功能性巧克力在日本市場(chǎng)中已經(jīng)蓄勢(shì)待發(fā)，即將迎來(lái)迅猛增長(zhǎng)

更多情況下，巧克力是人們縱享時(shí)刻的一種美食，與健康的相關(guān)性似乎不那么大。

市場(chǎng)咨詢公司Canadean在2016年12月份發(fā)布的一篇報(bào)告中稱，日本樂(lè)天公司的推出的乳酸菌強(qiáng)化的Sweets Days巧克力已經(jīng)取得了成功，吸引了大批關(guān)注健康的消費(fèi)者的關(guān)注，從2015年10月該產(chǎn)品的首次上市，到2016年9月，該產(chǎn)品已經(jīng)在日本售出了2千萬(wàn)份。

該產(chǎn)品中含有乳酸菌，定位于保持腸道健康。通常，在胃酸作用下，乳酸菌難以成活，但Sweet Days采用巧克力脂肪包裹乳酸菌，可以幫助它們直達(dá)腸道。

眾所周知，含有乳酸菌的益生菌酸奶已大獲成功，尤其是得到了日本女性消費(fèi)者的青睞。

將益生菌應(yīng)用在巧克力中是一種新的形式，無(wú)需冰箱冷藏，也更便捷，使消費(fèi)者可以輕松地?cái)z入益生菌，而不再僅僅局限于酸奶這個(gè)品類。Foodaily之前也曾為大家報(bào)道過(guò)，歐洲的Milsing公司針推出的一系列含益生菌巧克力，包括有助于心臟健康的，改善情緒的，以及針對(duì)孕期媽媽們的產(chǎn)前益生菌巧克力。

明治和格力高公司對(duì)功能性巧克力市場(chǎng)也非常關(guān)注

此外，糖果&巧克力市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者明治公司，也對(duì)功能性巧克力市場(chǎng)表現(xiàn)出極大的興趣，在2016年9月舉辦的媒體研討會(huì)上，他們展示了一些與Teikyo大學(xué)合作的關(guān)于功能性巧克力的最新研究成果。

2016年初，日本糖果公司格力高也推出了新品牌Libera，首次進(jìn)入功能性巧克力市場(chǎng)，并表明會(huì)陸續(xù)推出其他功能性產(chǎn)品。Libera牛奶巧克力中添加了抗性糊精和膳食纖維，據(jù)稱可以幫助抑制身體對(duì)糖和脂肪的吸收。

可可的健康功效驅(qū)動(dòng)著巧克力市場(chǎng)的增長(zhǎng)

根據(jù)日本巧克力與可可協(xié)會(huì)（CCAJ）的統(tǒng)計(jì)，日本的可可人均消費(fèi)量已經(jīng)從1984年的1.31kg增長(zhǎng)到2014年的2kg。

這也使日本成為亞太地區(qū)最大的巧克力消費(fèi)國(guó)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越中國(guó)（Euromonitor統(tǒng)計(jì)，2014年0.2kg），和印度尼西亞（Euromonitor統(tǒng)計(jì)，2014年0.3kg）。

根據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)，2016年，日本巧克力糖果的銷售額上漲了6%，達(dá)到5520億日元（48億美元），這也主要源于消費(fèi)者對(duì)具有健康功效的可可需求的上漲，因?yàn)楣腆w可可含量達(dá)到72%以上的巧克力產(chǎn)品其銷售額增長(zhǎng)非常大。

其他一些研究也表明，高可可含量的巧克力通常被認(rèn)為可以改善情緒，保護(hù)心臟健康；而可可黃烷醇與改善認(rèn)知能力具有一定的關(guān)系。

Canadean在報(bào)告里稱，明確消費(fèi)者的主要健康訴求，在巧克力這種通常情況下似乎與健康相關(guān)性不大的品類中進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，反而可以創(chuàng)造新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

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