推動贊皇大棗產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)“二次創(chuàng)業(yè)”主要做法及建議

(河北省石家莊市贊皇縣林業(yè)旅游局 河北贊皇051230)

贊皇大棗產(chǎn)業(yè)是贊皇縣的標志性產(chǎn)業(yè)，在歷屆縣委、政府的重視和支持下，近年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，但由于品種較少，產(chǎn)品較單一，產(chǎn)業(yè)結構不太合理，效益下滑，影響了產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，為此贊皇縣提出“二次創(chuàng)業(yè)”發(fā)展方略，根據(jù)方略提出幾點對策和建議。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

長期以來，贊皇歷屆縣委、縣政府始終把棗園建設納入全縣經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃，采取有力措施，加速推進大棗產(chǎn)業(yè)化進程。特別是近年來，贊皇縣委、縣政府提出了“后發(fā)加力，趕超進位，綠色崛起”戰(zhàn)略目標，把大棗產(chǎn)業(yè)建設放在全縣工作更加突出的位置來抓，力爭將大棗產(chǎn)業(yè)建設成為集科技示范、觀光采摘、規(guī)模加工為一體的多元化產(chǎn)業(yè)。截止目前，全縣大棗種植面積45萬畝，占全縣國土面積的1/4，豐年大棗產(chǎn)量達到1.25億千克，建有陽澤十萬畝大棗科技示范園區(qū)、南壕科技示范區(qū)兩大精品工程（圖1），園區(qū)群眾人均增收5 000元以上。在全縣形成了回車、趙峪、行樂、呂莊等青棗市場。以九維生物為龍頭的大棗加工企業(yè)達到63家，年加工能力達8萬噸，年加工增值8 000萬元。以綠康為首的大棗冷貯能力達到1萬噸。全縣大棗產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到3.6億元，僅大棗產(chǎn)業(yè)一項，全縣人均增收1 200元，“公司+協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式初步形成，大棗產(chǎn)業(yè)已成為贊皇縣的標志性產(chǎn)業(yè)。

圖1 示范區(qū)碩果累累

2 存在問題

2.1 大棗種植效益下滑

由于贊皇縣大棗種植過度依賴蜜棗加工，全縣大棗生產(chǎn)主要以生產(chǎn)青棗為主，產(chǎn)業(yè)結構單一，干紅棗、鮮紅棗品種少，生產(chǎn)量非常小。近年來，受蜜棗市場影響，青棗價格市場一直走低，影響了棗農(nóng)收入，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 發(fā)展前景不容樂觀

近年來，贊皇縣蜜棗加工企業(yè)受QS認證門檻限制，加工企業(yè)數(shù)量逐年減少，蜜棗加工近三年營利甚微，對贊皇縣青棗生產(chǎn)極為不利。

2.3 紅棗生產(chǎn)遭受沖擊

近年來，新疆大棗異軍突起。新疆南疆地區(qū)降水少，晝夜溫差大，氣候干燥，光照充足，自然條件十分有利于紅棗自然成熟和制干，單產(chǎn)高，品質(zhì)好。對贊皇縣紅棗生產(chǎn)沖擊較大。

3 對策和建議

3.1 會診把脈，拓展贊皇大棗發(fā)展思路

圖2 棗專家劉孟軍在研討會上為贊皇縣大棗會診把脈

縣委、縣政府審時度勢，舉辦“贊皇縣大棗可持續(xù)發(fā)展交流研討會”，誠邀全國22位知名棗界專家和10位棗企業(yè)家到贊皇縣為贊皇大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展“會診把脈”（圖2），適時提出了贊皇大棗“二次創(chuàng)業(yè)”發(fā)展方略：一是擴基地，出臺優(yōu)惠政策，擴大縣內(nèi)種植規(guī)模的同時，在新疆建立贊皇大棗“第二故鄉(xiāng)”；二是調(diào)結構，通過政府引導和市場調(diào)節(jié)，把過去以加工蜜棗為主的單一生產(chǎn)結構逐步調(diào)整為合理的制干、鮮食、加工生產(chǎn)適當比例；三是拓市場，建立銷售網(wǎng)絡，注重培養(yǎng)大棗經(jīng)紀人隊伍，進一步開發(fā)南方蜜棗市場、北方干棗市場和當?shù)芈糜问袌?；四是改品種，積極推廣贊晶、贊玉、贊寶三個優(yōu)良品種，通過高接換優(yōu)，盡快實現(xiàn)贊皇大棗良種化；五是科學規(guī)劃，將贊皇大棗現(xiàn)有的45萬畝基地按照因地制宜、適地適樹的原則，科學設立鮮棗區(qū)、干棗區(qū)和青棗區(qū)，形成區(qū)域特色明顯的大棗基地。

3.2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構

贊皇大棗一直以采青加工為主，產(chǎn)業(yè)結構不合理，市場發(fā)展不平衡，影響了贊皇大棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？h委、縣政府及時轉變發(fā)展觀念，大力開展結構調(diào)整，通過舉辦大棗節(jié)和大棗采摘周活動將鮮食棗生產(chǎn)與旅游做到了有機結合，鮮食棗產(chǎn)量得到大幅增加，進一步延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。同時抓住大棗烘干房建設項目實施機遇，一舉建起了380余間大棗烘干房（圖3），帶動了全縣紅棗生產(chǎn)。目前，全縣大棗種植業(yè)已成為集生態(tài)建設、立體種養(yǎng)、科技示范、旅游采摘為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)。

圖3 烘干房烘干紅棗

3.3 依托科技支撐，強化大棗種植科學管理

在大棗管理上，重點推廣以樹體改造為主體的“樹開心、枝拉平、精細管、肥平衡、無公害、質(zhì)先行”的技術路線；重視土壤深翻、中耕除草、重施基肥；改棗樹開甲為利用促花王調(diào)控技術，解決大棗長不紅、采前落果嚴重的問題；改傳統(tǒng)化學防治為應用無公害技術防治病蟲害，提升棗果質(zhì)量安全水平，應用性誘劑、粘蟲膠（圖4）、粘蟲板、殺蟲燈、生物農(nóng)藥防治病蟲害，降低生產(chǎn)成本，保障質(zhì)量安全。強化樹上樹下綜合管理，增強樹體抗病力，走無公害、綠色產(chǎn)品道路。

圖4 應用粘蟲膠

林業(yè)局通過舉辦培訓班、開展電視講座、制作專題片、發(fā)放技術資料等方式開展棗樹管理科技普及，每年舉辦大棗管理培訓班20期以上，培訓人員達到5 000余人次（圖5），在全縣基本建立了縣有專家、鄉(xiāng)有技術員、村有科技帶頭人、戶有明白人的科技體系。同時，充分利用電視講座、制作專題片、發(fā)放科技明白紙、在報紙上發(fā)科普文章等多種形式開展技術推廣，增加科技普及覆蓋面。并在清河鄉(xiāng)南壕村、張楞鄉(xiāng)北竹村等7個村建立棗園管理示范基地，重點培養(yǎng)30多個棗科技示范戶、樹立典型，輻射帶動周圍棗農(nóng)進行標準化管理。

圖5 大棗科學管理培訓

3.4 多種措施并用，積極探索大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路

3.4.1 注重引進新品種 為改變贊皇棗樹品種單一，贊皇縣林業(yè)局分別在皇農(nóng)棗業(yè)有限公司、呂莊村、西竹村和饒羊村引進鮮食棗新品種30多個（圖6），初步選育出6個早果性、豐產(chǎn)性、商品性、抗逆性及品質(zhì)更優(yōu)的品種。

圖6 改接鮮食棗

3.4.2 自主研發(fā)新品種 在縣委、縣政府主要領導的積極運作和縣直相關部門的通力協(xié)作下，2011年11月1日，贊皇大棗種子、接穗隨“神舟八號”順利進入太空，開啟了贊皇大棗航天育種新篇章。目前，航天育種材料均已播種，且長勢良好，為選育工作夯實了基礎。

3.4.3 積極探索大棗加工新思路 為打破贊皇縣蜜棗加工獨大格局，林業(yè)局多次聘請棗知名專家劉孟軍，為贊皇棗業(yè)、九維生物科技有限公司出謀劃策，并協(xié)助公司進行鮮食棗、棗深加工系列新產(chǎn)品（如棗酒、棗膳食纖維、維生素C飲料、棗飲料、棗粉等）的開發(fā)，部分產(chǎn)品已開始生產(chǎn)。

3.4.4 借鑒外部經(jīng)驗建立觀光采摘專題園 組織有關人員到陜西省大荔市考察學習大棗設施栽培生產(chǎn)，聘請棗界專家講課和技術指導，開展設施棗栽培研究和避雨栽培推廣，實現(xiàn)贊皇縣大棗產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。2014年借鑒河北生態(tài)棗業(yè)公司生態(tài)觀光采摘園模式，通過引進月光、六月鮮、冷白玉、京39等50多個鮮食棗優(yōu)良品種，經(jīng)過馴化試種，建起了鮮食棗品種觀光采摘園，并培育出了紅珍珠鮮食棗當家品種，建起了10座鮮食棗生產(chǎn)溫室大棚，將鮮食棗成熟期提早到5月中旬，與大田鮮食棗生產(chǎn)結合，實現(xiàn)了鮮食棗“亞周年”(9個月)供應（圖7），為贊皇大棗科技轉型、提質(zhì)增效走出了新路子、開創(chuàng)了新模式、提供了新方向。