貴州省納雍縣曙光鎮(zhèn)野生蔬菜資源水平分布調(diào)查和利用

李發(fā)麗 余徐潤 熊 飛 （揚州大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇省揚州市 225009）

野生蔬菜生長在自然環(huán)境中，不受肥料、農(nóng)業(yè)污染的影響，是純天然無公害的“綠色”“健康”食品[1]，具有抗逆性和抗病性強、風(fēng)味獨特、美味可口等優(yōu)點[2]。在貧困時期，野生蔬菜是人們飽腹的主要食物來源；而在當(dāng)下人民生活較富足的時代，野生蔬菜仍發(fā)揮著不可替代的作用，不僅取材方便，還能滿足人們對天然、綠色等新型環(huán)保、節(jié)能等飲食之道的追求。貴州省野生蔬菜資源豐富，現(xiàn)已鑒定的野生蔬菜分屬于163科386屬669種[3]。

曙光鎮(zhèn)位于貴州省納雍縣西南方向，海拔最高2 152m、最低1 292m，總面積98.3 km2，地理坐標(biāo)26°36′-26°41′N，105°12′-105°20′E。貴州省納雍縣曙光鎮(zhèn)屬多山丘陵地、山谷地，氣候溫和，雨量充沛，適合多種野生蔬菜生長，但由于地形、風(fēng)力、土壤濕度及質(zhì)地等的不同，使該地區(qū)同一海拔東、南、西、北四個方位在氣溫、空氣相對濕度、大氣壓強等方面出現(xiàn)差異，進而導(dǎo)致該地區(qū)野生蔬菜水平分布存在差異。同時，雖然目前國內(nèi)對省級或市級范圍野生蔬菜的調(diào)查及其垂直分布特征的研究較多，但對鎮(zhèn)級范圍野生蔬菜的調(diào)查及其水平分布的研究較少。為此，本研究調(diào)查了曙光鎮(zhèn)內(nèi)同一海拔不同方位區(qū)域的野生蔬菜資源分布情況，并總結(jié)了該地區(qū)野生蔬菜的利用方式，以期為該地區(qū)野生蔬菜的利用、開發(fā)和保護提供一定的參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查時間和方法

2017年8月9～25日，在曙光鎮(zhèn)同一海拔（1 500m）的東、南、西、北四片區(qū)域，采用樣方調(diào)查法、沿途觀察法、走訪居民法及查閱文獻(xiàn)法進行野生疏菜調(diào)查。同時，利用GPS定位，選取代表性地段做樣方調(diào)查，每片區(qū)域設(shè)置6個樣方，分別為遮陰處3個、開闊處3個，樣方大小為5m×5m，詳細(xì)記錄樣方內(nèi)野生疏菜種類和數(shù)量，并測量記錄樣方位置的海拔高度、空氣相對濕度、溫度、大氣壓強等數(shù)據(jù)。

1.2 物種鑒定

調(diào)查時涉及到的野生疏菜，用手機多方位拍攝植株的典型特征，包括根、莖、葉、花、果實、種子等?，F(xiàn)場能完成鑒定的記錄其種名，不能鑒定的現(xiàn)場采用識別軟件、詢問周邊居民等方式進行初步鑒定，最后查閱《中國植物志》，鑒定并核對相關(guān)的野生疏菜信息。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用Microsoft Excel 2010軟件對數(shù)據(jù)進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 曙光鎮(zhèn)地理及氣候數(shù)據(jù)

在曙光鎮(zhèn)海拔1 500m（大多數(shù)居民居住的海拔）的東、南、西、北四片區(qū)域內(nèi)，分別在遮陰處和開闊處選擇有代表性的3個樣方（初記每片區(qū)域6個樣方），對各片區(qū)遮陰處和開闊處3個樣方求平均值，統(tǒng)計及分析野生疏菜的種類。其中，因南片區(qū)較特殊，有田地的存在，于是也對田地做3個樣方，即最終均值樣方數(shù)據(jù)共9個，詳細(xì)地理數(shù)據(jù)見表1。

由表1可知，開闊處和遮陰處、不同片區(qū)的氣候條件均不相同；東片區(qū)比其他3個片區(qū)的氣溫較高、氣壓較低，且此片區(qū)土壤多為軟質(zhì)、肥沃的黑黃土；南片區(qū)的氣溫次于東片區(qū)，濕度、氣壓均較高，且由于南片區(qū)土地是由田地變遷而來，所以其土壤土質(zhì)濕黏；西片區(qū)的氣壓相對其他3個片區(qū)較高，多風(fēng)，沙土和粘土皆有；北片區(qū)多風(fēng)，土壤以沙土為主，且土里小石粒較多。

表1 曙光鎮(zhèn)地理及氣候數(shù)據(jù)

2.2 曙光鎮(zhèn)野生疏菜的分布

本次調(diào)研共發(fā)現(xiàn)野生疏菜48種，隸屬于23科44屬，較為豐富，見表2和表3。在這23科中，4種以下的小科共21個、占91.3%，其中單種科占69.6%，4種及以上的科2個、占8.7%，分別為菊科、唇形科；4屬及以下的科有22個、占95.7%，其中單屬科占73.9%，4屬以上的科有1個、占4.3%，為菊科。

表2 曙光鎮(zhèn)野生蔬菜種類及數(shù)目匯總

表3 曙光鎮(zhèn)各片區(qū)野生蔬菜分布

由表3可知，在同一海拔東片區(qū)存在野生蔬菜32種，特有12種，分別為稻槎菜、蒲公英、山萵苣、紫蘇、小茴香、魔芋、陽荷、落葵薯、碎米薺、桑樹、龍葵[4]、香椿[5]；南片區(qū)共有野生蔬菜21種，特有5種，分別為苣荬菜、白蘇、糯米團、紫萁、野慈姑；西片區(qū)共有野生蔬菜27種，特有6種，分別為野萵苣、黃鵪菜、清明菜[6]、山芹[7]、酸模、野莧；北片區(qū)共有野生蔬菜19種，特有1種，為刺兒菜。由此可見，東片區(qū)野生蔬菜種類最多，其特有野生蔬菜種類也最多，西、南片區(qū)次之，北片區(qū)最少。

2.3 曙光鎮(zhèn)不同區(qū)域樣方內(nèi)野生蔬菜的分布

由表4可知，東片區(qū)多生長喜陰、喜光、喜排水好、土壤肥沃的野生蔬菜。東片區(qū)樣方內(nèi)共有野生蔬菜21種，其中遮陰處有18種、開闊處有8種。裂苞鐵莧菜為遮陰處的優(yōu)勢種，喜生于濕潤草地或溪畔、林間小道旁草地等[8]，且因東片區(qū)空氣相對濕度較大、土壤肥沃，所以在開闊處也有分布，但較遮陰處的分布量明顯減少；而整個生長發(fā)育過程均需要充足光照的小茴香[9]和天名精是東片區(qū)遮陰處的弱勢種。開闊處的優(yōu)勢種為牛膝菊，喜光、喜溫[10]；在開闊處分布較多的野生蔬菜還有繁縷[11]；而喜溫暖濕潤環(huán)境的鐵莧菜為開闊處的弱勢種。

表4 曙光鎮(zhèn)東片區(qū)樣方內(nèi)21種野生蔬菜名錄（單位：株）

由表5可知，南片區(qū)多生長喜粘土、喜濕、喜溫的野生蔬菜。南片區(qū)樣方內(nèi)共有野生蔬菜17種，其中遮陰處有11種、開闊處有8種、田地有4種。喜陰和濕潤環(huán)境且適應(yīng)力強的鴨跖草[12]是南片區(qū)的優(yōu)勢種，在遮陰處、開闊處的分布量均為最高；而灰灰菜為遮陰處的弱勢種，金蕎麥為開闊處的弱勢種；鬼針草[13]在遮陰處的分布量僅次于鴨跖草，野茼蒿在開闊處的分布也較多。常生于淺水溝旁或低洼地的水芹[14]為南片區(qū)田地的優(yōu)勢種，常生于山野、路旁、池塘邊及河邊的車前草[15]為南片區(qū)田地的弱勢種。

由表6可知，西片區(qū)樣方內(nèi)共有野生蔬菜19種，其中遮陰處有14種、開闊處有12種。金蕎麥及鬼針草是西片區(qū)遮陰處的優(yōu)勢種，山芹在西片區(qū)遮陰處的分布量也較多，耐旱的一年蓬[16]是西片區(qū)遮陰處的弱勢種。西片區(qū)開闊處的優(yōu)勢種是鬼針草，多生于空曠處的繁縷的分布量也較多，天名精為西片區(qū)開闊處的弱勢種。

表5 曙光鎮(zhèn)南片區(qū)樣方內(nèi)17種野生蔬菜名錄（單位：株）

表6 曙光鎮(zhèn)西片區(qū)樣方內(nèi)19種野生蔬菜名錄（單位：株）

由表7可知，北片區(qū)樣方內(nèi)共有野生蔬菜11種，其中遮陰處有7種、開闊處有10種。裂苞鐵莧菜為北片區(qū)遮陰處的優(yōu)勢種，鐵莧菜、牛膝菊、鬼針草在北片區(qū)遮陰處的分布量也較多，灰灰菜為北片區(qū)遮陰處的弱勢種。鬼針草及喜生于沙土的草石蠶[17]為北片區(qū)開闊處的優(yōu)勢種，一年蓬則為北片區(qū)開闊處的弱勢種，灰灰菜在北片區(qū)開闊處的分布量較少。

表7 曙光鎮(zhèn)北片區(qū)樣方內(nèi)11種野生蔬菜名錄（單位：株）

2.4 曙光鎮(zhèn)野生蔬菜資源的利用

曙光鎮(zhèn)野生疏菜種類豐富，是不可多得的財富。目前，曙光鎮(zhèn)野生蔬菜主要通過直接采收食用及采收后在集市上售賣兩種方式進行利用，但隨著人們生活水平的提高，對野生疏菜的關(guān)注度也在逐漸下降，且部分居民分不清市場上哪些是野生疏菜，甚至把野生蔬菜當(dāng)成是人工栽培的。為此，宜采取以下措施加強對當(dāng)?shù)匾吧卟说睦茫海?）加強宣傳。通過制作各種關(guān)于野生疏菜介紹的宣傳報，在各級布告欄等處張貼，讓人們認(rèn)識身邊的野生疏菜并加以利用（表8展示了本次調(diào)查的各種野生蔬菜的食用部位、時期及方式）。同時，通過網(wǎng)絡(luò)等新媒體途徑向鎮(zhèn)外人員介紹曙光鎮(zhèn)的野生疏菜資源，爭取讓更多的人了解野生蔬菜的可食用性。（2）加工售賣野生蔬菜制成品。野生疏菜不但可以鮮售，還可做腌菜、酸菜等。（3）確?？沙掷m(xù)發(fā)展。對野生蔬菜的利用不可只從自然索取而不回饋，應(yīng)在做好其保護工作，如在合適的季節(jié)、合理且適量地進行采摘。

3 結(jié) 語

表8 曙光鎮(zhèn)野生蔬菜的食用部位、時期及方式

調(diào)查結(jié)果表明，曙光鎮(zhèn)在海拔1 500m的區(qū)域內(nèi)野生蔬菜資源豐富，共有野生蔬菜48種，隸屬23科44屬，其中東片區(qū)有野生蔬菜32種，特有12種；南片區(qū)有野生蔬菜21種，特有5種；西片區(qū)有野生蔬菜27種，特有6種；北片區(qū)有野生蔬菜19種，特有1種。該鎮(zhèn)野生蔬菜主要通過食用及售賣進行利用，食用部位多以嫩苗、嫩莖葉為主。本研究結(jié)果可為納雍地區(qū)野生蔬菜資源的利用、保護、開發(fā)提供參考依據(jù)。

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