竹林套種魚腥草栽培技術(shù)

周松珍 吳倩倩

(浙江九川竹木股份有限公司 浙江麗水 323800)

自2012年國務(wù)院辦公廳發(fā)布 《關(guān)于加快林下經(jīng)濟發(fā)展的意見》以來，各地區(qū)大力發(fā)展以林下種植、林下養(yǎng)殖、相關(guān)產(chǎn)品采集加工和森林景觀利用等為主要內(nèi)容的林下經(jīng)濟。浙江省麗水市竹林蓄積量、產(chǎn)量居全國前列。但在目前的竹林生產(chǎn)經(jīng)營中，大部分林地以單純種植毛竹為主。應(yīng)該大力發(fā)展林下經(jīng)濟，積極發(fā)展竹林套種魚腥草，可推動林地資源綜合利用，加快林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，對農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、財政增源有重要作用。

魚腥草，又名折耳根、岑草、蕺、紫蕺、野花麥等，屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬的多年生草本植物。據(jù)測定，魚腥草含粗蛋白質(zhì)2.0%，粗脂肪0.4%，多糖類6.0%，鈣0.07%、磷0.053%，揮發(fā)油0.12%～0.05%，還含有蕺菜堿[1]。因其根、莖、葉有腥味，故名魚腥草。魚腥草性寒、味辛、微溫、苦，具有抗菌、抗病毒、利尿等功效，還可增強機體免疫功能，具有極高的藥用價值[2]。魚腥草可作蔬菜食用，其莖、葉、根質(zhì)嫩而脆，可涼拌、炒食，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富；還可加工成魚腥草茶、酒、汽水等保健飲料及食品[3]。隨著魚腥草加工制品不斷開發(fā)，魚腥草被破壞性采挖，野生資源遠(yuǎn)不能滿足市場需求，人工栽培擴大產(chǎn)量迫在眉睫。

竹林套種魚腥草，利用魚腥草喜陰濕的生長特性，借助竹林自然的遮蔭條件及土壤濕度，模擬魚腥草的生長環(huán)境，不但可以提高魚腥草的產(chǎn)量，提升魚腥草的品質(zhì)，而且對竹林也起到 “生草覆蓋”的作用，可實現(xiàn)雙贏。竹林套種魚腥草，對實現(xiàn)土地資源高效利用、促進魚腥草種植業(yè)、竹產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)生產(chǎn)、帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟、保護生態(tài)環(huán)境都具有重要意義。為此，對竹林套種魚腥草栽培技術(shù)進行了實踐研究，取得了較好的效果?，F(xiàn)將套種栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 魚腥草生物學(xué)特征

1.1 形態(tài)特征

魚腥草植株矮小，株高30～60 cm，莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35 cm，直徑0.2～0.3 cm；表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根；質(zhì)脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形，長3～5 cm、寬3.0～4.5 cm；先端漸尖，全緣；葉上表面暗黃綠色，下表面灰綠色；葉柄細(xì)長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序生于莖上端與葉對生，長1～3 cm，基部有若干白色花瓣狀總苞，長1～2 cm，花小而密，兩性，無花被；雄蕊三枚，雌蕊一枚，子房上位，蒴果。蒴果壺形，項端開裂。種子卵圓形，有條紋。地上莖半直立生長，地下莖細(xì)長，匍匐蔓延繁殖，白色、橫截面圓形、節(jié)間長3.0～4.5 cm，節(jié)上生須根，通常無毛，每節(jié)能生根亦能發(fā)芽。4—5月開花，6—7月結(jié)果，11月下旬開始謝苗，次年3月返青。

1.2 生物學(xué)特征

魚腥草喜溫暖濕潤的氣候，適宜生長溫度為15～25℃，但也耐寒，地下根莖氣溫低至-15℃仍能安全越冬，適應(yīng)溫度能力強[4]。在陰濕條件下生長良好。對陽光的要求不高，常野生于溪谷、背陽山坡草叢中。喜砂質(zhì)土壤，黏土不宜，耐瘠薄。

2 竹林套種魚腥草技術(shù)要點

2.1 林地準(zhǔn)備

選擇土層肥厚、質(zhì)地疏松、有機質(zhì)豐富、通氣排水良好、郁閉度50%～70%、坡度20°～40°的竹林地，于每年11月至翌年1月結(jié)合挖冬筍對毛竹林進行耕整，挖去老竹樁，去除石塊，將雜草和枯枝落葉翻入土中，打碎土塊。順著竹林水平方向開溝，溝寬15～20 cm、深5～10 cm，相鄰溝間的距離要求在45～55 cm。在溝底施足基肥，盡量在靠近溝的一側(cè)施肥，另一側(cè)留空擺種，均勻撒施經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥1 500～2 000 kg/667 m2、草木灰15～20 kg/667 m2作為基肥，耕翻1次，翻深20～30 cm，使肥料與土壤充分混合。留足竹林施工的作業(yè)道，便于竹林中后期進行管理及采收。

2.2 魚腥草種選擇

魚腥草有白莖和紅莖2種。一般選用白莖魚腥草，其商品價值高于紅莖品種。魚腥草種子發(fā)芽率不高，因此人工栽種魚腥草多采用無性繁殖的方法。冬季成熟時選用無病蟲的莖作為繁殖材料，去除幼嫩、纖細(xì)、弱小、有病蟲害的根莖，精選粗壯肥大、節(jié)間長、根莖損失少的優(yōu)質(zhì)老莖。

2.3 栽植時間與方法

竹林間作魚腥草，魚腥草栽植時間春季、秋季均可，以立春前后為好。因為春季栽種魚腥草，種莖發(fā)芽快，出芽整齊，生長期長，能獲得較高的產(chǎn)量[5-6]。將種莖用消毒好的剪刀剪成10～15 cm的小段，每段保留2～3個節(jié)，將剪好的種莖放入70%甲基托布津可濕性粉劑1 500～2 000倍稀釋液浸泡15～20 min，取出晾干后，每隔5～8 cm均勻平放于備種的栽植溝內(nèi)。及時灌水，并覆上4～5 cm的細(xì)土，使魚腥草早出苗。

2.4 栽植后的管理

1)除草。幼苗期要及時除草，以減少雜草消耗土壤養(yǎng)分，影響魚腥草生長。幼苗成活至封行前，需要中耕除草2～3次，封行后可根據(jù)林間情況酌情除草，以確保植株正常生長。

2)排灌。土壤濕度與魚腥草品質(zhì)有密切的相關(guān)性，在魚腥草整個生長期內(nèi)，應(yīng)保持土壤適當(dāng)濕度。天氣干旱及時澆灌，雨季及時排除積水。

3)追肥。魚腥草生長期應(yīng)適當(dāng)追肥1～2次，以氮、鉀肥為主，對磷的用量較少，但不能缺乏。當(dāng)幼苗出土高3～5 cm時，即可第1次追肥，此時對氮肥需求大，可用1份腐熟的人糞尿摻水4～5份，用量為1 000～1 500 kg/667 m2，同時兌入尿素20～30 kg施于根部，以促進幼苗快速生長。隨著莖、葉生長進入旺盛期，需肥量也逐漸增加，在保持原氮肥供應(yīng)的同時配合施以鉀、磷肥。每667 m2施入腐熟的稀人糞1 500～2 000 kg、尿素20～30 kg、硫酸鉀30～45 kg、過磷酸鈣20～25 kg。采收前30 d禁施任何肥料。

4)防治病蟲害。魚腥草因其特殊的魚腥味，極少發(fā)生病蟲害。偶見白絹病、根腐病，可用70%甲基托布津800～1200倍溶液澆蔸，每隔10～15 d施用1次，連用2～3次。每次采收后，可根據(jù)病蟲害情況結(jié)合除草松土追肥，施用生石灰75～100 kg/667 m2，深翻土壤，對土壤起消毒作用，同時調(diào)節(jié)土壤酸堿度，減少病害。

3 適時采收

魚腥草種植見效快，定植3個月后即可分批采摘。地上嫩莖可在植株高15～20 cm時采摘嫩葉作為蔬菜。采收時用鐮刀平地割下全草，出售時除去雜質(zhì)，用水漂洗，扎捆即可。摘了葉子的魚腥草，留下地下莖，仍能繼續(xù)生長，一年可反復(fù)采收3～4次。地上老莖，可在花穗最多、氣味最濃時選擇天氣晴好時采收 (此時含癸醚乙醛、月桂醛等揮發(fā)油有效成分高)，洗凈曬干后可作為加工提煉藥物的原料，也可加工成其他魚腥草制品。地下莖不采收，作為種莖讓其在土里自然萌芽，實現(xiàn)播種一次即可年年采收的目的。

4 小結(jié)

竹林套種魚腥草，不僅可以提高土地利用率，增加竹農(nóng)收益，還能有效保持土壤肥力，減少地表水土流失，改善生態(tài)環(huán)境。魚腥草為多年生植物，生命力頑強，播種1次即可實現(xiàn)連年采收，人工管理成本低。竹林套種魚腥草實施推廣后，每667 m2可生產(chǎn)1 500 kg魚腥草地上莖，根據(jù)市場行情，價格以4元/kg計算，林農(nóng)增收約0.6萬元/667 m2。

發(fā)展林下經(jīng)濟是深度開發(fā)竹林的有效途徑，發(fā)展?jié)摿薮?，可有效提高竹林的集約經(jīng)營水平，促進林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，提升經(jīng)營效益。

[1] 江方明.蕺菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2014(5):23-23.

[2] 曹俊雙，秦榮和.魚腥草的藥理作用及臨床應(yīng)用[J].現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志，2001，10(6):572-573.

[3] 王大郢，王修堂，王曉明，等.魚腥草的應(yīng)用價值及科學(xué)栽培[J].河南科技，2001，1(2):21-21.

[4] 楊雨環(huán)，熊元，王文華，等.折耳根無公害規(guī)范化栽培技術(shù)[J].耕作與栽培，2013(2):53-55.

[5] 楊艷，冷遠(yuǎn)康.魚腥草套種玉米高效栽培技術(shù)[J].中國園藝文摘，2010，26(4):166.

[6] 伍賢進.魚腥草種質(zhì)資源與規(guī)范化栽培技術(shù)研究 [M].北京:科學(xué)出版社，2011.