)性良好的品種是根治大小年現(xiàn)象的有效手段。

5 病蟲(chóng)防治

堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的方針，加強(qiáng)樹(shù)體和土壤管理，破壞病蟲(chóng)的生存環(huán)境。大力保護(hù)天敵，積極利用生物防治技術(shù)，在病蟲(chóng)害大發(fā)生時(shí)，合理使用農(nóng)藥，并盡量使用換代的新型農(nóng)藥，把握病蟲(chóng)防治最佳時(shí)期進(jìn)行防治?；ń烦墒烨?0 d禁止使用農(nóng)藥。在韓城各花椒主產(chǎn)區(qū)主要做好“四蟲(chóng)三病”的防控，四蟲(chóng)即花椒窄吉丁、花椒潛葉跳甲、蚧殼蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)；三病即干腐病、根腐病、煙煤病。

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