基于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的蔬菜質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)研究

付志文， 李建軍， 林 健， 梁寶玲， 石玉強(qiáng)， 劉光華

(仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院，廣東廣州 510225)

通信作者：劉光華，博士研究生，副教授，主要從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及品牌建設(shè)研究。E-mail：lgh-one@163.com。

1 研究背景

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(Community Support Agriculture，CSA)自引進(jìn)我國(guó)以來(lái)，因其在食品安全保障方面的優(yōu)勢(shì)[1]，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。自2009年石嫣建立了中國(guó)第一個(gè)CSA農(nóng)場(chǎng)——“北京小毛驢市民農(nóng)園”之后，國(guó)內(nèi)逐漸興起了一些類似的農(nóng)場(chǎng)，CSA在中國(guó)得到了初步的發(fā)展[2]。據(jù)陳衛(wèi)平統(tǒng)計(jì)，在2014年我國(guó)已有超過(guò)70個(gè)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，為1萬(wàn)多個(gè)市民家庭供應(yīng)新鮮安全的農(nóng)產(chǎn)品[3]。然而，由于CSA是以信任為基礎(chǔ)的互助農(nóng)業(yè)，參與其中的消費(fèi)者具有2種信任屬性——基于面對(duì)面交互的經(jīng)驗(yàn)信任與基于價(jià)值認(rèn)同的特征信任。這2種信任形式使得CSA的信任范圍只能局限于某一特征群體，難以擴(kuò)張[4]，這也導(dǎo)致CSA的發(fā)展面臨巨大的挑戰(zhàn)，“信任問(wèn)題阻礙合作”成為國(guó)內(nèi)推進(jìn)CSA困難的主要成因之一[5]。因此，研制提升CSA信任問(wèn)題的有效措施，是CSA得以持續(xù)發(fā)展的重要保障，對(duì)探索新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)具有重要意義。

研究者們就如何解決CSA中的信任問(wèn)題進(jìn)行了多角度的探討，并提出了不同的策略。馬新樂(lè)提出了宏觀層面的解決方案，包括“政府引導(dǎo)公眾信任，創(chuàng)造和諧市場(chǎng)環(huán)境；倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)肩負(fù)社會(huì)責(zé)任；完善營(yíng)銷機(jī)制，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷途徑；加強(qiáng)‘產(chǎn)—消’互動(dòng)，增進(jìn)互信；落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，推進(jìn)規(guī)?；l(fā)展”5個(gè)方面[5]，問(wèn)題在于這些措施政策性較強(qiáng)，實(shí)施難度較大。應(yīng)用信息技術(shù)手段，縮短CSA中經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者之間的距離，增加農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的透明度是廣受關(guān)注的一個(gè)研究方向。楊曦等認(rèn)為，通過(guò)加快網(wǎng)絡(luò)技術(shù)嵌入、運(yùn)營(yíng)模式創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)平等性、增加透明度和提升信任感等，可進(jìn)一步降低社區(qū)支持農(nóng)業(yè)交易成本和管理成本來(lái)突破其發(fā)展困境[6]。王志剛等指出，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是一條增加消費(fèi)者信任的新途徑，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用與物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的構(gòu)建可以使消費(fèi)者獲得更多關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品與CSA的信息，并促進(jìn)制度信任的形成，使CSA贏得更多消費(fèi)者[4]。何洪珍提出了以二維碼為紐帶，打造一個(gè)物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺(tái)，以解決社區(qū)支持農(nóng)業(yè)面臨的信任危機(jī)與質(zhì)量安全問(wèn)題，該研究不足之處在于僅提出了平臺(tái)的設(shè)計(jì)框架，沒(méi)有付諸于實(shí)踐[7]。陳衛(wèi)平通過(guò)實(shí)證研究，證實(shí)了消費(fèi)者的社交媒體參與這種虛擬參與形式可以提升社區(qū)支持農(nóng)業(yè)消費(fèi)者的信任度，提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度，這一研究說(shuō)明了社區(qū)支持農(nóng)業(yè)從業(yè)者占領(lǐng)新媒體陣地對(duì)解決好社區(qū)農(nóng)業(yè)的信任問(wèn)題的重要性[3]。

從以上文獻(xiàn)分析可知，解決好CSA消費(fèi)者信任問(wèn)題對(duì)推動(dòng)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展極為關(guān)鍵，利用物聯(lián)網(wǎng)、新媒體等新興信息技術(shù)是重要的應(yīng)對(duì)策略。然而已有研究中如何利用物聯(lián)網(wǎng)、二維碼、新媒體等技術(shù)推動(dòng)CSA信任問(wèn)題的解決探討多為理論分析，已建成體系并投入使用的系統(tǒng)較少報(bào)道。本研究擬結(jié)合廣州某基于CSA模式運(yùn)營(yíng)的蔬菜企業(yè)的實(shí)際需求，以蔬菜行業(yè)作為切入點(diǎn)，應(yīng)用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)及二維碼技術(shù)，開(kāi)發(fā)一個(gè)基于CSA模式的蔬菜質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，以增強(qiáng)社區(qū)消費(fèi)者的信任度。

2 基于CSA模式的蔬菜質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)需求分析

對(duì)蔬菜質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)，已有較多學(xué)者進(jìn)行了研究，應(yīng)用不同技術(shù)如RFID條碼[8]、二維碼[9]、EPC標(biāo)簽[10]、物聯(lián)網(wǎng)[11]、GIS技術(shù)[12]等構(gòu)建了不同的系統(tǒng)。但他們的研究對(duì)象為普通蔬菜種植企業(yè)，與CSA模式運(yùn)營(yíng)的企業(yè)在供應(yīng)鏈、生產(chǎn)管理上的需求具有明顯的區(qū)別。

2.1 基于CSA模式的蔬菜供應(yīng)鏈分析

蔬菜質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)的核心是采集蔬菜供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)中與質(zhì)量安全有關(guān)的信息，通過(guò)某種標(biāo)志載體實(shí)現(xiàn)信息的連接、傳遞、跟蹤和溯源，可見(jiàn)蔬菜供應(yīng)鏈的長(zhǎng)度決定了系統(tǒng)的復(fù)雜程度。典型的蔬菜種植企業(yè)的供應(yīng)鏈一般包括生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)與加工、流通、門店、消費(fèi)者5個(gè)環(huán)節(jié)(圖1)，而CSA模式下蔬菜供應(yīng)鏈將會(huì)大為縮短(圖2)。以本研究為例，廣州市某蔬菜企業(yè)采用CSA模式經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)用戶群主要為高校教師，消費(fèi)者采用包月套餐形式訂購(gòu)該企業(yè)蔬菜產(chǎn)品。企業(yè)按照綠色蔬菜種植的標(biāo)準(zhǔn)，遴選遠(yuǎn)離水源土壤污染的山區(qū)作為種植基地，種植過(guò)程嚴(yán)格控制農(nóng)藥與化肥的使用，生產(chǎn)出質(zhì)量安全度較高的蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)給會(huì)員消費(fèi)。會(huì)員可參加蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)事活動(dòng)，同時(shí)也是對(duì)蔬菜質(zhì)量的一種實(shí)地監(jiān)控。配送模式為田間新鮮采摘的蔬菜當(dāng)場(chǎng)簡(jiǎn)易包裝，通過(guò)公司自有的配送車當(dāng)天上午直接送達(dá)會(huì)員所在社區(qū)，由會(huì)員自取。

從以上經(jīng)營(yíng)過(guò)程可知，CSA模式下蔬菜供應(yīng)鏈縮減為“生產(chǎn)、消費(fèi)者”2個(gè)環(huán)節(jié)，縮減了倉(cāng)儲(chǔ)與加工、流通、門店的環(huán)節(jié)，對(duì)溯源數(shù)據(jù)的采集提取只需要關(guān)注這2個(gè)環(huán)節(jié)。理清CSA模式下蔬菜供應(yīng)鏈將為下一步的系統(tǒng)設(shè)計(jì)及實(shí)現(xiàn)提供最直接的指引。

2.2 基于CSA模式經(jīng)營(yíng)的蔬菜企業(yè)生產(chǎn)管理需求分析

2.2.1 滿足社區(qū)會(huì)員對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的知情權(quán) 為滿足社區(qū)會(huì)員對(duì)蔬菜質(zhì)量、生長(zhǎng)情況的跟蹤和了解的需求，該CSA蔬菜企業(yè)常規(guī)做法是每周在QQ群或微信群進(jìn)行一次菜況預(yù)報(bào)，同時(shí)配以相應(yīng)的圖片，包括蔬菜的生長(zhǎng)情況、病蟲(chóng)害以及基地生產(chǎn)的整體形勢(shì)，但預(yù)報(bào)的信息相對(duì)籠統(tǒng)且不能對(duì)某種蔬菜的整體生長(zhǎng)周期進(jìn)行跟蹤。同時(shí)社區(qū)會(huì)員也僅依據(jù)公司發(fā)送的信息進(jìn)行數(shù)據(jù)瀏覽，不能依據(jù)個(gè)人需要有針對(duì)性地進(jìn)行跟蹤查詢數(shù)據(jù)。

2.2.2 企業(yè)種植生產(chǎn)的信息化、精細(xì)化管理的需求 CSA模式的本質(zhì)要求種植產(chǎn)品與消費(fèi)需求達(dá)到匹配，否則將產(chǎn)生消費(fèi)與供求的矛盾。隨著企業(yè)種植面積和品種的擴(kuò)增、生產(chǎn)人員的增加，需要更精確化的信息化管理。任何一種蔬菜都有其生長(zhǎng)周期，不同的季節(jié)對(duì)種植品種生長(zhǎng)、可采收時(shí)間間隔、可能出現(xiàn)的病蟲(chóng)害均不同，建立溯源系統(tǒng)對(duì)種植過(guò)程的數(shù)據(jù)收集、分析，可為后續(xù)的生產(chǎn)提供參考依據(jù)。

3 基于CSA模式的蔬菜質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)設(shè)計(jì)

3.1 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)

基于CSA模式的蔬菜質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)采用二維碼生成與識(shí)別技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)和動(dòng)態(tài)網(wǎng)頁(yè)開(kāi)發(fā)技術(shù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行研發(fā)，為企業(yè)管理員、種植工人、消費(fèi)者3種類型的用戶提供追溯數(shù)據(jù)的錄入、監(jiān)管、查詢服務(wù)。在業(yè)務(wù)層為蔬菜生產(chǎn)企業(yè)提供農(nóng)場(chǎng)實(shí)時(shí)信息發(fā)布、會(huì)員管理等基礎(chǔ)性功能，為種植工人提供便攜式蔬菜種植信息采集系統(tǒng)，通過(guò)計(jì)算機(jī)和智能移動(dòng)終端實(shí)現(xiàn)企業(yè)種植生產(chǎn)信息、溯源數(shù)據(jù)的采集與傳輸。為消費(fèi)者提供網(wǎng)站、手機(jī)2種形式的追溯。所有數(shù)據(jù)都由數(shù)據(jù)層的數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行統(tǒng)一管理，為溯源及監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支持。該系統(tǒng)的體系架構(gòu)見(jiàn)圖3。

整個(gè)系統(tǒng)的作業(yè)流程可以概括為種植階段和查詢階段(圖4)。在種植階段，追溯系統(tǒng)的功能是存儲(chǔ)溯源數(shù)據(jù)及社區(qū)會(huì)員管理、信息發(fā)布等。管理員進(jìn)行蔬菜種植計(jì)劃的規(guī)劃、向會(huì)員發(fā)布蔬菜狀況、進(jìn)行每天的配菜管理。種植工人負(fù)責(zé)在農(nóng)事操作過(guò)程中錄入溯源數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)需要管理員進(jìn)行審核。在查詢階段，工人采摘蔬菜后，在蔬菜產(chǎn)品上張貼由系統(tǒng)生產(chǎn)的追溯碼，配送到社區(qū)會(huì)員手中。會(huì)員可以使用移動(dòng)設(shè)備直接掃描查詢碼獲取溯源數(shù)據(jù)，或者登陸網(wǎng)站查看相關(guān)數(shù)據(jù)，若遇到產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，可以通過(guò)系統(tǒng)向管理員反饋。

3.2 關(guān)鍵技術(shù)

3.2.1 HTML 5移動(dòng)端自適應(yīng)技術(shù) 本研究實(shí)現(xiàn)的溯源系統(tǒng)，在追溯數(shù)據(jù)錄入、追溯數(shù)據(jù)查詢這2個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)均通過(guò)接入互聯(lián)網(wǎng)的智能手機(jī)完成。在追溯數(shù)據(jù)錄入環(huán)節(jié)，種植基地工人在完成蔬菜田間作業(yè)(播種、移栽等)時(shí)，需要按田間作業(yè)內(nèi)容提交相應(yīng)的溯源數(shù)據(jù)。為方便工人錄入數(shù)據(jù)，所有錄入操作均可在菜地現(xiàn)場(chǎng)完成。在社區(qū)用戶查詢追溯數(shù)據(jù)時(shí)，也是掃描蔬菜包裝上貼的二維碼以查看溯源數(shù)據(jù)。結(jié)合這種應(yīng)用模式的需求，必須使用手機(jī)作為終端，勢(shì)必要求錄入界面和檢索界面兼容移動(dòng)終端。因此做好適應(yīng)移動(dòng)終端的自適應(yīng)，是本系統(tǒng)要解決的一個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題。在本系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)過(guò)程中，采取HTML5進(jìn)行響應(yīng)式的頁(yè)面編碼，使用Mobile Jquery類庫(kù)配合響應(yīng)式布局相對(duì)代價(jià)較小地實(shí)現(xiàn)跨終端兼容。圖5和圖6是系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)后的效果圖。

教育部的體衛(wèi)藝司是我國(guó)學(xué)校體育管理部門的最高行政管理機(jī)構(gòu)，它的主要工作職責(zé)是：指導(dǎo)全國(guó)學(xué)校的體、衛(wèi)、藝術(shù)以及國(guó)防教育等方面工作的開(kāi)展；擬訂相關(guān)政策和教育教學(xué)指導(dǎo)性文件；規(guī)劃、指導(dǎo)相關(guān)專業(yè)的教材建設(shè)以及師資的培訓(xùn)和培養(yǎng)；指導(dǎo)和協(xié)調(diào)學(xué)生參加國(guó)內(nèi)外的體育和藝術(shù)方面的競(jìng)賽和交流。

從圖5和圖6可以看出，本系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的操作界面，不僅可以做到臺(tái)式計(jì)算機(jī)端和移動(dòng)設(shè)備端的無(wú)縫銜接，對(duì)于不同型號(hào)、不同尺寸屏幕的手機(jī)終端同樣做到了兼容。

3.2.2 二維碼技術(shù) 在農(nóng)產(chǎn)品的溯源領(lǐng)域，二維碼和RFID(射頻無(wú)線技術(shù))的應(yīng)用成為推動(dòng)溯源系統(tǒng)發(fā)展的兩駕馬車，得到了廣泛的應(yīng)用，在畜牧、肉類食品、谷物、蔬菜等產(chǎn)品的溯源系統(tǒng)中均可見(jiàn)到它們的身影[13-14]。二維碼具有信息容量大、尺寸小、具唯一性等特點(diǎn)，使用二維碼作為蔬菜溯源管理的標(biāo)志將是大勢(shì)所趨[15-17]。

基于CSA的蔬菜溯源系統(tǒng)在追溯數(shù)據(jù)錄入、追溯數(shù)據(jù)提取這2個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)均通過(guò)智能手機(jī)完成，這2個(gè)讀寫(xiě)數(shù)據(jù)的關(guān)鍵操作均通過(guò)二維碼作為媒介。首先來(lái)看實(shí)現(xiàn)整個(gè)溯源數(shù)據(jù)鏈條構(gòu)建的具體過(guò)程，如圖7所示。

圖7描述了溯源數(shù)據(jù)鏈條應(yīng)用的3個(gè)階段，即二維碼準(zhǔn)備、二維碼錄入數(shù)據(jù)、二維碼追溯數(shù)據(jù)。

(1)二維碼準(zhǔn)備階段

A.首先由蔬菜企業(yè)管理人員根據(jù)季節(jié)、氣候、社區(qū)會(huì)員需求等因素，確定當(dāng)前時(shí)間準(zhǔn)備種植的蔬菜品種。

B.管理人員為每種蔬菜分配一名種植管理責(zé)任人，由責(zé)任人負(fù)責(zé)該品種蔬菜的田間管理工作及管理過(guò)程數(shù)據(jù)的錄入工作。

D.根據(jù)2個(gè)參數(shù)生成該品種蔬菜該批次溯源數(shù)據(jù)錄入模塊的網(wǎng)頁(yè)入口地址，為方便溯源數(shù)據(jù)錄入的便捷性，采用二維碼的方式將地址提供給種植責(zé)任工人，工人通過(guò)掃描二維碼打開(kāi)數(shù)據(jù)錄入界面。

E.打印二維碼。將生成的二維碼打印并過(guò)膠進(jìn)行保護(hù)，以方便在種植區(qū)域安置張貼，如圖9所示。

F.在對(duì)應(yīng)種植區(qū)張貼二維碼。根據(jù)蔬菜種植基地對(duì)土地的規(guī)劃，將溯源數(shù)據(jù)入口二維碼安裝到對(duì)應(yīng)種植區(qū)域的大棚內(nèi)。

(2)二維碼應(yīng)用階段

責(zé)任人在蔬菜種植的不同階段，完成田間作業(yè)如播種、移栽、淋水、施肥、打藥、除草、搭架等，完成作業(yè)后馬上在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行溯源數(shù)據(jù)錄入。圖10為工人在操作完畢后錄入數(shù)據(jù)，使用手機(jī)掃描在該種植區(qū)設(shè)立的二維碼，登入溯源數(shù)據(jù)錄入系統(tǒng)，

根據(jù)作業(yè)種類進(jìn)行錄入。根據(jù)不同的作業(yè)種類，需要錄入的追溯數(shù)據(jù)各有不同，如播種作業(yè)后，溯源數(shù)據(jù)為上傳播種之后的地塊全景。而在打藥作業(yè)中，則需要記錄所打農(nóng)藥的防治對(duì)象如跳甲、瓜實(shí)繩、薊馬等。根據(jù)規(guī)范的操作，每次作業(yè)之后完成溯源數(shù)據(jù)錄入，直至該批次蔬菜收獲，即可形成完整的生長(zhǎng)過(guò)程溯源數(shù)據(jù)鏈條。

(3)二維碼查詢溯源數(shù)據(jù)階段

社區(qū)用戶收到訂購(gòu)的蔬菜之后，使用智能手機(jī)掃描外包裝的追溯二維碼，即可在手機(jī)上看到相應(yīng)的溯源數(shù)據(jù)。

4 基于CSA模式的蔬菜質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)

本系統(tǒng)是采用PHP開(kāi)發(fā)語(yǔ)言的Web應(yīng)用程序，運(yùn)行環(huán)境為Windows Server 2008、Apache 2.4、MySQL 5.5。系統(tǒng)充分考慮了CSA蔬菜企業(yè)生產(chǎn)管理的需求，有機(jī)融入了CSA模式種植和生產(chǎn)管理理念。以下對(duì)系統(tǒng)的核心功能包括基礎(chǔ)功能模塊、配菜選菜模塊、溯源數(shù)據(jù)管理模塊、溯源數(shù)據(jù)錄入模塊的實(shí)現(xiàn)進(jìn)行描述。

4.1 基礎(chǔ)功能模塊

及時(shí)地向社區(qū)會(huì)員發(fā)布蔬菜種植的信息，告知蔬菜的生長(zhǎng)情況、病蟲(chóng)害以及基地的整體形勢(shì)是蔬菜企業(yè)維護(hù)客戶關(guān)系的重要內(nèi)容。社區(qū)會(huì)員是蔬菜企業(yè)的核心財(cái)富，建立社區(qū)會(huì)員管理系統(tǒng)，蔬菜企業(yè)就可以記錄所有社區(qū)會(huì)員的資料，了解他們的蔬菜愛(ài)好、消費(fèi)特點(diǎn)，針對(duì)不同客戶的需求，為其提供優(yōu)質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)，是經(jīng)營(yíng)不可或缺的一個(gè)有利工具。鑒于以上分析，系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了會(huì)員管理及信息發(fā)布等基礎(chǔ)功能。

(1)會(huì)員信息管理可分為會(huì)員注冊(cè)端和管理員對(duì)會(huì)員的管理。會(huì)員在注冊(cè)過(guò)程中僅需用戶提交姓名、手機(jī)號(hào)碼、取菜套餐等少量信息，消費(fèi)偏好等數(shù)據(jù)可在使用系統(tǒng)過(guò)程中進(jìn)行數(shù)據(jù)挖掘予以提取。

(2)信息發(fā)布功能旨在加強(qiáng)社區(qū)會(huì)員與企業(yè)之間的信息交流，及時(shí)地將蔬菜的生長(zhǎng)情況、病蟲(chóng)害、自然災(zāi)害、生產(chǎn)規(guī)劃等信息進(jìn)行公布，加強(qiáng)互動(dòng)交流。

4.2 配菜選菜

在基于CSA的蔬菜企業(yè)中，需要根據(jù)社區(qū)用戶的個(gè)人喜好需求進(jìn)行配菜，讓社區(qū)用戶可以自由選擇喜歡的蔬菜品種是核心的服務(wù)項(xiàng)目。從企業(yè)運(yùn)作的效益角度出發(fā)，種植的品種要與消費(fèi)需求達(dá)到匹配，不然容易產(chǎn)生消費(fèi)與供求關(guān)系矛盾，因此需要精確的數(shù)據(jù)化管理。配菜選菜模塊就是滿足這種需求而設(shè)計(jì)的，包括為每個(gè)社區(qū)配送何種蔬菜、配送的數(shù)量、是否允許額外配菜等詳細(xì)信息。管理員在配菜模塊完成配菜之后，默認(rèn)情況下社區(qū)會(huì)員就按照配菜計(jì)劃收到相應(yīng)的蔬菜。但是這種配菜模式難以照顧到每位會(huì)員的喜好和實(shí)際需求，為了提升社區(qū)會(huì)員的用戶體驗(yàn)，系統(tǒng)還允許社區(qū)會(huì)員根據(jù)自己的喜好進(jìn)行配菜調(diào)整。

4.3 溯源數(shù)據(jù)管理模塊

溯源數(shù)據(jù)管理模塊是整個(gè)溯源系統(tǒng)的核心部分，按使用者角色可分為管理員端和工人錄入數(shù)據(jù)端。管理員端實(shí)現(xiàn)了某月某批次某種蔬菜溯源構(gòu)建、溯源二維碼生成、溯源數(shù)據(jù)查看修正功能。圖11為溯源數(shù)據(jù)總覽頁(yè)面，列出了當(dāng)前生產(chǎn)周期內(nèi)的所有蔬菜品種、追溯碼、溯源二維碼參數(shù)等信息。點(diǎn)擊某蔬菜的“產(chǎn)品溯源管理”可進(jìn)入如圖12所示的溯源數(shù)據(jù)管理頁(yè)面。

溯源數(shù)據(jù)管理詳情頁(yè)保存了當(dāng)前生產(chǎn)期內(nèi)某種蔬菜的整個(gè)溯源鏈條數(shù)據(jù)，圖12展示的是油麥菜的溯源數(shù)據(jù)。溯源數(shù)據(jù)包括錄入時(shí)間、溯源類型(可以是播種、移栽、淋水、施肥、打藥、除草、搭架、上線等項(xiàng)目)，項(xiàng)目明細(xì)(常規(guī)數(shù)據(jù)是圖片，如果是打藥類型則包含農(nóng)藥種類、劑量信息)。除了查看信息外，也提供了補(bǔ)充溯源數(shù)據(jù)的功能，這是為了防止在田間作業(yè)階段因突發(fā)因素(移動(dòng)輸入端沒(méi)電、無(wú)信號(hào)、天氣不允許等)無(wú)法當(dāng)場(chǎng)輸入數(shù)據(jù)，可由管理員在事后補(bǔ)登數(shù)據(jù)。

溯源數(shù)據(jù)錄入模塊是獲取蔬菜種植數(shù)據(jù)的主要來(lái)源，其用戶為管理員分配的種植責(zé)任人。責(zé)任人在蔬菜種植的不同階段，完成田間作業(yè)如播種、移栽、淋水、施肥、打藥、除草、搭架等，完成作業(yè)后馬上在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行溯源數(shù)據(jù)的錄入。圖13展示的是數(shù)據(jù)錄入模塊的首頁(yè)，而圖14為打藥作業(yè)之后，責(zé)任人需要根據(jù)施藥對(duì)象點(diǎn)擊選項(xiàng)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的當(dāng)場(chǎng)錄入。考慮到操作的簡(jiǎn)便，提高工作效率，所有的數(shù)據(jù)錄入均通過(guò)點(diǎn)擊頁(yè)面相應(yīng)的按鈕，無(wú)需工人在頁(yè)面上手動(dòng)輸入任何數(shù)據(jù)，這也提高了工人使用的用戶體驗(yàn)。

5 應(yīng)用效果

基于CSA模式的蔬菜溯源系統(tǒng)于2016年初在廣州某蔬菜企業(yè)正式啟用，經(jīng)過(guò)1年多的使用，系統(tǒng)整體運(yùn)行穩(wěn)定，主要成效體現(xiàn)在以下3點(diǎn)：(1)提升了企業(yè)的信任度。該企業(yè)自從采用溯源系統(tǒng)后，便利了社區(qū)會(huì)員對(duì)訂購(gòu)蔬菜的溯源數(shù)據(jù)查詢、調(diào)配蔬菜品種，不僅受到社區(qū)會(huì)員的好評(píng)，新增會(huì)員也比系統(tǒng)使用前增加近60%。(2)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)信息化管理，生產(chǎn)規(guī)劃包括品種的輪換、種植面積以及種植周期均有據(jù)可依，避免了在種子、肥料、大棚在利用率上的浪費(fèi)，產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。(3)提升企業(yè)的工作效率。在系統(tǒng)使用之前，所有生產(chǎn)數(shù)據(jù)狀況均需專門人員拍攝照片，數(shù)據(jù)組織后通過(guò)QQ群以及微信群進(jìn)行信息公開(kāi)，蔬菜溯源系統(tǒng)的使用減少了信息公布與組織的手動(dòng)操作工作，并提高了數(shù)據(jù)的可信度。

6 結(jié)論與討論

本研究通過(guò)分析廣州市某蔬菜生產(chǎn)企業(yè)基于CSA模式的生產(chǎn)銷售管理流程，總結(jié)了供應(yīng)鏈條，建立相應(yīng)的追溯體系，并采用PHP 語(yǔ)言開(kāi)發(fā)了蔬菜質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)。該系統(tǒng)具有2個(gè)顯著特點(diǎn)：一是緊扣CSA蔬菜企業(yè)需求。獨(dú)創(chuàng)的社區(qū)會(huì)員配菜、個(gè)性化選菜模式，凸顯了CSA的特征，充分滿足社區(qū)會(huì)員的便利、個(gè)性化需求。二是技術(shù)簡(jiǎn)易可行，投入產(chǎn)出效益比高。精準(zhǔn)切合CSA模式的供應(yīng)鏈，避免冗余的溯源數(shù)據(jù)，保證了系統(tǒng)的輕便；溯源數(shù)據(jù)的錄入與檢索使用通用移動(dòng)智能終端，無(wú)須購(gòu)置專業(yè)設(shè)備，降低了系統(tǒng)使用門檻，從而削減用戶培訓(xùn)的開(kāi)銷。總之，這是一套面向成長(zhǎng)型CSA模式蔬菜企業(yè)的花費(fèi)少、部署簡(jiǎn)易的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。系統(tǒng)在廣州某農(nóng)業(yè)科技有限公司應(yīng)用一年多，取得了較好的應(yīng)用效果，為保障蔬菜質(zhì)量安全提出了有效的解決方案，增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)CSA農(nóng)場(chǎng)蔬菜產(chǎn)品的信任度。

系統(tǒng)投入使用之后，我們收集了社區(qū)用戶的反饋意見(jiàn)，結(jié)合企業(yè)在使用過(guò)程中產(chǎn)生的新需求，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)還存在一定的功能性缺陷。本系統(tǒng)未來(lái)可以在以下幾方面進(jìn)行完善：(1)構(gòu)建物聯(lián)網(wǎng)溯源系統(tǒng)。在種植大棚內(nèi)裝置集成感應(yīng)器、攝像頭等設(shè)備，以此記錄農(nóng)作物的成長(zhǎng)過(guò)程的環(huán)境數(shù)據(jù)、實(shí)時(shí)圖像。通過(guò)自動(dòng)獲取的數(shù)據(jù)和視頻影像，可最大化還原蔬菜種植的過(guò)程，并將這些數(shù)據(jù)開(kāi)放給社區(qū)用戶查詢，可提升社區(qū)用戶對(duì)產(chǎn)品的直觀了解，從而增加對(duì)企業(yè)的互信。(2)打通與微信的連接。微信是廣泛應(yīng)用的移動(dòng)端社交軟件，其信息推送、實(shí)時(shí)互動(dòng)聊天等功能已經(jīng)使其成為強(qiáng)大的營(yíng)銷工具。未來(lái)蔬菜企業(yè)可考慮開(kāi)設(shè)微信公眾號(hào)，通過(guò)微信公眾平臺(tái)的API和與蔬菜溯源系統(tǒng)對(duì)接，可讓社區(qū)用戶直接從微信端查詢到相關(guān)數(shù)據(jù)，在微信端直接發(fā)送反饋意見(jiàn)給企業(yè)管理人員，從而大大提升企業(yè)和客戶之間的溝通交流，提高CSA的活力。

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