青島市蛋雞糞污的處理模式及思考

檀學進 （山東省青島市畜牧工作站 266100）

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青島市蛋雞糞污的處理模式及思考

檀學進 （山東省青島市畜牧工作站 266100）

青島市蛋雞事業(yè)發(fā)展的歷史悠久并且輝煌，為青島市的菜籃子工程做出了突出貢獻，到2016年蛋雞的存欄量達到1407.18萬只，蛋產量達19.12萬t，全市人均蛋占有量20.77kg。青島市的蛋雞事業(yè)豐富了人民的菜籃子，保障了市場供應和穩(wěn)定，提高了農民的收入，但是從一開始因為入門門檻較低，資金有限，只考慮畜牧生產，忽略的糞污的處理和環(huán)境的保護，反過來又制約了蛋雞事業(yè)的發(fā)展。

1 青島市蛋雞糞污處理模式

由于歷史的原因，青島市的蛋雞糞污處理可分為以下幾種模式：

1.1 直接作為肥料應用于農田 雞糞直接應用于農田，簡單不需要任何設備，只要運到田里就可以了。但雞糞沒有通過處理，養(yǎng)分利用不充分，且雞糞中的一些細菌寄生蟲都沒殺滅，對農作物生產是一種威脅。

1.2 在太陽光下曬干裝袋，作為肥料應用于蔬菜、果園 相對于第一種模式，有一定的加工，但要有足夠大的場地，并需要簡單的包裝設備，但有利于銷售。通過太陽光曝曬可以殺滅部分細菌和寄生蟲蟲卵，且水分幾乎很少，有利于包裝和運輸，有利于施肥；雛雞糞便通過晾曬還可以代替循環(huán)養(yǎng)殖的豬和魚飼料的部分蛋白質原料使用。

1.3 利用機械烘干，除去雞糞中水分，粉碎后包裝作為有機肥出售 第三種模式較第二種模式有進步，需要上烘干機械設備，占地要少，但成本也提高了。同樣雛雞糞烘干可以作為循環(huán)養(yǎng)殖的豬和魚的部分蛋白質原料使用。

1.4 以雞糞為原料，添加其它物質，堆肥發(fā)酵制成有機肥 第四種模式相對于前三種模式，有了一定的先進性。需要場地和攪拌、翻堆機械，有時還需要配備烘干和造粒機械，需要一定的投資，也需要一定的技術，雞糞的供應也需要保證。一般制作方法：將雞糞與適量秸稈粉混合，摻入多少視雞糞的含水量而定，一般發(fā)酵要求45%的含水量，用手測試以手捏成團，手指縫見水，但不滴水，松手一觸即散為宜。添加玉米面和菌種。玉米面的作用是增加糖分，供菌種發(fā)酵用，它可以讓多維復合酶很快占有優(yōu)勢。將配好的混合料加入攪拌機進行攪拌，攪拌一定要均勻、要透，不留生塊。攪拌好的配料堆成寬1.5~2m、高0.8~1m的長條，上面覆蓋麻袋片進行氧氣發(fā)酵堆制；或堆放在預先用水泥制作的“U”型凹槽里發(fā)酵。第1天溫度可達60~80℃，殺死大腸桿菌、蟲卵等病蟲害。第2天可消除雞糞的臭味。第3天堆肥變得松散干爽，長滿白色菌絲。第4天發(fā)出一種酒曲香味。第5天菌肥便發(fā)酵成熟。也就是堆制后1d升溫，2d無臭，3d松散，4d變香，5d成肥。為了發(fā)酵更充分，7d進行翻堆攪拌，繼續(xù)發(fā)酵，20d出肥，裝袋備用。

1.5 通過發(fā)酵產生沼氣，以沼氣提供能源和提供沼氣發(fā)電模式 以雞糞為原料，添加其它物質，在沼氣池內發(fā)酵生產沼氣，作為能源，沼渣作為肥料還田。沼氣發(fā)酵是厭氧發(fā)酵，需建造發(fā)酵用的沼氣池，儲存用的儲氣罐，如發(fā)電的話還得配套發(fā)電機組和并網線路。并需要相應的技術支持。發(fā)酵后的沼渣沼液可以作為肥料應用于農田。對于雞糞生產沼氣，有四個關鍵問題需要解決，否則會影響發(fā)酵效果，減少沼氣的產生，或者對機械設備造成損害。第一是去砂，由于雞的特殊消化系統，使得雞糞中含有一定量的砂子。在預處理過程中主要通過水解勻漿池來去除砂粒。為了去除砂粒，每年要定期清理糞便沉砂池中的砂子。第二個關鍵問題是雞毛，通過剪切泵可以減少雞毛的影響。第三個關鍵問題是氨，糞便中氨的含量過高，會降低系統的運行效率。一般要求在沼氣罐中每噸發(fā)酵液含的氨含量不超過38kg/m3。第四是脫硫，雞糞沼氣中H2S含量高達150~ 2000mg/m3，對設備和發(fā)電機組腐蝕嚴重，因此必須來用生物脫硫技術進行沼氣凈化。

1.6 有氧發(fā)酵 采用一定的設備進行微生物有氧發(fā)酵，如塔式有氧發(fā)酵罐、滾筒式有氧發(fā)酵罐進行的微生物有氧發(fā)酵。（1）塔式有氧發(fā)酵罐處理模式：①先在含水率為80%左右的鮮雞糞中添加秸稈等輔料，將蛋雞糞便的含水率降低至60%以下后裝入發(fā)酵罐內，罐體底部的風機將空氣壓入其中，添加的專用微生物可以對蛋雞糞便發(fā)酵，發(fā)酵過程產生的70~80℃高溫可以帶走雞糞中的水分、消除臭氣、殺滅雞糞中有害的微生物，②經過7d的時間，最終形成含水率約為30%的有機肥。每天投放鮮雞糞，循環(huán)進行。優(yōu)點：技術較為成熟，不產生二次污染；雞糞腐熟程度高，含水率適中，殺滅了雞糞中有害微生物，酸度降低，對果樹及農作物根系無不良作用，N、P、K營養(yǎng)均衡，是較優(yōu)質的有機肥。缺點：加工成本高：由于正常的雞糞含水率約為80%，要將蛋雞糞便的含水率降到60%以下，需要添加秸稈輔料量較大，同時由于發(fā)酵時間較長，耗電量較大、日加工量較少，導致成本較高。1臺40m3的塔式有氧發(fā)酵罐只能生產1td蛋雞糞有機肥，僅電費、輔料和人工成本就需要500元/t。設備折舊成本按160元、鮮糞成本按40元/t計算，生產1t蛋雞糞有機肥的總成本約為700元，夏季高溫季節(jié)加工效率低：由于夏季高溫季節(jié)，雞糞含水率達90%以上，發(fā)酵罐中需要添加更多的輔料以降低水分，造成了雞糞加工效率低；產品銷售和盈利困難，造成養(yǎng)殖戶投資的積極性較差。由于蛋雞糞便生產成本較高，成本價約為700元/T，而市場中其他利用無機或有機質原料生產的有機肥價格只有600~800元/t，造成了蛋雞糞有機肥沒有競爭力、銷售困難，甚至虧本生產，養(yǎng)殖戶投資的積極性差；一次性投資大，普通蛋雞養(yǎng)殖場(戶)難以承擔。（2）滾筒式有氧發(fā)酵罐處理模式：①先在含水率為80%左右的鮮雞糞中添加少量的秸稈等輔料和微生物，利用設備的加熱裝置快速將雞糞與秸稈的混合物加熱到一定溫度，設備滾筒將雞糞加熱過程中產生的水分通過自身的轉動離出，將鮮雞糞含水率降到60%~65%，微生物開始發(fā)酵，經過2~3d的時間，生產出含水率為40%~50%蛋雞糞肥。每天投放鮮雞糞，循環(huán)進行。優(yōu)點：每天處理雞糞的量大，1臺45m的滾筒式有氧發(fā)酵罐可處理鮮雞糞3td。缺點：技術不夠成熟，還在不斷的改進中；雞糞加工過程分離出約25%的糞水，糞水容易產生二次污染，流失了部分養(yǎng)分，影響了蛋雞糞肥的肥效；生產的蛋雞糞肥含水率40%~50%，還需要再進行翻堆晾曬，使水分降到符合有機肥含水率30%的標準，增加了費用。②在青島市的畜牧業(yè)發(fā)展的過程中，這幾種模式都存在過，但在政府的政策引導下，在青島市畜牧局的努力下，在標準化生產和菜籃子工程等項目帶動下，前幾種處理模式越來越少，后幾種處理模式慢慢興起，占得比例越來越高。并且?guī)缀跛械牡半u場都配備了地面硬化，上有遮雨棚，與自己養(yǎng)殖規(guī)模相適應面積的臨時糞污臨時存放場。前兩種模式養(yǎng)殖戶資金投入少，運行費用低，技術要求低，操作方便，較易推廣，但明顯對環(huán)境的影響較大，對大氣、土壤及周邊的環(huán)境污染較重，且對雞的傳染病的防控也造成不利影響；后面三種模式處理效果較好，對環(huán)境污染也比較小，但投資較大，養(yǎng)殖戶投資的積極性不高，生產出來的有機肥產品成本較高，銷售不暢，效益不夠好。這些問題都對蛋雞糞污的資源化利用產生不利的影響。

2 思考與建議

蛋雞糞污的處理問題一直制約著蛋雞事業(yè)的發(fā)展，要想解決這一難題需要從以下幾個方面入手：

2.1 思想觀念上要有所改變 以前人們普遍認為蛋雞的糞污是污染源，嚴重污染環(huán)境，制約了畜牧業(yè)的發(fā)展，其實蛋雞的糞污是沒有充分利用起來的資源，如經過處理加以利用，可以為社會提供能源和優(yōu)質的有機肥，改良土地的肥力和因為長期使用化肥而造成的土地板結狀況。

2.2 要解決蛋雞糞污的污染問題，要統籌考慮 從蛋雞的飼養(yǎng)，在飼料的配方上充分考慮蛋雞生產的生理需要的基礎上，提供全價飼料，控制各種營養(yǎng)素的添加量，特別的各種礦物質，這樣既能達到減量化排放的目的，又為雞糞的后續(xù)處理成有機肥創(chuàng)造條件，避免礦物質過多，造成土地的鹽堿化。

2.3 在糞污處理上，還需政府引導、政策扶持、多方合作 以肥料化、能源化為主攻方向，以后三種處理模式為主，積極促進農牧循環(huán)、種養(yǎng)結合發(fā)展，依托第三方處理機構和社會化服務組織，延伸畜禽糞污資源化利用產業(yè)鏈條。畜禽糞污資源化利用市場化運作總體上仍處于探索階段，絕大部分養(yǎng)殖場戶的畜禽糞污仍以自行處理為主，中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶糞污資源化利用尚缺乏有效手段，畜禽糞污處理利用設施設備一次性投入大，養(yǎng)殖戶投資的積極性不高；有機肥在農田的使用沒有化肥使用方便，種植戶使用的積極性不高，也需要政府進行政策扶持和引導。

3 總結

蛋雞的糞污不是污染源，而是沒有利用起來的資源，不應成為蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的障礙和負擔。通過堅持政府支持、企業(yè)主體、市場化運作的運營機制，協調畜牧、種植、農村能源、環(huán)保等部門合力推進，以規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用設施改造升級為重點，推動建立畜禽糞污資源化利用產業(yè)鏈，利用路徑的逐步清晰，工作機制的不斷完善，蛋雞糞污資源化利用一定有美好的明天。

（2018–03–20）

S851.2+4

C

1007-1733(2018)06-0052-02