茶館與休閑之“和”

董雪君,丁以壽

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，安徽合肥,230036）

“和”體現(xiàn)的是天和、地和、人和的整體和諧。正處于轉(zhuǎn)型期的現(xiàn)今社會(huì)，原有的社會(huì)關(guān)系處于失衡，人際關(guān)系趨于緊張，在構(gòu)建和諧社會(huì)的進(jìn)程中，茶作為生活與文化相結(jié)合的一個(gè)載體，其文化價(jià)值正在被大多數(shù)人所共識(shí)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)亦是茶館的故鄉(xiāng)，歷經(jīng)1700多年流變與發(fā)展，時(shí)至今日，無論是生活休閑、還是文化娛樂，許多都與茶館密切相關(guān)。知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來和休閑時(shí)間的增加,使人們的需求發(fā)生著變化，茶館為人們提供了休閑空間，讓人們充分發(fā)揮休閑的價(jià)值,溝通思想，在休閑中誠(chéng)信處世，團(tuán)結(jié)共進(jìn)。

1 茶館與“和”思想

“物以載道”是物質(zhì)與精神之“和”，人與自然之“和”，是中國(guó)文化的重要特征之一，以茶為這一“物”的載體，可以充分體現(xiàn)出古人對(duì)待身心修養(yǎng)以及處理人與人、人與自然關(guān)系的立場(chǎng)。品茶需合適的意境、氛圍以及時(shí)間密不可分，即“天趣悉備，可謂盡茶之真矣”。古人在通過茶事活動(dòng)認(rèn)識(shí)自然、了解社會(huì)，形成了一種人生價(jià)值觀，這種人生價(jià)值觀，是以茶事相關(guān)的生產(chǎn)、生活實(shí)踐為依托，并且與中國(guó)傳統(tǒng)文化和歷史相結(jié)合而形成的。它反映并揭示出了人與自然、人與社會(huì)諸方面的和諧關(guān)系，這便是茶文化的“和”思想，這種“和諧”在融會(huì)了儒、釋、道三家“和”思想精髓的來源根基上，延伸成了茶道的核心精神—“和”[1]。如陸羽的“精、行、儉、德”[2]，莊晩芳的“廉、美、和、敬”[3]，林治在的“和、靜、怡、真”[4]，周國(guó)富的“清、敬、和、美”[5]等等，都是中國(guó)茶文化發(fā)展歷史中有關(guān)精神實(shí)質(zhì)的深切闡發(fā)。其中“和”的思想，與中華民族的民族精神、性格養(yǎng)成、民族文化特征是一致的，與當(dāng)代社會(huì)主義核心價(jià)值觀是一致的。以茶為載體的中國(guó)茶文化“和”思想是中國(guó)傳統(tǒng)“和”文化的重要組成部分。

茶館，是飲茶場(chǎng)所，從萌芽到繁盛皆是如此，茶館作為茶文化的載體，從唐以前滿足休息和解渴這一相對(duì)單一的功能，到了宋代已相當(dāng)成熟、豐富，多樣化了。宋代文人秉承唐代遺風(fēng)，愛好吟詩作畫，蘇東坡有“嘗茶看畫亦不惡”，文與可也有“對(duì)客臨軒試越茶”的詩句[6]，說明當(dāng)時(shí)的文人有好吃茶品茗賞畫的閑情雅興。

隨著經(jīng)濟(jì)的繁榮、文化的延伸、社會(huì)的發(fā)展，茶館的功能也在不斷地發(fā)展與豐富，從外部建筑到內(nèi)部裝潢裝飾，從大的環(huán)境、格調(diào)到小的茶品、器皿、擺件，從茶藝表演到音樂、燈光無一不體現(xiàn)“和”的思想[6]。如浙江的清和茶館，圍繞著“清”“和”二字，將其各個(gè)包廂命名。茶館內(nèi)“插四時(shí)花，掛名人畫”來增添茶客閑情雅趣，達(dá)到身心放松、修身養(yǎng)性的目的。儒家高雅的中庸風(fēng)韻，無論在是煮茶、茶具使用、品飲、還是茶事禮節(jié)的動(dòng)作要領(lǐng)皆有所展現(xiàn)，體現(xiàn)出高逸的“中和”休閑境界，能夠向人們傳播寧靜、淡泊、返璞歸真的理念，去除功利和浮躁心，讓人們通過沏茶品茗來修煉品性、陶冶情操。

2 休閑與“和”思想

休閑，不是人們潛意識(shí)中的好逸惡勞,它不同于閑逛、游手好閑等散發(fā)著消極氣味的貶義詞,子曰:“仁者樂山,智者樂水”，而是在勞作之外需要體會(huì)的一種身心疏理和凈化的過程,從而達(dá)到一種和諧境界。休閑的實(shí)質(zhì)是積極的、科學(xué)的和有利身心的。

西方國(guó)家對(duì)于休閑的研究有眾多宏篇偉論，法國(guó)羅歇· 蘇所著《休閑》中指出，休閑在希臘語中的含義為：“必要?jiǎng)趧?dòng)之余的自我發(fā)展。”馬克思在《馬克思恩格斯全集》中，將休閑總結(jié)出兩種含義：一是指“用于娛樂和休息的余暇時(shí)間”; 二是指“發(fā)展智力，在精神上掌握自由的時(shí)間”[7]。

與西方休閑思想相比，在中國(guó)歷史悠久的文化傳承中,對(duì)于休閑文化的專著雖少，但其獨(dú)到之處在于，古人將對(duì)休閑的體驗(yàn)、理解與思考,以儒、釋、道、原生態(tài)的閑適思想為代表表達(dá)出來，這便是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的休閑思想，它既是一種生活方式,更是一種人生境界,儒家的“仁境-和諧中庸”、道家的“道境-天人合一”和佛家的“禪境-茶禪一味”，其休閑觀的共通之處在于，追求生命的飛躍與心靈自由,主張?jiān)谟邢薜臈l件下追求精神的喜悅與快感,充分享受生活的趣味。

休閑的意義在于為人類構(gòu)建和諧的世界和守衛(wèi)精神的家園，為社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)了一種人文精神力量。因此，休閑一個(gè)具有積極意義的概念，是一項(xiàng)衡量社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文明發(fā)展的尺標(biāo)，是一種全新的生活方式和生活態(tài)度。身處后工業(yè)時(shí)代的人們,快節(jié)奏的生活讓人只顧前行，卻忽視了沿途的風(fēng)景，使得休閑的意義顯得更加突出，使人更加尋求掙脫名利的束縛和世事的煩擾，實(shí)現(xiàn)悠然自得的休閑之樂，達(dá)到“不憂不懼”的人生境界。

3 “和”的閑適思想于茶館中的體現(xiàn)

社會(huì)的進(jìn)步使得休閑的意義也在發(fā)生著變化,古人品茗于山水之間、以詩言志,是一種心靈的自由釋放,尋求“天人合一”的境界。而在快節(jié)奏的當(dāng)下，茶館為忙碌的人們提供了一片和諧的凈土，從中接受藝術(shù)熏陶、培養(yǎng)氣質(zhì)、增長(zhǎng)見識(shí)、陶冶性情，實(shí)現(xiàn)休閑的價(jià)值，獲得靈魂的升華。當(dāng)代茶館的休閑功能滿足了人們對(duì)精神的需求，對(duì)生活以及生命的思索，其中，“和”的閑適思想可以從 “和而不同”、“和諧中庸”、“天人合一”中體現(xiàn)出來，使置身于茶館中的人們不光可以獲得身心的舒展，同時(shí)有知識(shí)的獲得和美的感受，真正地走向自由。

3.1 “和而不同”

“和”與“同”乃中國(guó)古代哲學(xué)中相互對(duì)峙的兩個(gè)范疇。陰陽和而萬物生，完全相同之物則無所生。可見“和合”中蘊(yùn)含了不同事物的差別與異同。矛盾的對(duì)立與統(tǒng)一，才能生物，才能發(fā)展。主張差異的均衡或多樣性的統(tǒng)一，不認(rèn)同無差別的抽象同一性?！昂汀笔遣町愋缘慕y(tǒng)一，“同”是排斥差異的直接同一?！昂投煌弊罱K達(dá)到互相尊重、和睦共處。

茶館有雅俗之分，雅俗共賞是茶館穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)。隨著社會(huì)發(fā)展與進(jìn)步，當(dāng)今社會(huì)的變革給予了茶館新的生命力，雖仍有其俗文化的一面，但又有著雅文化的一面。雅俗文化的并存和互補(bǔ)，正是體現(xiàn)了中國(guó)茶館文化“和而不同”的哲學(xué)思想，強(qiáng)調(diào)其極強(qiáng)的包容性。與茶館文化的雅俗異曲同工——休閑文化，也是個(gè)具有哲理內(nèi)涵與韻味的文化概念，體現(xiàn)的是人類生存過程中勞作與休息的辯證關(guān)系?！昂投煌笔菍?dāng)下生活所持的批評(píng)與否定的態(tài)度,在茶館中得到平衡，以超然世外,于淡泊寧靜中求得精神自由。

3.2 “和諧中庸”

子曰：“禮之用，和為貴?！辈黄灰?、不卑不亢的處世之道乃中庸之德行。儒家文化的精髓是以“中和”思想闡釋人際關(guān)系與道德，以求實(shí)現(xiàn)共生共存、人際和諧的狀態(tài)[8]。儒家以茶雅志，肯定當(dāng)下的自我存在與人格操守，強(qiáng)調(diào)人生的意義與價(jià)值[8],積極入世，呈現(xiàn)的是一幅追求進(jìn)取、不樂功利的休閑畫面。

“子曰：立于禮，游于藝，成于樂”，“君子”掌握應(yīng)具有的物質(zhì)技能，完成具有實(shí)踐力量的人格，即“樂者，樂也?！边@是“從心所欲不逾矩”的休閑。徐曉村在《舊京茶事》中指出，坐茶館的真味在于，其樂趣不止在于喝茶，也在于其熱鬧。既可閑話于其中；也可出乎其外，獨(dú)坐于喧鬧之中，品生活之悠閑，使悠閑更加豐富和突出[9]。休閑有利于健康以及修心養(yǎng)性。以休閑的視角看茶館，無論從其內(nèi)在意境的典雅、古樸，還是外在的雅致親和，都給崇尚優(yōu)雅、注重心性修養(yǎng)以及茶侶選擇的人們，營(yíng)造出了絕妙的品茗環(huán)境，使人們?cè)诤椭C的氣氛中追求生活本身的價(jià)值和意義,達(dá)到心靈的自由愉快。

3.3 “天人合一”

“天人合一”強(qiáng)調(diào)自然界矛盾的對(duì)立和統(tǒng)一，是中國(guó)古代哲學(xué)的重要范疇，是“和”的精神于人與自然和諧共生的顯現(xiàn)。人在勞作和生活中要遵循“陰陽守恒”，不能擾亂自然規(guī)律的流轉(zhuǎn)，才能享有和諧的發(fā)展空間。表明了人在宇宙中的位置以及人與自然的和諧共生關(guān)系。與儒家的“和”更注重人際關(guān)系的和睦、和諧相比，道家則更強(qiáng)調(diào)人與自然之間的和諧，以“道”為本,求“逍遙游”之樂,在遵循自然中拾得一份難得的恬適與淡然，將自身融入到大自然中去，實(shí)現(xiàn)物我兩忘、天人合一的和美追求。

城市化的今天，在各方面條件的限制下，品茗于山林，修性于自然已是一種奢望。茶館是將室外飲茶搬到室內(nèi)，認(rèn)為茶與世無爭(zhēng)，其本身就包含著道，“茶即道”[10]，所追求的“任性逍遙”，就是一種境界超脫的休閑，這一點(diǎn)上茶館與休閑就是完美的配搭。在幽雅的環(huán)境中飲茶，花草點(diǎn)綴，琴聲圍繞如林間鳥鳴，茶香彌滿唇齒之間，如入?yún)⑻旃拍尽⒎被魉刑耢o自然，更添一份閑情逸致與別樣風(fēng)韻。不需到大自然中尋找，茶館給予了人們體驗(yàn)避世超塵、清靜無為的和諧環(huán)境，在品茗中尋求返璞歸真之境。

4 “和”對(duì)當(dāng)代茶館創(chuàng)新發(fā)展的啟示

和諧的環(huán)境是品茗的基本條件。時(shí)代對(duì)休閑活動(dòng)要求的提高，使得茶館文化的內(nèi)涵也在不斷的延伸，功能也隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不斷變化和豐富。在傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶館功能的同時(shí)，也改進(jìn)和新添了不少具有時(shí)代特色的新功能，例如學(xué)習(xí)交流、興趣發(fā)展以及文化研究等。茶館的社會(huì)功能隨著時(shí)間流轉(zhuǎn)、人類進(jìn)步的需要，在今后社會(huì)的發(fā)展中越發(fā)顯現(xiàn)，越發(fā)需要得到加強(qiáng)。其代表著和平共處、崇尚自然、文明發(fā)展，啟發(fā)著人們對(duì)新發(fā)展的思考。

茶館業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展依托于茶文化。當(dāng)代茶館經(jīng)營(yíng)要立足茶館文化本色，以茶修身、以茶行道，在滿足人們物質(zhì)需求與社會(huì)需求的同時(shí)，轉(zhuǎn)向文化創(chuàng)新來滿足人們的精神需求，通過弘揚(yáng)中國(guó)茶文化來凈化社會(huì)風(fēng)氣、促進(jìn)社會(huì)和諧。新的時(shí)代有新的使命，新時(shí)代的茶館圍繞休閑而展開，通過滲透、包容、融合、凝聚、洗滌等多種形式正影響著現(xiàn)代人的行為與生活方式,進(jìn)而提高文化休養(yǎng),培養(yǎng)審美情趣,提升精神境界,喚起休閑新的生命力。茶館休閑文化功能是人類文明的進(jìn)步，英國(guó)女作家韓素音曾說：“如果沒有杯茶在手，我就無法感受生活。”茶館經(jīng)營(yíng)者應(yīng)刷新思想,以人為本,使茶館真正成為學(xué)習(xí)生活及文化交流的舞臺(tái)。

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