鹽城市亭湖區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考*

張 驊 王亞江 趙玉偉 吉同鑾 孫愛(ài)琴

（1.江蘇省鹽城市亭湖區(qū)種子管理站，江蘇鹽城 224000；2.江蘇省鹽城市亭湖區(qū)植保植檢站，江蘇鹽城 224000；3.江蘇省鹽城市亭湖區(qū)新興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心，江蘇鹽城 224000；4.江蘇省鹽城市亭湖區(qū)南洋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心，江蘇鹽城 224000）

近10年，鹽城市亭湖區(qū)大力發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)，草莓栽培從無(wú)到有，從零星種植到成片種植，從露地栽培到設(shè)施栽培，從分散種植到適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。

1 亭湖區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積逐年增加，區(qū)域布局趨于穩(wěn)定

截至2017年底，亭湖區(qū)草莓種植面積66.67 hm2左右，主要分布在南洋鎮(zhèn)、便倉(cāng)鎮(zhèn)、新興鎮(zhèn)和黃尖鎮(zhèn)，草莓產(chǎn)業(yè)總體表現(xiàn)為產(chǎn)區(qū)集中、品質(zhì)優(yōu)良、專(zhuān)業(yè)化特色明顯。

1.2 綜合效益穩(wěn)中有升

據(jù)調(diào)查，2017年冬、2018年春亭湖區(qū)草莓每kg零售價(jià)格3～25元、采摘價(jià)格15～45元，售價(jià)普遍高于往年，按667 m2平均產(chǎn)量1 500～2 500 kg計(jì)，667 m2效益3萬(wàn)～5萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益較高。

2 亭湖區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 草莓品種雜而亂，品質(zhì)優(yōu)劣不一

目前，亭湖區(qū)種植的草莓品種較多，其中法蘭地、紅顏占草莓種植總面積的60%，香蜜1號(hào)和香蜜2號(hào)占20%，寧豐、寧玉、艷麗、紫金久紅、紫金早玉、白雪公主、妙香、隨珠、太空2008、小白、圣誕紅、章姬、豐香等占20%。單個(gè)草莓品種種植不成規(guī)模，有些種植戶(hù)甚至種植多個(gè)草莓品種。草莓品種不同，生育期不同，品質(zhì)也不一致，導(dǎo)致沒(méi)有大的客商來(lái)采購(gòu)，銷(xiāo)售渠道基本以超市配送和休閑采摘為主。

2.2 種苗質(zhì)量參差不齊

目前亭湖區(qū)缺少專(zhuān)業(yè)化的草莓育苗基地，草莓種苗仍以農(nóng)戶(hù)自繁為主，育苗管理粗放，秧苗生長(zhǎng)不整齊、抗性弱，高溫天氣移栽后易死苗。有些草莓種植戶(hù)從安徽、浙江、山東等地購(gòu)買(mǎi)種苗，質(zhì)量也無(wú)法保證，且草莓苗經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后，移栽成活率降低。

2.3 連作障礙嚴(yán)重

（1）大棚土壤出現(xiàn)次生鹽漬化：大量施用氮肥、氮磷鉀三元復(fù)合肥、水溶性肥料或偏施雞糞等未腐熟有機(jī)肥后，未被作物吸收利用的部分營(yíng)養(yǎng)成分（離子）在土壤中大量累積，引起土壤次生鹽漬化，抑制了草莓的生長(zhǎng)。（2）土傳病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重：由于大棚內(nèi)多年連續(xù)種植，病原微生物（如致病性極強(qiáng)的核盤(pán)菌等）、有害動(dòng)物（如破壞性很大的根結(jié)線蟲(chóng)等）在土壤中大量繁殖累積，普通悶棚處理無(wú)法殺滅全部病原菌，加上農(nóng)戶(hù)重治療、輕預(yù)防的防治觀念，土傳病蟲(chóng)害防治效果較差。（3）土壤有機(jī)質(zhì)匱乏與土壤結(jié)構(gòu)惡化：大棚內(nèi)的土壤溫度高、濕度大，土壤微生物活動(dòng)明顯加強(qiáng)，土壤有機(jī)質(zhì)分解速度快，但優(yōu)良品質(zhì)的有機(jī)質(zhì)補(bǔ)充較少，造成土壤有機(jī)質(zhì)積累與分解失衡。雖然土壤有機(jī)質(zhì)總量不一定下降，但具有膠結(jié)作用的高品質(zhì)有機(jī)質(zhì)含量迅速下降，多種養(yǎng)分的供應(yīng)容量銳減，土壤養(yǎng)分緩沖能力下降。

2.4 設(shè)施簡(jiǎn)陋，標(biāo)準(zhǔn)化程度低

亭湖區(qū)草莓以單棟拱棚栽培為主，大棚設(shè)施大部分為農(nóng)戶(hù)自建，大棚鋼架細(xì)、不牢固，僅具有簡(jiǎn)單的防雨保溫功能，夏季悶棚效果、冬季保溫效果不佳，抵御自然災(zāi)害能力也較差，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。

2.5 病蟲(chóng)害防治仍以化學(xué)防治為主

由于亭湖區(qū)種植的草莓品種抗性差，加上災(zāi)害性天氣頻發(fā)，病蟲(chóng)害發(fā)生較重。大部分農(nóng)戶(hù)防治病蟲(chóng)害時(shí)重治療、輕預(yù)防，病蟲(chóng)害防治嚴(yán)重依賴(lài)化學(xué)藥劑，草莓質(zhì)量安全存在隱患。

2.6 銷(xiāo)售渠道單一

目前亭湖區(qū)栽培的草莓多為鮮食型品種，不耐儲(chǔ)運(yùn)和加工，主要通過(guò)配送超市和現(xiàn)場(chǎng)采摘銷(xiāo)售，且銷(xiāo)售范圍僅限于本地，網(wǎng)絡(luò)線上銷(xiāo)售以及產(chǎn)地直供等新型銷(xiāo)售方式較少，草莓深加工產(chǎn)業(yè)有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。

3 亭湖區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策與建議

3.1 優(yōu)化結(jié)構(gòu)布局，穩(wěn)定草莓種植面積

因地制宜制訂亭湖區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，加大財(cái)政支持，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、草莓特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)、草莓專(zhuān)業(yè)村建設(shè)和草莓家庭農(nóng)場(chǎng)培育為抓手，打造一批草莓生產(chǎn)核心區(qū)，引導(dǎo)草莓生產(chǎn)向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集聚。加大草莓設(shè)施補(bǔ)貼力度，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)覆蓋面和增加理賠金額，提高農(nóng)戶(hù)發(fā)展草莓生產(chǎn)的積極性和主動(dòng)性。

3.2 引進(jìn)、篩選草莓新品種，提高單產(chǎn)，保證質(zhì)量

通過(guò)開(kāi)展品種比較試驗(yàn)，篩選并推廣適合亭湖地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)草莓品種，總結(jié)、推廣高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)新技術(shù)，提高單位面積草莓產(chǎn)量，同時(shí)改善果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和安全品質(zhì)。

3.3 建立草莓苗育繁基地，培育壯苗

3.3.1 大田避雨育苗法

3月初參照普通簡(jiǎn)易大棚搭建避雨棚，4月上旬將草莓原種苗定植在避雨棚內(nèi)，每棚定植6～8行，每行母株外側(cè)擺放4～5排專(zhuān)用穴盤(pán)或育苗槽，穴盤(pán)內(nèi)裝入專(zhuān)用育苗基質(zhì)，采用滴灌設(shè)施補(bǔ)水。匍匐莖苗長(zhǎng)出2片葉時(shí)用壓苗器卡在穴盤(pán)的中部，每m定植20～25株。定植成活后，視草莓植株生長(zhǎng)情況適時(shí)追肥。7～8月高溫期，避雨棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，以創(chuàng)造良好的溫濕環(huán)境。

3.3.2 子苗扦插移栽育苗技術(shù)

草莓扦插育苗就是將母株葡匐莖上長(zhǎng)出的尚未扎根的子苗與母體分離，將子苗扦插在預(yù)先準(zhǔn)備好的育苗基質(zhì)中，培育成壯苗。扦插苗床使用草莓專(zhuān)用育苗基質(zhì)，繁苗率高，秧苗質(zhì)量好，定植后無(wú)須緩苗。設(shè)施草莓從3月上旬開(kāi)始抽生大量葡匐莖，選擇健壯無(wú)病的三葉一心子苗扦插。取子苗時(shí)帶2 cm左右的葡匐莖，將子苗著根處淺淺地扦入床土，扦插株行距15 cm×15 cm，稍稍壓實(shí)床土以固定子苗，土層不可蓋過(guò)草莓心葉，然后均勻細(xì)霧噴水，最后搭架覆蓋遮陽(yáng)紗保濕培養(yǎng)。草莓扦插成活后及時(shí)追肥，適時(shí)摘除老葉，保證田間秧苗長(zhǎng)勢(shì)一致。

3.4 連作障礙無(wú)害化處理

可采用草莓-菜輪作、水-旱輪作、遠(yuǎn)緣作物輪作等栽培模式進(jìn)行連作障礙無(wú)害化處理，也可采用秸稈稻糠-快腐菌生物輕簡(jiǎn)降鹽配合改良培肥基質(zhì)改土提質(zhì)、碳酸氫銨-高溫高濕悶棚或石灰氮消毒、測(cè)土配方施肥配合水肥一體化管理、培肥基質(zhì)和生物肥料及土壤改良劑配合使用、局部或全部基質(zhì)替代土壤栽培等技術(shù)措施。

3.5 推廣綠色病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)，保證草莓質(zhì)量安全

草莓病蟲(chóng)害防治應(yīng)優(yōu)先選用高溫悶棚、懸掛粘蟲(chóng)板、覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)、釋放捕食螨等物理防治措施，或應(yīng)用生物藥劑和高效低毒藥劑，實(shí)現(xiàn)草莓綠色生產(chǎn)。加強(qiáng)溯源監(jiān)管和綠色品牌認(rèn)證，提高草莓綠色生產(chǎn)水平，保證草莓質(zhì)量安全。

3.6 拓寬產(chǎn)業(yè)功能，發(fā)展草莓深加工

大力發(fā)展草莓深加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)草莓酒、草莓汁、草莓果凍、草莓干、草莓醬、草莓罐頭、草莓脯等草莓加工食品，增強(qiáng)草莓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。根據(jù)草莓生產(chǎn)特點(diǎn)，在其生產(chǎn)功能的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化草莓生產(chǎn)過(guò)程的生態(tài)性、趣味性、藝術(shù)性和文化性，進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)功能，開(kāi)發(fā)草莓旅游觀光、參與草莓種植等項(xiàng)目，促進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收。