沿海地區(qū)“桑+蠶+菜+沼”生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)模式及技術(shù)要點(diǎn)

馮詠芳 蘇生平 徐廣澤

（1.江蘇省東臺(tái)市東臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心，江蘇省東臺(tái)市東臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站，江蘇東臺(tái) 224200；2.江蘇省東臺(tái)市蔬菜研究所，江蘇東臺(tái) 224200；3.江蘇省東臺(tái)市蠶桑中心，江蘇 東臺(tái) 224200）

東臺(tái)市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)是蘇北地區(qū)傳統(tǒng)的栽桑養(yǎng)蠶大鎮(zhèn)，桑園面積共有500 hm2。20世紀(jì)70年代起，東臺(tái)市大力發(fā)展沼氣工程，2003-2017年先后在蠶桑生產(chǎn)區(qū)建造沼氣池864座（均為農(nóng)村戶用沼氣建設(shè)項(xiàng)目）。近年來，東臺(tái)鎮(zhèn)在大力發(fā)展桑蠶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)積極探索桑、蠶、沼、菜生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，經(jīng)過多年試驗(yàn)實(shí)踐，走出了一條“桑+蠶+菜+沼”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式新路子，效益十分可觀，在蘇北沿海新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮了積極的作用。

1 培育標(biāo)準(zhǔn)桑園

1.1 配套桑園的建立

選擇環(huán)境優(yōu)良、無污染源、交通便利、排灌方便的地塊建立桑園，翻耕深25 cm，隨后挖種植溝深、寬均為30 cm，做到毛邊松底，種植溝兩端與四周溝渠相通，溝底每hm2施豬牛糞等75 t，糞肥上蓋10 cm左右厚的泥土，以免肥料發(fā)酵燒傷桑樹苗根。桑苗南北向栽植，種植深度應(yīng)埋沒根頸5 cm左右，每hm2栽13 350株。等行距栽培的，行距150 cm，株距50 cm；寬窄行栽培的，大行距200 cm，小行距100 cm，株距50 cm。種植時(shí)，先按行距拉好繩子，把桑苗放入預(yù)定位置，根部周圍填入泥土，然后輕輕提苗，使土壤充分填滿根部空隙。桑苗種植后筑畦開溝，畦面略呈弧狀，畦溝寬30 cm左右。等行栽植的，每2行或4行筑1條畦；大小行栽培的，每3行或4行筑1條畦。桑地四周溝渠要深且疏通，使畦溝通邊溝，邊溝通總溝。最后按養(yǎng)成樹型的主干高度剪去苗梢。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)桑園的育成

施肥以根施為主、根外追肥為輔，以有機(jī)肥、氮肥為主，結(jié)合磷、鉀肥，配施中微量元素。苗木定植成活后，第1年每hm2施尿素900 kg、畜欄肥4 000 kg，以后每年春季每hm2施復(fù)混肥750 kg和尿素75 kg、根外追施1%磷酸二氫鉀或0.5%尿素溶液，夏秋季每hm2施復(fù)混肥1 500 kg和尿素150 kg、根外追施1%過磷酸鈣或0.5%尿素或其他葉面肥，冬季以施有機(jī)肥為主，每hm2施廄肥30 t、復(fù)混肥375 kg。開溝施肥，溝深15 cm，施后蓋土，減少肥料流失。

1.3 桑園日常管護(hù)

當(dāng)年定植的大苗（苗徑≥0.9 cm）離地40 cm時(shí)剪伐，留3根枝條；第2年春季苗木離地70 cm時(shí)剪伐，每株留6根枝條；第3年起進(jìn)行夏伐，夏伐萌芽后疏芽，每拳留4根枝條。小苗（苗徑0.5～0.9 cm）離地2～3個(gè)芽時(shí)剪伐，留1根枝條生長，養(yǎng)成主干；第2年春季發(fā)芽前，離地40 cm時(shí)剪伐，每株留3根枝條，5月中旬離地70 cm時(shí)摘芯，發(fā)芽后每株留6根枝條；第3年起進(jìn)行夏伐。經(jīng)過3年把樹體培養(yǎng)成1層支干之掌式，每拳4根枝條，平頂剪梢后平均條長不短于1.3 cm，每667 m2有效條達(dá)1萬條，總條數(shù)13 000根以上。

2 桑園間套種蔬菜

桑樹定植當(dāng)年及第2年，樹體小，桑園內(nèi)光照充足，全年均可間作蔬菜；栽植第3年以后，可在晚秋、冬季休眠期和春季桑樹開葉期間作蔬菜，蔬菜作物應(yīng)距樹干30 cm。秋冬季間作蔬菜種類主要有青菜、大白菜、榨菜、大頭菜、菠菜、萵苣等，9月下旬中秋蠶采葉后，在桑樹行間翻耕整地、播種育苗或移栽種苗；春夏季可間作馬鈴薯、番茄、青椒、茄子、毛豆、大白菜等，3月下旬氣溫回升后翻耕整地、播種育苗或移栽種苗。冬季可套種薺菜、菠菜、藥芹、大蒜等。如套種薺菜，9月上旬～10月中旬播種，出苗后加強(qiáng)肥水管理，12月～翌年3月陸續(xù)采收上市；如套種大蒜，9月下旬中秋蠶3～4齡期種植，翌年1月下旬～3月初陸續(xù)收青蒜上市；如套種小白菜（可選用蘇州青等品種）、甘藍(lán)（可選用早豐等品種）、萵苣（可選用奇山香紅等品種），10月初播種育苗，10月下旬11月上旬定植，小白菜在春節(jié)前后采收，甘藍(lán)在3月下旬～4月中旬上市，萵苣可在最高葉與心葉平展時(shí)采收。

3 沼氣池建設(shè)

3.1 建池

建設(shè)戶用標(biāo)準(zhǔn)池，池為圓形，容積8 m3，深度2 m左右。沼池主要管件采用預(yù)制件，墻體采取架模水泥砂漿澆筑，最好和豬圈、廁所修在一起。池體完工后檢查內(nèi)表面有無蜂窩、麻面、裂紋、砂眼和孔隙，應(yīng)無滲水痕跡，粉刷層不得脫落或有空殼，確保池體不漏氣、不漏水。

3.2 投料

在池內(nèi)加入至少20%～30%的接種物，將蠶糞等與曬過的水按1∶2兌成坑水，把坑水灌入池中封好蓋，經(jīng)4～7 d，池水pH值達(dá)7～8時(shí)就會(huì)產(chǎn)生沼氣，排放2次雜氣后沼氣就可使用了。

3.3 管理

沼氣池發(fā)酵20 d后需加入新糞，糞水比為1∶1?？擅刻旒尤胄录S，也可5～7 d加1次，平均每天加60 kg左右鮮蠶糞即可。

4 沼氣、沼液、沼渣的使用

4.1 沼氣

沼氣可直接替代液化天然氣用作農(nóng)家生活燃料，也可用作小蠶共育加溫燃料、農(nóng)村燒氣焊乙炔燃料。使用沼氣時(shí)如果產(chǎn)氣量高于12ka，不能讓沼液溢水，把溢水口向下挖到可以溢出的高度；如果產(chǎn)氣量不足，可增加糞的濃度。

4.2 沼液和沼渣

沼液、沼渣是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，將其還田后，可改良土壤，提高作物的抗病蟲害能力，還能減少農(nóng)藥和化肥的使用量，改善產(chǎn)品品質(zhì)，增加產(chǎn)值。沼液、沼渣作農(nóng)家肥料還于桑樹田有3種方法。（1）冬季出大料時(shí)，結(jié)合清理沼池，抽出所有沼液、沼渣運(yùn)至桑園，兌水澆灌樹根，每hm2用量不超過75 t。（2）用作桑園施春夏肥和套種蔬菜施肥，每hm2施用量不超過15 t，施用時(shí)每hm2兌施45%氮磷鉀商品復(fù)合肥750～1 500 kg。（3）用作桑樹或蔬菜葉面肥，生產(chǎn)季節(jié)可隨配隨用，噴施濃度為50～100倍液（即1 kg沼液兌50～100 kg水），沼液濃、葉嫩時(shí)取下限，沼液淡、老葉時(shí)取上限。桑樹采葉飼喂前15 d、蔬菜采收上市前10 d停止施用。

5 養(yǎng)蠶

5.1 收蟻

蠶種進(jìn)室后攤種，保持溫度24℃、干濕差1.5～2.0的黑暗環(huán)境，進(jìn)室第2 d上半夜開始升溫至25.5℃，第3 d早晨感光收蟻。收蟻和一齡第1 d選用適熟偏嫩桑葉，促蠶發(fā)育整齊。

5.2 飼養(yǎng)小蠶

小蠶一至二齡時(shí)用蛇皮布覆蓋，因時(shí)制宜，靈活掌握，上蓋下墊。選用適熟桑葉，切?？善?，掌握合理的投桑量并超前擴(kuò)座，及時(shí)除砂。

5.3 飼養(yǎng)大蠶

蠶五齡時(shí)開葉攀取新梢平攤在蠶座上，等蠶爬上新梢后，將新梢斜靠在竹竿上成45°角。每張種應(yīng)備足

14 m2養(yǎng)蠶地面。一般每天僅需給桑1次（盛食期可視情況酌情補(bǔ)桑），整個(gè)五齡期只需除砂1次。大批蠶成熟后，在蠶座上薄攤幾片桑葉，然后在葉面上加薄膜網(wǎng)（一般未熟蠶可在網(wǎng)下繼續(xù)吃葉，熟蠶則很快爬上網(wǎng)面）。注意利用熟蠶背光性，如在室外樹蔭下預(yù)上簇，可加遮陽網(wǎng)或草簾遮陽。

6 效益分析

在桑樹的不同生長時(shí)期合理間套種適銷對(duì)路的蔬菜種類，既可增加桑園的收入，又可促進(jìn)桑園的規(guī)范管理，優(yōu)化桑蠶的生產(chǎn)環(huán)境，提高綜合種植效益。間作青菜、菠菜等，以利用率30%計(jì)算，年鋪地收入6 750元/hm2；間作大蒜等，以利用率25%計(jì)算，年鋪地收入6 000元/hm2。同時(shí)，每hm2桑園養(yǎng)蠶產(chǎn)廢棄物入沼氣池，較傳統(tǒng)豬糞能增產(chǎn)沼氣600 m3左右，沼氣用于小蠶共育加溫或農(nóng)家生活用氣，可節(jié)省燃料150 kg，節(jié)省支出375元。沼氣發(fā)酵全氮保存率較敞口池漚肥保存率增加46%，年增加肥效30%，通過沼肥替代化肥，相當(dāng)于節(jié)省25%標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合肥（450 kg），增值756元。桑園間作蔬菜后，桑園環(huán)境得到優(yōu)化，與傳統(tǒng)桑園相比，桑葉產(chǎn)量可增加7 500 kg/hm2（一般情況下，每生產(chǎn)1 kg蠶繭需15 kg桑葉），生產(chǎn)蠶繭量較普通桑園增加50 kg/hm2，按照蠶繭48元/kg計(jì)算，可以增加收入2 400元。綜上所述，采用“桑+蠶+菜+沼”種植模式較傳統(tǒng)生產(chǎn)模式每hm2增收9 906元。