禽糧耦合在農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型中的功能與發(fā)展機(jī)遇

胡鈞銘， 張雅婷， 李婷婷， 陳勝男， 寧文宇， 夏 旭

(1.農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)環(huán)境重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081； 2.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，廣西南寧 530007； 3.廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣西南寧 530004； 4.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所，北京 100081)

我國(guó)人多地少，需用世界7%耕地養(yǎng)活世界22%人口[1-2]。受以糧為綱影響[3]，種植業(yè)過(guò)分依賴化肥、農(nóng)藥等化學(xué)品投入，強(qiáng)化產(chǎn)出，耕地只種不養(yǎng)，掠奪式生產(chǎn)導(dǎo)致農(nóng)田土壤結(jié)構(gòu)性退化問(wèn)題日趨嚴(yán)重[4-5]。同時(shí)，隨著人們對(duì)肉制品及蛋白質(zhì)需求量增長(zhǎng)，集約化養(yǎng)殖業(yè)中產(chǎn)生大量的畜禽糞便得不到有效處理，引發(fā)環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)加劇，制約著養(yǎng)殖業(yè)良性發(fā)展[6]。種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)之間缺乏協(xié)調(diào)合理規(guī)劃，種養(yǎng)割裂現(xiàn)象愈加明顯，造成環(huán)境生態(tài)壓力問(wèn)題日趨嚴(yán)重。隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，消費(fèi)需求逐漸從量上升到質(zhì)的層面，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)注上升到空前的高度[7-8]，糧食安全要轉(zhuǎn)變發(fā)展方式[9]，農(nóng)業(yè)亟待采取綠色生產(chǎn)方式和方法[10]。為此，從種養(yǎng)系統(tǒng)中農(nóng)業(yè)污染物、系統(tǒng)承載量、生態(tài)環(huán)境、食品安全之間的聯(lián)系出發(fā)，分析為養(yǎng)而種、為種而養(yǎng)內(nèi)在規(guī)律，破解當(dāng)前種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展之間的矛盾，實(shí)現(xiàn)禽糧耦合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，對(duì)我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有極其重要的意義。

1 種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

1.1 種植業(yè)現(xiàn)狀

種植業(yè)是農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，我國(guó)種植業(yè)主要以糧食、棉花、油料、糖料作物為主。在國(guó)家糧食安全政策的支持下，主要谷物生產(chǎn)種植面積相對(duì)穩(wěn)定，略呈上升趨勢(shì)，這與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步密不可分，至2015 年，玉米種植面積比2006年提高了 34%，增長(zhǎng)較快，而稻谷和小麥作物則較為穩(wěn)定。作物平均單產(chǎn)和總產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)，糧食總產(chǎn)量比2006年增加12 340萬(wàn)t，谷物總產(chǎn)量比2006年增加12 129萬(wàn)t，從單個(gè)品種來(lái)講，稻谷總產(chǎn)量比2006年增加2 651萬(wàn)t，小麥總產(chǎn)量比2006年增加2 172萬(wàn)t，玉米總產(chǎn)量比2006年增加7 303萬(wàn)t，增加倍數(shù)在1.1～1.5之間，其中玉米增長(zhǎng)達(dá)到了1.48倍。同期化肥投入呈逐年增長(zhǎng)，已從4 928萬(wàn)t上升到6 023萬(wàn)t，增長(zhǎng)率達(dá)22%(圖1、圖2、表1)[11]。

1.2 養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

我國(guó)是亞洲養(yǎng)殖業(yè)起步最早的國(guó)家[12]。養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中占有特別重要的位置。自1988年“菜籃子”工程實(shí)施以來(lái)，為了緩解城鄉(xiāng)居民吃肉難，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)由從屬副業(yè)、小農(nóng)生產(chǎn)、傳統(tǒng)農(nóng)戶散養(yǎng)向?qū)I(yè)化養(yǎng)殖、商品化生產(chǎn)、規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變，集約化養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展[13]。

表1 全國(guó)近10年主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量 萬(wàn)t

注：數(shù)據(jù)來(lái)源于《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒(2007—2016年)》[11]。

2006—2015年這10年畜產(chǎn)品產(chǎn)量處于穩(wěn)步增長(zhǎng)，肉類市場(chǎng)供給從2006年的7 089萬(wàn)t上升到2015年的8 625萬(wàn)t，上升了22%，其中主要肉類豬、牛、羊肉類從2006年的5 591萬(wàn)t上升到2015年的6 628萬(wàn)t，增長(zhǎng)18.5%，尤其是養(yǎng)豬業(yè)取得突破性發(fā)展，至2016年豬肉供應(yīng)量占肉品供應(yīng)總量的83%，集約化養(yǎng)殖業(yè)豐富了肉、蛋、奶等產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，提高了人們的生活水平，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖綜合效益提升(圖3)[11]。

2 種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 農(nóng)業(yè)資源利用不合理

種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)高投入、高消耗、低產(chǎn)出，資源被過(guò)度利用。農(nóng)業(yè)資源是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需要的物質(zhì)基礎(chǔ)[14]，農(nóng)業(yè)資源利用受到人類活動(dòng)的影響[15]。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)質(zhì)上就是根據(jù)不同區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)資源的特征與發(fā)展方式，因地制宜，開發(fā)和利用自然和社會(huì)資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，把農(nóng)業(yè)資源潛在的生產(chǎn)力轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的過(guò)程[16]。我國(guó)人均占耕地少，后備耕地資源少，由于人口增長(zhǎng)及城市化進(jìn)程不斷加快，耕地面積不斷減少，加劇人地矛盾[17]。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱，種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)業(yè)用水量驚人，水資源緊缺[18]。耕地呈分割小塊，結(jié)構(gòu)不合理，不利于農(nóng)機(jī)機(jī)械化作用。種植業(yè)復(fù)種指數(shù)高，耕地有機(jī)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)快，使農(nóng)作物減產(chǎn)，不得不過(guò)多地依賴施用化肥、農(nóng)藥和激素化學(xué)品投入。農(nóng)業(yè)資源開發(fā)利用和保護(hù)技術(shù)落后，農(nóng)業(yè)資源不合理利用，浪費(fèi)和破壞現(xiàn)象嚴(yán)重，形成惡性循環(huán)。

2.2 種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)割裂

種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)閉環(huán)生產(chǎn)，系統(tǒng)間物質(zhì)循環(huán)割裂、能量高耗、資源浪費(fèi)。對(duì)種植業(yè)對(duì)種養(yǎng)結(jié)合的重要性認(rèn)識(shí)不夠，同時(shí)種植業(yè)發(fā)展缺乏對(duì)畜禽糞便有效利用的考慮。受傳統(tǒng)糧食安全影響，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以糧為綱，往往強(qiáng)調(diào)以單一谷物生產(chǎn)為主，生產(chǎn)過(guò)程以品種和精耕細(xì)作提高單產(chǎn)[3-4]。20世紀(jì)60年代引進(jìn)和使用速效化肥、農(nóng)藥等投入品后，種植業(yè)為增加產(chǎn)量而盲目地大量使用化學(xué)肥料，有機(jī)肥投入量逐年減少。受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)影響，農(nóng)民種糧積極性不高，延續(xù)了4 000多年的種養(yǎng)業(yè)循環(huán)模式被打破[19]。傳統(tǒng)畜牧業(yè)是以家庭分散養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖飼料投入以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活富余物為主。隨著人們對(duì)肉制品及蛋白質(zhì)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，畜牧養(yǎng)殖向規(guī)?；I(yè)化方向發(fā)展，對(duì)發(fā)展我國(guó)經(jīng)濟(jì)、提高城鄉(xiāng)居民生活水平作出了較大貢獻(xiàn)。受利益驅(qū)動(dòng)，過(guò)分追求數(shù)量增長(zhǎng)，片面追求養(yǎng)殖規(guī)模。沒有根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象的生物學(xué)特性，運(yùn)用生態(tài)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理來(lái)指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)，未將養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的廢棄物遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出周圍自然環(huán)境的消納容量。

2.3 系統(tǒng)承載量超標(biāo)

傳統(tǒng)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)資源環(huán)境承載力超標(biāo)，對(duì)自然生態(tài)系統(tǒng)干擾嚴(yán)重[20]。農(nóng)業(yè)是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，具有一定的自凈能力，土壤和水體是一個(gè)半穩(wěn)定狀態(tài)的生態(tài)體系，對(duì)外界環(huán)境條件的變化和外來(lái)的物質(zhì)有很大的緩沖能力和自我凈化能力。在自然凈化過(guò)程中，當(dāng)外來(lái)物質(zhì)進(jìn)入數(shù)量和速度超過(guò)了土壤凈化能力時(shí)，就會(huì)破壞自然動(dòng)態(tài)平衡，土壤和水體自身會(huì)遭受破壞[21]。我國(guó)是一個(gè)人口眾多的國(guó)家，化肥、農(nóng)藥在糧食生產(chǎn)中占有重要的位置。種植業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中盲目過(guò)分依賴化肥、農(nóng)藥投入，未能根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能、肥料效應(yīng)及土壤、水體及大氣的承載力，造成超出周圍自然環(huán)境的消納容量[22]。傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)采用粗放式管理，盲目追求數(shù)量和高產(chǎn)，未把動(dòng)物養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)緊密結(jié)合，對(duì)畜牧生存環(huán)境與人類健康協(xié)調(diào)重視不足，養(yǎng)殖密度過(guò)大，養(yǎng)殖容量和環(huán)境控制手段落后，畜禽糞便產(chǎn)生量及單位面積的負(fù)荷量約有20個(gè)省超過(guò)本省50%環(huán)境容量[24]。動(dòng)物藥品使用混亂，藥物殘留和病害問(wèn)題嚴(yán)重。集約化養(yǎng)殖糞污造成土地承載量日益加重，缺乏消納畜禽糞便的農(nóng)用地，畜禽糞便氮素耕地負(fù)荷報(bào)警值居全國(guó)首位[25]。農(nóng)田化肥、農(nóng)藥超標(biāo)，養(yǎng)殖業(yè)承載力過(guò)高，污染嚴(yán)重，呈現(xiàn)雙向超標(biāo)。

2.4 生態(tài)環(huán)境遭到破壞

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中長(zhǎng)期重開發(fā)、輕保護(hù)，致使農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境破壞日益加劇[26]?；省⑥r(nóng)藥等農(nóng)化產(chǎn)品不斷大量投入，雖然消滅了病蟲害，短期內(nèi)提高了糧食產(chǎn)量，帶來(lái)了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，但長(zhǎng)期和大量施用化肥，會(huì)增加土壤溶液濃度影響作物生長(zhǎng)[27]，同時(shí)土壤中也形成大量無(wú)機(jī)物殘留，土壤質(zhì)量不斷退化與惡化，影響土壤理化性狀，土壤通透性降低，土壤板結(jié)、酸化嚴(yán)重。土壤生物種類減少，生物多樣性喪失，肥力下降，土壤生態(tài)環(huán)境遭受破壞加重，增加土壤重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)[28]。農(nóng)藥大量施用后，造成農(nóng)藥殘留或深入地下水，對(duì)水源也造成污染。農(nóng)田不合理的灌溉導(dǎo)致土壤鹽堿化、水體富營(yíng)養(yǎng)化[29-30]。畜牧養(yǎng)殖業(yè)的糞便排放已經(jīng)成為我國(guó)影響最大的污染排放源之一。養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃布局不合理，養(yǎng)殖戶缺乏環(huán)保意識(shí)，分散式畜禽養(yǎng)殖，監(jiān)管力度小，重發(fā)展、輕監(jiān)管，污染處理水平低，缺乏糞污消納渠道[31]。畜禽糞污集約化養(yǎng)殖中產(chǎn)生的大量畜禽糞便沒有成規(guī)模的可供消納的種植基地，距離農(nóng)田較遠(yuǎn)，中轉(zhuǎn)距離成本高，加之農(nóng)田生產(chǎn)的季節(jié)性，糞污超標(biāo)排放對(duì)水體、土壤及大氣環(huán)境造成的生態(tài)破壞和環(huán)境問(wèn)題日益突出，直接危害畜禽生產(chǎn)和人體健康[32]。

2.5 引發(fā)食品安全問(wèn)題

化肥農(nóng)藥導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品有害化學(xué)物質(zhì)殘留超標(biāo)，通過(guò)食物鏈危害人類健康。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民生活水平不斷提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從量的追求轉(zhuǎn)向?qū)r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)的需求，對(duì)綠色有機(jī)天然的農(nóng)產(chǎn)品需求越來(lái)越重視。農(nóng)藥殘留是影響我國(guó)蔬菜和果品質(zhì)量安全的主要因素[33]，而通常殘留的農(nóng)藥種類主要為殺蟲劑[34]。作為主要糧食作物的水稻常由于不合理使用農(nóng)藥，其農(nóng)藥殘留超標(biāo)，無(wú)法達(dá)到國(guó)家規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)[35]。養(yǎng)殖戶對(duì)飼料添加劑食品安全意識(shí)不強(qiáng)，養(yǎng)殖業(yè)中為了短時(shí)間內(nèi)提高畜禽的生長(zhǎng)速度，增加畜禽體質(zhì)量，大量使用獸藥和激素，甚至使用違禁藥物、使用重金屬、激素超標(biāo)的飼料添加劑，給養(yǎng)殖業(yè)和人類安全造成巨大的風(fēng)險(xiǎn)[36-37]，嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[38]。

3 禽糧耦合在農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型中承載的功能

3.1 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格封頂、生產(chǎn)成本抬升、資源環(huán)境約束加劇等挑戰(zhàn)，迫切需要轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式、生產(chǎn)方式和資源利用方式[39]。推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的必然選擇，也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的客觀要求[40]。2016年中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。綠色農(nóng)業(yè)指充分運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)、先進(jìn)工業(yè)裝備和先進(jìn)管理理念，以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品安全、生態(tài)安全、資源安全和提高農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一為目標(biāo)，以倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為手段，推動(dòng)人類社會(huì)和經(jīng)濟(jì)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)模式，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)是推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效的重要途徑。

3.2 禽糧耦合生態(tài)模式

禽糧耦合是應(yīng)用系統(tǒng)生態(tài)學(xué)理論，遵循循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，通過(guò)合理配置資源，促進(jìn)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)、養(yǎng)分和能量合理流動(dòng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，建設(shè)環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的綠色生產(chǎn)方式，在節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的同時(shí)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，遏制農(nóng)業(yè)污染和生態(tài)破壞，在全社會(huì)倡導(dǎo)資源節(jié)約的增長(zhǎng)方式和健康文明的消費(fèi)模式，使資源得到最佳配置，廢棄物得到有效利用，環(huán)境影響降低到最低水平，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，通過(guò)為養(yǎng)而種、為種而養(yǎng)方式實(shí)現(xiàn)的新型禽糧耦合生態(tài)模式。

3.2.1 為養(yǎng)而種 集約化養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，必須解決糞污資源化循環(huán)利用。在推進(jìn)“禽糧耦合”農(nóng)業(yè)發(fā)展模式過(guò)程中，“為養(yǎng)而種”是防止畜禽糞便過(guò)量產(chǎn)出增加環(huán)境壓力，從種養(yǎng)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)的角度合理規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模。合理選擇畜禽糞便資源化利用方式對(duì)促進(jìn)種養(yǎng)系統(tǒng)間物質(zhì)養(yǎng)分良性循環(huán)起著至關(guān)重要的作用。目前，畜禽糞便資源化利用方式主要有畜禽糞便能源化、飼料化、肥料化等。能源化是進(jìn)行厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，為生產(chǎn)生活提供能源，同時(shí)沼渣和沼液可作為有機(jī)肥料和飼料[24]。飼料化是利用畜禽糞便中未消化的蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)元素、粗脂肪、碳水化合物和氨基酸等，經(jīng)過(guò)加工處理制作成畜禽飼料或魚類餌料[41]。肥料化是畜禽糞便經(jīng)生物發(fā)酵無(wú)害化處理后還田，是目前畜禽糞便資源化的最主要方式，可以培肥土壤，促進(jìn)作物生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)[42]。通過(guò)“為養(yǎng)而種”模式能夠避免糞便資源化浪費(fèi)，有效緩解養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境污染、降低環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展。

3.2.2 為種而養(yǎng) 化學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)片面追求產(chǎn)量，耕地受到化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)過(guò)量累積和侵蝕影響，土壤生物多樣性喪失，肥力下降，土壤板結(jié)，生態(tài)環(huán)境遭受破壞，農(nóng)作物生產(chǎn)力和品質(zhì)下降，導(dǎo)致的水體面源污染和大氣污染的次生災(zāi)害，影響農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[43]。養(yǎng)殖業(yè)本質(zhì)上是動(dòng)物經(jīng)過(guò)馴化圈養(yǎng)方式，畜禽本性具有自我覓食特性，其中雞鴨等小型禽類，可以經(jīng)過(guò)一定適應(yīng)性訓(xùn)練，適合野外農(nóng)田生存，達(dá)到家禽農(nóng)田外化，進(jìn)行除草、除蟲、松土，增加農(nóng)田生物多樣性，同時(shí)畜禽糞便還田達(dá)到資環(huán)化循環(huán)利用，減少化肥、農(nóng)藥、飼料、激素等化學(xué)物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的影響。因此“為種而養(yǎng)”的生產(chǎn)方式，能夠增加土地肥力，改善土壤板結(jié)現(xiàn)象，把種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合在一起，遵循自然生態(tài)，同時(shí)對(duì)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境達(dá)到保護(hù)和修復(fù)，發(fā)展高品質(zhì)附加值農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。

3.3 禽糧耦合功能

3.3.1 資源循環(huán)化利用 資源循環(huán)化利用以資源利用最大化為目標(biāo)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中所產(chǎn)生的有機(jī)廢棄物，通過(guò)生物技術(shù)回歸農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，重新成為可利用的資源。禽糧耦合可深度利用水分、土壤、光照、溫度等自然資源，提高土地立體空間利用率，提高綜合產(chǎn)出效率，對(duì)土壤污染耕地和鹽堿地等有改良和修復(fù)作用。畜禽糞尿經(jīng)過(guò)土地的吸收變廢為寶得到資源化利用，凈化環(huán)境，改善畜禽養(yǎng)殖的生態(tài)條件，畜禽發(fā)病率、死亡率下降，生產(chǎn)性能得到提高。通過(guò)構(gòu)建科學(xué)的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)循環(huán)體系，將種養(yǎng)業(yè)廢棄物資源進(jìn)行循環(huán)利用，讓牲畜與作物之間形成供給關(guān)系，相輔相成的同時(shí)，提高資源利用率。

3.3.2 促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定 禽糧耦合系統(tǒng)資源承載力適合，物質(zhì)、養(yǎng)分和能源流動(dòng)合理，有利于調(diào)整種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)比例，使農(nóng)業(yè)系統(tǒng)達(dá)到最佳優(yōu)化狀態(tài)。種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合，增加了農(nóng)田有機(jī)肥的投入量，實(shí)行有機(jī)與無(wú)機(jī)相結(jié)合，減少無(wú)機(jī)肥及農(nóng)藥的施用量，增強(qiáng)農(nóng)作物的抗旱、抗凍和抗病蟲能力，促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)和改良土壤，極大地解決了因長(zhǎng)期大量使用化肥而造成的土壤養(yǎng)分失衡、結(jié)構(gòu)破壞、水體污染等問(wèn)題，提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，使自然界和人、動(dòng)植物以及微生物處于一個(gè)共生和諧的良性生態(tài)環(huán)境。同時(shí)養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的耦合發(fā)展，形成種養(yǎng)加一體化的生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營(yíng)體系，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的綜合生產(chǎn)水平。實(shí)行種植養(yǎng)殖相結(jié)合，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力，最終達(dá)到經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益高度統(tǒng)一。

3.3.3 培育綠色安全農(nóng)產(chǎn)品 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是重要的民生工程，從生產(chǎn)源頭提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品比重是重要的途徑。當(dāng)前農(nóng)業(yè)過(guò)度依賴化肥農(nóng)藥與大型農(nóng)機(jī)具，消耗大量不可再生能源，威脅生態(tài)平衡，原本能夠共生的動(dòng)植物，逐漸消失甚至滅絕，土地肥力流失、土壤板結(jié)等現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重，這些都威脅著農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此要保證綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，必須推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。禽糧耦合創(chuàng)造了不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，防止其對(duì)生產(chǎn)食品的污染，確保綠色食品的質(zhì)量，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡與生物多樣性，起到防治病蟲害的作用，減少各類病蟲害所造成的損失。養(yǎng)殖業(yè)中禽糧耦合構(gòu)建，使得養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃布局合理，畜禽糞便資源利用，畜禽生長(zhǎng)環(huán)境衛(wèi)生健康，增加肉類綠色農(nóng)產(chǎn)品供給。禽糧耦合模式達(dá)到了相互依存，相互促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了糧—畜—肥—糧的良性循環(huán)，為社會(huì)綠色農(nóng)產(chǎn)品供給增加重要保障環(huán)節(jié)。

4 禽糧耦合在轉(zhuǎn)型農(nóng)業(yè)中的發(fā)展機(jī)遇

4.1 符合國(guó)家農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)

黨的十八大提出生態(tài)文明發(fā)展理念，2017年中央一號(hào)文件指出要深入推進(jìn)化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)，開展有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)節(jié)本增效。十九大指出加快生態(tài)文明體制改革，建設(shè)美麗中國(guó)。禽糧耦合生態(tài)模式在一定程度上推進(jìn)了農(nóng)業(yè)發(fā)展，在解放勞動(dòng)力、提高生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)糧禽增產(chǎn)、農(nóng)民增收。對(duì)提高農(nóng)業(yè)資源的利用率和改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)起到了一定促進(jìn)作用，可以說(shuō)禽糧耦合符合我國(guó)基本國(guó)情，響應(yīng)了國(guó)家綠色發(fā)展理念。禽糧耦合綠色生產(chǎn)模式有利于實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)產(chǎn)、高質(zhì)、速效、環(huán)保、綠色；促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向生態(tài)化、優(yōu)質(zhì)化、高效化方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)口糧絕對(duì)安全的發(fā)展目標(biāo)。

4.2 實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄資源循環(huán)化利用

農(nóng)業(yè)廢棄物是放錯(cuò)位置的有機(jī)資源，畜禽養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞污造成環(huán)境污染完全是人為因素造成，必須加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，節(jié)約土地資源，保護(hù)耕地和生態(tài)環(huán)境，才可能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的有序發(fā)展。禽糧耦合促進(jìn)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)之間物質(zhì)、能量流動(dòng)，通過(guò)將種、養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)、高效、有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程廢棄物就地消納，改良土壤，培肥地力，提高耕地質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)藏糧于地，支持化肥農(nóng)藥減量增效，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)環(huán)境的有害影響程度，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境平衡。禽糧耦合利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄資源循環(huán)化利用，實(shí)現(xiàn)保育土壤，發(fā)展健康養(yǎng)殖，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。

4.3 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與生態(tài)保護(hù)同步

綠水青山就是金山銀山。農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步是農(nóng)業(yè)投入品減量高效利用、廢棄物資源化利用、產(chǎn)地環(huán)境修復(fù)等制約農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在工業(yè)化、城市化加速發(fā)展以及資源整體匱乏現(xiàn)況下，遵循循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的禽糧耦合生態(tài)模式，有利于打造種養(yǎng)匹配、生態(tài)循環(huán)、環(huán)境優(yōu)美的田園生態(tài)系統(tǒng)，加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)尊重自然、順應(yīng)自然，增加生物多樣性，推進(jìn)綠色防控，對(duì)確保我國(guó)可持續(xù)發(fā)展的道路具有一定的意義與作用，有利于解決生產(chǎn)與保護(hù)的資源環(huán)境承載合理分配，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源環(huán)境承載能力監(jiān)測(cè)與預(yù)警，形成重視先進(jìn)技術(shù)的創(chuàng)新與研發(fā)，促進(jìn)科技支撐在農(nóng)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域的布局，禽糧耦合模式是綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展必然趨勢(shì)。

4.4 培育綠色優(yōu)質(zhì)品牌，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力

品牌化是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路。禽糧耦合有利于推行綜合防控和減量化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。有利于培育新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，發(fā)展分散式小農(nóng)經(jīng)濟(jì)和集約化大型種養(yǎng)基地，促進(jìn)綜合利用企業(yè)與農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體有機(jī)結(jié)合，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)品附加值，提升農(nóng)業(yè)的生態(tài)價(jià)值、休閑價(jià)值和文化價(jià)值，擴(kuò)大綠色食品發(fā)展規(guī)模，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，提升優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力、號(hào)召力和競(jìng)爭(zhēng)力。

4.5 促進(jìn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，增加脫貧科技支撐

農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的必然選擇，我國(guó)是以農(nóng)業(yè)為主的人口大國(guó)，屬于發(fā)展中國(guó)家，改革開發(fā)以來(lái)，扶貧一直備受國(guó)家重視，7億農(nóng)村貧困人口擺脫貧困是黨新時(shí)期的重大攻堅(jiān)任務(wù)。產(chǎn)業(yè)扶貧，科技先行，精準(zhǔn)扶貧進(jìn)入攻堅(jiān)階段，增加農(nóng)技推廣服務(wù)供給，依靠科技進(jìn)步支撐貧困地區(qū)發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是帶動(dòng)貧困戶脫貧致富的有效途徑。禽糧耦合是實(shí)現(xiàn)脫貧致富最有效、最根本的措施，根據(jù)各地資源稟賦、環(huán)境容量，挖掘資源，通過(guò)不同資源配置，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，助推特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為脫貧攻堅(jiān)提供科技支撐。

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