看博山特色農(nóng)業(yè)如何“對(duì)話”世界

魏其寧 韓文彬 蘇 兵

進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域如何進(jìn)一步提高對(duì)外開放水平、發(fā)展更高層次的開放型經(jīng)濟(jì)？各地該如何培育農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)競(jìng)爭(zhēng)力？如何贏得優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際話語(yǔ)權(quán)和影響力？我們走近山東博山，看看他們是如何立足資源稟賦與世界“對(duì)話”的。

在群山環(huán)抱之中，山東省淄博市博山區(qū)如一顆明珠鑲嵌在魯中腹地。博山區(qū)是山東省24處純山區(qū)縣之一，這里局部小氣候明顯，空氣清新，景色優(yōu)美，水質(zhì)優(yōu)良，土壤腐殖質(zhì)豐富，且沒(méi)有受到農(nóng)藥、化肥污染，基本保持了原生態(tài)，優(yōu)越的自然環(huán)境為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。

“博山區(qū)因地制宜發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，大力提倡質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)、科技惠農(nóng)，以新技術(shù)應(yīng)用和管理創(chuàng)新為手段促進(jìn)農(nóng)業(yè)由數(shù)量型向效益型轉(zhuǎn)變，打造高效高產(chǎn)、低碳綠色、健康安全的出口農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，努力形成以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以技術(shù)為核心、以企業(yè)為基礎(chǔ)、以項(xiàng)目為紐帶的共贏局面。”博山區(qū)委書記劉忠遠(yuǎn)告訴筆者。

近年來(lái)，以“池上桔梗”“博山草莓”“源泉獼猴桃”“池上板栗”等為代表的博山農(nóng)業(yè)品牌聲名鵲起，桔梗、蕨菜、菌棒、山楂酒等特色農(nóng)產(chǎn)品更是憑借過(guò)硬的品質(zhì)，漂洋過(guò)海走上了“洋人”的餐桌。2017年，博山農(nóng)產(chǎn)品出口額達(dá)17407萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)17%。該區(qū)先后被評(píng)為國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、中國(guó)富硒農(nóng)業(yè)示范基地、山東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、山東省首批生態(tài)文明鄉(xiāng)村建設(shè)示范區(qū)。

作為一個(gè)山多地少的純山區(qū)縣，博山區(qū)是如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，做大做強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的？在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，博山又是怎樣培育農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的？

抱團(tuán)打天下

“道拉基道拉基，白白的桔梗喲長(zhǎng)滿山野……”朝鮮族民歌中的“道拉基”就是桔梗，是日韓等國(guó)家喜愛的傳統(tǒng)食品。據(jù)悉，韓國(guó)市場(chǎng)每年桔梗需求量在5萬(wàn)噸左右，其中95%來(lái)自博山區(qū)池上鎮(zhèn)。

池上鎮(zhèn)有30多年桔梗種植歷史，是全國(guó)最大的桔梗加工集散地，最多時(shí)種植面積達(dá)5萬(wàn)畝，年產(chǎn)6萬(wàn)噸。桔梗收入占到種植區(qū)農(nóng)民年收入的40%，光加工企業(yè)就有30多家，然而這個(gè)“桔梗生產(chǎn)大鎮(zhèn)”的出口之路卻經(jīng)歷了一番曲折。

“協(xié)會(huì)成立前，單打獨(dú)斗的桔梗加工企業(yè)頻頻遭到韓國(guó)桔梗商會(huì)的惡意壓價(jià)、拖欠貨款，企業(yè)間為爭(zhēng)搶客戶互相惡意競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品質(zhì)量、利潤(rùn)都毫無(wú)保證，桔梗企業(yè)一度難以為繼?！鄙綎|山珍園食品有限公司總經(jīng)理王建軍回憶說(shuō)。

為扭轉(zhuǎn)局面，淄博市博山桔梗產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)于2008年7月應(yīng)運(yùn)而生，通過(guò)“協(xié)會(huì)+公司+合作社+農(nóng)戶+基地”的形式，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化種植、統(tǒng)一收購(gòu)價(jià)格、統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一工資福利、統(tǒng)一出口報(bào)價(jià)、統(tǒng)一參加展會(huì)的“六統(tǒng)一”管理模式。

“這些規(guī)矩有效制約了行業(yè)內(nèi)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)了行業(yè)組織對(duì)產(chǎn)業(yè)企業(yè)的自我管理和約束，企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上也逐漸變被動(dòng)為主動(dòng)?！蓖踅ㄜ娬f(shuō)。

協(xié)會(huì)如紐帶般使桔梗加工企業(yè)迅速團(tuán)結(jié)在一起，內(nèi)抓質(zhì)量壯足底氣，外統(tǒng)一體化管理扎緊籬笆，規(guī)范了出口市場(chǎng)秩序，在國(guó)際市場(chǎng)上爭(zhēng)取到了強(qiáng)有力的話語(yǔ)權(quán)，韓國(guó)、日本、美國(guó)市場(chǎng)占有率達(dá)90%，產(chǎn)品價(jià)格最高時(shí)達(dá)4700美元/噸，而協(xié)會(huì)成立前每噸最高價(jià)格才1500美元。

在協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)下，出口桔梗由過(guò)去單一的保鮮原料型產(chǎn)品，發(fā)展為現(xiàn)在的去皮桔梗、劈絲桔梗、脫水桔梗、冷凍桔梗等6個(gè)品種，包裝也由過(guò)去的紙箱簡(jiǎn)單包裝發(fā)展到現(xiàn)在的真空包裝、充氮包裝、小包裝等。會(huì)員企業(yè)還在安徽、內(nèi)蒙古等地建設(shè)了2萬(wàn)畝桔?；亍ａ槍?duì)日、美等傳統(tǒng)市場(chǎng)和歐美、東盟等新興市場(chǎng)的需求，開發(fā)出蕨菜、牛蒡等一批頗受歡迎的新產(chǎn)品，國(guó)際市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。

博山揚(yáng)長(zhǎng)避短，做大做強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。圖片來(lái)源：百度圖片

品牌贏市場(chǎng)

近日來(lái)，每逢周末，博山區(qū)上瓦泉村的有機(jī)富硒草莓大棚里熱鬧非凡，游客們開心地摘草莓、嘗草莓。

“我們特地從濱州趕來(lái)采摘，這兒的草莓味道又甜又香，確實(shí)名不虛傳！”筆者隨機(jī)采訪了幾名游客，他們很多都是從濟(jì)南、東營(yíng)、濱州等地慕名而來(lái)。

近幾年，大同小異的草莓采摘項(xiàng)目不斷在各地涌現(xiàn)，博山區(qū)的草莓又是靠什么在同質(zhì)化日益嚴(yán)重的行業(yè)內(nèi)保持一枝獨(dú)秀的呢？

“我們的草莓都是本著從地頭到舌尖、食品安全零距離的原則，按照有機(jī)、富硒、健康的要求進(jìn)行科學(xué)的種植管理，擁有出類拔萃的品質(zhì)，‘上瓦泉草莓’想不紅都難！”全國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)模范、上瓦泉村黨支部書記王金成自豪地說(shuō)，“草莓成熟季將一直持續(xù)到5月份，村里的108個(gè)大棚供不應(yīng)求，一畝可以生產(chǎn)3000斤草莓，每斤的平均價(jià)格為25元，一個(gè)大棚收入七八萬(wàn)元非常輕松。”

品牌的力量不容小覷。正是基于這個(gè)認(rèn)識(shí)，近年來(lái)，博山區(qū)將農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)作為貫穿始終、從消費(fèi)端倒逼生產(chǎn)端的一條主線來(lái)抓，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)力明顯，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)積極轉(zhuǎn)型的道路上遙遙領(lǐng)先。

目前，博山區(qū)已建成全國(guó)最大的桔梗出口生產(chǎn)基地、山東省最大的有機(jī)獼猴桃生產(chǎn)基地，先后培育起山東上園、山里阿哥、舜豐農(nóng)業(yè)等18家市級(jí)以上龍頭企業(yè)，形成桔梗、茶葉、獼猴桃、“黑五類”“蜂產(chǎn)品”等一批示范園區(qū)；已有88個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)國(guó)家有機(jī)認(rèn)證或轉(zhuǎn)化認(rèn)證；“池上桔梗”“博山金銀花”“博山獼猴桃”“博山草莓”等10個(gè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

“我們將立足品質(zhì)、突出特色，在優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品中發(fā)展培育一批出口優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，鞏固提升具有優(yōu)勢(shì)的桔梗、食用菌出口份額，擴(kuò)大速凍、休閑食品等深加工農(nóng)產(chǎn)品出口規(guī)模，不斷提高附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！辈┥絽^(qū)商務(wù)局局長(zhǎng)張彪說(shuō)。

博山獼猴桃 圖片來(lái)源：百度圖片

質(zhì)量促高效

2017年11月，博山區(qū)被授予“2017年中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新示范區(qū)”，這標(biāo)志著總投資2048萬(wàn)元的“國(guó)家優(yōu)質(zhì)高效富硒農(nóng)產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與示范項(xiàng)目”在博山區(qū)的實(shí)施、研發(fā)和推廣工作，得到國(guó)家的認(rèn)可并被授予了極高榮譽(yù)。

博山區(qū)農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)鄭志斌介紹說(shuō)，博山區(qū)堅(jiān)持以科研為支點(diǎn)撬動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極爭(zhēng)取、搭建科研平臺(tái)，已開發(fā)12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地作為試驗(yàn)示范園區(qū)，培育出了一批特色鮮明、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的示范典型，如博山富硒谷子示范片區(qū)畝產(chǎn)可達(dá)800斤左右，創(chuàng)出了山坡地畝收入8000元到10000元的奇跡。

2017年年底，5000噸優(yōu)質(zhì)板栗深加工產(chǎn)品項(xiàng)目在池上鎮(zhèn)建成投產(chǎn)，該項(xiàng)目包括5158畝高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)池上板栗種植基地，以及占地10余畝的板栗加工車間、冷庫(kù)和流水線等。項(xiàng)目建成后可年產(chǎn)板栗加工產(chǎn)品5000噸，包括真空保鮮板栗、水煮板栗罐頭、板栗飲料等。據(jù)悉，博山系列板栗產(chǎn)品將在2018年下半年，以韓國(guó)為突破口進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。

食品安全問(wèn)題一直是人們關(guān)注的重中之重，博山區(qū)努力構(gòu)建“源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢”的出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量監(jiān)控體系，完善的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)使食品安全不再是束縛企業(yè)的“緊箍咒”，反而成為企業(yè)主動(dòng)尋求的“金招牌”。

“八戒開荒網(wǎng)”是山東山珍園食品科技股份有限公司即將投入使用的一家以當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品桔梗、雜糧、干鮮果、食用菌、山野菜為主的專業(yè)網(wǎng)上商城，所有的生產(chǎn)流程嚴(yán)格執(zhí)行公司戒用違禁化肥、農(nóng)藥、添加劑等8個(gè)“戒令”，保證了“從農(nóng)田到餐桌”全程綠色環(huán)?？勺匪荩鯂?yán)苛的食品安全標(biāo)準(zhǔn)成為該商城產(chǎn)品的一大賣點(diǎn)。

“博山區(qū)積極建立出口農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流體系，加快農(nóng)產(chǎn)品出口基地建設(shè)，組織農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)‘走出去’參加國(guó)際展銷會(huì)并參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以農(nóng)產(chǎn)品出口的科技研發(fā)、質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)、物流口岸、人才培養(yǎng)、宣傳推介為重點(diǎn)，著力建設(shè)一批服務(wù)支撐平臺(tái)，努力為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、出口企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?！辈┥絽^(qū)區(qū)長(zhǎng)聶玉彬說(shuō)。