高職《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》教學(xué)方法研究與實(shí)踐

董顏宏+徐濤+劉海艷

摘 要：本文針對(duì)高職教育如何擺脫傳統(tǒng)的學(xué)科體系教學(xué)模式問(wèn)題，提出在高職旅行社經(jīng)營(yíng)管理的課程教學(xué)中運(yùn)用項(xiàng)目化教學(xué)方法，以項(xiàng)目帶動(dòng)教學(xué)、任務(wù)培養(yǎng)能力為主線，同時(shí)實(shí)現(xiàn)知識(shí)目標(biāo)的培養(yǎng)和學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，取得了滿意的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：高職教學(xué)；旅行社經(jīng)營(yíng)；項(xiàng)目教學(xué)法

隨著中國(guó)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，對(duì)服務(wù)類從業(yè)人員的專業(yè)能力、社會(huì)能力、方法能力等的綜合能力要求也相應(yīng)提高。高等職業(yè)院校要培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代要求的高質(zhì)量服務(wù)從業(yè)人員，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，就必須大力開(kāi)展教學(xué)改革。通過(guò)實(shí)行項(xiàng)目化教學(xué)，在各個(gè)項(xiàng)目、任務(wù)的教學(xué)過(guò)程中把理論與實(shí)踐融為一體，有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

1、項(xiàng)目教學(xué)法研究的內(nèi)涵及意義

1.1 項(xiàng)目教學(xué)法的內(nèi)涵

所謂項(xiàng)目教學(xué)法是將某專業(yè)課程按類別分為若干技術(shù)或技能單元，每個(gè)技術(shù)或技能單元作為一個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，實(shí)行理論、實(shí)踐一體化的單元式教學(xué)，每個(gè)單元教學(xué)都以應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)或技能完成一個(gè)作業(yè)來(lái)結(jié)束，并進(jìn)行下一個(gè)項(xiàng)目的教學(xué)。簡(jiǎn)言之，項(xiàng)目教學(xué)就是師生為完成某一具體的工作任務(wù)而展開(kāi)的教學(xué)行動(dòng)。強(qiáng)化“怎么干”、“怎么才能干得更好”的知識(shí)；談化“是什么”和“為什么”的知識(shí)。

1.2 項(xiàng)目教學(xué)法的意義

《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，要求學(xué)生既要學(xué)好理論知識(shí)，又要掌握扎實(shí)的實(shí)際操作技能。而目前旅行社經(jīng)營(yíng)管理的教材和教學(xué)內(nèi)容中普遍存在的問(wèn)題是：過(guò)于強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容的具體性和完整性，與工作的實(shí)際聯(lián)系不夠，學(xué)生缺乏必要的技能訓(xùn)練；課堂教學(xué)中，大都采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，現(xiàn)代化的教學(xué)手段和資源應(yīng)用也較少，信息量不大；課堂教學(xué)講得過(guò)多過(guò)細(xì)，課程本身操作性強(qiáng)的特點(diǎn)沒(méi)有在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中得以充分體現(xiàn)，未能給學(xué)生留出充分的思維空間，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高。因此，許多學(xué)生完成本課程后仍然不能掌握旅行社經(jīng)營(yíng)管理中涉及到的計(jì)調(diào)、外聯(lián)等相關(guān)工作人員所應(yīng)該有的基本技能，更談不上創(chuàng)新和發(fā)展，最終導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在非常大的困難，進(jìn)入工作崗位后更是無(wú)法體現(xiàn)其科班出身優(yōu)勢(shì)，無(wú)法發(fā)揮其專業(yè)特長(zhǎng)，專業(yè)技能不突出。所以，必須對(duì)旅行社經(jīng)營(yíng)管理的教學(xué)進(jìn)行改革，引入項(xiàng)目教學(xué)方式，就是以旅行社工作中的典型工作任務(wù)組織教學(xué)，以培養(yǎng)旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)工作人員實(shí)際技能為主線，實(shí)現(xiàn)知識(shí)目標(biāo)的培養(yǎng)和學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。這種強(qiáng)調(diào)職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以人的發(fā)展為本位的“項(xiàng)目教學(xué)法”能夠較好地實(shí)現(xiàn)這些教學(xué)要求，取得良好的教學(xué)效果。

2、旅行社經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)現(xiàn)存問(wèn)題

2.1 傳統(tǒng)教學(xué)法占主導(dǎo)地位

以課程為中心、以教師為中心、以教材為中心的教學(xué)模式一直占據(jù)著主導(dǎo)地位。在這種教學(xué)模式下，學(xué)生們千篇一律的按照統(tǒng)一的規(guī)格來(lái)培養(yǎng)，學(xué)生們只能被動(dòng)的接受知識(shí)，往往培養(yǎng)出來(lái)的都是紙上談兵的高分低能的學(xué)生。答試卷是他們的強(qiáng)項(xiàng)，但涉及到學(xué)生實(shí)踐操作和應(yīng)用時(shí)就顯得特別困難。這樣的教學(xué)模式限制了學(xué)生操作能力、創(chuàng)造能力、探究能力、交際能力的培養(yǎng)，不利于學(xué)生今后的就業(yè)發(fā)展。

2.2 教師重教授輕實(shí)操

以教師、教材為中心的教學(xué)方法存在兩大弊端，首先是老師教什么學(xué)生就學(xué)什么，老師多采用填鴨式教學(xué)，學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)；其次，教材寫(xiě)什么老師就教什么，而教材的知識(shí)往往是有限的，僅僅把一門(mén)學(xué)科局限在教材中是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這樣不利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的獲得和能力的發(fā)展。處于傳統(tǒng)教學(xué)模式下的學(xué)生們，很難對(duì)學(xué)科產(chǎn)生興趣，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度不積極，往往導(dǎo)致其學(xué)習(xí)目的發(fā)展變化，并非為獲得知識(shí)，而是為應(yīng)付考試。

2.3 理論多，實(shí)踐少

職業(yè)學(xué)校是培養(yǎng)高素質(zhì)人才的基地，肩負(fù)著向各行業(yè)輸送合格操作技能人才的使命。傳統(tǒng)職業(yè)教育模式，以知識(shí)為本位，向?qū)W生灌輸文化基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，忽略了教學(xué)目標(biāo)應(yīng)以能力為本位，培養(yǎng)學(xué)生的操作能力和創(chuàng)造能力。教學(xué)多以課堂為主要陣地，老師多注重對(duì)理論知識(shí)的教授，而學(xué)生的實(shí)踐環(huán)節(jié)則很少。在教學(xué)過(guò)程中，很少為學(xué)生提供參觀走訪、操作體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。這樣難以使學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行親身體驗(yàn)，嚴(yán)重阻礙了學(xué)生的職業(yè)能力的發(fā)展。

3、對(duì)我院《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程改革提出的對(duì)策建議

3.1 封閉式教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)放式教學(xué)

不再拘泥于課堂教學(xué)，教師通過(guò)設(shè)計(jì)課程教學(xué)項(xiàng)目，引導(dǎo)學(xué)生融入有意義的任務(wù)完成的過(guò)程中。學(xué)生可以采用多種途徑根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)要求去收集一手資料和二手資料。充分和社會(huì)接觸，了解行業(yè)現(xiàn)狀，找到解決問(wèn)題的方法。

3.2教材選用合情合理

教材選用上盡量選擇與項(xiàng)目教學(xué)法思想為指導(dǎo)編制的教材。教材的教學(xué)內(nèi)容上應(yīng)該盡量超前設(shè)置，預(yù)測(cè)到未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)態(tài)。讓項(xiàng)目教學(xué)與時(shí)俱進(jìn)，不滯后，可以考慮與企業(yè)方合作編寫(xiě)《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》的教材，與行業(yè)前沿貼近的教材，這個(gè)也是校企合作成果之一。

3.3 培養(yǎng)項(xiàng)目教學(xué)法對(duì)應(yīng)的雙師型教師

加強(qiáng)教師的培養(yǎng)與考核，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有人才資源的培養(yǎng)，通過(guò)各種途徑和方式提高整體素質(zhì)。我院旅游管理教研室整個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)共五名教師，其中四名研究生，也已有四名教師分別去廣西、山東等地進(jìn)行頂崗培訓(xùn)和國(guó)培，并取得了一些成效，教師掛職歸來(lái)要進(jìn)行全面考核，考核結(jié)果與績(jī)效工資掛鉤，有效推進(jìn)教師素質(zhì)的提高。

3.4 校企合作加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)施建設(shè)

項(xiàng)目教學(xué)法離不開(kāi)學(xué)校的良好的實(shí)訓(xùn)條件，為提高教學(xué)效果有些實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目必須在實(shí)訓(xùn)室里進(jìn)行，旅游管理教育的發(fā)展，資金是必要的保障，必須拓寬和創(chuàng)新融資渠道，引入企業(yè)或者個(gè)人來(lái)辦學(xué)，最大限度地調(diào)動(dòng)人力、物力、財(cái)力，改善辦學(xué)條件，整合教育資源，為旅游管理的健康長(zhǎng)足發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]任春紅.項(xiàng)目教學(xué)法在《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程中的應(yīng)用[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2010，14（88）.

[2]趙仁璧.淺析旅游管理教育的發(fā)展和創(chuàng)新[J].現(xiàn)代閱讀.2011.（2）.

[3]李云.影響高職《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施效果的主要因素分析[J]，中國(guó)西部科技，2010.12.

[4]秦雅林.項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用[J].中國(guó)市場(chǎng)，2006，（35）.